疫情未見放緩，故大家仍然要注意勤洗手，外出戴口罩較為安全。由於確診後會出現上呼吸道不適，如咳嗽、氣喘、喉痛，以及頭痛、疲倦、肌肉疼痛等種種症狀，雖然受感染康復後發炎反應會減弱，但未必完全消失，因此有必要多煲些健脾和胃、清熱潤肺、化痰止咳功效的湯水作調理
印度椰子具清心潤肺、化痰止咳等功效，配合能增强身體免疫力，健脾和胃、清熱潤肺、止咳定喘功效的青木瓜、雪耳、杏仁、無花果煲有機雞湯，不但營養豐富，鮮味可口，更有助防治患新冠後各種不適。
用料是：印度椰子1個，青木瓜1個，雪耳3錢，南北杏1兩，無花果4枚，有機走地雞胸肉1塊。
做法：印度椰子沖洗後切粗條；青木瓜去皮、去核，切塊；雪耳浸軟後去蒂；南北杏沖洗；無花果剖開對半；有機雞胸肉去皮，切大塊後出水；全部材料用8~9碗水煮2小時成4碗即成。
~ 小貼士：印度椰子味道香濃，但易變質，故購買時最好着店員切開，肉質雪白無發霉才買。此湯清甜好味，常服有助增强體質，養顏抗衰老，全家可飲。但孕婦不宜用木瓜，可用紅蘿蔔代替。
天氣寒冷最好煲些暖胃袪寒的湯水，例如當歸生薑羊肉湯、白果胡椒粒豬肚湯等，但有些人體質偏熱，或經常捱夜陰虛火旺，都不宜飲用過於温燥的湯水，
用蓮藕配合有健胃消食、滋陰潤燥的陳鴨腎及排骨煲湯就很適合，除了健胃，尚有補血養顏功效。
蓮藕具有清熱潤肺、促進血液循環的功效，加些健脾補血的紅豆和紅棗同煮，湯味非常鮮美，不寒不燥，適合冬季寒冷天氣飲用。
用料是：蓮藕2段，紅豆1兩，陳鴨腎2個，陳皮1個，紅棗5粒，排骨半斤。
做法：蓮藕去皮，切塊；紅豆、陳皮分別浸洗；紅棗去核；陳鴨腎、排骨出水；全部材料用9碗水煮2小時成4碗即成。
~ 小貼士：此湯美味可口，對小兒及老人食慾不振、厭食都有幫助。如想暖胃袪寒，可以加多幾片生薑同煮。
婦女來經後需要補補血，棗類是最佳補血養顏之品，俗語說：「一日吃三棗，青春不顯老。」更有謂：「穀麥加大棗，勝過靈芝草。」所以婦女來經後、更年期，以及產後都適合用三棗配合穀麥煲水代茶服。
三棗即是紅棗、南棗及蜜棗。紅棗能補脾和胃、益氣生津、調營衛、解藥毒。南棗性質温和不太燥，更有補腎養血之效。蜜棗清潤。
據現代研究，棗子所含的環磷酸腺苷可調節細胞的分裂繁殖，有利於癌細胞的轉化，這種化學物質還有擴張血管作用，可改善心肌的營養狀況，有利於心臟的正常活動，同時它有抗過敏作用，凡有過敏性疾病的小兒，可以多用棗子作食療。例如小兒百日咳就可以用紅棗煲紅蘿蔔水作治療。
今天推介這款「三棗麥米茶」有補血養顏及養心安神功效，好味又富營養。
用料是：紅棗12粒，南棗4粒，蜜棗2粒，麥米1兩。
做法：紅棗去核，切片，南棗切開；蜜棗沖洗；麥米白鑊炒香；全部材料用6碗水煮半小時成3碗左右即成。
~ 小貼士：此茶清甜好味，男女老少可飲。糖尿病者可以用椰棗代替蜜棗，但不宜過服；哺乳媽媽不宜用麥米，因有回奶作用，可改用炒香糙米代替。
青木瓜是未成熟的番木瓜，含大量纖維素，具有潤腸通便、幫助脾胃消化的功能。民間更認為木瓜與雪耳同煮有豐胸的效果，主要是木瓜含有的一種酵素能刺激女性的黃體激素而達到豐胸之效。
藥典中記載木瓜性温、味酸，有平肝和胃、舒筋活絡、軟化血管、抗菌消炎等功效。這種藥用的木瓜和作為食物的番木瓜療效不同，番木瓜主要由於其所含酵素有助消化，對脾胃十分有益，而且無論是否成熟的木瓜皆能抗衰老、養顏、增强體質，抵抗炎症等功效，故番木瓜素有「百益果王」之稱。
用青木瓜配合雪耳、無花果、杏仁煲瘦肉湯，對保護脾胃，幫助消化吸收均有很好的功效。秋燥期間飲用此湯，更有潤肺養顏作用。
用料是：青木瓜一個，雪耳3錢，南北杏1兩，無花果4枚，瘦肉半斤。
做法：青木瓜去皮，去籽後切塊；雪耳浸乾後去蒂；南北杏浸洗；無花果沖洗後剖開對半；瘦肉切大塊出水；全部材料用8~9碗水煮2小時成4碗即成。
~ 小貼士：青木瓜所含的酵素及乳白色汁液有保護胃黏膜的作用，患胃炎及胃潰瘍人士可以常飲此湯。黃皮紅肉的熟木瓜也非常有益，味道清甜可口，其潤膚養顏功效更佳，適合生食或煮糖水食用。
紅豆是美容瘦身的佳品，無論大人小朋友都適合食用，對孕婦、哺乳媽媽、或接近更年期容易骨質疏鬆的婦女都十分適合。老人家多吃紅豆可降低骨折的風險。
紅豆更具有豐富抗氧化劑，能夠抑制身體自由基損傷引發的癌症，對心臟病和腎病患者亦利尿消腫的功效。
今天推介這款美味糖水用紅豆配合鮮蓮子、百合來煲，有補血養顏、養心安神等功效，對神經衰弱及失眠人士甚有裨益。
用料是：紅豆2兩，鮮蓮子2兩，百合1兩，冰糖適量。
做法：紅豆浸洗；鮮蓮子去芯沖洗淨；百合浸洗；全部材料用7碗水煮1小時，加入冰糖煮溶即可供食。
~ 小貼士：鮮蓮子現時當造，如無鮮蓮子，可用乾品1兩代替。此糖水清香味美，並有助降低壞膽固醇，以及清心火作用。對天涼手脚不温最為適合。
明天是中秋佳節，在此謹祝各位網友中秋節快樂﹗闔家團圓﹗身體健康﹗生活美滿﹗
懂得愛護自己的人無論男女都要時刻保持健康的身體，樂觀的情緒，健康的飲食觀念最為重要。
佳節在即難免吃得豐盛，但最好都是多菜少肉、不要過食高脂肪食物。節日吃些月餅等甜食不妨泡些綠茶或普洱茶以消滯去脂。
滋補養顏的湯水最適合節日飲用，迷你椰子不但氣味清香，更有清熱、潤肺養顏功效。
雪耳含豐富膠質，有潤膚美肌作用；百合養陰益氣、清心安神，與不含激素的走地雞同煮湯，湯味非常鮮美，能令肌膚細嫩光滑，更有助增强身體免疫力。
用料是：迷你椰子1個，雪耳3錢，百合1兩，生薑3片，紅棗5粒，走地雞半隻。
做法：迷你椰子沖洗後切塊；雪耳浸軟去蒂；百合浸洗；紅棗去核；雞斬大塊後出水；全部材料用9碗水煑2小時成4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：迷你椰子氣味香濃，無論煲湯或煲糖水皆非常美味，但要留意如果擺放太久容易發霉變質，故最好去相熟的菜販或店鋪購買。
南瓜一年四季有售，雖然是一種粗糧，但其營養價值極高，含胡蘿蔔素、多種維生素和礦物質，且含果膠豐富，能預防心血管疾病、保護視力、增强免疫力、降低血糖、預防胃潰瘍等，其南瓜籽更具有保護前列腺、改善精子質量的效果。
用南瓜配合紅棗煲粥常服，對老年支氣管炎很有裨益，同時有氣脾益氣、補血養顏、護眼等功效。
用料是：南瓜6兩，紅棗6粒，煲粥米2湯匙，小米2兩。
做法：南瓜去皮、去籽後切塊；紅棗去核；白米及小米沖洗淨；全部材料放入電飯煲內，加入材料3~4倍的水，按掣煮成粥即可供食。
~小貼士：此粥清香味美，可加些少紅糖同煮成甜粥。小米最健脾胃，但黏稠度不足，所以要加些煲粥米同煮才夠香滑，如果加藕粉，補血效果更佳。
苦瓜素有「君子菜」之稱，因為苦自己不苦人，用苦瓜燘雞或排骨，肉完全不苦，而且有清香味道，吃後不覺肥膩。苦瓜更有「脂肪殺手」的美譽，能減少體內脂肪積聚，更有清熱袪心火、明目、降血脂、降血糖等功效。
菜巿塲中苦瓜種類很多，白色苦瓜可作涼拌菜，長身色淺的可以榨汁飲用，能有效袶血脂、血壓。深色有「雷公鑿」之稱的味稍苦但消脂功效佳，用來配些赤小豆、白芸豆煲湯除了消脂瘦身、健脾袪濕，同時有消暑及預防骨質疏鬆功效。
用料是：苦瓜1個，赤小豆1兩，白芸豆1兩，蜜棗2粒，瘦肉12兩。
做法：苦瓜去囊，切塊；赤小豆、白芸豆浸洗；瘦肉切塊出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即成。
~ 小貼士：白芸豆所佁的皂苷類物質能降低脂肪吸收功效，是減肥瘦身理想食材。如無白芸豆，可用白扁豆代替。
在海味店買了一些紅螺頭，店主說產自澳洲，紅螺頭較美國響螺乾便宜，也就買了一斤，味道雖然及不上美國響螺乾鮮味，但也是很美味的。
產自澳洲的紅螺頭顆粒較大，產自國內的粒形較小，來自星加坡的則一般顏色較深。
螺頭滋陰補腎，明目養顏。配蓮藕同煮味道很夾，有生肌益血，滋陰養顏及明目等功效，對神經衰弱者亦很有幫助。
用料是：蓮藕1斤，紅螺頭6枚，紅棗6粒，生薑3片，豬展1隻。
做法：蓮藕去皮，洗淨切塊；紅棗去核；紅螺頭浸洗，和切塊的豬展同出水；全部材料用9碗水煑2小時成4~5碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯鮮甜美味，是養顏潤膚佳品，不寒不燥，可以作為四季保健湯品。
炎炎夏日，要煲些有助開胃消暑又袪濕的茶飲，想到了去街巿買了幾支香茅，加些鮮檸及薏米煲水代茶服，無論大人或小朋友都喜歡。
香茅本身有檸檬的香氣，故又稱為檸檬草，有疏風解表、袪瘀通絡等功效，能防治感冒頭痛、跌打損傷，加上能抗病毒殺菌，對痤瘡及皮膚感染均有幫助。
檸檬含豐富維生素C，夏天出汗過多，維生素C的消耗特別多，飲些檸檬水來補充最為適合。檸檬水同時有理氣開胃及美白淡斑功效。
薏米能健脾補肺、利水袪濕。嬰幼兒小便不暘或小兒飲水不夠尿呈金黃色尿味又重，最適合用薏米煲水代茶服，大人肢體浮腫亦適合飲薏米水。
「香茅檸檬薏米水」能健脾開胃、消暑去濕。且有抗炎抗病毒等作用，在疫症或感冒流行期間，常服此茶有助增强抗病能力，對愛美人士亦有美白淡斑及消脂瘦身的功效。
用料是：香茅6支，檸檬1個，生薏米1兩，冰糖適量。
做法：香茅洗淨切薄片；檸檬洗淨切片；薏米浸洗；先用6~7碗水將薏米及香茅煮40分鐘，加入冰糖煮溶，最後放入鮮檸檬片，熄火焗10分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶清香味美，老少皆宜，雪凍飲亦可。但孕婦不宜用薏米，可以單用香茅及檸檬便成。
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