平時喜歡用鯽魚煲湯，一來因為鯽魚營養豐富，湯水易為人體吸收，而且煲出來的湯奶白色非常鮮美。鯽魚有健脾和中、活血通絡、温中下氣等功效，對脾胃虛弱尤其是手術後、病後或產後人士很有益。
鯽魚配金針、木耳，紅棗煲湯，對貧血、煩熱不安、情志不舒、睡不安寧者很有幫助。
用料是：金針1小撮，白背黑木耳1~2朵，生薑3片，紅棗4枚，白鯽魚1條，瘦肉4兩。
做法：金針、木耳浸洗，木耳去蒂；紅棗去核；鯽魚劏洗淨後用少許油煎香；瘦肉切片後出水；全部材料用7碗開水煮至大滾，改用中慢火煮30分鐘即可連湯料同食。
~ 小貼士：鯽魚分白鯽和黑鯽，黑鯽生活在水質不太好的地方，味腥及可能重金屬超標，所以要買白鯽才理想。黑木耳以灰白色背、表面黑色明亮者較佳。此湯老少皆宜，對產婦及哺乳媽媽更為有益。
近日應「萬里出版社」邀約準備出版一本有關坐月子的食療書，77個食譜需要買備很多材料拍攝，所以近日比較忙，希望新書出版後大家能夠捧場，謝謝各位﹗
其實自古以來家中長輩都着重婦女產後調補，婦女如果坐月子坐得好，體質可以大大的改變，很多時亞健康體質的婦女，都可以在坐月期間透過優質的飲食調養而令體質得到很好的改善。今次推介這款「椰子花膠雞脚湯」是很滋補的湯水，對產婦有養血補氣、强健體魄，加快傷口癒合等作用。
花膠有補益肝腎、滋陰養顏等功效。如經常覺得自己皮膚乾燥、口乾、眼乾、經常口喝想飲水的情況，就最適合食用一些花膠作調養了。
雞脚含豐富膠原蛋白，能增加肌膚彈性，令皮膚更緊緻更細嫩，並有助預防骨質疏鬆、增强記憶力。再加些圓肉、紅棗同燉湯，能補血安神，對愛美人士及產婦甚為有益。
用料是：椰子肉3兩，浸發花膠4兩，新鮮雞脚6~8隻，圓肉10粒，紅棗4枚，生薑3片。
做法：材料浸洗，雞脚去趾後出水；全部材料放入燉盅內，注入開水3碗，燉3小時即可供食。
~ 小貼士：此湯清潤，老少可服。對產婦及其它手術患者，只要有胃口都適合食用。但外感未清及脾胃功能差者不宜服。
對一些經常感到氣短乏力、疲勞，精神不振，睡眠質素差者，需要多用一些有補氣安神，補益肝腎的湯水作調理。靈芝能增强免疫力、抗氧化、抗發炎、保益肝腎、促進睡眠、延緩衰老，是補益佳品。
今天在超巿買了一隻急凍竹絲雞，細細隻，皮色黑亮，一看就知不是用激素飼養的快大雞，用紫黑靈芝配合烏雞、黑豆、杞子、圓肉煲湯，能補虛勞、抗衰老、補氣安神。對精神不振、心神不寧、體虛乏力人士十分有益。
用料是：紫黑靈芝3錢，杞子3錢，圓肉5錢，青仁黑豆1兩，生薑3片，南棗4粒，烏雞1隻。
做法：烏雞劏洗淨後切開對半，出水；其他材料分別浸洗；全部材料用8碗水煮個半鐘成4~5碗即成。
~ 小貼士：紫黑靈芝味道不太苦，藥味亦不太重。對手術後或病後體質虛弱、面色差，脫髮人士很有幫助。但外感未清者不宜服。
年前在一個食品展銷會中見有老巢蜜賣，推銷員給我試味，味道清香非常潤喉，也就買了一瓶，售價也不便宜。攎說老巢蜜是老蜂巢中的蜂蜜，純天然產品，對細菌、真菌、多種病毒具有抑制及殺滅作用，並能促進人體免疫功能，可緩解各種炎症。
恰巧友人月前送來一瓶玉桂粉，一直未用，想起玉桂粉能温中散寒，有活血、健胃、止痛、促進腸胃蠕動等作用，因其性熱，容易熱氣上火，故配老巢蜜泡茶服，就可減少温熱之性，減少飲後口乾舌燥症狀。
用料是：玉桂粉1/2茶匙，老巢蜜1茶匙。
做法：玉桂粉放入杯內，先用開水拌勻，加入冷開水攪拌後再調入蜂蜜即可供服。
~ 小貼士：此茶温中袪寒，對畏寒肢冷及各種炎症、如鼻炎、胃炎、風濕關節炎等有效。但孕婦及哺乳媽媽、幼童不宜服。如無老巢蜜，用普通純蜂蜜都可以。
與親友外出用膳，發覺很多人餐後都會叫杯冰凍冷飲，而不少糖水店亦提供美味凍飲給顧客，大家習之為常，却不知道經常攝入生冷寒涼會損傷脾胃陽氣，使胃脘虛寒，導致胃寒。
這些胃寒人士多表現經常胃痛、腹部寒冷不適、嘔吐、腹瀉、食慾不振等脾胃消化道不適症狀。今天推介這款功能温中健胃湯水主要能改善胃寒症狀，用料簡單，就是蘋果、生薑和芫荽。
芫荽味辛性温，有發汗透疹、開胃消食、止痛解毒等作用。生薑暖胃袪寒，蘋果生津解渴、健胃止瀉、益心氣，三物同用，對脾胃弱者很有益。
用料是：蘋果1個，生薑4~5片，芫荽3棵。
做法：蘋果用鹽水浸泡片刻，將農藥等有害物質清洗乾淨，去核切塊；芫荽連根洗淨，切段；生薑切片；全部材料用3碗半水煮10分鐘成2碗即可供服。
~ 小貼士：芫荽含揮發油，不宜久煮。此湯清香味道可口，老少可服，對感冒初起者亦有幫助。
菜檔間中有新鮮益母草賣，新鮮的益母草味道清香，口感甚好不會太苦，但療效不及乾品益母草好。益母草可說是婦科聖藥，它有活血袪瘀、調經止痛、利水消腫等功效。
益母草通過促進血液循環，調節內分泌，從而緩解多種婦科疾病，幫助婦女恢復健康。婦女痛經、月經推遲、經血排出不暢、閉經、乳房腫痛、產後病均十分有益。
婦女經期前後出現水腫、痛經、來經不暢，可以用益母草煲些紅糖糙米粥食用，有助紓緩。
用料是：益母草3錢，糙米2兩，紅糖適量。
做法：益母草洗淨，用3碗水煮成1碗，留汁備用；糙米洗後加水煑成濃稠的粥，加入益母草汁及紅糖，待糖煮溶即可供服。
~ 小貼士：如用新鮮益母草，可用1兩，粥煮好後才下，再加紅糖煮約10分鐘後即可連益母草同食。但孕婦不能用益母草。
友人近日放假也要工作，捱到面色暗沉，目赤腫痛，頻說「揾食」實在艱難﹗可能友人有點肝氣鬱結，脾胃氣滯，目赤上火，於是推介一味功能疏肝解鬱、清肝明目的茶飲，而且此茶能滋陰補氣、促進血液循環、更有美容功效。
用料主要是功能改善腹脹、消化不良、活血化瘀的山楂；能疏肝理氣、改善情緒焦慮及面色暗沉的玫瑰花；功能清熱解毒、清肝明目的胎菊；以及能維持肝臟健康、保護視力的杞子，合而為茶飲，對友人的症狀很有幫助。
用料是：山楂、玫瑰、杞子、胎菊各1小撮。
做法：將材料放內壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗5~7分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：此茶除了對眼睛好，更有消脂降壓等功效，合三高症人士飲用。但孕婦不宜用花草茶，山楂更不適合用。
西洋菜常年有供應，它可說是最健康的蔬菜，能清理肺胃熱、促進消化吸收、緩解咽喉乾燥等。西洋菜配生魚煲湯味道非常之夾，對熱氣口乾咽燥、身體虛弱、脾胃氣虛、貧血、水腫人士都很適合。
生魚又稱黑魚，它肉質鮮嫩，對腎臟及心臟性水腫、營養性水腫、孕婦水腫者均很有益。肺結核患者身體虛弱，用西洋菜、紅蘿蔔煲生魚湯有助增强抗病能力。
用料是：西洋菜半斤，紅蘿蔔1個，生薑3片，蜜棗2枚，生魚1條。
做法：西洋菜洗淨，切段；紅蘿蔔去皮，切塊；生魚劏洗淨後用少許油煎香；燒熱7碗水，將材料放入煮1小時即成。
~ 小貼士：西洋菜和生魚宜滾水落，湯會濃稠美味，此湯老少皆宜，可作為家常保健湯水常服。
昨天我在公園附近候車的時候見眼前有好些白色物飄過，細心一看，竟然是帶着羽毛狀冠毛的蒲公英種子，隨風四處飄盪。
蒲公英和金銀花都是極為堅韌和抵抗力很强的植物，因而想到，但凡這類粗生堅韌的植物大多數有個特點，就是其生命力極强，它們很少遭受嚴重的蟲害，而且很多時還有着清熱消炎、抗菌、抗病毒的藥用價值。
蒲公英能清熱解毒、利尿散結、抗菌消炎、保肝利胆；金銀花更可謂「中藥抗生素」，具有强效消炎作用。如果日常容易患上咽喉炎、乳腺炎、尿路感染，牙周炎等炎症人士，不妨久不久用蒲公英、金銀花泡茶或煲粥服食，對身體任何炎症都有預防和緩解作用。
用料是：蒲公英根5錢，金銀花3錢，白米2兩。
做法：蒲公英根、金銀花洗淨，用5~6碗水煮15分鐘，留汁備用；白米洗淨，加入蒲公英銀花汁將米煮成濃稠適度的粥就成。
~ 小貼士：圖中的是蒲公英根，也可以用蒲公英葉代替。此粥清香，老少可服，但脾胃虛寒者及孕婦不宜用。
在菜檔見有新薄荷葉，5元一包，較超巿便宜，買時檔主還問我如何烹煮﹖其實薄荷葉可以入藥，有疏散風熱、清利頭目、疏肝行氣、增加食慾及有止癢功效。
用薄荷葉配些薑葱滾湯服，對初起感冒有解表發汗及止頭暈、頭痛等作用。今天用薄荷葉配些檸檬泡茶飲，有助促進消化吸收、提神醒腦，更有助消除口氣。
用料是：鮮薄荷葉1小撮，檸檬片2~3片。
做法：鮮薄荷葉洗淨，放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，投入鮮檸片，焗5分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶清香，能提神醒腦，却不含咖啡因，不會影響睡眠。常服有助預防傷風、感冒，如加些蜂蜜同飲更為美味。