潤肺生津—沙參玉竹麥冬雪梨乾湯
海外有颱風，這兩天的天氣異常炎熱，出汗多津液不足易口乾舌燥，但如果多飲凍飲對身體又不好，會影響脾胃運化功能，最好煲些有助養陰生津潤肺的湯水作調理。
沙參、玉竹、麥冬都是很好的清肺熱、生津潤燥的食材，加些百合和雪梨乾，清潤又甜美，最適合炎夏天時飲用。
用料是：沙參、玉竹、麥冬各3錢，百合5錢，雪梨乾~5片。
做法：全部材料浸洗，用6碗水煮半小時成3碗即成。
~ 小貼士：此湯清甜無藥味，老少可飲。作家常食療可以加些冰糖，或加瘦肉煮湯亦佳。
新書推介，流虛汗—北茋浮小麥黑豆茶
各位網友：唔好意思我又為新書作宣傳，因為巿道實在不太好，唯有希望大家多加支持﹗新書在各大書局，一本網站，HKTV mall均有出售。
夏天天氣炎熱，出汗有助降温，所以如果因在戶外或在活動時流汗屬正常，有時就算在室內，過高的室温或精神緊張亦會流汗，屬生理性出汗，但如果無上述這些情況而汗出過多就要留意了，是否病後身體未恢復，或中醫認為身體方面陰陽失調而致的自汗或盜汗。
北茋有補中益氣、止汗、利水消腫等功效，是體虛者的良藥；浮子麥對心氣不足容易流汗者很有益，加上補腎益氣和健脾胃的南棗同煮茶飲，無論日間流虛汗，或晚上盜汗都有幫助。
用料是：北茋、浮尔麥、青仁黑豆各5錢，南棗5~6粒。
做法：黑豆白鑊炒香，其餘材料浸洗，用5碗水煮半小時成2~3碗即成
~ 小貼士：黑豆最好買青色肉的青仁黑豆，如用白鑊炒過，更為滋補。此茶清香，老少可飲，如流汗多者一星期可飲3~4劑。
夜尿頻繁—桑螵蛸黑豆湯
之前為拍攝[坐月]一書的食譜，其中有兩款食療是關於小便異常的，婦女在生產時失血過多，身體虛弱而引致小便頻密，或尿失禁，常會用到桑螵蛸這味中藥材，它是大螳螂的卵鞘，其縮尿效果甚佳，所以今次這款湯也用到桑螵蛸這味中藥，此湯主要是針對夜尿頻繁人士。
夜尿頻原因很多，例如男性前列腺肥大，婦女泌尿道發炎，子宮肌瘤影響，膀胱過度症等都會引致夜尿頻繁。有炎症必須看醫生治療，而這款食療有着很好的輔助治療之效。
用料是：桑螵蛸4錢，金櫻子3錢，覆盆子3錢，杞子3錢，黑豆1兩。
做法：黑豆用清水浸半小時；其餘材料分別浸洗；全部材料用6碗水煮1小時成2碗即可供服。
~ 小貼士：此湯藥味不太重，男女可服。如夜尿一晚超過3次，尤其是長者者或有心臟病、糖尿病人士尤其有益，但這類人士記得定期去作體檢，了解夜尿多原因，積極治療才成。
利咽潤肺養顏—西洋菜桔餅陳腎豬展湯
西洋菜是主婦們日常很喜歡用的煲湯材料，原因是西洋菜煲湯清香味美，而且西洋菜被譽為「超級菜」，因為它含維生素及礦物質非常豐富，能消脂刮油、抗氧化、減少身體炎症，同時亦有抗癌功效。
用西洋菜配陳鴨腎煲湯味道非常夾，加些紅蘿蔔、桔餅煲豬展湯，美味又能潤肺養顏、利咽化痰、止咳等功效。
用料是：西洋菜半斤，桔餅2個，紅蘿蔔1個，陳鴨臀2個，豬展1隻。
做法：西洋菜浸洗乾淨；桔餅洗淨切開；紅蘿蔔去皮切塊；陳鴨腎切塊；豬展切塊後與陳腎同出水；先將紅蘿蔔、桔餅、豬展、陳鴨腎用8碗水煮至大滾，加入西洋菜，滾起後轉中慢火煮個半鐘成4碗即成。
~ 小貼士：西洋菜必須湯滾起後才落，否則味道會微苦不夠清香。要養顏潤膚功效更好，可在湯料中加1兩甜杏仁同煮。
胃脹脾胃差—淮山芡實薏米陳皮湯
有没有這種經驗，用完餐後肚子即撐脹，打嗝多，肚子咕嚕響，想放屁或放屁多等，這些情況可能是脾胃虛弱的表現。
而造成胃氣脹的原因很多，例如吃太快，邊吃東西邊講話、邊滑手機；飲太多含氣飲料；吃下太多高產氣食物等，有時精神壓力太大、焦慮、抑鬱亦會造成自律神經失調影響了腸胃蠕動的。
今天推介這款「淮山芡實薏米陳皮湯」能補中益氣，對脾胃虛弱，容易胃氣脹人士很有幫助。
用料是：淮山1兩，芡實1兩，薏米1兩，陳皮2個。
做法：材料分別浸洗，用6碗水煮1小時成3碗即可供服。
~ 小貼士：此湯清香藥味不重，老少可服。對糖尿病、脾虛水腫人士亦有益。但外感發熱人士不宜。
~ 各位朋友，我最新著作書展後在各大書局有售，有興趣的朋友請多多支持。謝謝﹗
三伏天調理—烏梅三豆飲
三伏天是全年最炎熱及潮濕悶熱的時間，這段時間容易因為暑熱出現心情煩躁，坐卧不安，食慾減退，身疲乏力等症狀。不妨用古代醫師推介的「烏梅三豆飲」來作調理。
這款湯用料簡單，能解暑、清熱、袪濕，防暑熱各種疾病及不適。湯枓中黑豆活血利水、益腎健脾；黃豆寛中健脾、潤燥消水；綠豆清熱解毒、消暑利水；三豆加上烏梅歛肺生津，以及用冰糖調味，酸甘化陰、止暑熱，清心火。暑熱消除，脾氣充足，身體自然感到舒適，不易生病了。
用料是：黑豆1兩，黃豆1兩，綠豆1兩，烏梅3粒，冰糖適量。
做法：三豆用清水浸1小時，將水倒走：三豆與烏梅用8碗水煮45分鐘成4碗，調入冰糖煮溶即可供食。
~ 小貼士：古方黃豆多以赤小豆代替，赤小豆利尿去濕功效佳，而黃豆較健脾胃，營養豐富，對飲湯喜歡吃湯料者更為適合。
清心除煩—有芯蓮子百合小米粥
菜檔有新鮮蓮蓬和新鮮蓮子賣，鮮蓮蓬裡有青色皮包住的白色蓮米，剝去外皮食鮮嫩可口。蓮蓬曬乾後可以煲水代茶服，有淡淡的甘甜味，能清熱潤燥。
中醫認為蓮蓬﹙果托﹚能治療吐血、婦女崩漏、產後出血及跌打損傷等症，同時有抗氧化及消炎的功效。今天買了一個鮮蓮蓬，半斤鮮蓮子，鮮蓮蓬拿去給外孫仔剝蓮米食用，鮮蓮子則用來煲湯。
此際三伏天很多人會受熱浪沖擊睡眠質素和食慾欠佳，最適合用有芯蓮子配合百合煲小米粥食用，有助健脾胃、清心除煩、助安眠。
用料是：鮮蓮子連芯2兩，百合1兩，小米1兩。
做法：各種材料洗淨，用6碗水煮半小時成3碗即成。
~ 小貼士：此小米粥香滑可口，如果加些藕粉同煮，更能增加健脾養胃及助安眠功效，對貧血人士亦非常有益。
健脾養顏—三子紅棗糖水
經過一間中藥店，屬新一代經營那種店鋪，貨架上排列整齊膠瓶裝的中藥材，讓人一眼看清材料份量及食用功效。見有雪蓮子，便覺得聰明的商人真會做生意，明明是一種皂角樹的皂莢果實，安了個好聴名字「天山雪蓮子」即引人注目。
由於雪蓮子晶瑩剔透的顆粒頗吸引人，煲煮後黏稠有嚼勁，用來煲糖水也頗受女士們歡迎。今天便用雪蓮子配蓮子、杞子、紅棗煲這款「三子紅棗糖水」，有健脾養顏的功效。
用料是：雪蓮子1兩，蓮子1兩，杞子3錢，紅棗6枚，冰糖適量。
做法：雪蓮子浸泡至軟，蓮子、杞子浸洗，紅棗去核；全部材料用6碗水煮半小時成3碗，調入冰糖煮溶即可供食。
~ 小貼士：雪蓮子浸泡需時，最好隔晚浸膨漲度才大，或最少浸夠4小時才用較理想。此糖水味道清甜可口，但孕婦不宜服。
坐月調理與食療—紅蘿蔔薯仔鮮魚湯
第36屆香港書展於灣仔會議展覽中心舉行，一共超過770間展商參展，超過600多場文化活動及講座。我有幸獲萬里出版社邀請昨晚在會議室進行一塲新書推介會，感謝多位好友的支持到來﹗希望對坐月子有興趣的新媽媽或家人到會展購買我這本「坐月：調理與食療」，會塲購買八折優惠。
坐月是調理產婦體質最好的時機，因為調理得好，能有效改善產婦不太好的體質，令產婦五臟六腑恢復到最佳狀態。但要留意的是，剛生產時新媽媽因為耗損氣血，一般脾胃較虛弱，不適宜用大補的藥材如人參、鹿茸、阿膠等，但可以煲些營養豐富易消化吸收的湯水，例如鮮魚湯。
今次推介這款「紅蘿蔔薯仔鮮魚湯」，用料簡單容易購買，而且營養豐富，對哺乳媽媽尤其有益。
用料是：紅蘿蔔1個，薯仔1~2個，玉米筍4支，生薑2片，新鮮海魚4~6條左右。
做法：紅蘿蔔、薯仔去皮切塊；玉米筍洗淨切開，鮮海魚仔劏洗淨後用少許油煎香；將全部材料用7碗開水煮至大滾，改用中火煮40分鐘即可供食。
~小貼士：此湯鮮甜美味，易消化吸收，產婦和家人亦適合飲用。海魚仔只要夠新鮮，任何種類的小海魚都適合用。
清熱除煩—麥冬百合雪梨乾茶
三伏天轉眼即至，天氣非常炎熱及翳悶，炎夏容易引發頭痛、疲倦、失眠、食慾不振等問題，而且持續的高温天氣會影響情緒，焦慮煩躁情緒困擾人士明顯增多，雖然不算是什麼疾病，但會對人體造成深層、持續性的負擔，影響身體的代謝問題。
今天推介這款「麥冬百合雪梨乾茶」有助清熱除煩躁，適合現今炎熱天氣服用。
用料是：麥冬5錢，百合5錢，燈芯草6扎，無花果3枚，雪梨乾6~8片，冰糖適量。
做法：材料分別浸洗，用7碗水煮1小時成3~4碗，調入冰糖煮溶即成。
~ 小貼士：此茶清甜味美，老少可飲。對經常熬夜，心火及肝火旺、以及飽受失眠、焦慮情緒困擾、對什麼都失去興趣者很有幫助。
~ 書展明天開幕，我很幸運得「萬里出版社」邀請於16號晚上7:45-8:30在S222-223區作新書推介會，很希望網友能到塲支持﹗
《坐月：調理與食療》一書於會塲內將會8折發售。先謝謝大家﹗