生果檔有新鮮黑桑子賣，這種桑椹含有大量花青毒和微量元素硒，能抗氧化消除體內自由基，更有抑制癌細胞功效。
然而鮮桑椹不耐儲存，洗後最好當天吃完，故我較喜歡買黑桑椹乾作食療，它可作為零食吃，又可以泡茶或煲湯用。這種黑桑椹乾有些中藥店稱之為黑桑棗，有滋陰養血、黑髮、養顏、明目、潤腸等功效。
今又介紹這款「黑桑椹杞子麥米茶」能養心安神，補肝明目、養血潤膚。對經常用電腦工作，或眼睛紅腫不適，心神不寧及失眠人士有幫助。
用料是：黑桑椹1兩，杞子1湯匙，炒香麥米1兩。
做法：全部材料沖洗淨，用5~6碗水煮半小時成3碗左右即可供服。~ 小貼士：此茶清甜味美，老少可服。但桑椹乾含糖量高，糖尿病者不宜過服。
菜檔有一盒盒的夜香花賣，多年前在郊野見過這種攀藤植物，整株開滿了夜香花，花很香，而尚未開花的花蕾無論滾湯或炒蛋都非常清香美味。
夜香花又名夜香蘭，味甘淡，性平。有清肝明目功效；葉片有拔毒生肌作用。用夜香花配合杞子、甘筍滾豬肝瘦肉湯，味道清香可口，除了清肝明目，對口腔中有穢濁之氣都有消除作用。
用料是：夜香花3兩，杞子3錢，甘筍1條，豬肝及瘦肉各適量。
做法：夜香花洗淨；杞子浸洗；甘筍去皮切片；豬肝、瘦肉切片；燒熱6碗水，先將豬肝、瘦肉及杞子放入滾15分鐘，加入夜香花，滾約4~5分鐘，即可連湯料同食。
~ 小貼士：夜香花要揀花蕾顆粒粗壯尚未開花的最佳。民間認為夜香花有止痛行血功效，故對抑鬱氣滯、兩肋不時作痛者亦有幫助。
在中藥店見有粗壯的鮮石斛賣，買了一扎才50元，放入口中咀嚼有膠質黏口的才是正貨。
石斛能養胃陰，更有清熱生津功效，對三高人群非常有益。對長期捱夜口乾舌燥，視力衰退及陰虛體質人士最為適合，日常用石斛鮮榨汁飲有抗癌功效。
用鮮石斛配合杞子、紅蘿蔔煲貴妃蚌湯，味道鮮美可口，對保護視力及對糖尿病者很適合。貴妃蚌含磷、鈣、鉀等多種維生素礦物質，能調節心律，減少炎症，解酒精毒性，更能清熱瀉火。
用料是：鮮石斛1兩，杞子3錢，紅蘿蔔一個，生薑2片，貴妃蚌1斤。
做法：鮮石斛沖洗後切段；杞子浸洗；紅蘿蔔去皮後切塊；貴妃蚌用温水浸片刻等吐出細沙；先將鮮石斛、紅蘿蔔、杞子，生薑用6~7碗水煮半小時，加入貴妃蚌，煮10分鐘即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯常服更有滋陰保健、延年輕身及美容潤膚功效，老少可服。購買貴妃蚌必須蚌殼緊閉着的，如打開了多數是死蚌就不要買了。
很多人怕吃豬的內臟，尤其是豬肝，一來怕膽固醇高，二來怕飼養者餵食藥物令豬長瘦肉少長肥肉，而肝臟是毒物中轉站和解毒器官，怕不小心吃了有害藥物，反而有損健康。
其實豬肝營養豐富，含維生素A、B2、C和多種微量元素，尚有蛋白質、卵磷脂等，對兒童生長發育及智力發展甚為有益。只要買豬肝回來後用淡鹽水浸半小時，沖洗後再加些米醋浸5分鐘，沖洗淨後才用，可去除豬肝中的毒素。
適量用豬肝作食療，對血虛、夜盲、目赤浮腫、脚氣病都有幫助。用金針、杞子、菠菜滾豬肝湯，有補血安神、疏肝明目等功效。
用料是：金針1小撮，杞子1湯匙，菠菜4兩，豬肝6兩。
做法：豬肝切片後浸洗乾淨，在水喉下沖至無血水即可瀝乾；金針、杞子分別浸洗，金針打結；菠菜去根後洗淨：燒熱4碗水，將材料放入，滾15分鐘即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清香味美，老少可服。對貧血人士及懷孕初期需要吸收葉酸婦女最為適合。但血壓高、膽固醇高及肥胖人士可以飲湯，但不宜吃豬肝。
香港的天氣温暖潮濕，一種疣病毒可說無處不在，對皮膚抵抗力差的長者尤其容易受到這種病毒感染。雖然臉上或身體長了疣没有太大不適，但有礙觀瞻。
黃豆芽是黃豆泡浸而成，有豐富的維生素礦物質，不但有抗疲勞、清熱明目、防牙齦出血、降低膽固醇等功效，而且有助消除臉上黃褐斑及疣的功效。主要因為黃豆芽含有的豐富維生素B2，吸收這類維生素能令皮膚更健康，防止疣病毒擴散，防止脂溢性皮炎、皮膚黏膜損傷等作用。配合番茄煲瘦肉湯，能明目、消疣、袪斑、降膽固醇。
番茄能減緩色斑延緩衰老，防白內瘴及黃斑病變，對預防男性前列腺癌及女性宮頸癌亦有幫助。
用料是：黃豆芽半斤，番茄2~3個，生薑3片，瘦肉半斤。
做法：黃豆芽去根，番茄去皮切塊；瘦肉切片出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清潤又開胃，常食能改善疣生長及淡化雀斑、黃褐斑。黃豆芽無根那種可能噴了除草劑，這種化學品有致癌作用，不要用。
春節時候買了一盆金橘，和四季桔不同，四季桔性涼，而金橘性温，兩種東西都有理氣化痰功效，四季桔有止咳潤肺及開胃功效，而金橘醃鹹了作食療，對胸膈翳悶、喉痛不適、惡心嘔吐均有幫助。
在新春期間將摘下來的金橘用鹽醃了，閒時感到喉嚨有些少不舒服，即用3~4粒搗爛泡茶飲，很快喉嚨即感到舒暢。
鹹金橘醃製最重要是清潔乾淨，用洗米水或鹽水浸1小時，去除金橘表面有可能存在的農藥，撈出吹乾，然後在清潔的玻璃瓶內先放薄薄一層粗鹽，放一層金橘，再灑一層薄薄的粗鹽，如此類推至玻璃瓶八成滿即可封存，置陰涼處，放一年半載即可用。
~小貼士：用相同的方法可用來醃製檸檬，有理氣化痰及舒肝等作用。但新春作擺設的金橘或四季桔，大多噴灑了農藥，故必須用洗米水或鹽水浸洗，讓農藥消失才可醃製。鹹金橘越陳功效越好，可以浸兩、三年以上。
買了一包黑桑椹，可以開包即食，泡茶亦非常美味。黑桑椹含有大量花青素和微量元素硒，能有效清除體內自由基，是天然的抗氧化物，能廷緩衰老，滋陰養血，養顏美肌，黑髮明目，並有抑制癌細胞功效。
對一些精血虧虛，面色蒼白、頭髮早白、視力減退及經常頭暈眼花人士，可用黑桑椹配些杞子及南棗泡茶常服。
中醫有謂「一日吃三棗，青春不顯老」，所以無論老少，日常亦不妨多吃些紅棗、南棗、黑棗、椰棗等棗類食物。
用料是：黑桑椹1湯匙，杞子1湯匙，南棗4粒。
做法：將全部材料放入壼內，先用開水沖洗一次，再注入開水，焗10分鐘可飲。最好連茶料一同吃。
~ 小貼士：此茶尚有明目、緩解眼睛疲勞乾澀功效，經常對電腦工作人士日常可作保健茶飲用。
在有機菜檔買了一些旱地枸杞菜，說是台灣枸杞，又稱旱地西洋菜，其實這種較少見的蔬菜屬莧菜科植物，故正確點的名稱是「錦繡莧苗」。用紅枸杞菜滾湯會有點枸杞菜味道，因此才稱其為旱地紅枸杞菜。
紅枸杞菜含豐富維生素及礦物質，有清肝明目、補益肝腎、清熱潤肺、化痰止咳及利尿等功效。今天推介這款「紅枸杞菜杞子瘦肉湯」對經常用電腦或手機工作及遊戲人士十分有益，有很好的護眼功效。
用料是：紅枸杞菜3~4兩，杞子3錢，瘦肉6兩。
做法：紅枸杞葉洗淨；杞子浸洗；瘦肉切片出水；先用6碗水將瘦肉煮大約20分鐘，加入紅枸杞葉及杞子，再滾10分鐘即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清香味美，老少可飲。如家庭人多，可加紅蘿蔔同煮。
人到中年健康會走下坡，但不少中年人仍會不分晝夜幹活，以致心身疲累，造成身體虛弱，抵抗力差，記憶力衰退等症狀，尤其是常用電腦或手機工作人士，其視力無可避免會變得越來越差。
桑椹子、杞子日常可以多食用，可緩解眼睛疲勞及乾澀不適，就算年輕人士亦適合多食。
鮑魚又有「明目魚」之稱，尤其適合夜尿頻、視力衰退、氣虛血弱、精神疲勞人士。
用桑椹子、杞子，鮮鮑魚再配合圓肉、紅棗煲雞胸肉湯，滋補而不燥火，對虛不受補者尤其適合。
用料是：桑椹子5錢，杞子3錢，圓肉3錢，紅棗5粒，生薑3片，鮮鮑魚仔6隻，雞胸肉1塊。
做法：桑椹子、杞子浸洗；紅棗去核；鮮鮑劏洗淨，與雞胸肉一齊出水；全部材料用8碗水煮個半鐘即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯可連鮑魚殼一齊煲。鮑魚的殼稱「石決明」，有清熱平肝，滋陰壯陽等功效，可用於頭暈眼花、高血壓及其他炎症。但鮮鮑魚仔的殼易有寄生物，要刮洗乾淨才適合放湯用。
中醫認為「髮為血之餘」，血盛則髮黑，血衰則髮白，尤其是經常用腦過多人士較容易早生白髮。深色成熟的桑椹含有黑髮素，能能使白髮變得黑而亮澤。
桑葚中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗潰瘍、抗病毒等作用。其所含有的多種維生素、礦物質及胡蘿蔔素，能明目、補血，適合婦女病患者及更年期婦女食用。
用黑桑椹配合青仁黑豆、杞子、紅棗煲水代茶服，對經常用電腦，眼睛疲勞、頭髮早白、肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症者甚為有益。
用料是：黑桑椹1兩，青仁黑豆1兩，杞子3錢，紅棗6粒。
做法：將材料分別浸洗；紅棗去核；全部材料用6碗水煮1小時成3碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此茶清香美味，老少可服。對產後哺乳媽媽亦非常有益。
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