By 芳姐 ( 14 11 月, 2018 at 8:07 下午) · Filed under 婦科病/產前,產後/不孕, 情志病/失眠/脫髮, 更年期綜合症
香港生活壓力大,工作緊張,患神經衰弱的人也真不少。假如你經常出現入睡困難、嗜睡、肌肉疼痛、肢冷、頭痛、食慾不振、胸悶、冒汗、煩躁易怒、記憶力衰退、注意力不集中、焦慮、恐懼等症狀,只要有其中幾個症狀,都需要及早治理,以免病情加重。
今天推介這味「甘麥茯神百合大棗湯」,有養心安神、緩急和中功效。對神經衰弱,症見精神恍惚,情緒易波動、睡眠不安、呵欠頻作,或無故悲傷欲哭、言行失常患者有幫助。
用料是:小麥米2兩,甘草3錢,茯神1兩,百合1兩,紅棗8粒。
做法:全部材料浸洗;紅棗去核;用8碗水煮個半小時即可供服。
~ 小貼士:圖中的是野生的茯神,因為抱松根而生,故有些中間會有粒松根,俗稱「有心茯神」,安神功效較佳。此湯清香,老少可服,對更年期婦女及產後抑鬱者很有益。但神經衰弱如屬痰濕內盛者不宜。
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By 芳姐 ( 19 10 月, 2018 at 8:00 下午) · Filed under 情志病/失眠/脫髮
香港人因為工作壓力大,精神緊張,患失眠的人很多。其實睡眠就像人體充了電一樣,充得好人精神就好,充得不好就會易疲累及易衰老。按理清爽涼快的秋冬天氣人更易入睡,但如果因精神緊張、焦慮、抑鬱或工作忙碌無法安睡,就要好好調補了。
「鮮蓮子百合小米粥」,有助益氣養陰、清心安神。對失眠、健忘、食慾不振、神經衰弱人士都很適合。
用料是:鮮蓮子2兩,鮮百合2個,麥冬5錢,小米2兩,冰糖適量。
做法:將全部材料浸洗淨,用7碗水煮45分鐘成4~5碗,調入冰糖煮溶即可供食。
~ 小貼士:本品清香味美,老少可食。如無鮮蓮子、鮮百合,也可以乾品代替,各用1兩就成。
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By 芳姐 ( 6 10 月, 2018 at 12:52 下午) · Filed under 情志病/失眠/脫髮, 糖尿病, 高血壓/冠心病/中風
買過幾種洋甘菊,國內生產的最便宜,但很易生蟲;德國的洋甘菊較羅馬洋甘菊氣味柔和,微帶甘甜,暫時三種洋甘菊我較喜歡用德國洋甘菊泡茶服。
洋甘菊不僅能治療失眠,抗焦慮、憂鬱,而且能降低血壓、血糖及膽固醇,還有提神、增强記憶力功效。洋甘菊亦可以消除感冒所引致的氣管不適咳嗽、舒緩頭痛、肌肉痠痛,對長期用電腦工作,眼睛疲勞人士,用洋甘菊配杞子泡茶服用亦很有幫助。
用料是:洋甘菊1湯匙,杞子2湯匙。
做法:將洋甘菊、杞子放入壼內,先用開水沖洗一次,再注入開水,焗5分鐘可飲。
~ 小貼士:常服此茶,有助改善糖尿病、心血管毛病,及手腕腱鞘炎患者症狀。失眠人士最好睡前1~2小時沖服。但此茶孕婦不宜。
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By 芳姐 ( 11 9 月, 2018 at 9:23 下午) · Filed under 情志病/失眠/脫髮
有研究指大都會生活壓力大,精神緊張,患神經衰弱的人非常多,神經衰弱患者主要症狀是精神易興奮、腦力易疲勞、睡眠質素欠佳、記憶力衰退、頭痛等,並伴有各種身體不適症狀,病程遷延,症狀時輕時重,常有反覆和波動。猶幸可透過合適治療及飲食調養將病治好,一般預后良好。
「北茋黑豆南棗牛肉湯」適合神經衰弱屬脾虛氣弱,衛外不固者。症見面色蒼白、自汗、盜汗、體倦乏力、少氣懶言、食慾減退。
湯中北茋能益氣固表,止虛汗;黑豆功能健脾調中滋腎,能潤腎燥,止盜汗;加上南棗、牛肉健脾補血,對一些因思慮過度,脾氣虛弱人士很有益。
用料是:北茋1兩,青仁黑豆1兩,南棗6粒,牛肉6兩。
做法:北茋、青仁黑豆、南棗浸洗;牛肉切片後出水;全部材料用7碗水煮個半小時即成。
~ 小貼士:此湯益氣血、强體質,老少可服。但外感發熱者不宜服。
小啓:「蘋果日報」果籽版昨天登出的「芳姐湯水」中,有適合秋季飲用的白菜乾陳鴨腎湯,有興趣朋友可登入果籽版網頁瀏覽。
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By 芳姐 ( 5 9 月, 2018 at 5:16 下午) · Filed under 情志病/失眠/脫髮
神經衰弱病人,由於大腦皮質的內抑制下降,神經易興奮,往往難以入睡或不夠深沉,容易驚醒或睡眠時間太短,或醒後又難以再睡。長期如此,勢必形成頑固性失眠。
失眠是很苦惱的事,醒後會頭昏腦脹,精神很差,無論學習、工作效率都會下降。今天推介這款簡單易煮的湯水,用圓肉及百合煲湯服,食用一段時間可見效。其中圓肉對腦細胞很有益,並有助消除疲勞;百合清心安神,對失眠及精神恍惚者有益。
用料是圓肉5錢,百合1兩。
做法:將圓肉、百合沖洗後用3碗水煮20分鐘成1碗,飲湯吃湯料。
~ 小貼士:此湯男女可服,但圓肉温補,孕婦不宜用圓肉,可以用茯神5錢代替。
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By 芳姐 ( 22 7 月, 2018 at 10:23 上午) · Filed under 情志病/失眠/脫髮, 食療講座、訪問
早前星加坡電視台透過「靚湯工房」老闆Martin致電找我,想拍攝一些有關香港飲食文化的特輯,內容包括所有香港人日常飲食,「飲湯」自然是香港人飲食文化的一種特色。我答應後她們想我製作兩款湯水,一款是有清熱解毒、袪濕作用的涼湯涼水,另一款是能調理焦慮不安症的湯水。
其實大都巿生活壓力大,精神緊張,患上焦慮症不足為奇,尤其是香港人,工時特長差不多冠絕全球,患上焦慮症的比率自然會高﹗這種症狀有時是慢慢形成的,患者會有不明原因的突然驚慌、恐惧、緊張不安、出汗、尿頻、尿急、甚或有一種大難臨頭的感覺。發症時往往伴隨心悸、呼吸困難、胸悶、咽部阻塞或透不過氣感,這種焦慮症狀如持續一段時間必須要看醫生,因為會大大影響工作或學習效率。
飲食調理有一定幫助,今天推介這款湯水既好味又有滋陰降火、養心安神的作用,對焦慮、煩躁、提心吊膽、失眠、陰虛火旺、盜汗、肌肉緊張、心跳過速、頭暈耳鳴者很有裨益。
用料是:金針3錢,百合1兩、杞子5錢,響螺乾2兩。
做法:將材料分別浸洗;全部材料用7碗水煮個半鐘成3~4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士:此湯清甜美味,老少可飲。如無響螺乾,可用鮮鮑魚仔6隻或浸發海參2條代替,同樣滋陰清熱又有營養。
~ 小啓:圖中是星加坡電視台各員工,著名主持人郭亮、編導美珊、兩位攝影師、I Eat負責人Amy與我合拍的照片。感謝他們作出的一切努力﹗
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By 芳姐 ( 23 6 月, 2018 at 4:48 下午) · Filed under 情志病/失眠/脫髮
有調查顯示,每10個港人中可能有6人患上神經衰弱症。神經衰弱是指大腦由於長期的情緒緊張和精神壓力,從而產生精神活動能力的減弱,其主要特徵是精神易興奮和腦力易疲勞,睡眠障礙,記憶力減退,頭痛等,伴有各種軀體不適等狀。
「炒棗仁百合茯神湯」能寧心安神、養肝、潤肺、健脾益氣。對神經衰弱、心煩失眠、驚悸、健忘、虛汗者很有幫助。
用料是:炒酸棗仁3錢,百合5錢,有芯茯神5錢。
做法:將材料浸洗,用5碗水煮40分鐘成2碗即可供服。
~ 小貼士:此茶有助延長睡眠時間,以及縮短入睡時間,對更年期婦水更是有益。圖中的是野生的有芯茯神,療效較佳,如買不到,也可以用普通茯神代替。
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By 芳姐 ( 27 3 月, 2018 at 8:07 上午) · Filed under 內分泌疾病/造血系統疾病, 情志病/失眠/脫髮
不知什麼原因,認識的親友中,患甲狀腺毛病的人似乎增加了不少,其中患甲狀腺機能減退的婦女可能月經量會增多,色淡紅,月經淋漓不斷,日久不癒,如不積極去治理,精神會越來越差,出現倦怠乏力,記憶力下降等現象。
「參苓當歸圓肉湯」能益氣健脾、補血養心。對心脾兩虛的甲減人士很有益。如配合雞肉或羊肉同煮,可增加補益功效。
用料是:黨參5錢,茯苓5錢,圓肉4錢,白朮3錢,當歸3錢,紅棗10粒。
做法:紅棗去核,其餘材料浸洗;全部材料用6碗水煮1小時成2碗即成。
~ 小貼士:此湯對經常焦慮、失眠、心悸心慌、食慾不振、神經衰弱人士都有益。但感冒發熱者不宜。
小啓:近日教課工作開始忙碌,網友問題未必能全部作回應,敬請原諒﹗
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By 芳姐 ( 4 3 月, 2018 at 8:46 上午) · Filed under 情志病/失眠/脫髮, 花草茶
春天是萬物生長的時節,人的精神、情志活動也要和春天生發之氣一樣,充滿活力,日常要戒動怒,也要戒抑鬱,要學習心胸寬濶,樂觀豁達,這才是春天養生之法。
不少研究指出,不良的情緒易導致肝氣鬱滯不暢,使神經內分泌系統功能紊亂,免疫功能下降,所以今天就推介一款有助防治精神緊張、氣虛血弱、情緒不穩的茶飲給大家。
用料是:北茋4錢、玫瑰花2錢、茶包1個。
做法:全部材料放入壼內,用開水沖洗1次,再注入開水,浸泡5至10分鐘即可飲用。
~ 小貼士:圖中的是原切片北茋,沖茶較易出味,此茶能補氣養肝、去鬱除煩。如體質偏熱,可用綠茶包;如體質偏寒,宜用紅茶包。但孕婦不宜飲花草茶。
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By 芳姐 ( 28 2 月, 2018 at 9:37 下午) · Filed under 保護視力/耳、鼻、喉疾病, 情志病/失眠/脫髮, 食療講座
生果檔見有一籃籃成熟、紫黑色的鮮桑椹賣,售價便宜,可以用來浸酒,做果醬,由是記起前年去添美道政府總部「公務員事務局」主持的食療講座,即席沖泡了這味用桑椹、棗仁泡的茶飲供在座聴眾飲用,當時深獲好評。
材料:炒棗仁1湯匙,桑椹子1湯匙,赤砂糖少許
做法:炒棗仁、桑椹子放入壼內,用開水沖洗一遍,再注入開水及砂糖,焗10分鐘可飲。
功效:補益肝腎、安神歛汗。對心煩、失眠、血虛、健忘、流虛汗及習慣性便秘者有益。常服能明目養顏、防治失眠。
~ 小貼士:此茶醒胃,酸甜可口,老少皆宜,但孕婦不宜用棗仁,可改用南棗4粒代替。
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