Archive for 情志病／失眠／脫髮
都巿生活緊張，工作壓力大，如果本身體質素虛，經常頭暈乏力，心煩失眠，又或面色無華，形寒肢冷等氣血虛弱表現者，很易發展成神經衰弱病症症。今天推介這味茶飲，用了功能補血安神的圓肉，補肝益腎、滋液養血的桑椹，以及益精明目的杞子，對防治神經衰弱很有幫助。
清心安神—鮮蓮子百合麥冬湯
鮮蓮子從大暑開始到立冬為止陸續成熟。大暑前後採收的稱為伏蓮，也稱夏蓮，其養分足、顆粒飽滿、肉厚質佳；立秋以後採收的稱秋蓮，顆粒細長，膨脹性略差，口感較硬。巿面現時有很多新鮮蓮子賣，味清香，大家不妨趁鮮蓮當造時買些來煲糖水、煲湯或入饌作菜。
蓮子能健脾益氣，養心安神。鮮蓮子中間那條芯有降血壓及清心火作用，配百合、麥冬煲湯服，對病後餘熱未清，心煩失眠，虛勞咳嗽，或小兒感冒發熱後津傷口渴，或出牙仔時脾氣變差，時常發忟憎，夜睡不寧，胃納欠佳等都有幫助。
用料是：鮮蓮子(連芯)2兩，百合1兩，麥冬3錢。
做法：將材料洗淨，用5碗水煮45分鐘即可供服。
~ 小貼士：此湯對夏天過喝冷飲，脾胃受損而没有及時調理，致咀唇乾裂都有幫助。但外感發熱者不宜。
焦慮症—百合杞子鮑魚湯
大都巿生活壓力大,精神緊張,有些人因長期不會舒緩自身的壓力而會出現恐懼和焦慮,.果一個人持續緊張或發作性驚恐狀態,其緊張程度與現實事件很不相稱,那就需考慮是否患上焦慮症了.
百合能清心安神,對虛煩焦慮者很有幫助; 杞子滋補肝腎,特別對肝腎陰虛造成的頭暈目眩有療效. 鮑魚養血柔肝,滋陰清熱,益精明目. 它既能助百合滋陰之功,又能開胃養營. 合而為湯,能滋陰降火,養心安神. 對焦慮症屬陰虛火旺者最為有益.
用料是: 百合1兩, 杞子1兩,青邊鮑1個.
做法:鮮鮑洗淨,出水; 百合,杞子浸洗; 將材料放入煲內,用6~7碗水煮約2小時成3碗,即可連湯料同食.
~ 小貼士:青邊鮑要整隻煲煮,煲好後才撈出切片供食,否則會韌. 此湯滋陰明目,如全家食用,可加紅蘿蔔及雪耳等同煮. 對糖尿病患者亦非常適合.
失眠調理—北茋蓮子茯神鵪鶉湯
很多人都有失眠的經驗,有些是心事多,心煩失眠;有些是睡後易驚醒;有些是入睡困難,睡後易醒,醒後不易再睡.這些情況若長期不能改善,就容易令人心神不寧,精神恍惚,影響健康.
[北茋蓮子茯神鵪鶉湯]能補益氣血,養心安神.對氣血不足,面色蒼白,心緒不寧,失眠多夢者有幫助.
用料是: 北茋3錢,淮山5錢,鮮蓮子2兩(乾品1兩),茯神4錢,紅棗6粒,生薑3片,鵪鶉2~3隻.
做法: 冰鮮鵪鶉劏洗淨,出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用10碗水煮約2小時,即可連湯料同食.
小貼士: 圖中的茯神[抱松根而生],中間那圓點就是松樹的根,其安神功效較佳.鮮蓮子現時在有機菜檔有售,可連芯一齊煮,有清心安神功效.
小啓：由於幾個陪月班及長者健康飲食的班一齊開，明天開始各班的課編排得較密，且路程較遠，清早7時出門，要到晚上8點多才回到家，故未必有時間回覆所有網友的問題，敬請原諒﹗
神經衰弱—五味子黨參圓肉蓮子茶
都巿工作壓力大,精神緊張,如加上睡眠不足,就很易出現焦慮、抑鬱、健忘、多疑善妒、心悸失眠等神經衰弱症狀.
五味子近年常被用作調理神經衰弱的食療品,配黨參,蓮子,圓肉等同用,益氣健脾,養心安神.此茶對面色蒼白,神疲乏力,精神抑鬱,失眠健忘屬心脾兩虛的神經衰弱人士很有幫助,可作日常保健茶飲.
用料是: 五味子3錢,黨參5錢,蓮子5錢,圓肉4錢.
做法: 全部材料浸洗,用5碗水煮約1小時成2碗即成.
小貼士: 此茶對抑鬱症患者甚為有益,但外感未清者忌用.
防治失眠—桑椹茶
香港人生活緊張,工作壓力大,很多人都會出現睡眠質素欠佳的情況,一旦患上失眠，要及早調理，以免病情加重，盡可能不吃西藥安眠，以免造成依賴。中醫講求「醫食同源」，透過適當的食療，配合良好睡眠習慣，有助紓緩輕微的失眠徵狀。
平時可以用些簡單旳茶飲來作調理，例如圓肉棗仁茶、柏子仁茶、桑椹茶等。今天向大家推介桑椹茶，只要用桑椹子2~3湯匙泡茶常服、即能起到滋補補腎、清心降火、改善失眠功效。
桑椹子味甘、酸，性涼。對神經衰弱、失眠健忘者具療效。對貧血、足冷、耳聾目眩等亦有幫助。
圖中有幾種不同顏色的乾品桑椹子，顏色越深功效越佳。
生髮黑髮—桑寄生桑椹子杞子黑豆湯
有些人可能因為家族遺傳,年紀輕輕已經出現白髮,但有些朋友未到中年,却因氣血虛衰而引致脫髮白髮等未老先衰現象. 這類白髮脫髮人士如用飲食調理,比較容易改善症狀.
早前買了一包深黑色的桑棗,是較成熟的桑椹子,味甘甜,具有滋陰補血,補肝益腎,固精安胎,烏鬚黑髮,延安神養心等功效,與桑寄生,杞子,青仁黑豆,紅棗同煮,味道甘香可口,對頭髮早白,脫髮人士很有幫助.
用料是: 桑寄生1兩,桑椹子,杞子各3錢,紅棗6粒,青仁黑豆1兩.
做法: 將全部材料浸洗,用6碗水煮1小時成3碗左右即可供服.
~小貼士: 此湯對身體虛弱頭暈耳鳴,神經衰弱人士亦有裨益.但外感發燒者不宜.
失眠調理—炒棗仁柏子仁粥
日前天去東華三院越峰成長中心主持講座,座中有些聴眾會問及如果子女不幸染上毒品,在戒毒期間不能成眠,該如何辦?其實這是戒毒者在康復期間常遇到的困擾,失眠或夜睡不寧,如靠服食安眠藥,容易造成依賴. 安眠藥服用一段時間後人會變得精神萎靡,做事提不起勁.
如果利用食療來作日常調理副作用較少,且透過調理失眠症狀可同時改善體質. 令睡眠較安穩,失眠的情況逐步減少.
酸棗仁能寧心安神,補脾潤燥. 柏子仁有養心安神,滋陰養肝,舒脾潤腸,美顏烏髮等功效. 用酸棗仁,柏子仁,配合粳米,蜂蜜煲粥食用,對改善失眠情況有一定幫助.
用料是:酸棗仁3錢, 柏子仁3錢, 粳米2兩, 蜂蜜適量.
做法:酸棗仁,柏子仁用白鑊炒香,研成末; 粳米加水煮成粥,加入酸棗仁,柏子仁末,攪勻煮開後,待吃時調入蜂蜜即成. 早,晚各服1次,3天為1療程.
~ 小貼士:此粥對心悸健忘或腸燥便秘人士亦非常適合.
失眠調理—麥米黑豆夜交藤湯
很多人都試過心煩不寧的時候,連睡都睡不好,醒後仍處於朦朧狀態,白天工作時感到很睏倦,注意力不集中,久而久之,就有可能變成神經衰弱症了.
[麥米黑豆夜交藤湯] 有滋養心腎,安心神之效.對神經衰弱屬心腎不交的失眠,健忘,腦力減退人士很有幫助.
用料是: 小麥米1兩,黑豆1兩,夜交藤5錢,南棗6枚,片糖適量.
做法: 將材料浸洗,用6碗水煮約個半小時成2碗,調入片糖煮溶即成. 每日1劑,連服1星期.
~ 小貼士: 湯料中夜交藤是何首烏的莖藤,用夜交藤煎水外洗,能治皮膚癢疹. 此湯對考試精神緊張的學生,及虛煩失眠人士亦有幫助.
清心安神—麥冬杞子蓮子芯茶
都巿生活緊張,患上情緒病的人很多,例如無端的焦慮、驚慌、狂躁、抑鬱,或反應過激,或出現强迫性的行為表現,都屬情志病.只要發病初期認真的去治理,是可以治癒的.
患情志病的人如經常心煩,失眠,躁懮不寧,容易驚慌,可用具有滋陰清熱,養心安神的食療.例如[麥冬杞子蓮子芯茶],就有去心熱,止煩躁功效.
用料是: 杞子1湯匙,麥冬1湯匙,蓮子芯2茶匙.
做法: 將材料浸洗,用3碗水煮20分鐘供服.
~ 小貼士: 圖中用的是鮮蓮子芯,因為鮮蓮子上巿,剝下來的芯可以放冰格儲存,平時用來泡茶,亦可去中藥店購買乾品蓮子芯.蓮芯除了清心火,尚有降血壓功效.
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