Archive for 情志病／失眠／脫髮
補血安神—圓肉杞子茶
龍眼上巿,去年我用新鮮龍眼肉浸酒,清甜好味,今次又買了一些,準備又製些甜酒,用來煮餸都很好味.龍眼又稱桂圓,有補益心脾,養血安神,補虛益智等功效.可治療心悸,失眠,精神不振,心煩不安,神經衰弱,腦力衰退等.
選購時以顆粒大,圓潤飽滿,用手按之不會凹陷者為佳.這種龍眼肉質極嫩,晶瑩剔透,汁多味甜.如果肉的頂部變色,是擺放時間過久了,已變質,不宜食用.
用羅漢果加龍眼煲水製成凍飲,是夏日炎炎的消暑佳品,不過一般焗茶飲多數用圓肉乾,但有人說用鮮龍眼肉加杞子泡茶飲,對各種視力衰退有良好效果.我試過都幾好味,有興趣者不妨一試.
用料是: 新鮮龍眼8~10粒,杞子1湯匙.
做法: 杞子浸片刻,將水倒走,龍眼去殼,肉和核一齊用,與杞子同放入煲內,用3碗水煮約15分鐘即可供飲.飲茶吃圓肉、杞子.
~ 小貼士: 龍眼核有理氣,止痛及止血功效.能治小腸疝氣,研成末能治各種體癬,頭癬. 龍眼肉雖然有益,但不能過食,免生濕熱,令腸胃脹滿.口乾舌燥,眼屎多.有上火發炎症狀及舌苔厚膩者忌食.
失眠調理—蓮子百合圓肉湯
失眠是很辛苦之事,上了年紀的人容易出現失眠情況,有研究指一個人如果經常早醒或失眠,是抑鬱症先兆,如果持續3天睡不着覺,人就會煩躁不安,甚至出現神經衰弱症狀.
蓮子,百合,桂圓肉,酸棗仁都有寧心安神功效,加上紅棗健脾補血,平時用來煲湯或煲糖水,對經常失眠者很有益處.
用料是: 蓮子,百合各1兩,圓肉4錢,酸棗仁3錢,紅棗8~10粒,冰糖適量.
做法: 將材料浸洗,用8碗水煮約個半小時成4~5碗,調入冰糖煮溶即可供服.
~ 小貼士: 此湯有健腦益智功效,老人和小孩都適合飲用.如作為家常湯水,不用冰糖,可加豬展同煮.
健腦補血—桑椹核桃圓肉黑豆湯
新鮮桑椹子又上巿,15元有兩籃子,認真便宜.桑椹所含的維生素,礦物質很豐富,是補血,明目,黑髮的補益食品.對婦女產後貧血,面色無華,視力衰退,或病後體虛,神經衰弱,失眠都有幫助.
[桑椹核桃圓肉黑豆湯]有健腦益智,益睛明目,補血養顏,烏髮防脫髮等功效.
用料是: 新鮮桑椹2兩(乾品5錢),核桃肉1兩,圓肉4錢,黑豆1兩,紅棗(去核)8粒.
做法: 將材料洗淨,用8碗水煮約2小時成3~4碗即成.
~ 小貼士: 此湯鹹甜皆宜,全家可飲,對神經衰弱,尤其是正在應考的學生有增强記憶的作用;產後婦女出現各種血虛症狀都適合服用.但外感未清者不宜服.
防治失眠—淮山蓮子百合黨參圓肉湯
睡眠的質量很重要,並不僅僅是睡多久,更重要是睡眠的深度夠不夠.怎樣去衡量自己的睡眠深度呢?假如睡醒後頭腦清醒,精力充沛,全身感到很舒服,没有疲勞和無力的感覺,那你的睡眠質量必定很好了.
用食療來改善失眠頗有效,今次介紹這款湯,有養心安神,補益心智功效,可作為家常食療,經常服用.
用料是: 淮山,蓮子,百合各1兩,黨參3錢,圓肉5錢,陳皮1塊,紅棗6~8粒.
做法: 將材料浸洗,用8碗水煮2小時成4碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯鹹甜皆可,甜湯加冰糖,鹹湯加雞肉或瘦肉同煮.對虛煩不眠者很有效,但感冒未清不宜服.
癌病調理—淮杞蓮合水魚湯
水魚營養豐富,食水魚有助於解除疲勞.中醫認為水魚滋陰,有健骨,補血等功效,對陰虛人士,特別是癌症患者出現手足心熱,心悸,盜汗,眩暈,耳鳴等症狀很有幫助,能增强癌症病人的抵抗力.
[淮杞蓮合水魚湯] 有滋陰養血,寧心安神作用.對癌症患者出現脾胃氣虛,失眠,心悸等症狀者有益處.
用料是: 淮山1兩,杞子4錢,鮮蓮子,鮮百合各2兩(乾品各1兩),紅棗6粒,生薑3片,水魚1隻.
做法: 漁劏洗淨,出水,去薄膜,用少許油煎香;其餘材料洗淨;將全部材料放入煲內,用6碗水煮約2小時成3碗左右即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯鮮味有益,對神經衰弱,焦慮,失眠多夢人士亦有幫助.
心火亢盛—荷葉燈芯草麥米粥
小朋友[肝常有餘,脾常不足],表示小兒容易肝火盛,如果加上睡眠不足,心經積熱,會出現口唇乾裂,無故發脾氣的情況.
有些偏執性精神障礙的人亦時常會心火亢盛,症狀是對周圍的人持敵對懷疑態度,心煩易怒,多言善驚,甚或出現明顯妄想.
[荷葉燈芯草麥米粥] 有滋陰清熱,寧心安神功效.對小兒心火亢盛,及偏執性精神障礙患者很有幫助.
用料是: 荷葉1兩,燈芯草6扎,麥冬1兩,麥米2兩,冰糖適量.
做法: 將材料洗淨,與麥米煮成濃稠適度的粥,加入冰糖煮溶即成,隨量食用.
~ 小貼士: 此粥藥味不重,小兒不會抗拒,對夜睡不寧,煩躁易怒者都適合.
烏髮生髮—杮餅杞子合桃湯
有些朋友未到中年,頭髮早白,有些可能是因為遺傳影響,亦有可能用腦過度,肝腎陰虛引致.平時可多用一些具有滋補肝腎的食療作調理.
[杮餅杞子合桃湯] 能滋補肝腎,烏髮生髮.對肝腎陰虛型鬚髮早白人士很有益處.
用料是: 杮餅2個,杞子1兩,合桃2兩.
做法: 將材料洗淨,用5碗水煮約1小時成2碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 現時杮餅上巿,十多二十元1斤,味甜軟糯,可以用作食療,亦可以用沸開水泡片刻食用.對老人喘咳有療效.
虛煩失眠—麥米黑豆蓮子南棗湯
失眠是都巿常見病,失眠有幾種形式,一是難以入睡;一是睡眠淺而易於驚醒;一種是早醒後就不能再入睡.經常失眠會令人心緒不寧,精神困倦,注意力不集中,食慾不振,及患神經衰弱等症.
小麥米是養心氣之品,配黑豆,蓮子,南棗同煮,對心腎不交的虛煩失眠很有幫助.
用料是: 小麥米,黑豆,蓮子各1兩,南棗8粒,冰糖適量.
做法: 將材料浸洗,用8碗水煮約2小時成3~4碗,調入冰糖煮溶即可連湯料同食.
~ 小貼士: 此湯補益心腎,如失眠伴入睡盜汗,小麥米可以用浮小麥代替.浮小麥在中藥店有售.
失眠調理—靈芝圓肉茶
失眠是都巿常見病,一個人如果失眠時間超過3天,容易引起神經衰弱症,煩躁不安.中醫對失眠分為幾種,即心脾兩虛型;陰虛火旺型;及胆虛肝旺型.
心脾兩虛型: 症見入睡易醒,醒後不易再睡,氣短食少.
陰虛火旺型: 症見心煩失眠,不易入睡,伴有心悸,口舌糜爛,夜裡口乾.
胆虛肝旺型: 症見入睡後易驚醒,平時善驚,易怒常嘆息.
對各種失眠,臨睡前用熱水泡脚10分鐘才睡頗具療效.今次介紹這款茶飲對心脾兩虛,心悸失眠者有幫助.
用料是: 靈芝切片5錢,桂圓肉4錢.
做法: 靈芝,圓肉洗淨,用5碗水煮約1小時成2碗即可供飲.
~ 小貼士: 此茶對體質虛弱,畏寒,易患鼻敏感,及容易傷風,感冒者很有益處.
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