中醫認為「髮為血之餘」，血盛則髮黑，血衰則髮白，尤其是經常用腦過多人士較容易早生白髮。深色成熟的桑椹含有黑髮素，能能使白髮變得黑而亮澤。
桑葚中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗潰瘍、抗病毒等作用。其所含有的多種維生素、礦物質及胡蘿蔔素，能明目、補血，適合婦女病患者及更年期婦女食用。
用黑桑椹配合青仁黑豆、杞子、紅棗煲水代茶服，對經常用電腦，眼睛疲勞、頭髮早白、肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症者甚為有益。
用料是：黑桑椹1兩，青仁黑豆1兩，杞子3錢，紅棗6粒。
做法：將材料分別浸洗；紅棗去核；全部材料用6碗水煮1小時成3碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此茶清香美味，老少可服。對產後哺乳媽媽亦非常有益。
在生果檔見有百香果賣，揀了5個又圓又大、皮色暗紅成熟的，5個才20元。
百香果由於具有菠蘿、蘋果、香蕉、芒果等多種水果的香味，故名。因其含有香酚成分，具安神作用，又能預防情緒抑鬱，所以工作或生活壓力大的朋友不妨多用百香果作保健茶飲。
「百香果杞子圓肉蜜茶」功能養血安神、舒緩壓力、幫助安眠。
用料是：百香果1個，杞子半湯匙，圓肉10粒，蜜糖適量。
做法：將杞子、圓肉放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，刮入百香果肉，調入適量蜜糖拌均即可供飲。
~ 小貼士：此茶清香味美，除了助安眠、抗抑鬱，更有抗衰老、美肌膚，預防炎症等功效，老少可飲。然而百香果味酸，有胃潰瘍人士慎用。
香港雖然美其名為「長壽之都」，但同時亦被評為最「勞累」的城巿，由於生活壓力迫人，患上神經衰弱人士為數不少。心煩、焦慮、失眠、多疑、善驚是神經衰弱人士常見症狀，同時亦是偏執性精神障礙患者較常出現的情況。
病情輕微者不妨多用養心安神的食療作調理，情況嚴重者就必須看醫生吃藥治療才成，切忌諱疾忌醫。
「蓮子百合麥冬茶」有滋陰清熱、養心安神作用。對心火偏盛、心煩失眠、多疑善驚、消瘦乏力者十分適合。
用料是：蓮子1兩，百合1兩，麥冬5錢。
做法：材料洗淨，用6碗水煮1小時成3碗，一天分服。
~ 小貼士：此茶材料可以加些白米煲粥，以補益胃氣，療效更顯。
也許生活壓力太大，港人較容易情志抑鬱，但只要及時得到家人或好友的支持鼓勵，症狀會慢慢消失。女性月經不調亦會影響情緒，例如煩躁易怒，心悸失眠、焦慮不安等，有時候透過合適的食療，可以不用看醫生亦可以得到紓緩及改善。
麥冬及圓肉頗有寧心安神作用，又無甚藥味，平時不妨多用來泡茶服用。圓肉性温，有養心安神、養血益脾作用。近代研究：圓肉含有的葡萄糖、蔗糖、維生素B、C、P等有很好的補血安神作用，其所含的維生素、礦物質、腺嘌呤、胆鹼等更有助增强記憶，消除疲勞，對神經衰弱，更年期婦女失眠很有益。
今次推介用圓肉配麥冬及生地煲粥，麥冬能夠滋陰清熱，既可養心陰又可降心火；生地長於涼血滋陰，對血虛、心悸、失眠、骨蒸潮熱、盜汗等甚有幫助。數物合而為粥，能滋陰清熱、寧心安神。
用料是：麥冬1兩，圓肉5錢，生地5錢，白米2兩。
做法：將材料分別洗淨，用8碗水煮個半鐘成4~5碗即可供食。
~ 小貼士：此粥香甜，藥味不重，對躁狂抑鬱症患者及更年期婦女亦很適合。但孕婦不宜用圓肉，可改用南棗5粒代替。
大都巿生活壓力大工作忙碌，人生的脚步時常都很匆忙，有時候不妨稍停下來，欣賞一下大自然七彩繽紛的花木，讓心靜下來，添加生活中的美。
最近參加了灣仔循道衛理「智樂軒」一個「押花扇」班，第一次製作押花扇對自己的作品也很滿意。其實我平時都喜歡收集一些好看的樹葉夾在書本中製成標本，當然這種簡單的製作方法，不可能像用押花工具般製作出顏色美麗的標本了。但坊間很多花茶材料，雖然這些花茶料不能製作押花藝術，却可以隨時拿來泡花草茶飲用，也是一種生活情趣吧。
合歡花是很好的泡茶材料，中藥店有棉絮樣開了花的合歡花及未開花的合歡花蕾賣，我較喜歡這種花蕾，因為顏色美麗，尚有解鬱安神、明目作用。對神經衰弱及失眠健忘人士亦頗為有益。
用料是：合歡花蕾1湯匙，杞子1湯匙。
做法：合歡花，杞子放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗7~8分鐘可飲。
~ 小貼士：有一種花形較大的夜合花，也被稱為合歡花，功能行氣袪瘀，化痰，治乳房脹痛、咳嗽等。如果買合歡花蕾就不會買錯這種夜合花了。
大都巿生活壓力大，工作緊張，據研究指香港每10人中就有6人可能患上神經衰弱症，當中經常失眠人士更為數不少。
失眠伴隨的問題頗多，例如脾氣暴躁、精神不集中、工作散渙、頭腦昏沉、頭痛、心悸健忘等，有些更因此導致家庭關係失調。
當然某些疾病亦會引致失眠，如高血壓、心臟病、抑鬱症、更年期、甲狀腺亢進等。今天推介這款「二仁遠志合歡花茶」有理氣解鬱、安神定志功效，對失眠、多夢、心悸、胆怯、易驚、健忘者很有幫助。
茶料中酸棗仁、柏子仁皆有養心安神作用，合歡花理氣解鬱及養心；志遠、夜交藤交通心腎，安神定志。
用料是：酸棗仁3錢，柏子仁3錢，遠志3錢，夜交藤5錢，合歡花3錢。
做法：全部材料分別浸洗，用5碗水煮1小時成2碗即成。
~ 小貼士：此茶略有藥味，尤其適合入睡困難及肝氣鬱結人士服用，但孕婦不宜飲此茶。
買了些德國洋甘菊，泡茶飲非常清香，雖然國產的洋甘菊售價相對便宜很多，但缺點是容易生蟲，尤其是温暖潮濕的季節，故買回來要盡快沖泡來飲才成。
洋甘菊有放鬆心情、舒緩壓力、幫助睡眠、温暖脾胃、促進消化等功效。洋甘菊配杞子、甘草同飲，除了能舒解焦慮情緒，助安眠外，尚有養肝明目作用，對緩解婦女來經時子宮痙攣不適都有幫助。
用料是：洋甘菊1湯匙，杞子1湯匙，甘草4~5片。
做法：將洋甘菊、杞子、甘草放入壼內，先用開水沖洗一遍，再注入開水，焗5~8分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶清香怡神，可作為保健茶飲，老少可服，痛經女性更為適合。但懷孕婦女不宜飲用花草茶。
今天收到萬里出版社寄來兩本贈書，是我前年出版的《養護好體質~手術前後飲食自療》，由萬里機構授權台灣出版社編印的著作，印刷非常精美，封面亦頗為吸引，感謝各方人士的努力和支持﹗
記得年前親友送了包產自台灣梨山的金針給我，由於無硫磺薰過，故味道清香爽口，其顏色不是一般的黃褐色，而是鮮橙黃色，甚為少見，至今仍懷念這種金針花的美味。
金針又名黃花菜、忘憂草。它含豐富維生素和礦物質，鐵質含量更是菠菜的20倍，非常補血。又因為金針所含有的卵磷脂甚高，有助改善注意力不集中、記憶力衰退等症狀，對腦力衰退人士大有裨益，這可能亦是稱為「忘憂草」的主要原因。
金針配百合、紅棗同煮，能清心安神、健腦補血。對心神不定、精神恍惚、失眠、健忘者很有幫助。
用料是：金針5錢，百合1兩，紅棗6~8粒。
做法：金針、百合分別浸洗；紅棗去核；全部材料用6碗水煮1小時成3碗左右即成。
~ 小貼士：此湯清甜美味，老少可服，多動症患兒亦適合食用。作為家常保健湯水，可以適量加些瘦肉或鮮鮑魚仔同煮。有滋陰養血及健腦安神作用。
牛年很快將臨，祝願各位網友新的一年身體健康﹗財源廣進﹗如意吉祥﹗笑口常開﹗
小兒夜啼在嬰幼兒期時有發生，小兒在夜間常常啼哭不止或時哭時止，多見於半歲以下嬰幼兒。啼哭原因多與飢餓、睡前飽食、口渴、悶熱、尿布潮濕，或白天過度興奮等有關。
當然小兒患上感冒發燒、鼻塞不通或其他疾病亦會啼哭不止。排除了疾病因素，可以用藥性平和的燈芯草、茯神、百合煲水作開奶茶供服，能清心降火、除煩、安神。對小兒心經有熱、煩燥不安引致的夜啼很有幫助。
用料是：燈芯草6~7扎，茯神3錢，百合4錢。
做法：將全部材料浸洗，用4碗水煑30分鐘成1碗即成。
~ 小貼士：此茶藥味不重，對心火盛，心煩失眠人士亦有益。
疫症漫延下各行各業都受到影響，加上疫症持續一年有多，大家或多或少會出現抗疫疲勞，心情不會太好，但無論日子如何難過仍然要過，與其悲觀、消沉、焦慮、情緒低落，不如化悲憤為力量，先養好自己身體，弄些好吃的東西養好自己的胃，讓身體更健康强壯，積極迎接各種挑戰更為實際。
今天推介這款「圓肉紅棗杞子桃膠湯」好味又富營養，有緩解壓力、養顏潤膚、潤腸等功效。桃膠素有「平民燕窩」之稱，其實它是桃樹樹皮分泌出來的固體樹脂，呈半透明及琥珀色，有些是棕紅色或淺黃色，色澤深淺跟營養價值無關，但由於非常堅硬，用來烹調前必須浸水大半天。
桃膠配合具補益心脾、補血養顏、安神定驚等功效的圓肉、紅棗、杞子同煮糖水，對思慮過度、失眠健忘、焦慮不安、心悸怔忡人士十分有益。
用料是：圓肉5錢，紅棗6粒，杞子3錢，桃膠1兩，冰糖適量。
做法：桃膠先用清水浸10小時以上，挑走雜質，反覆沖洗乾淨；圓肉、杞子沖洗；紅棗去核；全部材料用7碗水煮40分鐘成4碗，調入冰糖煮溶即可供食。
~小貼士：此糖水清甜美味，老少可食，是寒冷天氣及乾燥季節的上佳食療。但孕婦及腎病患者不宜食。
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