Archive for 情志病／失眠／脫髮
神經衰弱失眠—桑椹圓肉茶
鮮桑椹早前當造，這種售價便宜的生果擺在生果檔中不太起眼，其實它的食療功效非常之好，能補肝、益腎、熄風、滋液。對貧血、消渴、便秘、目暗、耳鳴、關節不利、頭髮早白等均有裨益。曬乾了的桑椹更加屬滋補强壯中藥。
近日疫症仍未平息，百業步入寒冬，很多人失業待在家中，情緒或多或少受到影響，患神經衰弱及失眠的人為數不少，故推介這款「桑椹圓肉茶」給大家，對體虛貧血、頭暈耳鳴、視力衰退、頭髮早白、神經衰弱、失眠者頗有幫助。
用料是：桑椹2湯匙，圓肉2湯匙。
做法：將桑椹、圓肉沖洗，用4~5碗水煮20分鐘成3碗左右即可連湯料同食。
~ 小貼士：曬乾了的桑椹有不同顏色，以深色桑椹含花青素最多，其補益功效亦最佳。未成熟的桑椹含鞣質多，會妨礙鐵和鈣的吸收，鮮品一定要揀深紅色及紫黑色的才好買。
防治恐佈症—有芯蓮子龍骨牡蠣湯
恐佈症患者對某些特定的對象產生強烈和不必要的恐懼，恐懼的對象可能是單一或多種的，如動物、廣場、閉室、登高或社交活動等。患者明知其反應不合理，卻難以控制而反覆出現。青年期與老年期發病者居多，女性更多見。
恐怖症易與以下幾個疾病相混淆，以下是在「A+醫學百科」網節錄下來的鑑別方法：
（1）焦慮症：焦慮可無特殊的對象或對日常生活中可能發生某種意外的擔心，但無明顯的恐懼和迴避行為。廣場恐怖症可與驚恐發作同時存在；如果繼發於對驚恐發作的擔心，而不敢外出，則應診斷為驚恐發作伴發廣場恐怖症。
（2）强迫症：強迫症状源於患者內心的某些思想或觀念，並非對外界事物的恐懼，常有強迫動作，而少有迴避行為。
（3）精神分裂症：可有短暫的恐怖症状，但有其他精神症状同時存在，可資鑒別。
今天推介一款對恐佈症有幫助的食療—有心蓮子龍骨牡蠣湯，此湯有鎮靜安神作用。對神經衰弱、心悸失眠者亦大有裨益。
用料是：有芯蓮子1兩，百合5錢，黨參5錢，龍骨5錢，牡蠣5錢。
做法：全部材料浸洗，用6~7碗水煮個半鐘成2碗即可供服。
~ 小貼士：中藥龍骨是遠古時代動物骨頭的化石，牡蠣則是蠔的殼，二者皆有鎮定心神的功效。此湯對精神不安、失眠、情緒異常興奮等人士皆具療效，但要耐心服用一段時間，一星期2~3劑。
紓緩情緒治失眠—夜交藤圓肉紅棗小米粥
近日的疫情弄致人心惶惶，加上經濟受到多方面不利因素衝擊，很多人的生計都可能受到影響，因此不少人容易出現心緒不寧、焦慮、抑鬱、夜睡不安等症狀。
今天推介這款「夜交藤圓肉紅棗小米粥」有養心安神及補血作用，對陰虛血少、虛煩不眠、神經衰弱者甚為有益。
湯料中夜交藤是何首烏的藤莖，因為夜裡藤莖會互相交合而得名，它的功效是安神養血、袪風通絡。夜交藤配圓肉、紅棗、小米同煮，對紓緩情緒及治療頑固性失眠都有幫助。
用料是：夜交藤1兩，圓肉5錢，紅棗6~8粒，小米2兩，冰糖適量。
做法：夜交藤用温水浸泡，撈出與其它材料用8碗水煮1小時，加入冰糖煮溶即成。
~ 小貼士：此粥除了防治失眠、神經衰弱，對緩解風濕痺痛亦有幫助。孕婦不宜用圓肉，可用百合代替。
神經衰弱—蓮子百合圓肉糖水
現在的小朋友一、兩歲開始已經要上學前教育，據我觀察所得，有些小朋友小腦袋非常聰明，表達力亦强，可是說話却總是慢人一步，尤其是男孩子，這方面多數較女孩子遜色。父母好不容易找到心儀的幼稚園，帶小朋友去面試，面試老師隨便一句：「小朋友，唱首歌仔來聴好嗎?」身為父母的在旁就急煞，小朋友連自己的名字都不大會講，還要唱首歌…不焦慮才怪﹗
這段期間大概不少家有合年齡報讀幼稚園的家長都會患上神經衰弱、焦慮、失眠等症，所以推介一款好味又易煮的「蓮子百合圓肉糖水」給大家：
用料是：蓮子1兩，百合1兩，圓肉5錢，冰糖適量。
做法：蓮子、百合浸洗；圓肉沖洗；全部材料用6碗水煮45分鐘，調入冰糖煮溶即可供服。
~ 小貼士：此味糖水老少皆宜，有健脾、補血、清心、安神及養顏潤膚等作用。對失眠、焦慮、神經衰弱者均適合。孕婦不宜用圓肉，可改用南棗6粒代替。
恐佈症食療—北茋黨參安神湯
恐佈症是一種神經性疾病，患者對某些特定的對象產生強烈和不必要的恐懼，伴有廻避行為，雖然明知這種反應不合理，但仍反復出現，難以控制。
恐怖的對象很多時不只一種，如特殊處境、某些物體等。典型的情形是病人害怕到各式各樣的公共場所去，亦即俗稱的「廣塲恐佈症」。患者常合併有其他內容的恐怖症，也可能有驚恐發作、焦慮症狀，如害怕邂逅陌生人，怕別人注視自己或自己注視異性，怕見人臉紅等。通常這類病人的性格有明顯異常和不健全，如依賴性強，膽小害羞、易焦慮不安等，女性多見。
今天推介這款「北茋黨參安神湯」有益氣補血、養心安神作用。對心脾兩虛，驚恐時發時止，經久不癒，伴心悸氣短、面色蒼白者很有幫助。
用料是：北茋1兩，黨參3錢，圓肉5錢，五味子3錢，紅棗8粒。
做法：材料浸洗，紅棗去核；全部材料用5碗水煮1小時成2碗即可供服。
~ 小貼士：此湯温補，對失眠、神經衰弱人士亦有裨益。但痰火及濕重者不宜。
舒解鬱悶—三花蜜茶
但凡香氣怡人的花都有助理氣安神，舒解鬱悶，例如茉莉花、玫瑰花、桂花、橙花、蘋果花等。在躁動不安的日子，大家不妨用這類香花泡茶飲用，對安定情緒及舒解鬱悶有一定幫助。
今天我用了茉莉、蘋果花和桂花三種香花，茉莉有理氣和胃、消腫解毒、清肝明目、理氣安神等功效；蘋果花能潤肺悅心、生津開胃、醒酒、解鬱；桂花温中散寒、潤腸排毒、美白潤膚等作用。
用料是：茉莉花1湯匙，蘋果花1湯匙，桂花半湯匙，蜜糖適量。
做法：三花放入壼內，先用開水沖洗一遍，再注入開水，焗5分鐘，調入蜜糖即可供服。可沖泡至淡。
~ 小貼士：此茶有助鬆弛神經、消炎解毒、美白淡斑、調節內分泌，且有助防輻射損傷，抗衰老等功效。月經不調婦女可常服。
抗抑鬱安神茶—花旗參青蘋果茶
以前不喜歡吃青蘋果，覺得又酸又硬，後來煮過一款「香茅青蘋果黃薑茶」可防膝蓋疼痛的食療後，就經常會用青蘋果煮湯，漸漸喜歡上青蘋果特有的清香味道。
青蘋果比其它蘋果含有更多的抗病物質，其中果膠含量極豐富，能有效排走體內重金屬毒素。中醫認為「青色入肝」，青蘋果有養肝解毒、抗抑鬱等功效，現代醫學研究：青蘋果更有利於牙齒和骨骼强壯，及防止牙龈出血。今天推介用這款抗抑鬱助安眠茶飲，有益氣生津、補腦助血、和脾安神等作用，味道酸酸甜甜、清香順喉。
用料是：青蘋果1個，花旗參2茶匙，杞子1湯匙，圓肉10粒，碎冰糖少許。
做法：青蘋果用熱水浸片刻，沖洗果皮以去農藥及表皮的蠟，切片去核；杞子浸洗；先將青蘋果、杞子、圓肉用4碗水煮20分鐘成2碗，加入冰糖及花旗參片，冰糖煮溶即可供飲。
~ 小貼士：此湯老少合飲，全家飲份量需加多一倍。蘋果皮很有益，但可能會殘留一些農藥，所以最好用熱水浸片刻，先浸溶表面的蠟，再沖洗乾淨農藥，這樣連皮食用就安全有益了。
明目解鬱—石斛花茶
在上環西營盤一些中藥海味店見有新鮮的鐵皮石斛，買了一大扎才60元左右，由於現在大量人工培植，所以售價越來越便宜。除了鮮鐵皮石斛，還有鐵皮石斛花賣，以前我曾經買過，要80多元1兩，現在一兩才30多元，所以買了一盒回家即時沖泡，氣味清香，而且沖泡後的花像煮熟的金針一樣可以咀嚼食用。
用石斛花沖茶能令人心情開朗，緩解壓力，因為石斛花有疏肝解鬱功效，而且能滋陰潤肺、養胃生津、清熱明目，還能增强人體免疫力，及抗衰老功效。
用料是：石斛花1湯匙。
做法：將石斛花放入杯內，注入開水，焗5分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶氣味清香，對視力衰退、糖尿病、肝炎、胃炎患者都有幫助。感冒後口乾煩渴者亦可沖泡來飲。
疏肝解鬱—三花蜜茶
近來陪月課的工作較忙，[灣仔循道衛理長者中心]一班長者粉絲又頗喜歡聴我的食療講座，故應中心職員之約，將會於明年3~4月之間再開多幾次講座，第一講將會是如何紓緩壓力，改善失眠。
有見近來港人情緒頗為波動，肝氣不舒，但一時間又無法紓緩化解，因此會容易出現沮喪、鬱悶、神經過敏、失眠等種種症狀，所以今天推介多一款疏肝解鬱的花茶。
清香的花茶一般都有紓緩情緒的作用，玫瑰性質温和可緩和情緒、平衡內分泌；茉莉理氣安神、改善焦慮；菊花清肝明目、清心健腦，三花配蜜糖沖服，性質平和不寒不燥，對心緒不寧、腦力遲鈍、焦慮、哀傷，常唉聲嘆氣人士頗為有益。
用料是：玫瑰花、茉莉花、菊花各1湯匙，蜂蜜適量。
做法：三花放入壼內，用開水沖洗一遍，再注入開水，焗5分鐘，調入蜜糖即可飲用。
~ 此茶清香味美，除了能紓緩壓力，尚有美容及消脂瘦身功效，對月經不調、腸胃不適者也適合。但孕婦不宜飲花草茶。
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