小朋友在成長過程中難免跌跌碰碰受點皮外傷，小朋友的鼻膜薄，如果跌倒時撞傷鼻黏膜，就會經常流鼻血，要待小朋友10歳以上鼻膜長厚了才會停止流鼻血，故但凡撞傷了鼻，每隔一些時日流鼻血的小朋友，不妨多用這款「金針茅根糖水」作保健食療。
鮮茅根味甘性寒，能涼血止血、利尿抗菌。民間常以鮮茅根配竹庶馬蹄紅蘿蔔煲水作清涼茶，對小便不利、煩熱、以及出血症都有幫助。
金針有清利濕熱、寛胸膈之功，可治小兒黃疸、夜不安眠等。配鮮茅根及冰糖煲水代茶服，功能涼血、止血。對血熱鼻出血患兒十分有益。
用料是：金針兩，鮮茅根1兩，冰糖少許。
做法：金針用清水浸半小時，將水倒走；鮮茅根洗淨，切段；全部材料用6碗水煮半小時成2碗，加冰糖煮溶即可供服。
~ 小貼士：此湯清甜藥味不重，小朋友不會抗拒飲用，如想加强療效，可加3個鮮蓮藕節同用。
有次陪月課的學生告知我她是福建人，家鄉盛產青橄欖，問我青欖可以配什麼來煮﹖我即推介她用青欖配金羅漢果煲水代茶服，對容易患上呼吸道疾病、咽喉炎及扁桃體炎人士十分有益。
其實青欖生吃味酸，但有回甘作用，有很好清熱解毒功效。用煤氣煮食的朋友可常用青欖配青蘿蔔無花果煲湯，有解煤氣毒作用。
青欖含豐富營養，其維生素C的含量是蘋果10倍，梨子和桃的5倍，含鈣量更是生果中的表表者。兒童若經常發生扁桃體炎可多食用，對骨骼發育亦大有裨益。
「青欖金羅漢果水」有清熱利咽、生津止渴等功效，夏天口乾舌燥、喉嚨不適即可飲用。
用料是：青欖12~15粒，金羅漢果1個。
做法：青欖沖洗後用刀背拍鬆；金羅漢果拍碎；全部材料用6碗水煮半小時成4碗即可供服。
~ 小貼士：此茶清甜可口，老少可飲。癌症患者在化療期間出現口乾咽燥或喉嚨疼痛亦十分有幫助。
淋巴管瘤以兒童發病多見，成人發病也是常見的，腫瘤生長緩慢，但必須看醫生治療，因為腫瘤不會自行消退。
淋巴管瘤一般都是柔軟按之有波動感但没有壓痛的腫塊，如果不去治療，腫瘤常會侵犯到鄰近組織。淋巴管瘤生長部位常見頸部的後三角區域，並會侵犯到腋窩、胸壁、上臂以及縱膈腔等，另外也可見於腹股溝，下腹部甚至肝、脾、腎臟。
食療對淋巴管瘤有輔助治療之效，中藥食療有助消腫及減輕患者痛苦。今天推介這款「北茋淮山茯苓二豆陳皮湯」有健脾益氣、軟堅散結等作用。
用料是：北茋5錢，淮山5錢，白朮4錢，茯苓4錢，豬苓4錢，白芸豆1兩，赤小豆1兩，陳皮1個。
做法：全部材料用清水浸洗1小時，將水倒走，用8碗水煮個半小時成3碗左右即成。幼兒1劑可以分2天服用。
~ 小貼士：白芸豆很滋補，具有温中下氣、利腸胃、補腎氣等功效，同時有一定的鎮痛作用。如無白芸豆，可以用白扁豆代替。此湯對任何腫瘤人士都有裨益。
天氣忽冷忽熱，加上下雨潮濕，體弱者要小心保護身體避免傷風感冒及感染疫病。其實初夏主要是濕氣，故如果這種天氣淋了雨，又加上好食生冷及冰凍冷飲，濕就會從外而入加上內濕，造成脾虛濕困。
脾虛濕困主要症狀是：脾胃痞悶、脘腹隱痛、飲食減少、口中黏膩、大便溏薄、身體困倦、頭重四肢浮腫。婦女會白帶增多，小朋友容易出現濕疹。
「鮮淮山綠豆袪濕湯」有清熱健脾袪濕功效，對身體困倦、四肢沉重及濕疹初起患者很有幫助。
用料是：鮮淮山1條，綠豆1兩，生薏米1兩，芡實1兩，百合1兩。
做法：鮮淮山去皮，切塊；其餘材料浸洗；全部材料用8碗水煮個半鐘成3~4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯可加肉類同煮，湯味清香，老少可飲。但孕婦不宜用薏米，可改用扁豆代替。
過年前買了一扎鮮石斛，平時煲滋陰清胃熱湯水都會放幾枝一齊煲煮，因為鮮石斛性味甘甜，有潤肺、健脾、補腎、明目等功效。病後虛熱，可用鮮石斛配些麥冬煲水代茶飲，有良效。胃火偏盛、口乾口渴、口臭者亦適合用石斛煲湯作食療。
過年不少人過食煎炸肥膩，容易喉乾咳嗽，便秘生痱滋，尤其是小朋友，過年雜食太多，胃腸積熱，喉嚨不時有痰聲，額頭又生小瘡癤，可用鮮石斛，配些雪梨、杏仁、無花果煲糖水供服，能清燥熱及腸胃不適，味道清甜可口，小朋友都不會抗拒飲用。
用料是：鮮石斛4~5條，雪梨2個，無花果4枚，杏仁5錢，冰糖適量。
做法：鮮石斛洗淨後切段；雪梨連皮洗淨後去核，切成塊；無花果沖洗，剖開對半；杏仁沖洗；全部材料用7碗水煮半小時，加入冰糖煮溶成4碗即成。
~ 小貼士：此湯能益胃生津、滋陰清熱，對調節胃腸功能甚為有益，對便秘患者具療效，老少可服。
年紀大很容易會出現肌肉無力及食欲不振，出現這些症狀除了因為年老體衰因素，尚有一個可能是因為長期服用利尿劑或輕瀉劑的關係，身體因此會出現缺鉀情況，鉀元素低了，人會容易精神疲倦，消化功能紊亂，腹脹、便秘，及出現焦慮煩躁、失眠等症狀。所以長者如經常有這類不適就要看醫生作一次體檢。
含鉀高的食物首推薯仔，肌肉無力者及食欲不振者可以多用薯仔來煮餸及煲湯。今天推介這款「薯仔栗子乳鴿湯」味道鮮美可口，對肌肉無力、腰酸背痛、頭暈、精神疲倦、皮膚粗糙者均有益處。
用料是：薯仔半斤，栗子3兩，生薑3片，紅棗6粒，乳鴿1隻。
做法：薯仔去皮，切塊；栗子投入開水中去衣；紅棗去核；乳鴿劏洗淨，斬大塊後出水；全部材料用8碗水煮個半小時成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯能健脾益氣厚腸胃，能預防骨質疏鬆，對小孩骨骼發育均有裨益，可常服，但最好連湯料同食。
海鮮檔近日有很多牛鰍魚賣，非常新鮮，才48元1斤，牛鰍魚煲湯特別鮮美，無論配紅蘿蔔、粟米或豆腐、合掌瓜等煲湯都適合。今天配些中藥材，對小朋友長高及成年人脾胃功能虛弱、食慾不振都很適合。
黨參有補中益氣功效。對氣虛不足、倦怠乏力、脾虛食少、面目浮腫者有益。
扁豆健脾化濕。對脾虛泄瀉、婦女白帶、脾胃運化失常者很有幫助。
蓮子為「脾之果」，健脾作用佳。芡實益腎固精、健脾止瀉、袪濕止帶。對脾虛泄瀉、婦女白帶、小便失禁、夢遺滑精等均具療效。數物合而為湯，能健脾胃助吸收、止白帶、止遺精、泄瀉。
用料是：黨參5錢，炒扁豆1兩，蓮子1兩，芡實1兩，生薑3片，紅棗4粒，牛鰍魚1條。
做法：牛鰍魚劏洗淨，用少許油煎香；其餘材料浸洗；紅棗去核；燒熱8碗水，將全部材料連鮮魚放入，改用文火煮1小時即成。
~ 小貼士：如要吃湯料，煎香的牛鰍魚可放入魚湯袋中一齊煲煮，湯好後將湯袋撈出即可飲湯吃湯料。此湯清甜美味，老少咸宜。但有習慣性便秘者不宜。
茅根竹蔗水是香港常用的涼茶，有清熱氣、下火及袪濕的功效。對小兒金尿尤其有效，味道又好，小朋友也不會抗拒飲用。
如果想防尿道炎，甚至防打防疫針後出現敏感出疹或生蛇，可以加些馬蹄、紅蘿蔔及生薏米同煮。
茅根涼血止血、利尿抗菌；竹蔗健脾、生津、利尿、解酒；紅蘿蔔健脾化滯、解毒、透疹；馬蹄清熱化痰、利尿降壓；薏米健脾補肺、清熱去濕。數物合用，清熱氣、下火及利尿功效甚佳。
用料是：茅根1扎，竹蔗2條，紅蘿蔔1個，馬蹄8粒，生薏米1兩。
做法：茅根切段；竹蔗破開切段；紅蘿蔔、馬蹄去皮，切塊；薏米浸洗；全部材料用7~8碗水煮1小時成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：茅根和薏米均有抗菌，並有殺少量病毒功效，故這款湯對預防水痘、麻疹都有幫助。
幼兒由2歲起應和家人一起用餐，每日三餐定時進食，而且家長最好注意日常飲食均衡，不偏食，才能幫助孩子建立良好的飲食習慣。
很多孩子不喜歡蔬菜只喜歡肉食，長期如此容易長胖，故自幼養成多吃纖維豐富的食物對孩子的健康成長才會有益，可以從湯水中加入適量的瓜果、蔬菜做起。
薯仔素有「地上蘋果」之稱，具很高營養價值，含有蛋白質、礦物質、各種維生素及碳水化合物等。小朋友常吃薯仔不僅不會發胖，還有利尿，及使肌肉强壯的功效，當然油炸的薯條及薯片熱能太高不適合幼兒多食。
紅蘿蔔是嬰幼兒最合適的食物，有健脾消食、潤腸通便、行氣化滯、明目等功效。
鵪鶉素有「動物人蔘」之稱，能滋補五臟又不肥膩，用來煲湯對小朋友生長發育甚為有益。
用料是：薯仔2個，紅蘿蔔1個，紅棗4粒，生薑2片，急凍鵪鶉2隻。
做法：薯仔、紅蘿蔔去皮，洗淨後切塊；紅棗去核；鵪鶉劏洗淨後出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即可供服。
~ 小貼士：此湯清甜美味，老少可飲。對脾胃功能差，食慾不振、肌力不足人士亦大有裨益。
由於現代環境富裕，很多人可能長時間飲食中脂肪過多、膽固醇過多，加上都巿人普遍運動量不足，因此患上三高症的人口可說按年增加。認識不少中、老年朋友患高血壓、高血脂的為數不少，這類患者早期表現多見頭痛頭暈、耳鳴、心悸、注意力不集中、記憶力衰退、甚或手脚麻木、疲乏無力等。
鮮淮山所含有的黏液質，能預防心血管的脂肪沉積，保持血管彈性，預防動脈粥樣硬化，且含有的「山藥鹼」等微量元素，能防治糖尿病。
竹笙有益於高血壓及高血脂患者，可保肝護肝，能減少脂壁脂肪積聚，非常之「刮油」，是高血壓、高血脂及高膽固醇患者的食療佳品。
「鮮淮山竹笙鵪鶉湯」能滋補强壯、增强免疫力，並有助預防三高症。
用料是：鮮淮山1支，竹笙6條，杞子3錢，生薑3片，紅棗4粒，鵪鶉2隻。
做法：鮮淮山去皮，沖洗後切段；竹笙、杞子分別浸洗；紅棗去核；鵪鶉判洗淨後出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯鮮美可口，老少可飲。除了對三高症患者有益，對小朋友生長發育亦甚有幫助。
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