有次去國內旅行買了一些田七，放在雪櫃兩年多都差點忘記了，這些田七品質很好，拿去中藥店着店員替我切了片，尚聞到一些類似人參的香味。
田七既能止血，又能活血散瘀，消腫止痛。它有很好的降膽固醇及降低血脂的功效，能擴張血管，消炎護肝。小朋友經常用田七煲湯服食，有助長高及增强記憶力和學習能力。
用田七配靈芝煲瘦肉湯，有助抗炎消腫，降低膽固醇，和降低血脂等功效。對關節炎、肝炎、膽固醇高及血脂高患者十分有益。
用料是：靈芝片4錢，田七4錢，生薑3片，瘦肉半斤。
做法：靈芝片和田七浸洗；瘦肉切片出水；全部林料用8碗水煮個半小時成4碗即可供服。
~ 小貼士：此湯微有藥味，小朋友飲可加些紅棗同煮。常服此湯，有延緩衰老、强心護肝、强壯筋骨等功效。但孕婦不宜飲用此湯。
天氣忽冷忽熱，如果體質較差，很容易患上傷風感冒，感冒初期會有發熱頭痛，頸背强痛等不適，用粉葛煲湯服有助解肌退熱、生津止渴、通經活絡。
對一些經常食辣及吸煙、喝酒易上火的人，平時也可以多煲些粉葛湯作調理。由於粉葛有通經活絡、調理氣血的功效，故對一些肩頸膊痛或五十肩人士，可多用粉葛、桑枝等煲湯，有助舒緩肌肉疼痛不適。
老桑枝能袪風濕、利關節，治風寒濕痺、四肢拘攣等，配粉葛同煮，其利關節及鎮痛功效更顯。
用料是：粉葛1個，老桑枝3錢，紅腰豆1兩，蜜棗2~3粒，豬展一大隻。
做法：粉葛撕去外皮，洗淨切塊；老桑枝、紅腰豆分別浸洗；豬展切大塊後出水；全部材料用10碗水煮2小時成4~5碗即成。
~ 小貼士：此湯清香無甚藥味，老少可服。對感冒項背强痛、五十肩及中風、胸痺心痛者都有幫助。
年紀大很容易會出現肌肉無力及食欲不振，出現這些症狀除了因為年老體衰因素，尚有一個可能是因為長期服用利尿劑或輕瀉劑的關係，身體因此會出現缺鉀情況，鉀元素低了，人會容易精神疲倦，消化功能紊亂，腹脹、便秘，及出現焦慮煩躁、失眠等症狀。所以長者如經常有這類不適就要看醫生作一次體檢。
含鉀高的食物首推薯仔，肌肉無力者及食欲不振者可以多用薯仔來煮餸及煲湯。今天推介這款「薯仔栗子乳鴿湯」味道鮮美可口，對肌肉無力、腰酸背痛、頭暈、精神疲倦、皮膚粗糙者均有益處。
用料是：薯仔半斤，栗子3兩，生薑3片，紅棗6粒，乳鴿1隻。
做法：薯仔去皮，切塊；栗子投入開水中去衣；紅棗去核；乳鴿劏洗淨，斬大塊後出水；全部材料用8碗水煮個半小時成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯能健脾益氣厚腸胃，能預防骨質疏鬆，對小孩骨骼發育均有裨益，可常服，但最好連湯料同食。
街巿有很多栗子賣，我很喜歡栗子香甜軟糯的味道，所以經常買來煲湯或入饌作菜。原來栗子的品種非常多，常見的有板栗，也有一種適合煮餸的桂林錐栗，有次見有超大粒的連殼栗子，檔主有機器代去殼，買了一斤，但味道不及平時買的板栗和桂林錐栗，所以主婦的眼光最敏銳，但凡菜巿場常見及銷量好的東西一般都較好味及為主婦們接受，少有的奇怪品種有些真的一言難盡。我喜歡嘗試新東西，故撞過不少板﹗
栗子性温，有養胃健脾、補腎强筋骨等功效。因為含維生素B類及核黃素豐富，故一些容易口舌糜爛或小朋友口舌生瘡者可以常用栗子煮餸或煲湯作調理。
今天推介這款「黨參栗子水鴨湯」有健脾益氣、滋陰補虛作用。適合腎虛、老人腰酸骨痛、腿脚無力、小便頻多、食慾不振、脾虛水腫、慢性胃炎者飲用。
用料是：黨參1兩，栗子半斤，生薑3片，紅棗6粒，水鴨1隻。
做法：黨參浸洗；栗子投入開水中片刻去衣；紅棗去核；水鴨劏洗淨，斬大塊後出水；全部材料用8~9碗水煮個半鐘，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯香甜美味，老少可服，對虛不受補容易上火者亦適合。但糖尿病者及感冒發燒者不宜。
學生送我一袋自家種的黃薑，我只取了三塊，不好意思拿太多，感謝學生的心意﹗
黃薑含多種維生素、礦物質，其鈣、鉀、鐵等元素豐富，缺鐵性貧血人士不妨多吃黃薑。黃薑能抑制炎症，對風濕骨痛、神經痛均有舒緩作用。
有研究指黃薑對老人痴呆症及改善肝功能大有裨益，經常飲酒人士可以用黃薑檸檬沖蜜糖水飲用，有助改善宿醉。
今次推介這款「黃薑牛大力桑寄生排骨湯」對風濕病，關節疼痛這類炎症很具療效。
用料是：黃薑5錢，鮮牛大力2兩，桑寄生5錢，腰果1兩，無花果4粒，排骨半斤。
做法：黃薑洗淨，連皮切片；鮮牛大力洗淨後切塊；桑寄生浸洗；腰果、無花果沖洗淨；排骨出水：全部材料用8~9碗水煮2小時成4碗即成。
~ 小貼士：此湯微有藥味，對預防骨質疏鬆及手脚屈伸不利均有療效。鮮牛大力在菜檔或山草藥檔有售，如無鮮品，可用乾品1兩代替。孕婦不宜用黃薑，可以生薑代替。
近來有幾位年過50的朋友患上坐骨神經痛，這種痛可以突如其來，從腰部至臀部再伸延至脚後側，疼痛劇烈，間中會出現灼熱、麻木、肌肉無力的症狀。
患坐骨神經痛的多數是中、老年人士，亦有些因體態肥胖造成脊椎的負擔致病，糖尿病或久坐不動的白領一族亦有機會患上此病。
栗子具有益氣健脾、補腎强腰等功效，對治療骨質疏鬆、腰腿酸軟、筋骨疼痛及肌肉無力等很有益處。用栗子配一些有助舒筋活絡的中藥雞血藤，寛筋藤、絲瓜絡同煮湯，對坐骨神經痛，腰腿痠軟無力人士頗有療效。
用料是：栗子3兩，雞血藤、寛筋藤、絲瓜絡各5錢，排骨半斤。
做法：栗子投入大滾水中去衣；排骨出水；其餘材料浸洗；全部材料用8碗水煑2小時成4碗即成。
~小貼士：此湯藥味不重，是老年人筋骨疼痛、腰痠背痛的保健湯品。但便秘者不宜吃過多栗子。
這段時間因疫症不用教課，閒來無事看書吃零食，明白零食吃多了影響胃口對身體無益，所以盡量少食糖及涼果，多吃果仁。不過果仁多吃就增磅，因此早前買了一罐烘香的粟米粒，粟米就算吃多一點也不會胖起來。
說真的粟米真是個好東西，整支粟米都有食療功效：粟米衣清熱解毒；粟米鬚利尿消腫；粟米粒健脾開胃；粟米芯健脾袪濕兼能消積滯。
今天推介這款家常食療用粟米粒，配合核桃肉煲雞胸肉湯，有補腎健脾、袪濕除痺功效，對腰椎肥大性關節患者有益。患者的症狀是腰膝冷痛、雙足萎弱無力、夜尿多。
用料是：核桃6~8顆，粟米粒1兩，紅棗5粒，雞胸肉1塊。
做法：核桃去殼；紅棗去核；雞胸肉切大件出水；全部材料用7碗水煮1小時成3~4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：如無粟米粒，用新鮮粟米2支連鬚同用也可以。此湯清潤可口，任何人士皆可食用。
在山草藥檔見有新鮮巴戟及鮮牛大力賣，鮮巴戟屬補腎陽藥材，能强筋骨、袪風濕，治風濕痺痛、筋骨痠軟。還能調理陽萎遺精、宮寒不孕、月經不調等。鮮牛大力能强肝潤肺、强筋活絡。對腰肌勞損、風濕性關節炎、肺虛咳嗽、慢性支氣管炎均有療效。
「巴戟牛大力栗子排骨湯」能通利關節、强筋活絡。適合腰膝痠軟、腰肌勞損、風濕性關節炎人士。湯料中另外加了太子參及栗子，太子參性質平和，益氣生津，小朋友都適合應用，故又稱「孩兒參」。對脾胃虛弱，吸收力不足又虛不受補者很適合，栗子又稱「腎之果」，是補腎佳品，除了令湯味更鮮甜，更有補腎强筋作用。
用料是：鮮巴戟2兩，鮮牛大力切片1兩，太子參3錢，栗子6~8粒，紅棗6粒，排骨半斤。
做法：鮮巴戟洗淨切段；鮮牛大力、太子參浸洗；栗子投入開水中汆水後去衣；紅棗去核；排骨出水；全部材料用10碗水煑2小時成4~5碗即成。
~ 小貼士：對湯滋補，能治病强身，增强體質，老少可飲。但外感未清者不宜服。
腰痠背疼是不少老人家常見的症狀，但有些青壯年在早上起床時會感到腰部特別僵硬，稍作活動後疼痛才會逐漸減輕，如果持續一段時間皆如此，就要留意是否腰椎關節囊及周圍韌帶出了毛病，有可能是椎間盤退化的跡象，如果不去治理，會引致肥大性脊椎炎，及坐骨神經壓痛。
補充鈣質及多吃含磷、維生素及蛋白質高食物有利於舒緩症狀，例如多食豆類及豆製品，海魚、貝殼類、蝦米、蛋黃及牛奶等。盡量戒煙戒酒，柑橘類生果宜少食。
「蓮藕杞子象拔蚌湯」含豐富蛋白質，有補肝腎、養脾胃、强腰骨等功效，對防治腰椎炎很有幫助。
用料是：蓮藕1斤，杞子3錢，紅蘿蔔1個，生薑3片，象拔蚌半斤。
做法：蓮藕、紅蘿蔔去皮，洗淨切塊；杞子浸洗；象拔蚌去殼，洗淨；材料(除了象拔蚌)用8碗水煮個半小時，投入象拔蚌，再滾5分鐘左右至蚌肉剛熟，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯鮮甜美味，老少皆宜。象拔蚌能補腎虛，强腰骨，如不用鮮品，用乾品可以和其它湯料一齊煲2小時食用，湯味更為鮮美。
在菜檔見有鮮山楂賣，買了一大包，鮮山楂是活血袪瘀、消食導滯佳品，性微温，能擴張血管、增加血流量改善心臟活力、興奮中樞神經、降低血壓、降膽固醇、軟化血管及有利尿及鎮靜等功效。
常用山楂、杞子、紅棗泡「三紅茶」飲用，有助延緩衰老。今天推介這款「鮮山楂核桃茶」也是抗衰老佳品，對體質偏寒，面色蒼白、腰膝痠軟，及患有三高症人士很有幫助。
用料是：鮮山楂2兩，核桃肉1湯，蜜糖少許。
做法：鮮山楂洗淨後切片，核桃肉沖洗；用4碗水煑20分鐘成2碗，飲用時加少蜜糖即成。
~ 小貼士：此茶對肺腎兩虛，天冷時容易咳喘人士甚為有益。如無鮮山楂，可以用乾山楂5錢代替。糖尿病患者無需加蜜糖。孕婦不宜飲山楂茶。
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