做完大手術後幸好康復進展良好，可以開開心心過農曆年。在此恭祝大家蛇年身體健康、生活幸福，心想事成﹗
今天推介用紅菜頭配陳皮煲水飲，紅菜頭含一種甜菜鹼物質，含多種抗氧化物，能補血、保護心臟、降血壓、涼血明目及有消炎等作用，但紅菜頭偏寒涼，所以要加些温性的陳皮同用更佳。
用料是：紅菜頭1小個，陳皮2個。
做法：紅菜頭去皮切片；陳皮浸軟切片，用5碗水煮半小時成3碗即可飲用。
~ 小貼士：有些人飲用紅菜頭水會引起深紅色狀似「血尿」，在缺鐵的人群中出現較常見，不用担心的，這種紅菜頭尿在一兩天後會自然消退。
記得有年回鄉，恰巧有鄉民自山西黨參產地工作回來，同時帶回來多斤曬乾了的黨參，我見那些黨參雖然滿帶泥土，却非常粗壯，買了一大綑才100元，回港洗乾淨再曬乾，分別送給親友，自己只留了數支，煲湯後才知這種黨參味道甘甜像吃甘蔗，有點後悔送了太多給人，實在太有益太好味了﹗
黨參含有很多生物鹼及人體必需元素和氨基酸等，對神經系統有興奮作用，能增强抗病能力；更能刺激造血細胞生長，調節胃腸、抗潰瘍，對化療和放射線所引起的白細胞下降亦有提升作用。
今天我用黨參配了栗子和水鴨同煮，能益肝腎，補氣血、强壯腰膝、滋陰潤燥，是這個乾燥季節的上佳食療品。
用料是：黨參5錢，栗子3兩，紅棗6粒，生薑3片，冰鮮水鴨1隻。
做法：黨參浸洗；栗子去衣；紅棗去核；水鴨劏洗乾淨後斬件出水；全部材料用8~9碗水煮2小時成4碗即成。
~ 小貼士：此湯清香味美，老少可飲。湯料用了水鴨，可減少黨參的燥性，也可以用竹絲雞同煮。
香港人好吃海鮮，尤其是一些家庭聚會出現海鮮大餐，再加上啤酒助慶，中、老年人如果有家族痛風病史的，就要特別留意少吃含嘌呤高的海鮮、動物內臟及啤酒等食物，否則易患上痛風性關節炎。
今天推介這款「青木耳薏米椰子水」好味又能抑制尿酸，幫助加快將尿酸排出體外，有痛風傾向人士可常服。
用料是：青木瓜一小個，薏米1兩，椰子水1~2瓶。
做法：青木瓜連皮洗淨，去籽後切塊；薏米浸洗；全部材料煮40分鐘成2碗左右即可供服。
~ 小貼士：如果有鮮椰水效果更佳，用鮮椰子水可另加1碗水烹煮，味道更香甜可口。當然除了飲此食療，痛風患者日常也要少吃含嘌呤太高的食物才可減少病發。
如果去過歐洲、澳洲等地方旅遊，就會覺得香港真是個壓力城巿，生活節奏快，連路人行路都步伐匆匆，而且人們面上大多缺乏笑容，且很易煩躁不安。
所以有人提倡「慢活」，但要將生活與心靈都緩下來過簡單的生活並不容易，今天便推介這款有助舒緩壓力、調節內分泌、稳定情緒的「三花蜜茶」。
玫瑰能疏肝理氣、和血散瘀。對肝氣鬱結引致的胸悶脹痛、經痛、脘腹脹滿等均甚有益。合歡花蕾有養心安神、理氣解鬱、活血消腫等功效。桂花能散寒破結、健胃化痰，對經閉腹痛有良效。
用料是：法國玫瑰8朵，合歡花蕾2茶匙，桂花2茶匙，蜜糖少許。
做法：玫瑰、合歡花、桂花放入茶包袋內，放入壼中，用開水沖泡，焗7分鐘左右即可調入蜂蜜飲用。
~ 小貼士：此茶清香味美，除了能舒緩壓力，亦有養顏作用。對虛寒胃痛者有益。但孕婦不宜飲花草茶。
山草藥檔經常有些能清熱化痰止咳的鮮龍脷葉和鮮枇杷葉賣，龍脷葉性質平和，有清肺化痰、潤肺止咳的功效，無論寒咳、熱咳或燥咳都可以應用，只要配搭合適的材料便成。
枇杷葉主要針對風熱咳和燥咳，但其葉背的細毛在應用時必須擦走，否則會刺激咽喉令咳嗽加重。今天推介這款「鮮龍脷葉枇杷葉桔餅雪梨水」對風熱咳嗽及秋燥咳嗽頗有療效。
湯料中桔餅潤肺止咳，雪梨生津潤肺瀉火，北杏止咳定喘，用這些材料來煲湯味道清甜，無論小朋友或老年人都不會抗拒。
用料是：鮮龍脷葉1兩，鮮枇杷葉1兩，北杏3錢，桔餅2個，雪梨1~2個。
做法：鮮脷葉和枇杷葉洗淨，枇杷葉擦去葉北細毛；桔餅及杏仁沖洗，桔餅切開；雪梨連皮洗淨，去核切塊；全部材料用7碗水煮1小時成4碗即成。
~ 小貼士：此茶清潤，無甚藥味，全家老少可飲，亦可作為防秋燥咳嗽的保健食療。對甲狀腺腫大亦有幫助。
櫻桃當造，生果檔又稱為車厘子，暗紅色飽滿結實的櫻桃味甜多汁，引人垂涎。
櫻桃雖然性温熱，但它有調中補氣、袪風濕等功效；櫻桃核能透疹、解毒。櫻桃能治療一切虛症，以及四肢不仁、貧血，更能大補元氣、滋潤皮膚。用櫻桃浸酒服，能治痛風、貧血、關節疼痛、風濕病等。
今天推介這款「櫻桃杞子酒」對肝腎虧虛、腰膝痠軟、關節不利、面色無華、頭暈目眩、四肢冰涼、身體虛弱，不孕不育人士甚為有益。
用料是：櫻桃300克，杞子100克，米酒600克。
做法：櫻桃去枝柄後清洗淨；杞子浸洗，用涼開水沖洗一次後吹乾；櫻桃剖開對半，連核一同放玻璃瓶內，加入杞子，注入米酒，置陰涼處，放7天可飲，每天1小杯。
~ 小貼士：此酒顏色艷麗，清香味甜，對陽虛精神萎靡者最為適合，有益氣安神功效。可趁櫻桃當造期製作多幾瓶以强身健體，對計劃生育者亦尤其有益。但有熱症者、虛熱咳嗽、糖尿病及腎病人士不宜服。
女性每次來經都會耗損不少血液，有些來經量較多的女性有可能因此出現貧血現象，較輕微的貧血會臉色較蒼白，頭髮乾枯易脫髮，皮膚乾燥及泛黃，指甲失去光澤或變得脆弱易斷裂，運動時會氣喘，容易疲倦，來經時會頭暈目眩及頭痛、心悸等。
有些女性不是因為來經量多，而是因為過度減肥、偏食等都可能因此而貧血。今天推介這款食療有養血及安神作用，對面色蒼白、皮膚泛黃、容易脫髮及失眠、心悸者都甚有裨益。
用料是：圓肉5錢，蓮子1兩，百合1兩，黑桑椹1兩，小麥米1兩，紅棗5粒，紅糖少許。
做法：各種材料分別浸洗；用7~8碗水煮1小時成4碗，調入紅糖煮溶即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯香甜美味，老少可飲。對神經衰弱、健忘人士亦有益。但孕婦不宜用圓肉，可用5枚南棗代替。
有些癌症患者在進行化療期間很易出現血小板減少情況，這是因為化療會損害骨髓，但有時一些藥物影響、病毒感染或過量飲酒也會造成血小板減少的病變。
所以如果身體經常無故出現瘀青，月經量大，大便出血、流鼻血或牙齦出血等出血症狀都要特別留意，最好去醫生處作檢查。
今天推介這款「黨參紅衣花生紅棗水」對血小板減少症候甚為有益，服用一段時間症狀可以有所改善。
用料是：黨參5錢，紅衣花生2兩，紅棗6~8粒。
做法：黨參浸洗後切片；紅衣花生浸洗；紅棗切片，去核；全部材料用6碗水煮1小時成3碗即可一天分服。
~小貼士：紅衣花生的衣對血小板減少症甚有幫助，在大間的雜貨店或中藥店有售。如買不到紅衣花生，用普通有衣花生，或去中藥店買花生衣代替亦可，花生衣用3錢就夠。此茶對化療期間白細胞減少亦有裨益。
患上痛風的人士在發作期會十分痛苦，由於痛的位置大多是手、脚、膝蓋，其中最常見的是足部關節，如拇趾、小趾和脚踝，症狀表現為紅腫熱痛。嚴重的會引致關節變形，由急性變成慢性痛風，更令腎臟功能受損增加生腎豆的機會。
而引發痛風的原因是體內「普林」(或稱嘌呤)代謝異常，尿酸鈉鹽結晶沉積在關節內，形成痛風石引起關節腫脹發炎及變形。
大家都知道海鮮、貝類食物、動物內臟、豆類、花生、菇菌類含嘌呤特多，故患者日常盡量少吃這類食物，煙酒亦最好戒掉。另外，需要多飲水以排走身體過多的尿酸。
百合含秋水仙鹼，甲基秋水仙鹼等物質，這種物質能迅速減輕關節痛楚和消除紅腫，幫助關節恢復正常活動。
薏米具有利水滲濕及解熱鎮痛功效，對筋脈拘攣、屈伸不利、水腫等均有幫助。用百合及薏米煲湯常服，對痛風患者十分有益，能有效排走多餘尿酸，更能減輕關節痛楚。
用料是：百合1兩，生薏米2兩。
做法：將材料浸洗，用6碗水煮1小時成2碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清香，可加少許冰糖同煮。對肉瘤、子宮肌瘤及多種癌症均十分有益。但脾胃虛寒及夜尿多者慎服。
認識一些做文職工作的女性，不少會嫌自己長得太胖而嚷着要減肥瘦身，其實我覺得女性要長點肉才好看，太肥胖當然會引發很多疾病，但過瘦同樣可能會造成身體的危害，尤其是過度節食的女性，會引致血糖偏低，面色蒼白，血液循環變差，減慢新陳代謝，甚或出現畏寒肢冷、營養不良、月經失調及免疫力低等問題。
所以女性無論什麼年紀，不要因為潮流興起骨感身材就胡亂去減肥瘦身，只要體重在標準範圍內就無需理外人的評價和目光。
今天推介這款「 四紅湯」對面色蒼白，精神欠佳容易疲倦者十分有益，而且味道可口。有補血養顏、益氣養心、健脾補肝等功效。
用料是：紅棗6~8粒，紅豆1兩，紅衣花生1兩，杞子1湯匙。
做法：全部材料浸洗；紅棗去核；全部材料用6碗水煮1小時成2~3碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯能提升人體活力，對手術後失血過多，或癌症化療、電療後血細胞減少都甚有裨益。無論任何年紀都可以服食。對一些面色蒼白又畏寒肢冷的女性，可以加些生薑和紅糖同煮。