Archive for 內分泌疾病/造血系統疾病
甲狀腺腫脹—枇杷葉龍脷葉桔餅雪梨水
女性有時會出現甲狀腺腫脹，亦即俗稱的大頸泡，是頸部輕微的腫脹。這種情況大部分是生理上的大頸泡，例如發育中的少女或孕婦因身體需要較多激素，令甲狀腺加大生產量而出現輕微脹大，這種生理性腫脹屬正常現象，不是病。
但如果頸部突然腫脹，或有凸起硬塊，就有機會是甲狀腺腫瘤，必須先看醫生檢查清楚，如伴有眼突、心跳加速，呼吸困難；或肥胖、皮膚粗糙、食欲不振等病徵，就屬病理性「甲亢」或「甲減」了。今天推介這款「枇杷葉龍脷葉桔餅雪梨水」，對甲狀腺腫脹會有一定幫助，且性質平和，孕婦都可以飲用。
用料是：鮮枇杞葉1兩，鮮龍脷葉1兩，南北杏1兩，桔餅2個，雪梨1~2個。
做法：鮮枇杷葉、龍脷葉洗淨，剪成塊；桔餅切碎；雪梨洗淨，去核，切塊；全部材料用7碗水煮1小時成3~4碗即成。
~ 小貼士：此湯除了消頸部腫脹，尚有清熱潤肺、化痰止咳功效，對煙酒過多，口乾咽涸者亦很有幫助。但對於甲狀腺腫屬病理性的，食療只能作輔助治療之用，必須認真看醫生吃藥才能治好﹗
神經衰弱、失眠—鮮桑椹子圓肉茶
新鮮桑椹子又上巿，近日見生果檔有一籃籃的鮮桑椹子賣，10元有一藍，如果大量上巿時可以15元兩籃，粒粒果實飽滿多汁，味道清甜。常用於陰血不足，眩暈，失眠，以及肝腎陰虛，鬚髮早白等症，對血虛腸燥便秘亦很有益。
趁鮮果上巿，不妨買些來作保健茶飲，如大造時更可以用鮮果製作「桑椹膏」，即用鮮桑椹子、圓肉、杞子、紅棗各適量，加水及冰糖熬製成膏，常服對肝腎不足引致的的種種不適皆甚有益。今天推介這款簡單易煮的「鮮桑椹圓肉茶」，對神經衰弱、失眠、記憶力衰退人士有良效。
用料是：鮮桑椹子1籃，圓肉5錢，冰糖少許。
做法：鮮果浸洗乾淨，圓肉沖洗；用6碗水煮至大滾，改用文火煮20分鐘成3碗即可供服。
~ 小貼士：此茶甘甜美味，老少可飲。最好連湯料一齊食用療效更佳，對貧血、面色蒼白人士亦有良效。
甲亢調理—北耆沙參海玉竹湯
甲亢多見於年青人，尤其是年青女性，其原因是多方面的，一是年青人高級神經機能不穩定，易於過度興奮、激動，而高級神經機能活動紊亂是甲亢的主要病因；二是年青人剛踏入社會，對社會尚缺乏了解，與同事或工友間發生矛盾時不易自我解脫，短期或長期强烈的精神刺激，會導致高級神經機能活動紊亂；三是青春期、月經期會影響甲狀腺的大小和功能，因此，甲亢特別容易發生在年青人身上。
甲亢患者無論任何年紀，如出現口渴多飲、善食易飢、形體消瘦、神疲乏力、小便頻多這類情況，可以用北耆、沙參、海玉竹煲湯作調理，有益氣養陰、生津止渴功效。
用料是：北耆5錢，沙參1兩，海玉竹1兩。
做法：將材料浸洗，用5碗水煮45分鐘成2碗即可供服。
~ 小貼士：沙參最好買較幼條的北沙參，其養陰潤燥、清胃生津功效較南沙參强；海玉竹是黃精的一種，能養陰潤燥，同時有滋腎作用。此湯對糖尿病者亦非常適合。
血細胞不足—四紅湯
有網友問及少女來經之後可以用什麼食療調理，我推介過「四紅湯」，這款湯用料簡單容易購買，就算遠在外國都應該可以買得到。用料是四種種子，即紅豆、紅衣花生、杞子及紅棗，四物能促進血液的生成，有補血、養血功效，對手術後失血過多，以及癌症化療、放療期間血細胞被損害都甚有益處，而且性質平和，也不是峻烈的中藥材，一般患者都可以用。
用料是：紅豆1兩，紅衣花生2兩，杞子3錢，紅棗6~8粒。
做法：紅豆、紅衣花生浸洗，將水倒走；杞子沖洗；紅棗去核切片；全部材料用8碗水煮個半小時，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯香甜美味，但最好連湯料同食功效更顯。如買不到紅衣花生，用普通花生都可以。紅衣花生對血小板過低者有良效，在大間雜貨店有售。
甲亢調理—麥冬百合圓肉糖水
甲亢多見於年青人，尤其是年輕女性。主要是年青人高級神經機能不穩定，易於過度興奮、激動，而高級神經機能活動的紊亂是甲亢的主要病因；其二是年青人剛踏入社會，對社會可能尚缺乏了解，與同事或上級發生矛盾時，不易自我解脫，這等長期或短暫的精神刺激，亦易致高級神經機能活動的紊亂；此外，月經期亦會影響到甲狀腺的功能。
「麥冬百合圓肉糖水」能安心神、養心陰。對甲狀腺功能亢進，常感到心跳加快，悸動不安，失眠多夢，心胸煩熱者很有幫助。
用料是：麥冬5錢，百合1兩(鮮品2兩)，圓肉5錢，冰糖適量。
做法：麥冬、百合浸洗；圓肉沖洗；全部材料用4碗水煮半小時成2碗，調入冰糖煮溶即可供食。
~ 小貼士：此是1人份量，如全家飲用份量加倍。此湯對神經衰弱，心煩氣躁人士亦適合。孕婦不宜用圓肉，可改用紅棗或南棗。
甲減調理—北茋黨參羊肉湯
甲狀腺功能是刺激機體的代謝與發育，因此，甲狀腺功能低下，與衰老有密切關係，老年人，特別是女性，患甲減者並不少見，而且常發病後3數年才會被發現。患者表現為精神抑鬱，表情淡漠，面部易浮腫，手腕、足踝虛腫，皮膚乾燥，粗糙，四肢無力，行走有時不穩，有畏寒肢冷傾向等。
中醫認為老年甲減多屬脾腎虛寒，故宜多用温補脾腎的湯水作調理。「北茋黨參羊肉湯」有補氣升陽、温補脾腎功效。對甲減，特別是老年性甲狀腺功能低下者，出現全身無力、精神疲倦、易出汗、皮膚濕冷、畏寒者很有幫助。
用料是：北茋1兩，黨參5錢，紅棗6粒，生薑3片，羊腿肉半斤。
做法：北茋、黨參浸洗；羊腿肉出水；紅棗去核；全部材料用7~8碗水煮2小時成3~4碗即可供服。
~ 小貼士：圖中的是黑草羊，用羊腿或羊頸肉較少肥膏，膻味亦少。但陰虛火旺及感冒人士不宜。
防治貧血—紅棗杞子炒黑米茶
一般人出現貧血的症狀時，都以為只是營養攝取不足所引致，只要多吃「補血」的食物便可解決問題。其實貧血的病因有很多，尤其是一些長者，因為貧血在長者身上十分常見，大約每十名長者便有3~4名出現貧血。所以如果見長者經常面色蒼白、畏寒肢冷、容易疲累、走路氣喘、頭暈等現象，最好看醫生作檢查，及早治理。
身體缺乏鐵質、葉酸和維他命B12 就 易 造 成 貧 血。因為鐵質用來製造紅血球、葉酸和維他命B12則是造細胞必需的營養素。如果患者營養不良、長期茹素，或曾大病及接受過大手術等，都容易導致貧血。
今天推介這款簡易茶飲「紅棗杞子炒黑米茶」，茶料中黑糙米是營養成分最高的一種米，具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭髮早白等多種病症；紅棗具有補血養血的作用，能改善貧血的問題；而杞子能養肝明目、延緩衰老，三物合而泡茶，對貧血人士非常有益。
用料是：紅棗6粒，杞子1湯匙，炒香黑糙米2湯匙。
做法：紅棗去核，切片；將紅棗，杞子，炒香黑糙米放入壼內，先用開水沖洗一遍，再注入開水，焗15分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：黑糙米買回來後用白鑊炒7分鐘即可放入玻璃瓶內儲存，隨時可用。當然如果有時間的話，最好將三種材料煲粥食用更佳。黑糙米可浸過夜，與去核紅棗、杞子煲1小時成粥可食。
卵巢多囊症調理—黨參茯苓瘦肉湯
多囊卵巢綜合症是18~44歲婦女最常見的內分泌疾病，症狀包括月經不規律、閉經、月經量過多、多毛症、粉刺、盆腔疼痛及難以受孕等。中醫認為此症可能與腎的先天不足，脾胃後天運化失調，以及肝氣鬱有關。
多囊卵巢綜合症飲食調理至為重要，辛辣刺激食物，過於寒涼及生冷食物盡量少食，多用一些有助健脾胃、補腎氣的食材作調理。纖維質豐富的穀物、豆類及新鮮蔬果日常可以多食用。
今天推介這款「黨參茯苓瘦肉湯」功能健脾益氣、利水滲濕。當中茯苓對卵巢多囊症患者尤其有益。
用料是：黨參5錢，茯苓5錢，生薑3片，紅棗6粒，瘦肉4兩。
做法：黨參、茯苓浸洗；紅棗去核；瘦肉切片後出水；全部材料用5碗水煮1小時即可供服。一星期2~3劑。
~ 小貼士：此湯對氣虛、水腫患者亦適合，如患者容易上火，黨參可改用淮山1兩，另外5錢百合。但服此補氣湯不宜飲太濃的茶及吃白蘿蔔，以免減低療效。
小啓：蘋果日報「果籽版」近日有秋季湯水刋登，有興趣的朋友可以登入果籽網頁收看。
甲減調理—參苓當歸圓肉湯
不知什麼原因，認識的親友中，患甲狀腺毛病的人似乎增加了不少，其中患甲狀腺機能減退的婦女可能月經量會增多，色淡紅，月經淋漓不斷，日久不癒，如不積極去治理，精神會越來越差，出現倦怠乏力，記憶力下降等現象。
「參苓當歸圓肉湯」能益氣健脾、補血養心。對心脾兩虛的甲減人士很有益。如配合雞肉或羊肉同煮，可增加補益功效。
用料是：黨參5錢，茯苓5錢，圓肉4錢，白朮3錢，當歸3錢，紅棗10粒。
做法：紅棗去核，其餘材料浸洗；全部材料用6碗水煮1小時成2碗即成。
~ 小貼士：此湯對經常焦慮、失眠、心悸心慌、食慾不振、神經衰弱人士都有益。但感冒發熱者不宜。
小啓：近日教課工作開始忙碌，網友問題未必能全部作回應，敬請原諒﹗
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