Archive for 內分泌疾病/造血系統疾病
甲亢人士很多時由於脾虛而出現神疲乏力，手足痿軟無力情況，雙手不能舉重物，雙脚不耐久立，甚至走路時因下肢無力而跪倒，日久肌肉萎縮，伴心煩口渴等症狀。
補虛養血—甜醋泡黑豆
黑豆有補虛養血之功，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功 效。作為食療，以青仁黑豆療效較佳。
以前曾推介過用米醋浸黑豆，今次用甜醋來浸，這次的主角不是醋，而是浸泡後的黑豆。用甜醋浸夠時間的黑豆，有補益肝腎，改善視力衰退，黑髮防脫髮等功效，對慢性疲勞，體質虛寒，肩膊痠痛、高血壓、高膽固醇等都有幫助。最適合長期坐寫字樓，體質欠佳的辦公室人員食用。
甜醋泡黑豆做法非常簡單，將青仁黑豆放入平底鑊中，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮裂開後，改為小火，再炒3分鐘左右即成。
將炒好的黑豆晾15分鐘後，放入乾淨的玻璃容器中，之後加入甜醋，浸泡兩週後就可以食用了。
~ 小貼士：青仁黑豆的用量隨意，只要將攤涼了的黑豆入玻璃瓶中，放大約七成滿，倒入甜醋浸滿一瓶即成，要置雪櫃存放。每次取1~2湯匙食用。
小啓：近日工作較忙，網友的食療問題未必能全部作回覆，敬請原諒!
健脾化濕—北茋茯苓袪濕湯
各位網友,明天是端午佳節,祝大家節日愉快!身體健康!
很多人長期工作緊張,吃飯時間又不足,致勞累傷脾,脾氣虛弱,不能運化水濕,濕濁內盛而致身體容易出現浮腫.今天便介紹一味健脾化濕湯水給大家,如果日常容易神疲乏力,面部或四肢浮腫者,可參照以下湯方作調理。
主要材料是北茋、茯苓、澤瀉和紅棗,北茋用量要重一些.北茋有促進細胞生長,增强人體免疫力,延緩衰老等功效.茯苓、澤瀉能健脾、利水、滲濕;配合北茋同用，則既能健脾化濕,更可有效提升身體抗病能力.對甲狀腺腫、慢性淋巴甲狀腺炎、甲狀腺功能減退者亦甚有幫助。
用料是: 北茋兩半至2兩,茯苓1兩,澤瀉5錢,紅棗6~8粒.
做法: 將材料浸洗;紅棗去核,用5碗水煮1小時成2碗即成.
~ 小貼士: 此湯可翻煲多一次.對氣短乏力,胃口欠佳,全身浮腫者很有幫助.但肝火旺盛者不宜.
補充褪黑激素—櫻桃、番茄汁
人體本身會分泌褪黑激素,但會隨着年齡的增長,分泌量逐漸減少.這種褪黑激素是成長激素,能令細胞活化成長,且具有美白作用,褪黑激素在深夜11時至凌晨時間分泌最旺盛,天亮之後有光源就停止分泌。
這種激素需要有深度睡眠,大腦神經徹底休息,没有意識作崇時才會分泌,但不能跟睡眠劃上等號,故不能說褪黑激素具有催眠作用。但假如年紀漸長,睡眠質素欠佳,補充一些對褪黑激素生長有利的健康食物,的確能起到助眠作用。
富含天然褪黑激素食物有燕麥、甜粟米、糙米、番茄、香蕉、櫻桃、大麥等。而海藻、黃豆、南瓜子、葵瓜子、豆腐、花生、小麥、大麥、牛奶、乳製品等,有助合成褪黑激素。吃這類健康食物可令身體細胞老化速度趨緩,延緩衰老。
有研究指新鮮櫻桃含大量褪黑激素,如在睡前1小時食用,可幫助入睡,另外亦有專家說,用新鮮番茄榨汁飲同樣有這個功效,大家不妨在日常多吃新鮮櫻桃或飲些番茄汁。
現時櫻桃上巿,不妨買些來食用,櫻桃還含有的一種物質,能抑制尿酸生成,故亦是痛風症患者的良好食物。但過食櫻桃容易上火,一次不宜吃太多。
淨化血液—小麥草粉蔬果汁
科學研究顯示：小麥草是一種很有營養,對身體有益的食品，它除了含有大量活性礦物質、蛋白質、維他命、微量元素之外，它的分子成份結構與人的血液分子極為相似，現在臨床紀綠證實的療效包括：抑制癌細胞滋生。
多年前友人推銷一種小麥草丸的保健產品,主要是預防便秘,排毒養顏的,當時為支持朋友而買了幾瓶,服後果然腸胃通暢,後來友人轉了行,也就没再服用了.近來無意中見到有小麥草粉賣,於是買了一包,店主建議最好的服食方法是空腹時,用温開水沖水調勻飲服,但水温不要超過40度,於是想到不如在榨果汁時放1~2茶匙調勻服,應該一定的排毒養顏功用。
小麥草對血液有鹼化效果,有助於過食肉類,血液偏酸人士服用.對消化性潰瘍,便秘,腹瀉人士亦非常有益.由於小麥草可以清潔血液,故有助細胞再生而延緩衰老,使人覺得更有活力。
小麥草粉拌入鮮榨蔬果汁中服食,能有效清除肝臟和血液中的毒素,並有防癌功效。今次我用了一個青肉椒,一個蘋果榨汁,拌入2茶匙小麥草粉飲用,味道可口,對防治血液中膽固醇及血脂的積聚都有幫助。
血小板減少—黨參紅棗花生湯
血小板減少性紫癜患者病久了,多見陰虛火旺或氣不攝血症狀。因有出血,故經常可見皮下紫癜時輕時重,神疲乏力,食慾不振,手足手熱,潮熱盜汗,咽乾,或伴有鼻衄、牙齦出血等。
花生(必須連衣)、紅棗、圓肉、合桃肉、當歸、阿膠、北茋、太子參、黨參、杞子等都適合血小板減少者食用。[黨參紅棗花生湯]對氣血不足,反覆出血,紫斑色淡,神疲乏力,少氣懶言,頭暈目眩,食慾不振屬脾氣虛弱者很有幫助。
用料是: 黨參4錢,花生(連衣)2兩,紅棗(去核)15枚。
做法: 將材料浸洗,用5碗水煮成2碗即成.飲湯吃湯料。
~ 小貼士: 圖中的是紅衣花生。據研究,花生衣提製出的止血藥,可用於治療各種出血性疾病。但跌打損傷及瘀血者(包括胃潰瘍及癌症患者)宜少吃花生。
痛風調理—黑木耳粟米紅蘿蔔瘦肉湯
痛風患者日常飲食要留意少吃高嘌呤食物,例如貝類,菇類,豆類及動物內臟等食物盡量少食為宜.粟米,黑木耳,紅蘿蔔都屬低嘌呤食物,這些食物對降低膽固醇,降低血脂,血糖等都有益處,不妨常用來煲湯或烹調餸菜.
[黑木耳粟米紅蘿蔔瘦肉湯]有健脾益氣,降低尿酸,養胃減肥等功效.對痛風,糖尿病,高血壓,高膽固醇人士皆有益處.
用料是: 黑木耳2朵,粟米(連鬚)2支,紅蘿蔔1個,瘦肉適量.
做法: 瘦肉切塊,出水;黑木耳浸軟,去蒂;粟米去衣,切成段;紅蘿蔔去皮,切塊;將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時成4碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 黑木耳以乾燥,質厚,黑亮者為佳.用黑木耳煲湯不宜浸過夜,最好吃多少煮多少.剩餘的湯存放時需要將湯渣隔走.
白細胞過少—北茋雪耳湯
雪耳含有天然膠質,可比美燕窩,加上它有滋陰作用,長期服用可潤膚養顏,並可減淡面上的黃褐斑,雀斑.它亦是一種含膳食纖維的減肥食品,可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收.同時富含維生素D,能防止鈣質流失,對生長發育十分有益.
近代研究,雪耳能刺激造血細胞生長,因做手術或大病後白細胞減少,體質虛弱者,可以用雪耳,配合北茋煲湯作調理,有滋陰潤肺,益氣養胃,强心補腦,提高造血細胞等功效.
用料是: 北茋5錢,雪耳4錢,瘦肉適量.
做法: 北茋洗淨;雪耳浸軟後去蒂;瘦肉出水;將全部材料放入煲內,用5碗水煮成2碗即成.飲湯隨量吃雪耳.
~ 小貼士: 雪耳以肥厚而朵整,質地輕,色澤呈白色略帶微黃,無蒂頭、黑斑或雜質,摸起乾燥無異味者為佳品.此湯對肺氣虛弱,氣喘氣短者均適合.但外感未清者不宜.
甲狀腺功能失調—生地海玉竹麥冬湯
甲狀腺分泌過盛,容易肝陽上亢,並出現喉痛,暗瘡頻生,手震,手脚發軟,甚至心慌,心跳,頂喉,頸脹,眼睛紅腫灼熱,流眼水等症狀.
甲狀腺分泌過少,會經常感覺疲倦,昏昏欲睡,浮腫,水腫,四肢冰冷,畏寒,甚或皮膚痕癢,記憶力減退,失去活力等.
[生地海玉竹麥冬湯] 功能養陰退熱,益氣除煩. 無論甲狀腺功能亢進或甲狀腺機能低下患者都可以飲用.
湯料中生地滋陰涼血,對陰虛內熱者有調節作用; 麥冬能養陰清熱,更能增加心肌營養性血流量,減慢心率,鎮靜心神,調節免疫功能; 海玉竹養陰潤燥; 淮山與麥冬,海玉竹配伍,能增強益胃生津之效.合而為湯,自能收益胃養陰,補氣生津等功效了.
用料是: 生地,麥冬,海玉竹,淮山各1兩, 蜜棗3個.
做法: 將材料洗淨,5碗水煮成2碗,分2次服.
~ 小貼士: 此湯清補,如體質虛寒者,可加兩,三片生薑,配雞肉同煮. 飲湯吃湯料,每星期吃兩次.
痛風調理—赤豆薏仁茯苓粥
很多人認為痛風患者不宜吃含高嘌呤的食物,像各種豆類食品,但赤小豆含嘌呤極少,熱量低,且具有健脾利水,清熱除濕,和血排膿,消腫解毒等作用.它的通利小便功效,就可增加痛風病人血尿酸的排泄.它更是典型的高鉀食物,有降血糖,降血壓,降血脂作用.配薏仁,茯苓兩種有效排尿酸的食材煲粥服,對痛風病人很有益處.
用料是: 赤小豆兩半,薏仁1兩,茯苓5錢.
做法: 將材料浸洗,用6碗水煮約個半小時成2碗即可供食.
~ 小貼士: 此粥能健脾養血,降低尿酸,對糖尿病,高血壓,小便不利人士都有甚有益,可常服.
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