在中藥店見有一色澤鮮艷的桔餅及雪梨乾，分別買了一包。已踏入秋季，雖然這幾天仍然間中下着雨，但很快便是秋燥的季節，買備一些用來預防喉炎，咽乾喉燥及皮膚乾燥都甚有益，
上班一族長期在冷氣室工作，咽喉和皮膚都會較易乾燥，用桔餅、雪梨乾煲水代茶服有助潤喉理氣及止咳，而且曬乾的雪梨乾少了鮮品寒涼之氣，寒性體質人士亦適合服用。
今天買了一些新鮮青欖，和桔餅及雪梨乾同煮，更有生津止渴、預防喉炎及化痰止咳等功效。
用料是：青欖15枚，桔餅兩個，雪梨亁2兩。
做法：青欖沖洗後用刀背拍鬆；桔餅沖洗後切塊；雪梨乾洗淨去核；全部材料用6~7碗水煮半小時成4碗即可供服。
~ 小貼士：桔餅橘紅色是天然色澤，經過加工的桔餅其桔皮没有苦味，煲出來的茶清甜美味，老少可服。對消除疲勞、舒緩肝氣均有幫助。
菜檔有新鮮的霸王花，大約10元一棵，不算貴，用來煲湯清香味美，能清熱潤肺，潤腸通便，對肺燥咳及大便秘結人士很有幫助。
平時我較喜歡用乾品霸王花煲湯，因為乾品味道較香而且不太寒涼，煲湯的湯水亦不太黏滑，不過鮮品不是常有，間中買些來煲湯都不錯的，尤其是吃了過多煎炸食物，腸燥便秘就非常有療效。
用鮮霸王花配合甘筍、無花果煲豬展湯，煲完湯後湯料也可以食用。
用料是：鮮霸王花2棵，甘筍1~2個，無花果4枚，豬展1隻。
做法：霸王花洗淨，剖開對半；甘筍去皮，切塊；無花果沖洗，剖開對半；豬展切厚片後出水；全部材料用8~9碗水煮2小時成4碗即成。
~ 小貼士：此湯清潤，老少可飲。肺熱咳嗽者可加些南北杏同用。但孕婦或便溏者不宜服。
有次陪月課的學生告知我她是福建人，家鄉盛產青橄欖，問我青欖可以配什麼來煮﹖我即推介她用青欖配金羅漢果煲水代茶服，對容易患上呼吸道疾病、咽喉炎及扁桃體炎人士十分有益。
其實青欖生吃味酸，但有回甘作用，有很好清熱解毒功效。用煤氣煮食的朋友可常用青欖配青蘿蔔無花果煲湯，有解煤氣毒作用。
青欖含豐富營養，其維生素C的含量是蘋果10倍，梨子和桃的5倍，含鈣量更是生果中的表表者。兒童若經常發生扁桃體炎可多食用，對骨骼發育亦大有裨益。
「青欖金羅漢果水」有清熱利咽、生津止渴等功效，夏天口乾舌燥、喉嚨不適即可飲用。
用料是：青欖12~15粒，金羅漢果1個。
做法：青欖沖洗後用刀背拍鬆；金羅漢果拍碎；全部材料用6碗水煮半小時成4碗即可供服。
~ 小貼士：此茶清甜可口，老少可飲。癌症患者在化療期間出現口乾咽燥或喉嚨疼痛亦十分有幫助。
現時每個人出門都需要戴口罩，有口氣人士平時可能不察覺自己口氣大，但長期戴口罩就會感覺到原來自己口氣頗為嚴重。
其實口臭會影響日常社交活動，故要特別注意口腔清潔衛生，定時洗牙，少吃煎炸辛辣及過於熱氣食物。當然引起口臭的原因很多，中醫認為胃火盛，或胃陰不足都會引致口臭，日常不妨煲多些清胃火或養胃陰的湯水作調理。
經常捱夜的人容易有虛火，而且較容易出現胃陰不足情況，今天推介這款「花旗參沙參玉竹百合湯」有滋陰降火作用，適合經常熬夜人士飲用。
用料是：花旗參片1湯匙，沙參5錢，玉竹5錢，百合1兩，無花果4枚，陳皮1塊。
做法：全部材料除花旗參片外浸洗；用8碗水煮1小時成4碗，最後放入花旗參片，滾起即可熄火，焗5分鐘可飲。
~ 小貼士：此湯清潤，老少可飲。花旗參含揮發油，不宜久煮，滾片刻即成。
桂花清香，是泡茶的好材料，桂花不但有健胃袪痰作用，還能去除口中異味，殺滅口中細菌，預防口臭。小朋友如口氣大，食欲不振，或痰多咽乾，可以用桂花加些雪梨乾煲水代茶服，不但能清熱潤燥，更有健脾暖胃及去口臭等功效，茶味清甜，小朋友也不會抗拒。
用新鮮雪梨當然好，但雪梨乾經低温烘焙，清潤而不寒涼，更易於儲存，可隨時拿來煲湯或煮茶飲。
雪梨乾含有豐富維他命C、E和活性維他命B群。維他命C和E能增強免疫力和改善皮膚和眼睛眼睛健康。而活性維他命B群有助腦部發展。
用料是：桂花1湯匙，雪梨乾5~6片，冰糖少許。
做法：雪梨乾浸洗後去核，與桂花同放入煲內，用4碗水煮15分鐘，加入冰糖煮溶即可供服。
~ 小貼士：雪梨核有小毒，故需要將核去除。此茶老少可飲，對痰多咳嗽，口臭，咽乾及胃口欠佳者甚為有益，可常服。
菜檔有一扎扎的西洋菜賣，西洋菜煲湯味道清香可口，我習慣買一大扎，將菜頂嫩的部分洗淨，投入沸開水中汆水，撈出剁碎，配半肥瘦絞碎肉拌好用來作餃子或餛飩餡料，較用白菜或青椰菜更加鮮味。其餘的洗淨就用來煲湯，有很好的療肺潤腸及清肺胃熱氣作用。
今天推介這款湯配上無花果和紅蘿蔔，對痰多咳嗽、大便秘結或容易氣管敏感不適者很有幫助。
用料是：西洋菜半斤，紅蘿蔔1個，無花果4枚，排骨半斤。
做法：西洋菜洗淨；紅蘿蔔去皮，切塊；無花果沖洗；排骨出水；先將排骨、紅蘿蔔、無花果用8碗水煮至大滾，加入西洋菜，改用中火煮個半鐘，即可連湯料同食。
~ 小貼士：現代研究，西洋菜能通經、抗壞血病，同時可治療氣管炎及皮膚搔癢。西洋菜必須滾水落，如凍水放入來煮，湯會有苦澀味。
有朋友問我現在她不少親友都染疫，病好後應如何調理﹖由於受此病毒感染必定傷肺，所以要看情況，如果剛癒但咽喉尚有不適，有幾聲乾咳，可以煲些「菜乾紅蘿蔔杏仁花果瘦肉湯」、「魚腥草蜜棗瘦肉湯」以清肺熱。
如果已經没有咳嗽，只是身體較虛弱，不妨用虎乳靈芝、雪耳、杏仁、無花果、陳皮，煲鷓鴣/豬展湯服，以强壯肺氣，補益身體；如尚有點口乾舌燥的加沙參、玉竹、百合同煮。
今天推介這款「青蘿蔔青欖百合排骨湯」對病癒後咽喉尚有點不適，有些乾咳者很有幫助。
單用青欖8~10個，青蘿蔔1個煲湯飲，此湯名為「青龍白虎湯」，有清喉毒、利咽生津及防治流感功效。青欖、青蘿蔔再加些清心安神及潤肺止咳的百合，南北杏煲排骨湯，對處理肝肺熱氣，以及疫病後剛康復者甚為有益。
用料是：青欖10~15粒，青蘿蔔1~2個，南北杏1兩，鮮百合2個(或乾品1兩)，排骨半斤。
做法：青欖沖洗後用刀背拍扁；青蘿蔔去皮，切塊；百合剝好後清洗；排骨出水；全部材料用8~9碗水煮2小時成4碗即成。
~ 小貼士：此湯清甜好味，老少可飲。預防勝於治療，常服此湯有防治咽喉作怪功效。
預防今次的疫症，記得要多飲温熱的水或湯品，因為此病毒怕熱不怕冷，家裡已經有受感染者，最好每隔15分鐘就飲些少温熱開水或飲些熱湯，都有助殺滅喉間的病毒。
天氣乾燥加上近日新聞多數令人不太愉快，很多人會因此憂心仲仲，人一焦慮難免睡不安寧，睡不好最容易引起陰虛火旺，故會出現咽喉不適，咳嗽，口舌糜爛等，此時不妨煲些滋陰降火的湯水作調理。
「玉竹瑤柱青蘿蔔湯」清潤又美味，有很好的滋陰降肝火及清熱利咽作用，對肺燥咳、腸燥便秘亦有幫助。
青蘿蔔的維生素C較白蘿蔔多，而且能清肝熱、健脾胃、防喉乾舌燥。
用料是：玉竹5錢，無花果4~5粒，南北杏1兩，瑤柱4~5粒，青蘿蔔1個。
做法：玉竹浸洗；無花果剖開對半；瑤柱浸軟；青蘿蔔去皮，切塊；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯不寒不燥，老少可飲。青蘿蔔含有一種分解酶，能分解亞硝酸鹽，減少患癌作用。同時青蘿蔔還有解煤氣毒的功效，用煤氣煮食的主婦不妨常煲此湯。
這兩天吃多了一些辣椒醬及泡菜，喉嚨開始不適，趕忙多飲水，煲些利咽茶飲，因為新冠病毒入侵會由咽喉開始，並會停留在咽喉3~4天，雖然我已甚少外出，外出買餸亦做足安全指施，但這病毒太厲害，因此不能忽視，
昨天吃了一次「連花青瘟膠囊」喉痛即時緩解，但因配方的藥太寒涼，馬上全身有點發冷，不敢再服，今早咽喉仍然不適，幸好没發燒没流鼻水，還是用食療較合自己脾胃。
今天推介這款「青欖金羅漢果雪梨乾茶」有清熱利咽，消炎潤肺作用。對舒緩喉痛不適很有幫助。
用料是：青欖10粒，金羅漢果半個，雪梨乾8~10片。
做法：青欖洗淨拍鬆；金羅漢果剝開；雪梨乾去核沖洗；全部材料用6碗水煮半小時成3碗左右即成。
~小貼士：此茶清甜可口，小朋友也不會抗拒飲用。也可以用普通的羅漢果，全家飲可以用1個，青欖要放15粒，雪梨乾亦要放多幾片，咽喉不適者要連服2~3劑。
疫症持續爆發，這段時間大家都要保持醒覺，外出戴口罩，勤洗手，遇到陰霾的天氣，由於有害氣體及漂浮顆粒特別多，盡量少出門少去人多空氣差的地方。
有外國專家研究，經常吃些蘋果能減輕肺部炎症反應，主要是蘋果中的果膠和抗氧化物的作用，其中蘋果皮的抗氧化物含量最多，故用蘋果煲湯煮茶要連皮一齊煲。
可以先將蘋果用開水浸片刻，將果皮表面的蠟溶化，再沖水洗淨，農藥和果皮的蠟都全部可清洗掉。生吃就用幼鹽沾水擦後再用清水沖洗就成。經常連皮吃蘋果，可減少咳嗽、痰多和哮喘等症狀，還可以防癌、防炎症發生。
無花果含有多種抗氧化物質，包含維生素A、B、C、D；和花青素、蘋果酸、檸檬酸等，特別還有豐富的微量元素硒，有保護細胞膜，並且提高免疫細胞活性的功效，能減少身體細胞出現病變的機會。
今天推介這款「蘋果花果茶」有潤肺養顏、通暢大便、抗炎、防癌等作用，老少可服。
用料是蘋果2個，無花果6粒。做法：蘋果用開水浸洗，連皮切成塊，去核；無花果沖洗後，剖開對半；將全部材料用5碗水煮30分鐘成3碗即可供食。~ 小貼士：此茶清甜美味，小朋友亦不會抗拒。但最好連湯料同食才有益，而且蘋果核要去掉才成。無花果乾要揀無酸味，色澤微黃油潤者才佳。
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