天氣炎熱出汗多，很多人會出熱痱或皮膚敏感痕癢，夏天也是濕疹患者容易發病的季節。
中藥土茯苓有清熱解毒、除濕、利關節的功效，用鮮土茯苓配些清熱解毒、消暑利水、涼血功效的綠豆，和有健脾袪濕等功效的扁豆和薏米煲湯服，對皮膚過敏及濕疹人士甚為有益。
現代研究土茯苓有抗炎、抗菌、抗真菌作用，小朋友兩頰出現紅疹或有皮損，或四肢、軀幹出疹瘙癢，也可以用土茯苓煲湯作保健食療。
用料是：鮮土茯苓2兩，綠豆1兩，扁豆1兩，生薏米1兩，蜜棗2~3粒，排骨半斤。
做法：鮮土茯苓、綠豆、扁豆、薏米浸洗；排骨出水；全部材料用8~9碗水煮2小時成4碗即可供服。
~ 小貼士：鮮土茯苓較乾品療效更佳，在山草藥檔有售。可叫檔主代為去皮切薄片，但由於含礦物質豐富，切片後很快由米白色轉成鐵锈色，但不會影響藥效。此湯無甚藥味，老少可服，但孕婦及肝腎陰虧者不宜。
夏天天氣炎熱加上潮濕多雨，濕重的人很易出現皮疹、熱痱等皮膚搔癢的症狀。這類人士日常不妨多用鮮土茯苓煲湯作調理。
土茯苓是一種籐本植物的塊莖，味甘淡，性平，能清熱解毒、健脾護肝、通利關節。更有抗炎、抗菌、抗真菌作用，一些病毒性感染的口腔潰瘍，過敏性皮疹及皮膚潰瘍均有療效。
用鮮土茯苓配合赤小豆、扁豆、綠豆、薏米煲排骨湯，有清熱袪濕、解毒消疹的功效。對皮膚搔癢，瘡腫，關節疼痛均有幫助。
用料是：鮮土茯苓2兩，赤小豆、扁豆、綠豆、生薏米各1兩，蜜棗2~3粒，排骨半斤。
做法：排骨出水；其餘材料浸洗；全部材料用10碗水煮2小時成4~5碗即可供服。
~ 小貼士：鮮土茯苓在生草藥檔有售，可叫檔主代為去皮及切薄片，鮮品療效較乾品佳。此湯藥味不重，清香可口，小朋友也不會抗拒，小兒濕疹患者可常服。
香港温暖潮濕的天氣容易滋生疣病毒,患疣的人士眾多，這種疣可以生長在身體及臉部各個地方，臉部的疣以扁平疣佔多數，有些像絲狀一條條的就較難看，老人臉上一塊塊的便是疣來的。
這種淺褐色突出皮膚表面的疣不痛不癢，只是太多了會影響儀容，而且如果不理會很容易惹去身體其他部位。
西醫治疣不太難，中醫治療需要頗多時間。食療可作防治之用，反正食療有益健康，大家不妨試試。
大豆芽菜據研究含有一種磷脂物質，能抑制疣的生長，同時有除結消風作用。感染疣的人日常可多吃些大豆芽菜。用大豆芽菜配豆腐煲豬展湯，不但能防治疣生長，更有清熱降火功效。對捱夜虛火上升，或胃火盛口生痱滋很有幫助。
用料是：大豆芽菜12兩，豆腐1磚，生薑3片，豬展1隻。
做法：大豆芽菜連根洗淨；豆腐切塊；豬展切塊後出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清甜好味，老少可飲。湯中加了生薑，又煲超個半小時，湯就不太寒涼，寒底人士也可飲用。
天氣一下子熱了起來，夏天一到衣服單薄身材最易顯現出來，故不少愛美人士都覺得是時候減肥瘦身了。
老黃瓜有助清除體內毒素，所含水分和纖維都是利尿通便劑，它所含的甾醇化合物可以降低膽固醇，是減肥瘦身的好材料。
用老黃瓜配綠豆、薏米煲湯，能消暑解毒，還可以通過排除體內過量尿酸來溶解腎臟和膀胱結石。
用料是：綠豆1兩，生薏米1兩，老黃瓜1條，甘筍1個，蜜糖2枚，瘦肉半斤。
做法：綠豆、薏米浸洗；老黃瓜刮去瓜囊，切塊；甘筍去皮切塊；瘦肉切厚片，出水；全部材料用8碗水煮2小時成4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清香美味，老少可飲。對胃腸積熱暗瘡多者亦有幫助。但孕婦不宜用薏米，可改用扁豆或眉豆代替。
蕁麻疹是一種皮膚過敏反應，不會傳染他人。急性蕁麻疹通常由於吃了或接觸了致敏物引起。致敏物有可能是食物、藥物、昆蟲叮咬、寵物皮屑或毛髮，或乳膠、漆油等。
亦有研究指精神壓力太大，長期失眠等都可能誘發蕁麻疹發作機會。有些慢性疾病，患者免疫系統失常同樣會攻擊自身健康細胞導致蕁麻疹發作。發病期患者皮膚會出現大小不一的塊狀浮腫，非常痕癢，尤其在眼睛及嘴唇周圍特別嚴重。
如能買到樟木碎，用來煲水作外洗劑很快消疹，土銀花煲水亦有止癢作用。今天推介這款「三黑湯」對反復發作及氣血兩虛者頗有療效。
用料是：青仁黑豆1兩，黑芝麻5錢，黑棗或南棗6粒。
做法：黑豆浸洗；黑芝麻及棗沖洗淨；將全部材料用5碗水煮1小時成2碗，每日1劑，服4~5天。
~ 小貼士：棗類含有一種物質，能令身體的過敏細胞減少過敏反應。所以這類患者，平時可以多吃些棗子，無論紅棗、黑棗、南棗都有益。
大家都知道，香港人出名長壽，但同時被評為「最勞累的城巿」。積勞很易成疾，年輕人新陳代謝快，肝腎功能較好，過度勞累未必會出現有什麼大的毛病，但長期捱夜，或讀書及工作壓力太大，都會引起很多小毛小病，如周身肌肉痠痛、肩頸膊痛、風火牙痛、口腔生痱滋、皮膚搔癢、臉上長粉刺暗瘡等。
經常用粉葛煲湯作調理有不錯的效果。粉葛全身都是寶，它的根、莖、花、葉均可入藥。葛花解酒毒；粉葛具有清熱解毒，舒緩肌肉緊張疲勞，清除體內垃圾之功效。對經常捱夜、煙酒過多人士最為適合。
用粉葛煲綠豆薏米扁豆煲糖水，有助清除體內熱毒，消除粉刺、暗瘡、皰疹、皮膚肉瘤等。
用料是：粉葛半斤，綠豆2兩，生薏米1兩，炒扁豆1兩，蜜棗2~3粒。
做法：粉葛撕去外皮，清洗後切塊；綠豆、薏米、扁豆浸洗；全部材料用8~9碗水煮2小時成3~4碗即可連湯料同食。
~小貼士：此湯清香味美，老少可服。對高血壓、高血脂、冠心病者都有益處。但孕婦不宜用薏米,可改用赤小豆代替。
~ 小啓：5/11號下午2:00~5:00我獲「田原香」滴雞精的邀請，會在荃灣千色滙1期二樓「田原香」門巿作食療嘉賓，顧客來購物時可隨意詢問有關孕婦和產婦的食療問題。
夏天瓜菜當造，無論用冬瓜、節瓜、合掌瓜、葫蘆瓜、老黃瓜煲湯都非常適合。老黃瓜有消暑清熱、利水袪濕、除熱降火等功效，適合經常捱夜、睡眠不足、食無定時、咽喉腫痛、暑熱困倦人士。
由於老黃瓜所含多種氨基酸及葫蘆素等物質，對保護肝臟有幫助，故適合肝炎人士作保健食材。用老黃瓜配扁豆、綠豆、薏米及陳鴨腎煲湯，更有滋陰作用，對夏天油脂分泌多，皮膚經常長暗瘡、粉刺及濕疹人士很有幫助。
用料是：老黃瓜1個，扁豆、綠豆、生薏米各1兩，陳皮1個，陳鴨腎2個，瘦肉6兩。
做法：老黃瓜洗淨，剖開對半後刮去瓜囊，切塊；扁豆等材料浸洗；陳鴨腎、切片的瘦肉同出水；全部材料用10碗水煮2小時成5~6碗即可供服。
~ 小貼士：用黃瓜切薄片貼面上有美容作用，同樣用刮出來的瓜囊及瓜汁用來敷面及浸手，同樣有美白淡斑功效。
這幾天天氣炎熱，在街外走一轉已全身是汗，濕疹患者最怕炎熱的天氣，因為出汗多令皮膚更為痕癢，如果不小心抓破皮膚被微生物所感染，造成潰瘍，這類滲液的濕疹也就較難處理了。
馬齒莧是一種常用山草藥，也可以說是一種野菜，夏季當造，它有清熱利濕、解毒、排毒及去水腫等功效，對皮膚水腫，以及一些皮膚炎症感染或滲液均有幫助，適量飲用有止癢功效。
用料是：馬齒莧半斤，瘦肉6兩，生薑2片。
做法：馬齒莧去根，洗淨切段；瘦肉洗淨切片；將瘦肉，生薑用7碗水煮15分鐘，加入馬齒莧，再滾15分鐘成4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯對泌尿系感染、細菌性痢疾患者亦有益。但脾胃虛寒及孕婦忌服。
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