Archive for 皮膚病/暗瘡
防心血管病—洛神花果醬
每逢洛神花當造季節我都會買些來製作果醬，果醬可以用來塗面包，也可以隨時拿來泡茶飲，甜甜酸酸的洛神花茶能解除身體疲勞、補血養顏、增進食欲，更能防治心血管病、抗衰老、防癌。
洛神花有這麼好的功效，主要由於洛神花含豐富花青素，這是一種生物類黃酮的還原體，有很強的抗氧化作用，常用可以改善毛細血管的韌度，減緩血管硬化的速度，具預防心血管疾病及抗癌作用。洛神花還可改善人體的血液循環，加強末梢神經的傳導作用，讓人臉色紅潤，對貧血女性十分有益。
用料是：新鮮洛神花萼、紅糖等份。(即以洛神花去掉中間果實後的重量計算，紅糖用相同的份量)
做法：洛神花去掉中間青色的果實，只留花萼，清洗乾淨後瀝乾，切細碎，放入康寧煲或瓦煲內，加入紅砂糖，用慢火煮，一面煮一面用筷子攪拌，至糖完全溶化，煮至汁濃稠即成。
小貼士：製作洛神花果醬不用加水，由於味酸，必須用物料穩定的康寧煲或瓷煲、瓦煲烹煮。洛神花茶可淨化血液，對年輕人長暗瘡亦有幫助，但孕婦及體弱氣虛人士不宜用。
濕疹暗瘡調理—生地銀花綠豆湯
香港夏天的天氣炎熱,濕度亦高,這種天氣如果加上好食煎炸燥火食物,便很易會引起皮膚起瘡癤,濕疹,暗瘡等皮膚病.
如果所患的不是帶菌性的皮膚病,是血中積熱挾濕而引起的,可以用生地,金銀花,綠豆,片糖煲湯作食療,連服兩三劑,有助改善.
生地是味甘性寒. 功能補滋陰涼血,利大小腸;金銀花能消暑,清熱解毒;綠豆味甘性涼,功能清熱解毒,消暑利水;紅糖則有活血去瘀的功效.
此湯具有清熱解毒,涼血養陰之效.適合脾胃濕熱型暗瘡,因血熱而致皮膚生瘡癤,皮膚搔癢,大便秘結等人士食用.
用料是: 生地5錢, 金銀花3錢，綠豆2兩,片糖適量.
做法：將全部材料浸洗，先將生地，綠豆用7碗水煮1小時，加入金銀花及片糖，煮至糖溶即即可供食.
~ 小貼士：此湯性較寒涼，對血熱引起的皮膚病及小兒生瘡癤及熱痱都有幫助。但體質偏寒者及孕婦忌食。
暗瘡調理—粉葛赤小豆薏米鯪魚肉湯
青年人如果精神壓力大，加上夜睡及長期便秘，最易長暗瘡，有些不單止長在面上，連胸背肩胛都長有，就算看了醫生都是此消彼長，不斷發病，頗影響情緒。
以前都介紹過一些治療暗瘡的食療，及用生的白果搗碎作外塗，有助消除暗瘡，但如果夜睡及飲食不節的生活習慣不改變，體內毒素積聚太多，都很難消除暗瘡的。今次推介這款「粉葛赤小豆薏米鯪魚肉湯」，除了可治療暗瘡及口舌糜爛外，對周身骨痛、肌肉勞損疼痛、肩背頸項肌肉掣痛、眼皮浮腫等都有幫助。
用料是：粉葛1斤，赤小豆、薏米各1兩，生薑2片，蜜棗2粒，鯪魚1~2條。
做法：粉葛去皮，洗淨切塊；赤小豆、薏米浸洗；鯪魚煎香，入魚湯袋；全部材料用8碗水煮2小時成4碗左右即成。
~ 小貼士：圖中的是起了肉的鮮鯪魚，魚檔老闆將細細條的鯪魚起了肉準備製鯪魚滑，我見新鮮問他要了1斤，煲的湯奶白色非常鮮味。此湯老少皆宜，但孕婦不宜用薏米，可改用扁豆1兩代替。
小啓：近日工作很忙，網友問題未必能全部作回覆，敬請原諒﹗
養顏排毒—黑豆黑芝麻南棗湯
南棗看去很像黑棗，有健脾補腎、補中益氣的功效。其實黑棗較胖而圓，而南棗較瘦而長，皮紋較深及肉質堅實。南棗亦沒有黑棗的膩滯。南棗配黑豆、黑芝麻作食療，是一味養顏美肌、黑髮、排毒、防便秘的佳品。
黑豆、黑芝麻均含有豐富的抗氧化劑──維生素E，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋，達到養顏美容、保持青春的目的。而且含纖維質量高，吃了一段時間後，自然會加強腸道的排毒作用，達到養顏美肌，排毒、防暗瘡、防便秘等的功效。
用料是：青仁黑豆2兩，黑芝麻5錢，南棗6~8粒。
做法：黑豆浸洗1小時，黑芝麻、南棗沖洗淨；用7碗水煮1小時成3~4碗，即可連湯料同食。
小貼士：此湯常服能改善髮質、延緩衰老，對經常出風疹人士亦很有幫助。
小兒濕疹—夏枯草土銀花洗劑
在一間中藥店購物，見有兩位女士走來，問店主要一斤土銀花，我心想要這麼多份量?因為金銀花、土銀花都很輕秤的，兩位女士閒談間講及土銀花作外洗用途，對濕疹患兒真是好﹗我頗有興趣，待她們走後問女店主土銀花和金銀花的主要分別，女店主說土銀花是野生的一種銀花，較寒涼，但用作外洗劑則清熱解毒力較金銀花强，任何皮膚發炎、麻痘、濕疹等都可以用，很有療效。我見十分便宜，10元有5兩，秋天皮膚容易乾燥痕癢，買些回家看門口都好。
土銀花較一般的金銀花味更香，夏天小兒生熱痱，皮膚乾燥痕癢，或嬰兒長奶癬及紅疹，都可以用土銀花煎水作外洗劑。
我知道夏枯草能殺菌，配合土銀花同煎水，對抗菌能力弱的小兒及老人最為適合，故推介給大家。
用料是：夏枯草1兩，土銀花5錢。
做法：將材料洗淨，用2公升水煮20分鐘，待温即可用作外洗劑。可以供一天兩次用。
~ 小貼士：這款外洗劑對皮膚炎、麻痘、濕疹都有幫助，任何年紀都可應用。加些紅糖同煮，對秋冬季節皮膚乾燥痕癢者很有益，但G6PD人士不能用金銀花或土銀花，單用夏枯草煎水作洗劑就成。
小啓：近日工作較忙，網友問題未必能全部作回應，敬請原諒!
清熱袪濕解毒—土茯苓粉葛薄荷湯
帶狀疱疹俗稱生蛇。生蛇是出水痘後，水痘病毒潛伏在神經細胞內，在人體免疫力不足時發出來的一種病。舊日此病多見於身體虛弱的長者，發病後如果不及時治理，會劇痛難忍，甚至長久神經疼痛。近年來患此病的年輕人或中年人明顯增多，可能是長期工作，精神壓力大，飲食不當，令體質偏向濕熱或陰虛火旺引致。
中醫認為生蛇的元兇為身體內的濕熱和熱毒，患者飲食宜清淡，忌辛辣刺激之品，煎炸及熱性食物、甜食和肥膩食物盡量少吃。
「土茯苓粉葛薄荷湯」能疏風清熱，袪濕解毒，對生蛇高危人士有一定預防及治療作用。
用料是：新鮮土茯苓2兩，粉葛4兩，綠薄荷2兩。
做法：土茯苓、粉葛去皮洗淨，切片；綠薄荷洗淨；先將土茯苓、粉葛用7碗水煮2小時，加入綠薄荷滾5分鐘成3~4碗即可供服。
~ 小貼士：綠薄荷又名香花菜，有疏肝及袪風作用，如有鮮薄荷葉，疏散風熱功效更佳。全家服可加瘦肉同煮。
生蛇食療—馬齒莧綠豆薏米湯
很多人都知道，生蛇是由潛伏在體內的水痘病毒作怪，這種病毒當人體的免疫功能低下時，如患感冒、發熱、系統紅斑狼瘡以及惡性腫瘤時，病毒又被激發，致使神經節發炎，同時再次激活的病毒可沿着周圍神經纖維再移動到皮膚發生疱疹。皮膚表面長出一群群的水泡，串起來，便是蛇。
「馬齒莧綠豆薏米湯」能清熱解毒、散血消腫、利水袪濕。對防治生蛇有良好效果。
用料是：鮮馬齒莧2兩，綠豆2兩，生薏米1兩。
做法：將全部材料浸洗淨，先將綠豆、薏米用6碗水煮40分鐘，加入鮮馬齒莧，再煮20分鐘即可服食。
~ 小貼士：新鮮馬齒莧不是時常有售，今天我去兩個山草藥檔都找不到新鮮馬齒莧，圖中那些馬齒莧是去年在有機菜檔見到的。如没有馬齒莧，可以用鮮土茯苓2兩代替，與綠豆、薏米煲個半鐘才成。本品孕婦忌服。
消脂去疣—蘋果醋
蘋果醋味道很酸，但飲後在人體內代謝會變成鹼性的飲料，能中和魚肉蛋類等呈酸性食物。早上飲用蘋果醋，能防感冒，消除疲勞，晚上飲用蘋果醋則有美容消脂作用。因為蘋果醋所含的醋酸有消炎抗菌功效，含維生素C豐富，有助預防感冒；夜晚是油脂分泌最旺盛時刻，尤其是過氧化脂的分泌增多，這是導致皮膚細胞衰老的主要因素，蘋果醋能維持皮膚下酸鹼值的平衡，並能增加血液循環，保持皮膚的光滑滋潤。
蘋果醋亦是消除疣病毒的佳品，如皮膚上生疣，只要每天用棉花棒沾些蘋果醋作外塗，一星期左右難看的疣即可消除，並有美白除斑功效。
蘋果醋飲用方法簡單：以蘋果醋2茶匙，蜂蜜1~2茶匙，温水1杯，攪拌即可飲用。[蘋果醋蜜糖茶]對調理腸胃，防治口腔炎和關節炎均有療效。
用蘋果醋浸葡萄乾更是養生保健最佳食療，能防癌抗癌、消脂減肥，保護視力、消除疲勞、更能縮細子宮肌瘤，改善貧血。用法亦簡單：用1湯匙葡萄乾置平碟中，加入蘋果醋(或純米醋)浸潤30分鐘即可食用，如浸一晚令葡萄乾吸收了所有蘋果醋才食用，療效更佳。
~ 小貼士：蘋果醋飲料能改善血尿酸濃度，減低脂肪、膽固醇吸收。痛風症、肥胖、膽固醇患者可常服。
養顏袪痘—綠豆薏米百合糖水
綠豆的用途很廣，可以煲粥，煲糖水，製作糕餅。小時候有款用綠豆製成的雪條，更是我最喜歡的食物，現時不知尚有没有綠豆雪條?都很久没吃雪條這類冰凍食物了。
大熱天時煲些綠豆粥食，可防小兒生熱痱，更可防治暗瘡，對高血壓、腎炎患者都有益。綠豆清熱解毒的作用主要在衣，故最好把綠豆連衣磨成粉製作甜點，或煮糊供食，就算煲糖水，綠豆煮至皮裂開也最好連浮起的綠豆衣一齊吃下肚才最有益。
[綠豆薏米百合糖水]功能清熱解毒、健脾利濕、養顏袪痘，清心安神。對煩躁不安，生熱痱，或長暗瘡者很有幫助。
用料是：綠豆2兩，生薏米1兩，百合1兩，陳皮1塊，冰糖適量。
做法：將全部材料浸洗，用8碗水煮1小時，調入冰糖煮溶即可供食。
~ 小貼士：如果先將綠豆、薏米先用水浸2小時，煮半小時就可食，煲成的湯水碧綠清澈，不會像圖中的顏色混濁。
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