可能近日對得電腦多，加上外出用膳吃了煎炸食物，早上起來感到眼睛有些紅筋及眼睛乾澀，加上咽乾喉涸，幸好早前買備一些金銀花、菊花，配合雪梨乾煲水代茶服，飲後眼睛乾澀不適等症狀明顯改善，果然有效﹗
金銀花能清熱、消炎、抗氧化，及有明目功效。菊花疏風散熱，對肝火旺引致眼睛乾澀及視力模糊有良效。雪梨乾能清熱氣、化痰消腫、潤肺涼心。合而為茶飲，對臟腑熱氣、眼乾眼赤、口乾舌燥等均有幫助。
用料是：金銀花、菊花各1湯匙，雪梨乾6~7片。
做法：材料沖洗，雪梨乾浸軟後去核；先用4碗水將雪梨乾煮15分鐘，加入金銀花、菊花，再滾5分鐘可飲用。
~ 小貼士：此茶生津解渴，老少可飲。雪梨乾經曬乾後少了寒涼之性，但核有小毒，要先去除才用。孕婦不宜飲花草茶，但菊花性質平和，可以用菊花雪梨乾煲水代茶服。
有些植物很神奇，少少幾克葉片甜度竟是砂糖的2、3百倍，之前買了一小包甜葉葉，泡花草茶時只要放4、5片左右已經很甜，但我覺得甜味有些怪，不及金羅漢果的味道好味。但其實甜菊葉是糖尿病者首選的天然甜味劑，能有效降低血糖，降低血壓，軟化血管、幫助消化、消除疲勞、及有減肥功效。
今天推介這款「甜葉決明子茶」對高血壓、糖尿病屬陰虛陽亢，症見頭暈頭痛、目脹眼花、口渴、便秘者十分有益。
用料是：甜菊葉1湯匙，炒香決明子1湯匙。
做法：將甜菊葉和炒香決明子放入壼內，先用開水沖洗，再注入攝氏80度左右的開水，焗10分鐘可飲。可沖泡至淡。
~小貼士：由於甜葉葉屬半發酵茶，為免營養流失，宜用80度左右的水温沖泡。但甜菊葉性寒涼，胃寒及體質虛寒者不宜過服，孕婦忌服。
早前應「健康嗎」健康資訊平台去西營盤一間中藥店進行拍攝，其中有味湯料用到了黃蓍，由於黃蓍產於吉林省長白山、內蒙古、山西及黑龍江等北方的地方，因此香港人習慣稱之為「北茋」。
黃蓍對氣虛人士最為有益，能改善體質，對疲倦乏力、出虛汗、四肢浮腫及小便不利人士亦十分適合。
今次推介這款「黃蓍杞子茶」有很好的滋養作用，年老體虛者可以作日常保健茶飲。中、老年女性常服不但能增强身體免疫力，更有養顏美白淡斑作用。
用料是：黃蓍切片1湯匙，杞子1湯匙。
做法：將黃蓍切片、杞子放入壼內，先用開水沖洗一次，再注入開水，焗15分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶清香，對全身皆有滋養作用。但感冒發燒，濕熱體質及脾氣急燥人士不宜。
~ 拍攝的兩款湯水很快會在「健康嗎」網站平台播出，到時希望各位網友支持瀏覽。謝謝﹗
友人送我一包昆侖雪菊，味道清香，雪菊有清肝明目及潤腸通便、降血脂、降血壓等作用，是很好的保健花茶。
今天買中藥材時見店中有黑杞子，順便買了一些，黑杞子所含的花青素較藍莓要多出30倍，是抗炎、抗癌佳品，所以想到和雪菊同泡茶飲，能起到排毒、養顏、抗衰老的功效，同時可緩解視力衰退及飲酒造成的肝臟損傷。
用料是：雪菊1湯匙，黑杞子1湯匙。
做法：將雪菊、黑杞子放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗10分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶清香味美，雪菊含有的黃酮類物質，有較强的抗氧化作用，對抑制細胞退化及衰老有良好作用。此茶除了能消炎抗菌，尚可預防感冒和慢性腸炎，以及心血管疾病。
紫蘇葉有散寒解表、理氣和中、解魚蟹毒等作用，常用於外感風寒、頭痛鼻塞、咳嗽、嘔吐等，同時泡茶飲很頗適合懷孕婦女服用，因為紫蘇有很好的安胎作用，它所含有的紫蘇油物質能讓胎兒的腦神經細胞發育數量多、功能强及長得更好。同時可改善孕婦情緒低落。
用紫蘇葉配具有生津健胃、化痰止咳功效的鮮檸檬及蜂蜜泡茶服，有健腦減壓、抗焦慮、散寒止咳等功效。
用料是：紫蘇葉2錢，鮮檸檬片3片，蜂蜜適量。
做法：將紫蘇葉放入壼內，用開水沖洗一次，加入鮮檸片後再注入開水，焗5分鐘後調入蜂蜜即成。
~ 小貼士：此茶清香，老少可飲。對初起風寒感冒、鼻塞頭痛、咳嗽亦有效，可沖泡至淡。
天氣乾燥，如果加上工作忙碌，多吃了辛辣、燒烤、油炸物或打邊爐，很容易引致口乾舌燥，眼睛分泌物多、口生痱滋、口臭、便秘等上火症狀，此時需要多吃一些蘿蔔、雪耳、大白菜、香蕉、雪梨等涼性蔬果以清熱潤燥，當然要多飲水，少吃肥甘厚味食物。
「花旗參石斛茶」有清熱氣、養陰生津、明目等功能，特別適合陰虛火旺及胃火盛人士飲用。
用料是：花旗參片2湯匙，鮮石斛4~5條。
做法：鮮石斛沖洗後切片，與花旗參同放入壼內，注入開水，焗10分鐘左右即可飲用。可沖泡至淡。
~ 小貼士：鮮石斛泡茶後可以食用，有膠汁黏度，氣味清香。新鮮的石斛有護肝利膽、降血糖、提升免疫力等作用。此茶對手術後或久病虛勞，陰分虧損人士很有益。但脾胃虛寒者不宜。
日前去裕華國貨購物，見五樓正在推介貴州特產，主要是一些蜂蜜、茶葉及菌類食物等，見有刺梨蜂蜜，因為不熟識所以没有買，杜仲葉茶及多種菌類食物反而買了一些。今天在西營盤一間中藥店買中藥時老闆娘向我推介貴州出的刺梨乾，說無論泡茶或煲湯都非常有益，反正售價便宜，一包才20元，故買來試試。
上網查資料，原來刺梨所含的維生素C為生果中最高的，還富含其它維生素K和P等，刺梨有健胃消食、收澀固精、止血止帶等功效。經常泡茶服，對高血壓、高血脂、心臟病和癌症患者都有益。
我覺得單用刺梨乾泡茶飲味道較淡，於是配些黑色桑椹子同用，桑椹有養血滋陰、補益肝腎等功效，兩者同用對肝腎不足、貧血、脫髮、消化力弱、食慾不振者很有幫助。
用料是：刺梨乾2湯匙，黑色桑椹乾2湯匙。
做法：將刺梨乾、桑椹子略為沖洗，用4碗水煮15分鐘成2碗即可供服。
~ 小貼士：圖中是刺梨植物。此茶味道清香可口，能改善血液循環。對預防三高症、腎虛早洩及視力衰退者亦很有裨益。
桑樹全身都是寶，桑葉、桑枝、桑白皮等皆常用中藥材，而桑椹子更是桑樹的精華所在。桑椹功能補益肝腎、熄風、滋液。對肝腎虧虛的目暗、耳鳴、耳聾尤其有益。它又是補血佳品，故婦女產後出血，體質虛弱皆適合食用桑椹，尤其是成熟黑色那種補血功效更佳。
今天推介這款「桑椹炒黑豆茶」對肝腎虧虛，聴力下降，耳鳴、夜間尤甚及腰膝痠軟者十分有益。
用料是：黑色桑椹子2湯匙，炒香青仁黑豆2湯匙。
做法：將材料放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗15分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：此茶對視力變差、婦女產後血虛、乳汁減少等都有益。青仁黑豆要沖洗後瀝乾，用白鑊慢火炒12分鐘至豆皮裂開才適合沖泡焗茶。可買1斤回來炒香後儲存，隨時可用。此茶要服用一段時間才能見效。
香港的流感季節大多在夏季和冬季，現在疫症大致緩和，所以很多人外出都不會戴口罩，而一般青年人免疫力較好，所以較少機會感染流感，但兒童和年長者免疫力較差，在流感高峰期就要特別小心，避免受到感染。因為流感較一般感冒嚴重，除了有發燒、咳嗽、流鼻水、肌肉疼痛及疲倦頭痛等症狀，甚至出現嘔吐和腹瀉，咳嗽的時間亦持續較長。
今天推介這款「蒲公英茶」有清熱解毒、消炎抗菌等功效，有助預防和對抗流感。
蒲公英全秼可用，切細了乾燥的根、葉子和嫩葉都可以泡茶飲。飲用後能夠緩解口乾舌燥的症狀，對目赤腫痛者亦大有裨益。
用料是：蒲公英乾燥細碎根或蒲公英葉1湯匙。
做法：將材料放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗10分鐘左右可飲。
~ 小貼士：此茶清香並不苦，能清肝熱，解熱毒，對幽門螺旋幹菌亦有抑制作用。但蒲公英性質寒涼，陽虛外寒、脾胃虛弱者不宜服。
今年的端午節親友送了不少糉子來，加上節日菜餚豐富，吃多了難免有點消化不良，想起早前買了些山楂及荷葉茶，用來泡茶飲就最適合不過了。
山楂能夠消食健胃、行氣散瘀、化濁消脂，是治療油膩肉食積滯的要藥，更是預防心腦血管疾病的良藥。
荷葉茶具有消暑利濕、健脾升陽、散瘀止血及清熱解暑等功效，最適合大熱天時泡茶飲用。一杯山楂荷葉茶，能袪濕、消脂、減肥、去心火，是夏日過食肥甘厚味的理想保健茶飲。
用料是：山楂1湯匙，荷葉茶半湯匙。
做法：將材料放入壼內，先用開水沖洗一次，再注入開水，焗10分鐘可飲。
~ 小貼士：山楂以紅皮黃肉的北山楂療效較佳。此茶對三高症人士亦非常有益，但胃潰瘍、胃酸過多者及孕婦不宜服。
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