有些人會經常感到咽喉裡子像有些東西，吞又吞不下，吐又吐不出，不疼不癢的就是不舒服，有可能是患上「梅核氣」。
中醫認為梅核氣的成因與情志不舒有關，由於肝氣鬱結，循經上逆，結於咽喉令津液不得輸布、凝結成痰，痰氣結於咽喉引起，梅核氣可能是情緒病的先兆，故千萬不可掉以輕心。尤其是對一些工作壓力大情緒易波動及更年期婦女，較容易患上此症。
玫瑰花，合歡花、綠萼梅、厚朴花、佛手花等均有很好的疏肝解鬱作用，其中玫瑰花、合歡花蕾較易買到，故今天用這兩種花配合有理氣化痰作用的法夏、陳皮及金羅漢果製作成茶包袋，便於這類患者日常沖泡，對防治梅核氣有一定幫助。
用料是：玫瑰花、合歡花蕾、法夏(搗碎)、陳皮(剪碎)、金羅漢果(打碎)各1小撮，分別入茶包袋中。
做法：：將茶包放入壼內，先用開水沖洗一次，將水倒走，再注入開水，焗10~15分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：此茶清香，藥味不重，男女可服。最好連續服用兩三個星期才會見效，但孕婦不宜用花草茶。
早幾個月買了一扎鮮鐵皮石斛，用剩的用廚房紙包好放雪櫃，後來無意中拿來看，半數竟發了芽，於是拿了一些放入盆中栽種，没多久即長葉開花，花朵非常漂亮，實在太有趣了﹗
前兩天在日本城見有一瓶瓶的鐵皮石斛花賣，近40元一瓶，有13克重，可以泡多次花茶飲用，有滋陰清熱、明目生津等功效。
據藥典指出鐵皮石斛有理氣安神、改善睡眠、調理陰陽、養胃生津、解鬱補心、益血生津等多種功效，它的花雖然療效遠不及石斛，但常服有助養胃陰、生津、明目。
用料是：石斛花1湯匙。
做法：將花放入壼內，用開水沖泡5分鐘可飲。
~ 小貼士：石斛花茶清香，可加蜜糖調味。沖泡了的石斛花可以食用，或撈出來炒蛋亦佳。
生果檔有新鮮黑桑子賣，這種桑椹含有大量花青毒和微量元素硒，能抗氧化消除體內自由基，更有抑制癌細胞功效。
然而鮮桑椹不耐儲存，洗後最好當天吃完，故我較喜歡買黑桑椹乾作食療，它可作為零食吃，又可以泡茶或煲湯用。這種黑桑椹乾有些中藥店稱之為黑桑棗，有滋陰養血、黑髮、養顏、明目、潤腸等功效。
今又介紹這款「黑桑椹杞子麥米茶」能養心安神，補肝明目、養血潤膚。對經常用電腦工作，或眼睛紅腫不適，心神不寧及失眠人士有幫助。
用料是：黑桑椹1兩，杞子1湯匙，炒香麥米1兩。
做法：全部材料沖洗淨，用5~6碗水煮半小時成3碗左右即可供服。~ 小貼士：此茶清甜味美，老少可服。但桑椹乾含糖量高，糖尿病者不宜過服。
桂花清香，是泡茶的好材料，桂花不但有健胃袪痰作用，還能去除口中異味，殺滅口中細菌，預防口臭。小朋友如口氣大，食欲不振，或痰多咽乾，可以用桂花加些雪梨乾煲水代茶服，不但能清熱潤燥，更有健脾暖胃及去口臭等功效，茶味清甜，小朋友也不會抗拒。
用新鮮雪梨當然好，但雪梨乾經低温烘焙，清潤而不寒涼，更易於儲存，可隨時拿來煲湯或煮茶飲。
雪梨乾含有豐富維他命C、E和活性維他命B群。維他命C和E能增強免疫力和改善皮膚和眼睛眼睛健康。而活性維他命B群有助腦部發展。
用料是：桂花1湯匙，雪梨乾5~6片，冰糖少許。
做法：雪梨乾浸洗後去核，與桂花同放入煲內，用4碗水煮15分鐘，加入冰糖煮溶即可供服。
~ 小貼士：雪梨核有小毒，故需要將核去除。此茶老少可飲，對痰多咳嗽，口臭，咽乾及胃口欠佳者甚為有益，可常服。
腸胃炎是由不同病因引起的急、慢性腸胃黏膜炎症疾病，急性胃炎首先要禁食1~2天，看醫生調理；慢性腸胃炎病因十分複雜，病程緩慢而且可長期發作，必須看醫生治理。患者宜作合理安排生活，工作作息有序，勞逸結合，保持身心愉快是防病的措施之一。
因為過度緊張、精神刺激會使大腦皮層功能失調，增加胃泌素分泌，同時，因植物性神經興奮引起內臟平滑肌和血管痙攣，使胃黏膜細胞營養不良，失去防衛力量，而胃酸分泌過多亦會侵蝕胃黏膜而發生潰瘍和發炎。
用玳玳花1湯匙，陳皮2錢，甘草3~4片泡茶常服，對胃氣多者頗有幫助。今天推介這款「玫瑰銀花甘草茶」對急、慢性腸胃炎有腹瀉症狀者有益。
用料是：玫瑰花8朵，金銀花3錢，甘草4片。
做法：將材料放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗5分鐘可飲。可沖淡至淡。
~ 小貼士：如果没有泄瀉症狀，但胃氣脹經常噯氣者，金銀花可改用素馨花代替。
蒲公英為菊科植物，生命力極强，無論路邊、山坡、河岸、沙地、田邊都見到蒲公英的影踪。我個人認為但凡生命力强的中藥植物，它的消炎抗菌力一定强，否則不易在大自然環境中四周繁殖生存。
蒲公英全秼有藥用價值，它有清熱解毒、散結、利尿等功效。可用治於乳腺炎、急性支氣管炎、膽囊炎、肝炎、尿路感染等疾病。現時有些中藥店有用嫩葉曬乾的蒲公英，亦有烘焙過切成粗粒的蒲公英根賣，適合泡茶服用。
用蒲公英配合綿茵陳煲水代茶服，有利膽、促進膽汁分泌、促進肝細胞再生及退黃疸等功效。對肝炎黃疸者十分有益。
用料是：蒲公英茶5錢，綿茵陳5錢，蜜棗2枚。
做法：蒲公英、綿茵陳浸洗，全部材料用4碗水煮20分鐘成2碗即成。
~ 小貼士：圖中用的是蒲公英茶﹙即嫩葉部分﹚，亦可以用蒲公英根。此茶藥味不重，但性質較寒涼，脾胃虛寒者可以加些紅棗及陳皮，以減少寒涼之性。此茶對抑制皮膚真菌感染及濕瘡搔癢都有幫助。
原來港人有大約10~20%的人有脂肪肝問題。脂肪肝未必與高熱量飲食有直接關係，但如果長期有飲酒習慣，患脂肪肝的可能性會大增。
患上脂肪肝未必有發炎症狀，患者可能没特別不適，只會覺得較容易疲倦，或隱約有少許腹痛，或食慾不振，體重減輕等。而只要患者飲食營養均衡，作息定時，多作運動，就能改善脂肪肝，甚或有機會逆轉脂肪肝。
今天推介這款「菊普金羅漢果茶」有消脂降壓，改善脂肪肝的功效，可常服。
用料是：菊花1湯匙，普洱茶1湯匙，金羅漢果1/4個。
做法：全部材料放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗6~8分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：圖中的是胎菊，也可以用杭菊和白菊花沖泡。此茶對高血壓、高血脂人士亦有益，常服有助減肥。金羅漢果雖然較砂糖甜300倍，但不易升血糖，故糖尿病者可飲。
去年買了一些蒲公英嫩葉的茶，對幽門螺旋幹菌有抑制作用，常服更有助防胃癌。今次買了些蒲公英根，這些根經製作過，切成一小段、一小段的味道很清香適合泡茶服。
而據研究蒲公英的根功效較花葉作用更大。蒲公英根對金黃葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、腦膜炎雙球菌、白喉幹菌、痢疾幹菌等均有殺滅功效，可以說是一種植物抗生素。
蒲公英根具有利腸道蠕動，滋養消化系統，減輕疼痛等功效，同樣對幽門螺旋菌有很好抑制作用，而很多時胃腸毛病均由這隻惡菌引起，故經常泡些蒲公英根茶飲用對胃腸有益。
今天推介這款「蒲公英黃菊茶「有舒肝理氣及消腫散結功效。對肝胃氣滯、胃及十二指腸潰瘍人士很有幫助。
用料是：蒲公英根2湯匙，杭州黃菊1湯匙。
做法：將蒲公英根和黃菊放入壼內，先用開水沖洗一次，再注入開水，焗10分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：此茶具保護胃黏膜作用，胃痛人士可常服。對胃病人群、目赤腫痛及便秘人士非常適合。如無黃菊，用普通杭菊亦可。
口氣雖然不是什麼病，但却嚴重影響日常社交生活。難聞的口氣多數與牙齒疾病有關，故必須定期去洗牙，檢查牙齒，同時每天清潔好牙齒亦很重要。排除了這方面的因素，口氣大多數與腸胃積滯，消化不良有關。
以前曾介紹過用具健脾袪濕、改善口氣的「炒薏米茯苓茶」，今天介紹這款「炒棗仁茯苓茶」對口苦、口氣重人士很有幫助。
酸棗仁具有養心益肝、安神、歛汗及生津等功效。前人有謂酸棗仁“熟用治不眠，生用治好眠”之說，經臨床實踐，無論生用或炒後用都有良好鎮掙催眠功效。只是炒過的酸棗仁用來泡茶更易出味及煮的時間不用太長。
用炒棗仁配茯苓煲水代茶服，對經常失眠，口苦口乾及口氣重者有幫助。
用料是：炒香棗仁3錢，茯苓5錢。
做法：炒香棗仁及茯苓用清水浸洗，將水倒走後用4碗水煑20分鐘成2碗即可供服。
~ 小貼士：此茶微酸，可加少許冰糖同煮。但對藥物有過敏史患者，服酸棗仁茶有可能出現過敏反應，宜慎用。孕婦不宜飲酸棗仁茶。
山楂能幫助消化，無論小兒食滯，或成年人想減肥瘦身都可以用山楂泡茶作日常食療。
山楂含有多種維生素及礦物質，所含有的解脂酶能促進脂肪的消化，以及促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能，所以對飲食積滯特別有益。
用山楂配合荷葉泡茶，對煩熱口渴、肥胖、水腫、食少腹脹者很有療效。
用料是：山楂2湯匙，荷葉茶1湯匙。
做法：山楂、荷葉茶放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗10分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：圖中的荷葉茶在西營盤一帶的中藥店有售，由於獨立膠瓶包裝，不同於中藥店的荷葉，不會和其他中藥材串味。此茶最適合飯後飲用，有助消脂瘦身。但胃酸過多人士慎用。
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