去年買了一些蒲公英嫩葉的茶，對幽門螺旋幹菌有抑制作用，常服更有助防胃癌。今次買了些蒲公英根，這些根經製作過，切成一小段、一小段的味道很清香適合泡茶服。
而據研究蒲公英的根功效較花葉作用更大。蒲公英根對金黃葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、腦膜炎雙球菌、白喉幹菌、痢疾幹菌等均有殺滅功效，可以說是一種植物抗生素。
蒲公英根具有利腸道蠕動，滋養消化系統，減輕疼痛等功效，同樣對幽門螺旋菌有很好抑制作用，而很多時胃腸毛病均由這隻惡菌引起，故經常泡些蒲公英根茶飲用對胃腸有益。
今天推介這款「蒲公英黃菊茶「有舒肝理氣及消腫散結功效。對肝胃氣滯、胃及十二指腸潰瘍人士很有幫助。
用料是：蒲公英根2湯匙，杭州黃菊1湯匙。
做法：將蒲公英根和黃菊放入壼內，先用開水沖洗一次，再注入開水，焗10分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：此茶具保護胃黏膜作用，胃痛人士可常服。對胃病人群、目赤腫痛及便秘人士非常適合。如無黃菊，用普通杭菊亦可。
口氣雖然不是什麼病，但却嚴重影響日常社交生活。難聞的口氣多數與牙齒疾病有關，故必須定期去洗牙，檢查牙齒，同時每天清潔好牙齒亦很重要。排除了這方面的因素，口氣大多數與腸胃積滯，消化不良有關。
以前曾介紹過用具健脾袪濕、改善口氣的「炒薏米茯苓茶」，今天介紹這款「炒棗仁茯苓茶」對口苦、口氣重人士很有幫助。
酸棗仁具有養心益肝、安神、歛汗及生津等功效。前人有謂酸棗仁“熟用治不眠，生用治好眠”之說，經臨床實踐，無論生用或炒後用都有良好鎮掙催眠功效。只是炒過的酸棗仁用來泡茶更易出味及煮的時間不用太長。
用炒棗仁配茯苓煲水代茶服，對經常失眠，口苦口乾及口氣重者有幫助。
用料是：炒香棗仁3錢，茯苓5錢。
做法：炒香棗仁及茯苓用清水浸洗，將水倒走後用4碗水煑20分鐘成2碗即可供服。
~ 小貼士：此茶微酸，可加少許冰糖同煮。但對藥物有過敏史患者，服酸棗仁茶有可能出現過敏反應，宜慎用。孕婦不宜飲酸棗仁茶。
山楂能幫助消化，無論小兒食滯，或成年人想減肥瘦身都可以用山楂泡茶作日常食療。
山楂含有多種維生素及礦物質，所含有的解脂酶能促進脂肪的消化，以及促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能，所以對飲食積滯特別有益。
用山楂配合荷葉泡茶，對煩熱口渴、肥胖、水腫、食少腹脹者很有療效。
用料是：山楂2湯匙，荷葉茶1湯匙。
做法：山楂、荷葉茶放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗10分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：圖中的荷葉茶在西營盤一帶的中藥店有售，由於獨立膠瓶包裝，不同於中藥店的荷葉，不會和其他中藥材串味。此茶最適合飯後飲用，有助消脂瘦身。但胃酸過多人士慎用。
夏天天氣熱外出一趟都流一身汗，但如果没有任何活動都流很多汗，就要考慮可能是氣虛自汗問題，需要好好調理。
常用中藥材北茋有補中益氣、固汗、消腫、托毒生肌、提升免疫力等功效。配合黨參同用，對氣喘煩渴、氣虛自汗者甚為有益。
「北茋黨參圓肉杞子茶」是一味滋補茶飲，有補血養顏、增强免疫力、擴張血管、改善微循環及增强造血功能等作用。
用料是：北茋切片、黨參切片各半湯匙，圓肉8粒，杞子1茶匙。
做法：全部材料放入壼內，用開水洗沖洗1遍，再注入開水，焗15分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：此茶清香味美，男女可服，對癌症患者進行化療出現血虛、氣虛自汗及精神不振者也適合。但孕婦不宜用圓肉，可改用紅棗切片3~4粒代替。
在西營盤的中藥海味店買杞子的時候見有各種花草茶材料，其中有甜菊葉，這種菊葉的甜度是砂糖的200倍，較羅漢果甜300倍雖然低些少，但甜菊葉卡路里極低，易溶於水，不會增加身體的熱量及糖分的負擔，是糖尿病者及肥胖人士的上佳食材。
「杞子甜菊葉茶」除了能調整血糖，尚有消除疲勞、緩解口乾口渴、降低胆固醇和甘油三脂功效，可預防三高症。
用料是：杞子1湯匙，甜菊葉6~8片。
做法：將杞子、甜菊葉放入壼內，先用開水沖洗一次，再注入開水，焗7~8分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶甘甜美味，老少可飲，常服有養顏、明目等功效。但孕婦不宜飲用花草茶。
經常用杜仲煲湯的朋友都知道杜仲這種中藥材的好處，它不但能補肝腎、强筋骨，尚有調理沖任，安胎的功效。可治療腎陽虛引致的腰痠背痛，足軟無力，肝氣虛引起的胞胎不固、陰囊濕疹痕癢等症。
杜仲是杜仲的樹皮，折斷面可拉出白色細絲，而最奇怪的是杜仲的葉片亦可以拉出細絲，而用杜仲葉來泡茶，有很好降血脂、降胆固醇作用，同時亦適合糖尿病及高血壓人士。
杜仲葉茶含有的桃葉珊瑚甙，多糖等物質，能保護腸壁，剝離腸壁沉積廢物，治療便秘，調節胃腸功能，促進血液循環，因此間接有很好的美容功效。
用料是：杜仲葉1湯匙。
做法：將杜仲葉放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗7~8分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：杜仲葉性温，體質偏寒及孕婦亦適合飲用。由於此茶能加强人體細胞的物質代謝，分解體內胆固醇，恢復血管彈性，故中老年人常服，有助預防衰老及痴呆症的發生。
大都巿生活壓力大工作忙碌，人生的脚步時常都很匆忙，有時候不妨稍停下來，欣賞一下大自然七彩繽紛的花木，讓心靜下來，添加生活中的美。
最近參加了灣仔循道衛理「智樂軒」一個「押花扇」班，第一次製作押花扇對自己的作品也很滿意。其實我平時都喜歡收集一些好看的樹葉夾在書本中製成標本，當然這種簡單的製作方法，不可能像用押花工具般製作出顏色美麗的標本了。但坊間很多花茶材料，雖然這些花茶料不能製作押花藝術，却可以隨時拿來泡花草茶飲用，也是一種生活情趣吧。
合歡花是很好的泡茶材料，中藥店有棉絮樣開了花的合歡花及未開花的合歡花蕾賣，我較喜歡這種花蕾，因為顏色美麗，尚有解鬱安神、明目作用。對神經衰弱及失眠健忘人士亦頗為有益。
用料是：合歡花蕾1湯匙，杞子1湯匙。
做法：合歡花，杞子放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗7~8分鐘可飲。
~ 小貼士：有一種花形較大的夜合花，也被稱為合歡花，功能行氣袪瘀，化痰，治乳房脹痛、咳嗽等。如果買合歡花蕾就不會買錯這種夜合花了。
買了些德國洋甘菊，泡茶飲非常清香，雖然國產的洋甘菊售價相對便宜很多，但缺點是容易生蟲，尤其是温暖潮濕的季節，故買回來要盡快沖泡來飲才成。
洋甘菊有放鬆心情、舒緩壓力、幫助睡眠、温暖脾胃、促進消化等功效。洋甘菊配杞子、甘草同飲，除了能舒解焦慮情緒，助安眠外，尚有養肝明目作用，對緩解婦女來經時子宮痙攣不適都有幫助。
用料是：洋甘菊1湯匙，杞子1湯匙，甘草4~5片。
做法：將洋甘菊、杞子、甘草放入壼內，先用開水沖洗一遍，再注入開水，焗5~8分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶清香怡神，可作為保健茶飲，老少可服，痛經女性更為適合。但懷孕婦女不宜飲用花草茶。
去年有陪月班學生曾受幽門螺旋菌感染，雖然已經治癒多時，但胃部常感不適，怕惡菌仍未完全消滅，問我可有合適的食療或茶飲?我於是介紹飲蒲公英葉茶，這種茶對殺滅幽門螺旋菌有一定幫助。
由於此菌是胃癌的主要元凶之一，故一旦受到感染必須看醫生徹底治療，治療後可常服蒲公英茶，有助防止復發。
今天見有灣仔一間小店有蒲公英根切成顆粒賣，買了些少試味，頗為清香。蒲公英根療效較葉片更佳，有補肝排毒、消腫散結、利尿通淋、養胃、美容養顏及淡化色斑之效。
用料是：蒲公英根1湯匙，蜜糖少許。
做法：將蒲公英根放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗15分鐘，調入蜜糖即可飲用，可沖泡至淡。
~ 小貼士：此茶味道清香不算太寒涼，老少可服。對緩解關節不適，消化不良亦有效。
中醫認為春應肝而養生，春天養生要着重養肝、護肝，避免引起肝熱。熬夜睡眠不足以及過食煎炸熱氣食物最易引起肝熱， 肝熱會引致口氣發臭、口苦口乾、失眠、易怒、目赤多淚、大便秘結、經常放屁等症狀。
今天推介這款「牛蒡決明銀花杞菊茶」能清肝、明目、潤腸、排毒，常服能加快將體內毒素排出體外，適合春天作為保健茶飲用。
用料是：牛蒡乾、決明子、金銀花、菊花、杞子各1小撮。
做法：將材料沖洗，用4碗水煮15分鐘可飲。
~ 小貼士：如工作關係不方便煲煮茶飲，可以將茶料放入茶包袋內，隨時用開水沖泡飲用，大約焗15分鐘即成，可沖泡至淡。此茶清香，老少皆宜。但孕婦、蠶豆症患兒及體質虛寒人士不宜。
« 上一頁 — « Previous entries « 上一頁 · 下一頁 » Next entries » — 下一頁 »
