芳姐保健湯餸

  本地的黃皮果一般3~4月開花，5~6月結果，黃皮果全身皆是寶，果肉消食化痰理氣；果核消腫散結止痛、治疝氣及蛇蟲咬傷；黃皮連葉片都有保健用途。

  一到農曆年底，黃皮葉、柚子葉就會一束束在菜巿塲擺賣，6元左右一扎，主婦們通常會買來燒水沖涼或用來作家居清潔，用意是利用葉片芳香氣味消除穢氣。

  黃皮葉有解表散熱、順氣化痰功效，其所含揮發油、酚類、黃酮甙等成分，可用於防治流行性感冒、流行性腦脊髓炎、瘧疾等。

  新鮮黃皮葉除了農曆年時期，平時在山草藥檔並不常見有售，今天在北角一間中藥雜貨店見有乾品黃皮葉賣，10元1包，2兩左右，即買了一包，配蜜棗煲水飲，氣味頗為清香，作為預防流感用途都不錯。

  用料是：黃皮葉5錢，蜜棗1~2粒。

  做法：黃皮葉、蜜棗沖洗，用3碗水煮15分鐘成2碗即可供服。

  ~ 小貼士：此茶對感冒發燒，痰咳哮喘、小便不利都有益處。如熱毒疥瘡，可單用黃皮葉煎水作外洗劑。

  老年嗜睡人士不少，可能與環境因素、身體因素及藥物等因素有關。糖尿病者出現日間嗜睡的可能性是其他人士2倍。故一旦見長者出現嗜睡症最好及早看醫生作檢查，找出原因並及早治理。

  其實現代人生活緊張、精神壓力大，容易感到疲倦乏力，很多時就算有足夠休息也好像睡極都睡不夠……這種情況亦多見於患甲狀腺病及抑鬱症人士、以及體態肥胖的中、老年人。

 「香茅檸檬馬鞭草茶」具有鬆弛神經、幫助消化及紓緩頭痛等功效。對精神緊張、嗜睡、疲倦乏力、頭痛、胃氣脹等人士均有幫助。

  用料是：香茅3支，檸檬馬鞭草2湯匙。

  做法：香茅拍鬆，切片；將香茅用4碗水煮15分鐘，加入馬鞭草，再滾5分鐘即可飲用。

  ~ 小貼士：此茶清香味美，可作日常保健茶飲。由於引發嗜睡症的原因很多，嚴重者可能是心臟病、缺血性中風的先兆，故必須看醫生找出原因，及早作出治療。

  都巿人生活壓力大，工作緊張，很容易出現精神抑鬱，心緒不寧，經常唉聲嘆氣，胸悶脅脹，睡不安寧等肝氣鬱結症狀。為了不讓症狀加重，要學習紓緩，凡事看開些，有需要時尋求專業人士輔導。中醫認為「百病皆由鬱起」，長期抑鬱會誘發多種疾病出來，包括「癌症」。平時不妨經常沖泡一些有助疏肝解鬱、緩和情緒的花草茶作調理。

  「三花茶」的主要材料是玫瑰花，菊花，合歡花蕾。玫瑰能行氣解鬱、緩和情緒；菊花有疏肝清熱功效；合歡花蕾具凝神靜氣、防治失眠等功效。三花配合蜂蜜同泡茶飲，對肝氣鬱結、失眠多夢者很有幫助。

  用料是：玫瑰花3錢，菊花2錢，合歡花蕾2錢，蜂蜜適量。

  做法：將三花放入壼內，用開水先沖洗一次，再注入開水，焗5分鐘，調入蜂蜜即可飲用。

  ~ 小貼士：這款花茶味道清香又能安神，一般人群可服。但孕婦最好不要飲花茶，因為易令子宮收縮。

  在中藥店見有小麥和炒香的大麥出售，兩種穀麥形狀不同，小麥米金黃色，兩頭較圓、較短身；而炒香的大麥深啡色，兩頭較尖、較細長。

  小麥米買回來炒香可以直接泡茶服，有養心、安神、除煩、止汗、健脾、益腎等功效；而炒香的大麥也可單獨泡茶飲，是夏天消暑佳品，能止汗、消食、消水腫、温中下氣、去腹脹等。

  近來有報導指晚上想睡得好，臨睡前飲杯暖牛奶並不一定見效，反而飲杯涼涼的大麥茶效果更佳云云，未知報導可不可靠?今晚就泡杯來試試。報導指茶要涼的，不要熱飲，這似乎有點奇怪，不過無論小麥茶、大麥茶都具有抗憂鬱功效，對緩解精神壓力、緊張很有幫助。許多時睡不着皆因精神壓力所致，壓力紓緩了人也就容易入睡。

  用料是：炒香的小麥/大麥各2湯匙。

  做法：將小麥/大麥放入壼內，注入開水，焗15分鐘可飲。

  ~ 小貼士：我們日常吃的精米磨走了最為有益的表皮，而表皮其實含營養最豐富，尤其是維生素B族類，因此，經常泡些大麥茶或小麥茶飲，有助吸收這類水溶性的維生素。

  疫症持續，百業重創，經濟下滑，失業率創十年新高，令不少人的負面情緒增加，有時候個別家庭成員失業，或大學畢業後一時找不到心儀工作，都會出現憂心、焦慮、沮喪、情緒低落情況，這是在所難免的，但如果積聚的壓力及負面情緒長期没得到改善，並經常覺得孤立無援，易成了抑鬱症生活，就必須想辦法換換心情，或尋求專業人士的幫助了。

  散步和運動是不錯的，能促進血液循環，放鬆身心。飲杯香草茶或用香草泡個澡，都有助紓緩低落的情緒。「檸檬馬鞭草薄荷茶」有提神、鎮靜、强化神經系統等功能，常服有助健腦醒神、減少身心疲倦、意志消沉。

  茶料中檸檬馬鞭草有鎮靜、促進消化、强體及鬆弛神經功效，更有助紓緩頭痛。薄荷散發濃郁香氣，沖泡茶飲除了能促進消化、健胃整腸，更有提神醒腦及興奮神經作用。在茶料中再加些具疏風解表、行氣活血的新鮮羅勒葉，令茶味更香，療效更顯。因為羅勒葉﹙又名九層塔﹚主要作用是抗氧化、抗病毒、抗壓、抗菌及增强免疫力功效，且能改善焦慮不安，在疫症期間服用就最為適合了。

  用料：檸檬馬鞭草20克，薄荷葉5克，鮮羅勒葉2~3株﹙乾品10克﹚。

  做法：鮮羅勒葉取葉洗淨，加入檸檬馬鞭草，用3碗水煮5分鐘，最後加入薄荷葉，熄火焗3分鐘可飲。

  ~ 小貼士：此茶主料是檸檬馬鞭草，提不起精神時可單用馬鞭草泡茶飲。由於此茶具興奮神經作用，故最好早上或午後飲，晚上最好不要飲用，以免影響睡眠質量。孕婦亦不宜飲香草茶

疫症持續爆發，人人外出都必須戴口罩、勤用酒精搓手液潔手。猶記得6月中「陪月課」曾復課一段時間，那時我每天戴住口罩講課，每節課4小時，上、下午兩節課講足8小時，那時方才感到戴着口罩講課的壓力和尶尬事。

平日完全不覺得自己有口氣，因為我一向甚為注意牙齒健康，但講了兩三小時課，呼出的氣體和噴出的口水困在罩內，不但濕度高，而且開始聞到自己口氣，頗覺難受﹗唯有頻換口罩，或在罩內加墊紙巾並頻密更換，減少鼻子受罪。

一般而言，口氣問題多因口腔清潔不當，或有牙周病、蛀牙、牙齦炎等引致。但有時飲水太少，口腔乾燥，唾液分泌不足，或腸胃功能失調都會造成口臭。有研究指受到幽門螺旋桿菌感染，或有習慣性便秘人士，更容易引致口腔出現不良氣味。

因此在這段不用教課的日子，我經常會泡些薄荷茶飲用，因為薄荷葉含天然葉綠素，薄荷醇等因子，泡茶飲有清涼感覺，能消炎、止痛，更有助消除口氣。鮮薄荷葉味道更佳，有時我會用鮮薄荷葉泡茶，加兩片檸檬片，調些蜜糖，非常好味﹗

「薄荷菊花綠茶」是改善口臭良方，但如果口氣大又伴腸胃氣脹，反酸，懷疑是受到幽門螺旋桿菌感染，用薄荷葉，配蒲公英及麥冬泡茶飲就更為適合。

用料是：薄荷葉1小撮﹙約2克﹚，蒲公英5克，麥冬10克。

做法：薄荷葉、蒲公英、麥冬放入壼內，先用開水沖洗一次，再注入開水，焗15~20分鐘可飲。

~ 小貼士： 清涼的薄荷茶能消除夏日的火氣與胃腸鬱悶，但一次不能用太多薄荷葉，用多了氣味太濃烈反而不美。此茶對咽喉疼痛都有幫助，但孕婦不宜飲太多。

~ 小啓：我已加入了U Lifestyle成為「星級博客」了！歡迎各位博客網友加入U Blog，於頻道上分享生活點滴。

突如其來的新冠肺炎疫情，令很多人的生活大受影響，不同年齡巿民平日返工、上課及社交都大受限制，甚至連人生規劃都要作出改變，故有調查指，現時不少人都可能因為疫症而出現焦慮及抑鬱，當中更以年輕人最為嚴重。

年輕人很多時未遇過大挑戰或困難，以致未有能力解決當前的困局，容易對未來發展及人際關係出現憂慮，並因此而衍生情緒問題。遇有情緒困擾，切記不要收藏在心裡，必須正視這些負面情緒，最好和家人分享，雖然家人未必馬上可幫助解決問題，但起碼有助讓負面情緒有宣洩的出口。

均衡飲食有助補充對心緒有益的營養，如臨睡前飲杯暖牛奶，日常多吃些「有助好心情」的食物如黑朱古力、牛油果、蘋果、香蕉、堅果、小麥草、咖啡、綠茶等…..每天做30分鐘運動，透過運動亦可產生有助傳遞快樂物質「多巴胺」，藉以改善抑鬱、焦慮情緒。

「三花茶」適合抑鬱症屬肝氣鬱結者，症見精神抑鬱、情緒不寧、注意力不集中、腦力遲鈍、經常唉聲嘆氣人士。

用料是：玫瑰花、合歡花、白菊花各1湯匙，蜂蜜適量。

做法：將三花放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗7分鐘左右，調入蜂蜜即可供服。

~ 小貼士：有專家指很多時太過關注社會事件會令抑鬱狀況更加嚴重，所以如發覺自己情緒不安，不如少看新聞，多飲此茶。如持續情緒困擾，就需要尋求專業的協助了。此茶孕婦不宜服。

在一間中藥海味店見有蒲公英茶，15元1包有3兩，並不貴，另外見有金銀花及菊花，雖然治療各種炎症蒲公英配金銀花較適合，但可能過於寒涼，作保健茶飲，我自已飲配菊花較佳，有清肝熱，防眼睛發炎，抗病毒，並有降膽固醇及降血壓等功效。

用料是：蒲公英2湯匙，菊花1湯匙。

做法：將蒲公英、菊花放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗5分鐘可飲。

~ 小貼士：圖中是蒲公英的嫩葉曬乾而成，平時沖泡茶飲，可防治目赤腫痛、咽喉發炎及扁桃腺炎，對膽囊炎亦有防治作用。但因其性質寒涼，陽虛畏寒人士及血壓低人士不宜服。

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  天氣悶熱，外出走一趟都一身汗，所以炎熱的夏季要多飲些水，但不宜飲糖分太高的汽水及飲品，常感口乾者可買些中藥材麥冬泡水服用，能養陰生津、清心潤肺。夏天如流汗太多可用麥冬配五味子一同沖泡，因為酸甘化陰，有助養陰歛汗。

  今天推介這款用麥冬配金羅漢果同泡茶飲，對內熱口渴，心情煩躁、喉乾咳嗽者甚有幫助。金羅漢果的味道清甜可口，雖然其甜味是砂糖300倍，但不容易升血糖，二物相配，更有降血糖作用，對心律不正人士亦有幫助。

  用料是：麥冬1湯匙，金羅漢果1/6個。

  做法：金羅漢果捏碎，與麥冬同放入壼內，先用開水沖洗1遍，再注入開水，焗15分鐘可飲。可沖泡至淡。

  ~ 小貼士：麥冬對多種細菌有抑制作用，並能降低血管中血脂及膽固醇，有抗炎、消炎作用。此茶對陰虛久咳者很有幫助，但風寒咳嗽者不宜。

  中醫按高血壓病的不同臨床表現，將其分為肝火亢盛、 陰虛陽亢、 陰陽兩虛、 痰濕壅盛四型。

  ~ 肝陽亢盛型主要症狀： 眩暈頭痛, 面紅目赤,口苦,驚悸,煩躁,大便秘結,小便短赤,舌紅苔黃。

  ~ 陰虛陽亢型主要症狀： 眩暈頭痛, 頭重脚輕,耳鳴健忘,腰酸脚軟,五心煩熱,心悸失眠,舌紅苔少。

  ~ 陰陽兩虛型主要症狀： 眩暈頭痛,耳鳴心悸,動則氣促,腰酸腿軟,失眠多夢,夜尿頻多,肌肉振動,時有痙攣,舌淡苔白。

  ~ 痰濕壅盛型主要症狀： 眩暈頭痛,頭脹而重,胸膈痞悶,心悸,飲食減少,嘔吐痰涎,舌苔白膩。

  今天介紹這款「「鉤藤山楂菊花茶」能清熱平肝、熄風、止眩暈。對任何一種高血壓症，只要出現眩暈頭痛、耳鳴、煩躁、心慌、氣短、失眠等症狀均可沖服。

  用料是：鉤藤3錢，山楂3錢，菊花3錢。

  做法：將材料沖洗，用3碗半水煮15分鐘左右即可飲用。

  ~ 小貼士：鉤藤近年研究指出除了能平肝熄風、降血壓，對防治柏金遜症都頗具療效。早期高血壓患者服此茶療效最顯，但鉤藤不宜久煎，因為煮沸20分鐘後其降壓成分即被破壞。