Archive for 我的著作
我的著作
今天收到出版社寄來的版權稅，真是喜出望外﹗一年賣出的書竟有11,726本!(本地賣出了9,853本；海外賣出了1,873本)。在這4年來，我總共出了8本書，而最感欣慰的，是第一本《每天一杯養生茶》仍没被人遺忘，仍能銷得564本﹗4年前第二次出的《坐月天書》仍賣得2,108本，太令人感動了﹗
感謝各位網友、讀者，没有你們的支持，怎可能有如此佳績﹖當然我最要感謝的，是海濱圖書公司各位同事—編輯Angela、攝影師Kevin、美術指導Paul、巿塲經理carol、出版經理Sharmon、還有很多默默耕耘的員工，萬二分多謝你們﹗
Angela已另有高就，而我亦想放慢脚步，作點改變，打算每年出一本質量更佳的書，因縁際會下，結識了另一位資深編輯Catherine，我將會和她合作，出一本有關「打工一族」的養生保健書，希望各位讀者、網友繼續支持﹗謝謝你們﹗
著作加印再加印
剛收到出版社寄來最新加印的著作，雖然編輯Angela已另有高就，但我非常感激她和我合作出了8本書，而8本著作全都熱賣暢銷﹗《坐月天書》已加印至第六版；《懷孕天書》、《每天一杯養生茶》、《每天一杯養生茶2》加印至第四版；《滋補甜品店》、《100保健湯品‧茶飲》加印至第三版；《女性調補天書》、《孩子飲食全書》都加印第二版了。萬分感謝編輯和出版社各位團隊成員的努力和用心﹗
我一直認為一本書要編寫得好，能得到讀者的賞識，編輯的功能非常重要，她好比一本書的「靈魂」人物—如何鋪排，如何令書的內容更加豐盛，全靠編輯的功力﹗所以希望不久將來，我會遇到一位和我心意相通、合作無間的好編輯，出更多好書和大家分享﹗
書展
書展今天開始，今早去人流未算十分多，但看烹飪書的人士却非常多，尤其是我的8本著作都放在當眼處，每本書都加印再加印，十分感謝各位朋友的支持!也感謝出版社編輯Angela，攝影師Kevin和團隊工作人員的努力。謝謝大家!
大眾書局的位置在D-16區，賣1~3本有8折；4本以上有7折優惠。
湯水班及食療講座
各位網友，感謝你們一直以來對我的支持﹗我將於今個星期日下午3時在荃灣荃新天地一期中庭主持一個有關孩子的飲食講座，並會即塲示範烹調一味小點—菜肉小餛飩。
會塲內有很多精美的烹飪書(包括我8本著作：每天一杯養生茶、坐月天書、每天一杯養生茶2、懷孕天書、100保健湯品‧茶飲、滋補甜品店、女性調補天書、孩子飲食全書)。全塲書本買1~3本可享8折，4本或以上有7折優惠，各位朋友有時間的話可到會塲逛逛，有得試味的!^^
另：各位陪月班同學：
職業訓練局屬下「滙緃專業發展中心」將於7月尾及8月中舉辦一個新課程—陪月員技能提升基礎證書(產後坐月滋補湯水烹調技巧)(兼讀制)，我會教其中滋補湯水理論部分，另外會有專業導師教授學員實習烹調湯水的技巧，有興趣從事陪月行業的學員，可以去馬鞍山滙縱專業發展中心報名及查詢。
小兒久咳傷陰—太子參烏梅甘草茶
夏天出汗多，身體容易疲倦，口乾，或食慾不振。尤其是體弱小兒，經常感冒咳嗽，吃得西藥多令脾胃功能減弱，胃口欠佳，而且久咳必傷肺陰，出現口苦口乾、氣虛乏力等症，可以多用太子參作調養。
太子參又名孩兒參，它屬石竹科植物，味甘微苦性平。有補氣養胃功效，是一味益氣清補之品，功近人參力稍弱，對痰熱鬱肺、咳嗽痰多、日久不癒者有療效。
[太子參烏梅甘草茶]能益氣養胃、生津止渴。適合大熱天時飲用。對小兒汗多神疲乏力、津傷口渴、身體虛弱困倦有良效。
用料是: 太子參3錢，烏梅3粒，甘草1錢，冰糖適量。
做法: 材料浸洗後用4碗水煮20分鐘，調入冰糖煮溶即成。
~ 小貼士:本品不寒不燥，男女老少及任何體質人士均適用。
小啓：
剛收到出版社寄來的《强身‧治病 孩子飲食全書》，全書共有78道專為孩子而設的健康料理，各款料理皆用上天然食材，配上材料的天然顏色營造繽紛效果，造型有趣，可以引導孩子快樂進食。有興趣的朋友請到港、九、新界各大眾書局購買，海濱圖書公司出品，張佩芳著。謝謝大家﹗
我的著作—孩子飲食全書
出版社寄來我最新一本著作《强身‧治病 孩子飲食全書》的封面，選好了封面，表示新書快將面世，希望各位網友繼續支持，謝謝!
和我合作多年的編輯Angela是我十分尊敬的編輯，每次出書，她都費盡腦汁替我想好寫作大綱，到安排拍攝工序，她都細心又用心的去逐一鋪排，令每個食譜更具吸引力。可惜Angela另有高就，我實在非常非常之不捨得!
回想當初和她合作的第一本書《每天一杯養心茶》就覺自己非常幼稚可笑。心想怎地很多地方要我改完又改?茶飲食譜美術指導已擺設得很好看了，她左看右看仍未滿意……之後書本面世，我才明白她的苦心—作為出書人，有責任用心編寫，製作的食譜亦絕對不能馬虎，因為讀者眼睛雪亮，你的著作是否寫得有條有理，是否用心，一看就知。所以我在Angela身上學了不少東西，真的萬二分感謝她!祝願她事業更上層樓!生活寫意!幸福安康!
登出和她合作的食譜書給大家了解：
《每天一杯養生茶》、《坐月天書》、《每天一杯養生茶2》、《懷孕天書》、《100保健湯水‧茶飲》、《滋補甜品店》、《女性調補天書》，及快將出版的《强身‧治病 孩子飲食全書》總共8本書。
全部著作都是「海濱圖書公司」出版，大眾書局銷售。最近大眾書局的食譜書都推出八折優惠，灣仔盧押道大眾書局有齊我各本著作的存貨，有興趣的朋友可以去該店購買。謝謝!
春天湯水—淮山袪濕湯
天氣乍暖還寒，霧氣又重，無論大人、小朋友都會感到肢體困倦，容易患上傷風、感冒。故春天湯水除了多飲些提高免疫力的湯水，如北茋杞子瘦肉湯，淮山黨參水鴨湯等，亦需多飲些有助袪除體內濕氣的湯水，今天就推介這款「淮山袪濕湯」給大家：
用料是：淮山1兩，茯苓5錢，蓮子、赤小豆、扁豆、薏米各1兩，陳皮1塊。
做法：將全部材料浸洗，用8碗水煮2小時成4碗即成。
小貼士：本湯鹹甜皆宜，可加冰糖，或加肉類同煮。本品性質平和，任何體質人士皆可服，但孕婦宜去薏米，改用眉豆1兩代替。
小啓：編輯來電，說出版社已開始製作新的兒童書封面，正式改名為《强身 治病 孩子飲食全書》，新書最快可在3月中出版，希望各位網友繼續多加支持﹗謝謝﹗
新一期Pop club
感謝編輯Angela及她團隊人員的幫忙，新的兒童書《兒童保健全書》方能順利拍攝和製作﹗最新一期pop club雜誌更登了《兒童保健全書》主要內容作宣傳，登給大家看看。
其實近年來多了不少網友為她們的子女健康問題來查詢有關食療，其中有些小朋友可能體質較弱長年生病，的確令家長們憂心不已﹗食療的好處是利用容易入口的食物來調理好體質，防治疾病，而且不會有不良副作用，較易為小朋友接受。
本書總共有78款湯餸、茶飲及美味小點，頗能滿足到小朋友的需要。希望新書出版後大家繼續多加支持，謝謝大家﹗
手足口病食療—豆蓉啫喱
剛完成了《寶寶保健全書》的拍攝工序，感謝編輯Angela和攝影師Kevin的細心和努力，所有我煮好的食譜都擺設得美侖美奐，極具吸引力，登其中一些圖片給大家看，希望日後新書出版後大家多多支持!
新書中有提及手足口病的文章,[豆蓉啫喱]是其中的一款,因為有網友查詢有關食療,故寫下這篇文章.
手足口病的主要特點是手足和口腔出現皮疹和黏膜疹.皮疹多出現在手足心,手指背面,指甲周圍,足跟邊緣,手臂也可以出現.有些小兒患病後口腔,舌及咽部黏膜充血,嚴重者小疱疹會破損後形成潰瘍,十分疼痛.(故小兒會出現拒食情況).
中醫認為手足口病多屬温熱挾濕,故用藥或用食療多清熱解毒,涼血清心,利水滲濕方面入手.由於患者口腔長滿小疱疹非常疼痛，故不妨將一些功能清熱解毒、利水滲濕功效的食材製作成涼凍的啫喱供食，以減輕患兒種種不適。
用料是: 薏米,綠豆,赤小豆各1兩,砂糖適量,原味啫喱3湯匙.
做法: 將薏米,綠豆,赤小豆分別放入攪拌機磨成粉,各種粉分別加水約150毫升煮約15分鐘,加入砂糖煮溶後,拌入1湯匙啫喱粉(用些少暖水開粉),然後倒入啫喱杯或模中，放雪櫃雪至凝固即成,隨量食用.
~ 小貼士: 此豆蓉啫喱味道好,又有清熱解毒,利水滲濕功效,就算給小兒日常食用都甚為有益.
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