長者可能皮下脂肪較少，對温度調節的功能較差，故容易在天冷時出現畏寒肢冷情況。友人本身肺氣弱、脾胃虛寒，却要去寒冷的國家旅遊一段時間，於是問我該怎麼辦?我提議可以製作一些有助暖胃袪寒及潤肺氣的茶包，以作防身之用。
乾薑有助袪脾胃寒邪、助脾胃陽氣，單用乾薑和紅糖已可以泡茶袪寒，對經常畏寒肢冷人士十分有益。由於朋友擔心氣候變化失衡，細菌、病毒無處不在，故建議她可以用北茋、杞子、紅棗來提升免疫力，加麥冬、陳皮潤肺化痰防咳喘，再加些乾薑，就算處身寒冷的地方也無需太過擔心。
用料是：北茋、杞子、紅棗、麥冬、乾薑、陳皮各適量。
做法：紅棗剪碎，去核；乾薑、陳皮分別剪成幼條，每樣材料拿一小撮放入茶包內，隨時可以沖飲，焗大約10~15分鐘可飲，可沖泡至淡。
~ 小貼士：北茋可以買細細片方便泡茶那種原切片，紅棗最好剪成片及去核，泡茶較易出味。
~ 11月9日我在窩打老道文福道女青年會有個食療講座，只要年滿50歲即可免費入塲。有興趣的朋友可登入圖中的QR CODE登記即成。
各位網友：
下個月12月10日﹙星期六﹚，早上和下午我各有一個講座，早上11時~12:40分是「田原香」滴雞精機構主辦的「媽媽食療講座」，參加者費用全免，凡與會者均有禮物贈送，還有九份特別抽奬禮物送給在塲的幸運兒。
下午2時30分至4時是由「聯合出版集團」推廣的「四季書香」系列文化閱讀活動，今次主題是以「秋冬養生」為主題，並同時邀請了著名養生達人嚴浩先生一同主持講座。
田原香滴雞精講座：將軍澳皇冠假日酒店二樓。
四季書香講座：中環域多利皇后街9~10號中商藝術大廈二樓。
有興趣的朋友請及早報名。謝謝大家﹗
疫症期間不能有面授課程和講座，灣仔循道衛理長者中心「智樂軒」邀約我在4月分別主持兩次網上講座，有興趣及支持我的朋友請看海報登載電話報名參加。謝謝大家﹗
中醫助你養生、纖體、保健（網上課程）
日期：2022年4月6日(星期三)
時間：下午2:30-3:30
對象：智樂軒會員(50-70歲)及友誼會員(45-49及71-75歲)
地點：線上課程(Zoom)
導師：張佩芳女士(資深講師、 ‘靚湯工房’榮譽食療顧問、曾出超過10多本食療書籍)
費用︰$120(智樂軒會員);$130(友誼會員)
名額：20
課程介紹:
課程主要介紹中醫養生保健特點，利用合適的食療及烹調方法來進行纖體瘦身，纖體之餘又能增强體質。並特別介紹最常見虛胖型體質的症狀特點及食療，整個身體一齊調理，達到養生、纖體、保健的好效果。
芳姐keep Fit 湯水班 (網上課程)
日期：2022年4月13日(星期三)
時間：下午2:30-3:30
對象：智樂軒會員(50-70歲)及友誼會員(45-49及71-75歲)
地點：線上課程(Zoom)
導師：張佩芳女士(資深講師、 ‘靚湯工房’榮譽食療顧問、曾出超過10多本食療書籍)
費用︰$150(智樂軒會員);$170(友誼會員)
名額：20
課程介紹：課程介紹多款有助Keep Fit 的湯水，並會介紹幾種常見肥胖類型症狀，以及合適的瘦身湯水。用料簡單，材料容易購買，湯水營養均衡，兼具保健功能。飲上一碗好湯，減肥瘦身之餘又能精力充沛，精神爽利。
各位網友：灣仔循道衛理長者中心「智樂軒」於8月逢星期五下午2:30~4:00我會有個食療講座，現尚有餘額，有興趣的朋友敬請致電謝姑娘 5378 6330報名。
各位網友：我將於8月頭開始，逢星期五下午2:30~4:00在灣仔循道衛理教堂「智樂軒」主持一個健康講座，有興趣的朋友請盡早致電謝姑娘作登記。謝謝﹗
講座中其中一節是講有關口腔異味的問題，雖然口腔異味並非疾病，但却會影響日常社交，同時亦有可能暗示身體臟腑出現了不可知的毛病。
無論何種口腔異味，用食療作調理是頗為理想的辧法，例如經常夜睡、失眠或好食辛辣燥熱食物的朋友，容易出現口苦口乾症狀，不妨鮮榨一些苦瓜汁飲用，或煲些綠豆湯作調理。
「蓮子芯麥冬淡竹葉茶」能清熱降火、養胃生津。對口苦、口乾人士很有幫助。
用料是：鮮蓮子(連芯)2兩，麥冬5錢，淡竹葉1扎。
做法：鮮蓮子洗淨，麥冬、淡竹葉浸洗；全部材料用5碗水煮45分鐘成2碗即可供服。
~ 小貼士：菜巿塲現在間中有鮮蓮子賣，如買不到，可以去中藥店買有芯蓮子，乾品用1兩就夠。此茶對心、胃火盛，煩躁易怒人士亦非常有益。
昨天獲邀去灣仔循道衛理長者中心「智樂軒」主持實體及在線同步進行的食療講座，主要內容是防疫抗疫，在疫症橫行期間如何增强自身免疫功能，以抵抗疫病。所推介的湯水及茶飲用的大多是天然食材，美味又富營養。
由於新冠肺炎主要是肺部受到感染，故我們日常不妨多用一些有補肺、護肺及減少炎症發生的食物，如新鮮的蔬果、堅果仁、各種漿果、富含歐米茄3脂肪酸的海魚等。
中醫認為「白色入肺」所以多吃些雪耳、百合、杏仁、松子仁、淮山、竹笙、虎乳靈芝等食材對肺有益。
竹笙香味濃郁，營養豐富，有補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕功效；能治肺虛熱咳、喉炎、高血壓、高血脂等病症，並能提高機體免疫功能，尤其適合高血脂及肥胖體質者。皆因竹笙甚為刮油，能夠消除腹壁脂肪。竹笙配淮山、杞子、鵪鶉煲湯，對病後、手術後及長期體虛，免疫力低下人士十分有益。
用料是：鮮淮山4~6兩，竹笙6支，杞子3錢，紅棗5粒，生薑2片，急凍鵪鶉2隻。
做法：鮮淮山去皮，洗淨後切段；竹笙用淡鹽水浸洗，去傘蓋頭；杞子浸洗；紅棗去核；鵪鶉劏洗淨，與竹笙同出水；全部材料用8碗水煮個半鐘，即可連湯料同食。
~ 小貼士：竹笙最好選菌朵完整，味香肉厚，色澤淺黃顏色不要過白的，以防經過量加工。此湯老少可飲，對三高症人士尤為適合。
灣仔循道衛理「智樂軒」邀約我於5月18日主持一個食療講座，有見於疫症仍然未退，故提議透過一些能提升免疫功能的湯水及茶飲，以增强抗疫能力。網友如有興趣，可致電3106 4322謝小姐報名，名額20位，此講座同時進行網上直播。
日常飲用的保健湯水，用料其實無需特別矜貴，只需要食材多樣化，用料新鮮就成，只要搭配適宜，簡單的豆腐鮮魚瓜菜湯，已經是營養豐富有助增强體質的湯水。
最重要是不要偏食，因為偏食容易引致維生素、微量元素的不足，用料宜多樣化，因為不同顏色的食物所含維生素、礦物質皆各異，而我們的身體在在需要各種各樣的營養去支持及鞏固，所以最好日常多食用不同顏色的天然食物。一些常用能增强氣血、增强免疫力的中藥材可適量配合運用。
「牛蒡粟米黑木耳甘筍湯」功能清熱解毒、利尿消腫、預防三高、增强免疫力。
用料是：牛蒡4兩，粟米1支，黑木耳2朵，甘筍1個，瘦肉6兩。
做法：將鮮牛蒡的皮洗刷乾淨，切段；黑木耳浸軟，去蒂；粟米去衣，切塊；甘筍去皮，切塊；瘦肉切厚片出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4~5碗即成。
~ 小貼士：此湯清甜可口，老少可服。對糖尿病患者尤其有益，常服有助預防中風。
