營養學課程
早前有朋友推薦我去[環球商業學校]教一堂中醫營養學課程，由於推薦的朋友很有誠意，故接受了邀請，明晚就去教課，也是一種新嘗試，反正都是我喜歡教的科目，希望教學相長，吸收多些經驗。
營養學文憑課程包括中醫營養學、食物基礎導論等。
本 課 程 查 詢 電 話 23117788 梁 小 姐 。
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2015年書展
今天拿着出版社送的贈券去書展逛逛，會塲外人山人海，幸好有贈券不用排隊!大眾書局的攤位在IC D02、D16區，中文烹飪書在D16區位置，我的6本著作包括最新的《女性調補天書》都放在當眼位置，很易找，《滋補甜品店》一書則放在甜品類書藉地方，買書2本以上有8折；4本以上可享7折優惠。原來甜品這本書已出了第二版，多謝各位朋友的熱心支持!
看書期間有位女士認得我，說經常上我網看食療文章，還替我拍了張照。久没拍照，都不知道原來自己胖了很多，完全不上鏡，要開始積極減肥啦!
大眾會員pop club刋物
書展快將於7月15日開幕，到7月21日結束，我所有7本著作亦會在書展內「大眾書局」的攤位展銷，有興趣的朋友請去書展中大眾書局攤位作捧塲，先謝謝你們的支持!
今期大眾會員《pop club》刋登了一篇有關《女性調補天書》的文章，登給大家作參考。
明報樂在明廚刋物
加拿大多倫多明報出版的「樂在明廚」飲食刋物，自今年5月開始每星期都有一版頁分享我的食療湯水和食譜，今天收到編輯Angel寄來的刋物，非常感謝她!
居於美加的朋友，不妨訂購明報，這份周刋逢星期三會隨報附送，如有任何食療問題，亦可登入我的網址作查詢，只要我有時間，都會用心作回應。
粉嶺陪月班
初初去粉嶺的「滙縱專業發展中心」教陪月班，覺得路途很遙遠，但多去幾次熟習了環境，也就不覺車程太長了。今天教煮豬脚薑，雖然浸的時間未足夠，但薑醋很入味，學生勤快又熱心學習，學習精神甚佳，教得非常開心!
美味火鍋
與丈夫上廣西梧州行清，梧州巿容較幾年前好很多，大型商塲和高級住宅興建了不少。我去旅行，最喜歡逛當地的街巿，看看當地土產及新鮮食物，生果檔的橙連枝帶葉，雖然細細隻，但甜到不得了，買了幾斤回酒店慢慢吃。現時馬蹄當造，也買了好幾斤，桂林馬蹄特別清甜，馬蹄能清熱生津，潤燥化痰，清音明目，又能消腫散結，及有防癌功效。烚熟食最佳，煲湯時可以隨便放數粒，可令湯水更為清潤。
回梧期間和親友去不同食店試美食，無意中去到一家火鍋店，見有店員表演拉麵，於是入去見識見識，火鍋湯料有多種選擇，雖然選了較清淡的魚湯，不選麻辣湯，但拿來的湯仍然非常之濃味。湯料亦可自己揀選，有魚、有肉，有各類蔬菜，輪到最後壓軸戲，就是那兩碟粗壯的麵條，店員熟練的拿起一條條粗麵表演，粗麵瞬間拉成幼麵條，投入濃湯中滾兩滾，爽口彈牙之至，可惜該男店員拒絕拍照，只能拍張吃剩半鍋的火鍋給大家看。
臨回程時不忘去買些土產及茶葉，梧州著名的是六堡茶，據說六堡茶與普洱茶同是千年名茶，性質相近。店員沖泡給品嘗，味道甚佳，回港沖泡，味道稍遜，不知是沖泡方法不對還是水質不同影響，次次都是這樣。有年去杭州買的龍井茶，在當地品嘗甘香味美得很，明明在同一籃茶葉中揀選的，回來沖泡則淡而無味，真奇怪!
特色甜點—雙色紫薯布甸
早前買了一袋黃番薯和一袋紫色番薯,尚有兩個紫番薯未食,趁今天得閒,製作一些紫薯布甸,而恰巧在超巿買了盒有機抺茶豆奶,於是用了小半包製作了這款雙色紫薯布甸,味道有點奇怪,但都頗為可口的.
用料是: 紫薯200克,糖60克,抹茶豆奶半小包,魚膠粉3茶匙,熱水4湯匙,涼開水、開水各1杯
做法: 紫蘿去皮,切片蒸10分鐘至熟,用涼開水放入攪拌器攪成幼滑薯泥;用1茶匙半魚膠粉,加30克砂糖加2湯匙熱水調勻,加入紫蘿泥中拌勻,倒入杯模中,置雪櫃雪至凝固.
另一半抺茶豆奶用開水調勻;一茶匙半魚膠粉加入30克砂糖用2湯匙熱水調勻後倒入抹茶豆奶中,攪拌均勻;倒在紫薯布甸面上,置雪櫃雪至凝固即成.
小貼士: 如用牛奶或乳酪造成奶色布甸,更為合襯.
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