現時每個人出門都需要戴口罩，有口氣人士平時可能不察覺自己口氣大，但長期戴口罩就會感覺到原來自己口氣頗為嚴重。
其實口臭會影響日常社交活動，故要特別注意口腔清潔衛生，定時洗牙，少吃煎炸辛辣及過於熱氣食物。當然引起口臭的原因很多，中醫認為胃火盛，或胃陰不足都會引致口臭，日常不妨煲多些清胃火或養胃陰的湯水作調理。
經常捱夜的人容易有虛火，而且較容易出現胃陰不足情況，今天推介這款「花旗參沙參玉竹百合湯」有滋陰降火作用，適合經常熬夜人士飲用。
用料是：花旗參片1湯匙，沙參5錢，玉竹5錢，百合1兩，無花果4枚，陳皮1塊。
做法：全部材料除花旗參片外浸洗；用8碗水煮1小時成4碗，最後放入花旗參片，滾起即可熄火，焗5分鐘可飲。
~ 小貼士：此湯清潤，老少可飲。花旗參含揮發油，不宜久煮，滾片刻即成。
天氣忽冷忽熱，加上下雨潮濕，體弱者要小心保護身體避免傷風感冒及感染疫病。其實初夏主要是濕氣，故如果這種天氣淋了雨，又加上好食生冷及冰凍冷飲，濕就會從外而入加上內濕，造成脾虛濕困。
脾虛濕困主要症狀是：脾胃痞悶、脘腹隱痛、飲食減少、口中黏膩、大便溏薄、身體困倦、頭重四肢浮腫。婦女會白帶增多，小朋友容易出現濕疹。
「鮮淮山綠豆袪濕湯」有清熱健脾袪濕功效，對身體困倦、四肢沉重及濕疹初起患者很有幫助。
用料是：鮮淮山1條，綠豆1兩，生薏米1兩，芡實1兩，百合1兩。
做法：鮮淮山去皮，切塊；其餘材料浸洗；全部材料用8碗水煮個半鐘成3~4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯可加肉類同煮，湯味清香，老少可飲。但孕婦不宜用薏米，可改用扁豆代替。
菜檔有一盒盒的夜香花賣，多年前在郊野見過這種攀藤植物，整株開滿了夜香花，花很香，而尚未開花的花蕾無論滾湯或炒蛋都非常清香美味。
夜香花又名夜香蘭，味甘淡，性平。有清肝明目功效；葉片有拔毒生肌作用。用夜香花配合杞子、甘筍滾豬肝瘦肉湯，味道清香可口，除了清肝明目，對口腔中有穢濁之氣都有消除作用。
用料是：夜香花3兩，杞子3錢，甘筍1條，豬肝及瘦肉各適量。
做法：夜香花洗淨；杞子浸洗；甘筍去皮切片；豬肝、瘦肉切片；燒熱6碗水，先將豬肝、瘦肉及杞子放入滾15分鐘，加入夜香花，滾約4~5分鐘，即可連湯料同食。
~ 小貼士：夜香花要揀花蕾顆粒粗壯尚未開花的最佳。民間認為夜香花有止痛行血功效，故對抑鬱氣滯、兩肋不時作痛者亦有幫助。
菜檔經常有鮮淮山賣，淮山應稱為山藥，因為以淮河生產的山藥功效較佳，所以一般人都稱為「淮山」。
淮山分乾品和鮮品，乾品健脾益氣止瀉功效佳；鮮品可入饌作菜，因富含黏液質，能軟化血管，保護胃部黏膜，故近年被受追捧。
用鮮淮山作菜常食可避免血糖快速升降而損害血管組織，因此有預防三高功能。鮮淮山配合芭樂(即番石榴)同用，對預防糖尿病很有幫助。其中青色顆頭大的芭樂雖然甜味不足，却極適合糖尿病人食用。
芭樂含鉀量高，有助平衡身體多餘的鈉，及有利血管及心臟健康；而所含的維生素C較橙、檸檬等水果還要高，它能提升身體免疫力，預防癌症。所以今天便推介這款有助預防三高、糖尿及有抗癌作用的湯水給大家。
用料是：鮮淮山1支，芭樂2個，生薑3片，瘦肉半斤。
做法：鮮淮山去皮，切塊；芭樂連皮洗淨，切塊；瘦肉切厚片後出水；全部材料用7碗水煮1小時成4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清潤好味，老少合飲。轉眼夏天將至，對一些常食生冷及冰凍冷飲者，飲用此湯，有助預防脾胃功能損傷。
春季是麻疹和水痘好發旺季，現在醫學發達，幼兒一早已注射了預防麻疹及水痘的疫苗，所以生麻疹及出水痘小兒已經不多見，但曾出過水痘的成年人，尤其是上了年紀的人士，身體免疫力一低，水痘病毒就容易作怪， 一旦發作，如在黃金72小時內未及治理，病毒損害了神經，就會疼痛很長一段時間，也是俗稱的生蛇後遺症。
「茅根竹蔗紅蘿蔔薏米水」是一味常用的家常食療，由於湯料加了生薏米，除了清熱，更有袪濕功效，對預防生蛇頗有幫助。
竹蔗功能和胃潤腸、化痰液；茅根涼血止血、清熱利尿；紅蘿蔔功能清熱涼血、明目、助消化； 生薏米利水去濕。數物合煮，對透疹解毒頗有功效。
用料是：茅根1扎，竹蔗4段，紅蘿蔔1個，生薏米1兩。
做法：茅根洗淨，切段；竹蔗破開對半；紅蘿蔔去皮，切塊；生薏米浸洗；全部材料用7碗水煮1小時成4碗即成。
~ 小貼士：此湯清甜好味，老少可飲。可作為日常清熱保健茶飲，但孕婦不宜放生薏米，可加6粒馬蹄同煮。
在售賣急凍肉食的店中見有鷓鴣賣，68元一隻，標明無激素飼養，鷓鴣能補五臟，養心安神及消痰，補而不燥，是疫病後調理的上好補益食品，對脾胃不和，心神不寧病患者很有益。
用五指毛桃、北茋配合紅棗、生薑煲鷓鴣湯，能補氣血，强體質，加快身體康復。
用料是：五指毛桃2兩，北茋5錢，紅棗5粒，生薑3片，急凍鷓鴣1隻。
做法：五指毛桃、北茋浸洗；紅棗去核；鷓鴣劏洗淨，出水；全部材料用8~9碗水煮2小時成4碗即成。
~ 小貼士：此湯藥味不重，清甜可口。對手術後患者亦很有益，但感冒發燒者不宜服。
在香港，世界各地的新鮮蔬菜、生果、肉類、雞蛋及乾貨海味等源源不絕供應，而且各區街巿或超巿都容易買到，煲湯材料更是五花八門。
像蓮藕、各種瓜類、番茄、紅蘿蔔等長年有供應，我特別喜歡用蓮藕、紅蘿蔔煲湯，因為老少皆宜，不寒不燥，孕婦或有病的人食用也不會有副作用。
蓮藕生用清熱、涼血、散瘀、止血；熟用養血、健脾、開胃。由於水質的污染，不適合生食蓮藕，但如果鮮榨汁後稍為加熱飲用亦有涼血止血作用。
蓮藕中間的節就是止血佳品，無論鼻血不止、吐血、肺熱咳血都適合應用。今天推介這款家常食療用了蓮藕、紅蘿蔔、紅棗，再加紅腰頭煲瘦肉湯，對面色蒼白、貧血者最為有益，常服此湯還有助細胞的修復，延緩衰老。
用料是：蓮藕1斤，紅蘿蔔1個，紅腰豆2兩，紅棗6粒，瘦肉半斤。
做法：蓮藕、紅蘿蔔去皮，切塊；紅腰豆浸洗；紅棗去核；瘦肉切塊，出水；全部材料用8~9碗水煮2小時成4~5碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清甜好味，除了補血養頻，更有助通便，降膽固醇。但蓮藕忌鐵器，最好用瓦煲或瓷煲來煮。
由於疫症長期未受控，不少人容易產生抗疫疲勞及會產生抑鬱症狀，今天推介這款「小麥米二仁百合湯」，可以防治抑鬱、失眠和心悸。
小麥米能養心安神，防治心神志不寧、失眠等症；酸棗仁和柏子仁是安神良藥，對虛煩失眠人士非常有益，柏子仁更有潤腸通便功效；紅棗健脾養胃，同時有養心安神功效；百合能清心火，同時有安神作用；今次湯料中加了茯苓皮，其實用茯神更佳。
茯苓的皮亦有養心安神作用，只是較茯神稍遜。茯苓皮可用於心悸、失眠，其主要功效是利小便、消水腫，藥性平和，利水而不傷正氣。數物合用，能養心安神、防治抑鬱和失眠。
用料是：小麥米1兩，酸棗仁4錢，柏子仁4錢，紅棗6~8粒，百合1兩，茯苓皮5錢。
做法：各種材料浸洗；紅棗去核；全部材料用7碗水煮1小時成3~4碗即成。
~ 小貼士：此湯不寒不燥，除了能抗抑鬱，同時有健脾袪濕功效，老少可飲。但哺乳媽媽不宜用小麥米，因有回奶作用，可以用小米代替。
第五波疫情稍為緩和下來，但其實感染人數仍然很多，大家不能太過鬆懈，必須要做足防禦措施，因為一旦受感染，康復後可能有不少後遺症。
其實在防疫期間最好盡量少吃容易引發炎症的食物，例如各種的糖類，油炸食物，反式脂肪食物，加工製作的肉類如肉鬆、豬肉/牛肉乾等，人工添加的防腐劑、染色劑、甜味劑、香精等。
這類東西其實在日常生活中常伴隨左右，我們無可避免經常食用，但只要我們多用一些新鮮蔬菜、瓜果、新鮮肉類、堅果或豆類入饌作菜及煲湯，少吃加工食物，少飲加了色素及糖類的果汁飲品，戒煙酒，自然可以減少炎症的發生。
有研究指出，不同顏色的食物含不同的營養成分，營養均衡才能保持身體健康，因此今天介紹這款「彩虹素菜湯」，就是用了五顏六色的根莖類及菌類食物煲煮，煲出來的素菜湯清甜美味，能有效平衡身體酸鹼值，提升免疫細胞活力，對防疫抗疫大有幫助。
用料是：鮮淮山1支，粟米1支，青蘿蔔1個，紅菜頭1個，黑木耳3朵。
做法：鮮淮山、青蘿蔔、紅菜頭去皮，切塊；粟米去衣，切塊；黑木耳浸軟後去蒂，切小塊；全部材料用8碗水煮個半鐘成4~5碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯不寒不燥，老少可飲。如不喜歡湯色過於鮮紅，紅菜頭亦可改用紅蘿蔔代替，黑木耳用花菇代替亦佳，只要用不同顏色的食材就適合。
很多有補益功效的中藥材其實都有助提升人體免疫力，現時疫症尚未受控，我們不妨適量的用些有補益氣血，增强體質的中藥煲湯作食療。
不少補益中藥材是我們常用的，例如淮山、杞子、紅棗、蓮子、芡實、薏米、百合、北茋、黨參、沙參、玉竹、麥冬、石斛等。
今天在中藥店買了些新鮮石斛，這種鮮石斛味道甘甜可口，有護肝利膽、抗癌、降血糖、降血脂及增强免疫力的功效，而且有滋陰潤肺作用，吃了不易上火。
北茋功能益氣固表、斂汗固脫、托毒生肌、利水消腫。北茋和杞子、紅棗同用，能有效激活人體的免疫細胞，令這些免疫細胞更為活躍，做好防守工作。今天推介這款補益湯水，無論大人及小朋友都可以飲用。
用料是：鮮石斛1兩，北茋5錢，杞子3錢，,紅棗5粒，生薑2片，瘦肉半斤。
做法：鮮石斛洗淨，切段；北茋、杞子浸洗；紅棗去核；瘦肉切塊後出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即成。
~ 小貼士：鮮石斛以大條粗壯、紫青色者療效最佳。如無鮮石斛，可以用乾品3錢代替。
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