Archive for 養顏潤膚／消脂瘦身
補腰腎强筋骨—桑寄生蓮子圓肉蛋茶
「桑寄生蓮子雞蛋糖水」是舊日普羅大眾價廉物美的保健茶飲，能補肝腎、袪風濕、强筋骨、養顏、安胎。對風濕痺痛日久、筋骨不利、腰膝痠痛之症頗具療效，尤其是懷孕及產後婦女，容易腰骨勞損，可常飲用桑寄生茶。
近年有些中藥店有蒸製過的桑寄生賣，一大盒，售價較普通桑寄生貴一倍有多，但仍然算便宜，煲湯後少了苦澀味，加蓮子、紅棗或圓肉同煮，甘甜順滑，非常可口。
用料是：桑寄生1兩半，蓮子1兩，圓肉10粒，雞蛋2隻，片糖適量。
做法：雞蛋烚熟，去殼備用；桑寄生、蓮子浸洗；將桑寄生、蓮子、圓肉用6~7碗水煮45分鐘，加入片糖及雞蛋，煮至糖溶即可供食。
~ 小貼士：圖中的是製過的桑寄生，顏色較未製過的深色些，枝葉又較乾淨。此茶老少皆宜，常服更能養顏美肌。但孕婦不宜用圓肉，改用紅棗6~8粒就成。
消脂減肥—油甘子綠茶
在售賣生果、蔬菜的攤檔見有青欖和油甘子賣，青欖用來配青蘿蔔煲湯，對常用煤氣的主婦最為有益，有助防煤氣毒；油甘子可作食用果實，雖然酸澀，食後口中尚有餘甘，但不能吃太多，反正可存放多天，拿些來泡茶，有助消積滯，防治消化不良，對過年吃多了肥膩高脂肪食物都有幫助，常服有助消脂減肥。
用料是：油甘子6~8粒，綠茶1小撮。
做法：油甘子洗淨，用刀背略拍扁；放入壼內，加入烏龍、鐵觀音等綠茶，注入開水，焗15分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶有點酸澀，飲後會有餘甘，老少及孕婦可服。對糖尿病、高血壓及乙肝人士均有幫助。
養血安神增强抗病能力—花旗參圓肉杞子茶
朋友自加拿大來港，送我一些花旗參片，正好用來泡茶。加拿大的花旗參是很著名的，它含有不少有益身體的成分，如維他命B1、B2、C、微量元素（包括磷、鉀、銅、鈣、鋅等）、脂肪酸、多糖類及碳水化合物等。多糖類可提升人體的免疫能力，有助預防感冒，一旦患上感冒，亦有助減輕症狀，甚至縮短感冒的病程。
有研究顯示，有高達80%的人常常因為工作及生活壓力大引致焦慮而睡不著，長期下來，不只身體變得不好，而且抵抗力變差特別容易生病。用花旗參、圓肉、杞子泡茶服，能清心除煩，養血安神，還可以增强抗病能力。現時流感爆發，有必要增强自身免疫功能防流感，今天就推介這款好味易沖泡的補益安神茶給大家。
用料是：花旗參1湯匙，圓肉1湯匙，杞子1/2湯匙。
做法：全部材料放入杯內，先用開水沖洗一次，再注入開水，焗15分鐘可服。可沖泡至淡。
~ 小貼士：此茶常服能潤澤肌膚，令面色紅潤。特別適合血虛失眠，及兩眼乾澀人士飲用。但有實熱，脾虛有濕者少服。
補血養顏—甘蔗馬蹄紅棗圓肉糖水
去街巿買菜，見有黑皮蔗賣，一般煲湯多數用青皮竹蔗，很少用紫黑色皮的黑皮蔗，而且黑皮蔗通常要整株買，太長一時間吃不完，今次有切開一段段賣就最理想了﹗其實黑皮蔗含鐵量極高，其性質較温和而滋補，適合貧血患者及婦女來經後作調補之用。今天買了一段黑皮蔗，配馬蹄、圓肉、紅棗這類補血材料煲紅糖水飲，對貧血人士甚有裨益。
用料是：黑皮蔗1段，馬蹄6粒，紅棗8粒，圓肉10粒，紅糖少許。
做法：黑皮蔗去皮洗淨，破開，切小段；馬蹄去皮洗淨；紅棗去核；全部材料用6碗水煮半小時，調入紅糖煮溶即成。
~ 小貼士：青皮竹蔗甘涼清潤，有清熱和胃止嘔之效；黑皮蔗能補血養顏、潤澤肌膚。本品滋補美味，但温火，故喉痛熱盛者不宜。
防心血管病—洛神花果醬
每逢洛神花當造季節我都會買些來製作果醬，果醬可以用來塗面包，也可以隨時拿來泡茶飲，甜甜酸酸的洛神花茶能解除身體疲勞、補血養顏、增進食欲，更能防治心血管病、抗衰老、防癌。
洛神花有這麼好的功效，主要由於洛神花含豐富花青素，這是一種生物類黃酮的還原體，有很強的抗氧化作用，常用可以改善毛細血管的韌度，減緩血管硬化的速度，具預防心血管疾病及抗癌作用。洛神花還可改善人體的血液循環，加強末梢神經的傳導作用，讓人臉色紅潤，對貧血女性十分有益。
用料是：新鮮洛神花萼、紅糖等份。(即以洛神花去掉中間果實後的重量計算，紅糖用相同的份量)
做法：洛神花去掉中間青色的果實，只留花萼，清洗乾淨後瀝乾，切細碎，放入康寧煲或瓦煲內，加入紅砂糖，用慢火煮，一面煮一面用筷子攪拌，至糖完全溶化，煮至汁濃稠即成。
小貼士：製作洛神花果醬不用加水，由於味酸，必須用物料穩定的康寧煲或瓷煲、瓦煲烹煮。洛神花茶可淨化血液，對年輕人長暗瘡亦有幫助，但孕婦及體弱氣虛人士不宜用。
健脾養血—桂花糖藕粉
下個月9號開始會進行「手術前後調理」一書的拍攝工序，這幾天就要準備買齊所需乾貨食材，早前已買備了很多，但藕粉一般中藥店買不到，於是趁今天不用教課走去佐敦裕華總店的超巿，很快就找到產自湖南洞庭的原味藕粉。
藕粉多年前曾經用過，由於是整盒裝，放久了顏色轉變及易受潮，現在這款已改良了獨立包裝，一盒有30小袋，每袋30克，方便應用。
藕粉易於消化，又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。其營養價值甚高，對氣血虛弱、煩渴多飲、慢性泄瀉、咯血、出血、瘀血積聚等皆有益，更是手術後調養的滋補佳品。
「桂花糖藕粉」有健脾養血、美顏潤膚作用。對防治女性乳腺炎、更年期綜合症及手術後調養亦很有幫助。
用料是：桂花糖2~3茶匙，藕粉30克，原味砂糖適量。
做法：藕粉用涼開水小半碗調均；燒熱2碗半水，一面加入藕粉水一面攪拌，最後加入桂花糖、砂糖，煮至滾起即可熄火供食。
小貼士：藕粉晶瑩透明，清甜潤喉。對嬰兒、老人、病人都很滋補有益。手術後患者最好配小米同煮，能補五臟、健脾胃、助吸收。
養顏潤膚—蓮子百合雪蓮子糖水
近日網頁受到襲擊，本來開這網站的目的是和各方朋友分享一些食療心得，盡量利用天然食物和既是中藥又是食物，很大路的食材煲的食療湯餸給身體不適的網友們，就算治不好病都希望作些精神方面的支持，這是開這個網站的主要目的。
有些對醫藥頗有認識的朋友間中會來網站善意指正我的錯處和不足的地方，我是非常感謝和接受的﹗但如果因為想利用我網站每天高瀏覽量(每天平均萬七至二萬點擊率)，想藉此標榜自己如何了不起、醫學知識如何勝人一籌、我的食療和回覆是如何不濟，走捷徑抬高自己作宣傳，讓網友留意他的網站的話，我是不容許的，唯一方法是將其列入黑名單。
敬請那位整晚攻擊網站的仁兄自重，不要再來搔擾了，請高抬貴手﹗
今天介紹一款有養心安神、養顏潤膚的食療「蓮子百合雪蓮子糖水」，用的是一種有個美名「天山雪蓮子」的食材，其實它的正名皂角米，有清肝明目、養顏潤膚功效，配功能健脾養血、清心安神的蓮子、百合、圓肉同用，對血虛面色無華，煩躁失眠者很有幫助。
用料是：蓮子1兩，百合1兩，紅棗6粒，圓肉5錢，雪蓮子5錢，冰糖適量。
做法：蓮子、百合、雪蓮子浸洗，紅棗去核；圓肉沖洗；用7碗水煮1小時，調入冰糖煮溶即成。
~ 小貼士：天山雪蓮子質地頗硬，最好用清水浸一晚才煮，煲好後的雪蓮子軟糯有咬口，風味獨特。本品老少可服，但外感發熱者不宜。
補血養顏—制寄生蓮子圓肉茶
在上環皇后大道西一帶，見有制寄生賣，一盒500克的只賣30元，買了盒回家煲煮，味道較一般的桑寄生順喉，少了一點苦澀味。不同的店鋪售價亦不同，有些特別篩選過，包裝好，4兩一包，賣20元，但少了細葉碎枝，都值得買。
桑寄生由於漫山遍野生長，非常粗生，故售價不貴，它寄生在桑樹的稱為桑寄生，寄生於枇杷樹的叫枇杷寄生，寄生在龍眼樹上的叫龍眼寄生。寄生於不同的寄主有不同功效及名稱，當然寄主本身有毒性的，這種寄生就有毒了，故雖然售價便宜，都最好去有信譽的中藥店購買。
懷孕婦女懷孕初期最好煲些「桑寄生蓮子雞蛋茶」服用，加强滋補肝腎作用，同時能夠安胎；產後婦女容易腰痠背痛，可以煲些「桑寄生黑豆圓肉茶」飲用，能補肝腎、强筋骨；日常作家常保健，可煲些「桑寄生蓮子圓肉茶」飲，能健脾補虛、强壯筋骨、防腰膝痠軟，更有補血養顏作用，男女老少皆可服。
用料是：制寄生(或桑寄生)2兩，蓮子2兩，圓肉1兩，紅糖適量。
做法：桑寄生、蓮子浸半小時；圓肉沖洗；全部材料用8碗水煮個半小時，加糖煮溶即成。
~ 小貼士：桑寄生枝葉細碎，宜放入煲湯袋中，煲好後就不用揀蓮子和圓肉來吃了。
美顏淡斑—蘋果葡萄乾茶
細嫩紅潤的皮膚是女士們都想擁有，如果臉上潔白無斑，就更加給人容光煥發的感覺。今天推介一款簡單易煮的茶飲「蘋果葡萄乾茶」，有美顏潤膚淡斑的功效。
蘋果素有「青春果」之稱，它含豐富果膠，所含的多種維生素、礦物質、微量元素能使皮膚變得細嫩紅潤；而葡萄乾含營養成分較鮮品為多，它有補血、健胃、清血、利尿、强筋骨等作用，是很好的營養保健食療品。常服此茶，對臉色無華，長有黃褐斑或黑斑，精神倦怠，皮膚炎等患者均有幫助。
用料是: 蘋果1個, 葡萄乾2湯匙。
做法：蘋果連皮洗淨，切薄片；葡萄乾沖洗；用2碗水煮約15分鐘即成。
~ 小貼士：蘋果皮有益，含酚類及黃酮類等物質，能延緩衰老，但需徹底清洗乾淨。可投入熱水中燙一下後撈出，用食鹽洗刷一遍，果皮上的蠟和農藥都可以清洗乾淨。
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