Archive for 養顏潤膚／消脂瘦身
排毒美顏—南瓜番茄紅蘿蔔田雞湯
人體內的大部分毒素是依靠糞便排出體外的，只要保証排便順暢，就能有效排毒。要想排便暢順，首先要纖維攝入量足夠。
正常人一般一天需攝取30克左右的纖維素，但大部分人每天纖維素的攝取量不足20克，還需從其他食物中補充。蔬菜、水果和粗粮中纖維素含量豐富，所以要想增加纖維素的攝取，就要多食用蔬菜、水果和粗糧。另外，水果中的果膠也會起到與纖維素相同的作用。
「南瓜番茄紅蘿蔔田雞湯」中三種蔬果含果膠非常豐富，纖維素含量亦高，果膠能幫助體內排毒，排走有害的重金屬物質；纖維素則有助排便暢順，加上田雞肉的細胞活力，能加强排毒能力。常服有助去除面上黃褐斑及黑眼圈。
材料：南瓜4兩，番茄2個，紅蘿蔔1個，生薑3片，瘦肉半斤。
做法：南瓜、番茄、紅蘿蔔洗淨，去皮後切塊；田雞劏洗淨，剪去背脊骨，出水；將全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即成。
小貼士：此湯清熱解毒，老少皆宜。對大便秘結、高血壓、高胆固醇、高血脂者亦很有裨益。
消脂降壓—杜仲茶
大家都知道杜仲是補腎虛要藥，它是杜仲樹的樹皮部份，中藥店售賣的多已削去部分糙皮，故外表面淡棕色，較平滑。內表面光滑，暗紫色。質脆易折斷，斷面有銀白色絲狀物相連，細密，略有伸縮性。而最奇怪的是杜仲的樹葉折斷後都有白色的橡膠絲相連。
杜仲葉的療效原來都非常好，能補肝腎、降血脂、降膽固醇、降血壓；其所含有的膠原蛋白及維生素E等可促進人體皮膚、骨骼、肌肉中蛋白膠原的分解和合成，從而防止骨骼和肌肉功能的退化。
常喝杜仲葉茶，能調節血壓、消脂瘦身、强壯筋骨、補腦安神。但中藥店有兩種杜仲葉，一種是大塊的杜仲葉，味微苦，質脆易碎；另一種是嫩芽杜仲茶葉，味清香微苦，飲後回甘，質量較高。
用料是：杜仲嫩葉2湯匙。
做法：杜仲葉放入壼內，用開水沖洗一遍，再注入開水，焗10分鐘可飲。
~ 小貼士：圖中有兩種杜仲茶，一種是大葉配杞子沖泡，有抗衰老作用；另一款用杜仲嫩芽沖泡，味道較清香，老少皆可飲用，不寒不燥。任何一種杜仲葉茶，女士們常服有助減腹部及下半身脂肪；男士常服有助輕身耐老。
預防三高—雪菊甜菊葉茶
最近獲「香港珠寶製造業廠商會」邀請，於下個月11日去主持一個秋冬養生保健講座，到時會塲除了有自助餐供應，尚會有我設計的滋補湯水、糖水及保健茶包給一眾會員品嚐，主持機構真的設想周到。
我想及現代人最容易患上都巿病高血壓、高血脂及高血糖等毛病，於是設計了一款「雪菊甜菊葉茶」。這款茶可長期服用，而且能夠明顯防治三高症，同時有明目、抗衰老、養顏、改善失眠等功效。
用料是：昆侖雪菊5~6克，甜菊葉3~4片。
做法：將材料放入茶包袋，投入茶壼內，用開水沖洗一遍，再注入開水，焗5分鐘即可供飲。可沖泡至淡。
功效：清肝明目、預防三高症。適合長期對電腦工作、眼睛疲勞及三高症者。
~ 小貼士：雪菊產於昆侖山，由於分高海拔雪菊和平原種植的雪菊，故價錢會有分別，高海拔雪菊有淡淡的藥香，沖泡出來的茶琥珀色味甘香；而平原種植的雪菊聞起來味道較刺鼻，有種燻過的味道，沖泡的茶色亦淡，口感酸苦。
消脂減肥—奇亞籽檸蜜水
親戚自美國來港，送我一包有機奇亞籽，奇亞籽又名奇異子，在美國，Chia Seed奇異子被視為理想的減肥食品。奇異子含mega-3是所有種籽中最高的，配檸檬汁同食，減肥功效最佳：早餐食用 奇異子緩解饑餓，提高飽腹感，達到健康減肥功效。
其實奇亞籽有多種食療功效，例如：幫助改善消化系統；促進心臟健康；控制糖尿病；維持體重；修復髮膚和指甲以及增强體質等。奇亞籽可以減慢人體對澱粉質的吸收，故有助消脂減肥。
「奇亞籽檸蜜水」能消脂瘦身、養顏美容。適合上班一族、久坐或久站肥胖者飲用。
用料是：奇亞籽2茶匙，鮮檸檬片3片，蜜糖適量。
做法：奇亞籽，檸檬片放入杯內，加入開水，浸5~7分鐘，加入蜜糖調味即可飲用。
小貼士：此茶最好在餐前半小時飲用，而且可添加到麥皮、沙律、飲料及乳酪中食用。但奇亞籽有減低血濃度作用，故服薄血丸人士不宜大量進食。
潤肺養顏—椰子雪耳排骨湯
今天去政府公務員事務科主持一個養生保健講座，講座氣氛良好，主要介紹了一些簡易沖泡的茶飲及家常湯水，方便上班一族應用。家常湯水大多數人都喜愛，主要是有没有時間購買材料及煲煮，所以推介的湯料盡量簡單容易買到，又好味的。
昨天在菜檔買了個印度椰子，檔主身後竟然有部小型切片機，幫我將椰子切成薄片，方便煲湯，檔主果然設想周到!這種印度椰子細細個，中間没有椰水，椰香味重，作為煲湯材料很不錯。配雪耳、杏仁等同煮，功能潤膚養顏、清熱補虛，很適合秋天乾燥季節飲用。
用料是：印度椰子1個，雪耳2錢，南北杏1兩，紅棗6粒，排骨12兩。
做法：椰子洗淨，切薄片；雪耳浸軟，去蒂後清洗；紅棗去核；排骨出水；將全部材料放入煲內，用10碗水煮2小時成4~5碗，飲湯吃湯料。
~ 小貼士：此湯老少咸宜，對產後乳汁不足，或皮膚乾燥皺紋多者很有幫助。對燥咳無痰者亦適合。
延緩衰老—三棗蕎麥茶
「三棗茶」以前曾介紹過，深受網友歡迎，因為除了能抗衰老，改善面色，尚有抗過敏作用。茶味香甜可口，男女老少都適合飲用。今天買了一些金蕎麥，加入一齊煲，紅棗的甜香加上蕎麥香味，飲後感覺脾胃非常舒適，而且金蕎麥能制紅棗的燥性，是一味非常好的養生保健茶飲。
金蕎麥又名苦蕎麥，一般用來沖泡茶飲的蕎麥茶是將蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成。坊間的「玄米茶」就是用綠茶加上金蕎麥配製而成。
近年有研究指出，金蕎麥中的營養成分有延緩衰老作用，而蕎麥所含維生素、礦物質、微量元素在穀物中含量最高，被譽為「五穀之王」。且具有降血糖、降血脂、降血壓、抗癌及防便秘等功效。單用金蕎麥泡茶飲，有助預防三高症，益氣提神。
用料是：紅棗6粒，南棗2粒，蜜棗1粒，金蕎麥2湯匙。
做法：紅棗去核，切片，南棗浸洗，蜜棗沖洗，金蕎麥沖洗淨；將全部材料用5碗水煮半小時成3碗即可連茶料同食。
~ 小貼士：此茶老少皆宜，對兒童有促進生長發育作用，亦能健腦益智，對貧血、面色蒼白、體質過敏、高血壓、高血脂者均適合。但三棗含糖分高，糖尿病者不宜。
消脂減肥—山楂決明荷葉茶
經常暴飲暴食，身體難免積聚過多脂肪，而坊間一些所謂快速減重的方法，多數比較容易傷身體，必須循序漸進的改變飲食習慣，少食多餐，每餐吃至七分飽即可，配合適量的運動，才可更快達到減肥的效果。
[山楂決明荷葉茶]適合瘦身排毒，連服兩三周，可以幫助身體甩掉多餘油脂，對防治脂肪肝、高血壓、高血脂等症均有療效。
用料是：山楂、決明子、荷葉、菊花各1湯匙。
做法：山楂、決明子、荷葉、菊花入茶包袋中，放入壼內，用開水沖洗一遍，再注入開水，焗10分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：如一次買多些材料，決明子先用白鑊炒5分鐘，加入其餘材料再炒3分鐘，待涼入茶包袋，可耐存放不生蟲。此茶刮油減肥功效佳，不寒不燥，但孕婦不宜飲用。
養心安神—蓮子百合紅棗麥米湯
現代女性除了要有一定的經濟能力，尚要保持健康的體魄，許多女性都會花錢花時間在一些保健產品上，但其實很多粗糧、種子及堅果都是很好的天然健康食材，例如麥米、蕎麥、燕麥、糙米、黑米、小米、各種豆類、蓮子、芡實、杞子、大棗等，這類不加工的粗糧，可以令我們越吃越美及越吃越健康。
今天推介這款「蓮子百合紅棗麥米湯」有助補血養顏、防治失眠心悸。其中所含的維生素A、B、C、E等可以改善疲勞、增强免疫力、促進血液循環，使皮膚細嫩紅潤。
用料是：鮮蓮子2兩(乾品1兩)，鮮百合2兩(乾品1兩)，紅棗8粒，麥米2兩，冰糖適量。
做法：鮮蓮子、百合洗淨；紅棗去核；麥米用清水浸2小時；將紅棗、麥米、蓮子放入煲內，用8碗水煮個半小時，加入百合及冰糖，煮至糖溶即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯對更年期臟躁症、小兒或大人精神緊張，晚上磨牙者均有幫助，更適合坐月產婦食用。
小啓：近日教課工作較忙，網友問題未必能全部作回應，敬請原諒!
胃痛胃潰瘍—玫瑰茉莉桂花茶
金黃色的桂花氣味清香，可以單獨泡茶飲，能解除口乾舌燥，胃氣脹，腸胃不適。桂花還有止咳化痰、養陰潤肺、滋潤皮膚等功效，配玫瑰、茉莉同泡，茶味香濃，令人精神舒暢，更有美白皮膚、解除體內毒素等作用。
用料是：玫瑰、茉莉、桂花各1湯匙
做法：將三花放入壼內，用開水沖洗一次，再注入開水，焗5分鐘可飲。
~ 小貼士：花茶材料買後最好盡快沖泡，可保持花的清香，一次不宜買太多。此茶可淨化身心，對胃潰瘍、胃痛都很有效，但孕婦不宜。
小啓：由於近日教課忙，早出晚歸，網友問題未必能全部作回應。敬請見諒!
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