By 芳姐 ( 6 11 月, 2013 at 7:35 下午) · Filed under 養顏潤膚／消脂瘦身
海參是陰陽雙補之物,能補腎陰,同時又能補腎陽,且完全不含胆固醇. 故海參是中,老年人的養生保健佳品.
海參富含膠質,女士們日常多吃富含膠質的食物,皮膚會充滿彈性,顯得年輕很多.
[海參花菇燘雞] 是一味可口的家常餸菜. 有滋陰補腎,養顏潤膚,温中補虛的作用,合全家老少食用.
用料是: 水發海參2隻, 花菇仔10朵, 嫩雞半隻, 薑茸,蒜茸及調味適量.
做法: 水發海參出水,切成塊,用上湯煨煮半小時入味; 花菇仔浸軟,用少許油,糖略醃; 雞斬件,用生抽等調味醃入味; 燒熱油,爆香薑茸,蒜茸,放入雞塊,海參,花菇仔炒香,灒酒,加調味及水,燘至汁收乾即成.
~ 小貼士: 海參本身没有什麼味道,故燘煮前先用上湯燴至腍身才用.花菇浸軟後用油、糖略醃,會更香滑.
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By 芳姐 ( 8 10 月, 2013 at 9:40 下午) · Filed under 養顏潤膚／消脂瘦身
秋天氣候乾燥,適宜煲多些有滋潤皮膚作用的湯水,例如木瓜雪耳杏仁湯,玉竹百合瘦肉湯,淮杞花膠湯等.今天介紹這味湯品簡單易煮,任何體質人士均可飲用.
[蘋果菊花湯]有清熱解毒,明目,潤膚之效.對經常長暗瘡的年輕人特別適合.
用料是:蘋果3個, 貢菊(或杭菊)4錢, 蜜棗5枚,無花果4粒.
做法:蘋果洗淨,去核,切粗粒; 貢菊等浸洗; 先將蘋果粒,蜜棗,無花果用6碗水煮40分鐘,再加入菊花,滾約5分鐘即可飲用.
~ 小貼士:此湯清甜好味,鹹,甜皆宜.如作為家常湯水,可加瘦肉同煮.
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By 芳姐 ( 30 9 月, 2013 at 10:33 上午) · Filed under 養顏潤膚／消脂瘦身
天氣開始轉涼,有些人心肺功能較弱,人容易疲倦,畏寒肢冷,新陳代謝率亦較低,因此容易發胖水腫.這類人士不宜過食生冷寒涼食物,宜多用暖食、暖飲.
[桂枝乾薑歸棗茶] 有温經散寒,養血通脈,消脂等功效.對一些平時畏寒怕冷,四肢手脚冰冷,容易水腫,並伴有腰膝痠軟等症狀人士特別適合.
用料是: 桂枝2錢,乾薑3片,紅棗(去核)5粒,當歸1片.
做法: 將材料搗碎,放入茶袋內,用沸開水沖泡,焗15分鐘左右即可飲用.
~ 小貼士: 此茶最適合怕冷又肥胖的女性飲用.可趁月經結束後開始飲,連服3劑,停數天再服一療程,能有效消除體內多餘水分和脂肪.
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By 芳姐 ( 20 5 月, 2013 at 7:21 上午) · Filed under 家常食療, 養顏潤膚／消脂瘦身
黃耳又稱金木耳,因其有淡淡的桂花香味,故又名桂花耳,是三菇六耳中的珍品之一.它是各種耳中最厚肉的一種,所含膠質亦非常豐富.雖然其活血,降血壓功效不及黑木耳,但它能促進肝脂肪代謝,防止脂肪在肝臟中累積,提高肝臟解毒功效.經常食用,可有效健體强身,滋潤養顏,延緩衰老.
[淮杞蓮子黃耳湯] 有健脾益氣,養顏潤膚,延緩衰老之效,全家老少皆宜,可作為家常保健湯水.
用料是: 淮山1兩,蓮子1兩,杞子4錢,黃耳2錢,無花果4粒,紅棗6粒,瘦肉6兩。
做法: 黃耳浸軟,去蒂;淮山,蓮子,紅棗,無花果,杞子浸洗;瘦肉出水;將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時成4碗,即可連湯料同食。
~ 小貼士: 黃耳由於厚肉及乾身,最好隔晚浸軟,或浸大半天才易煮開。此湯感冒發燒者不宜。
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By 芳姐 ( 18 5 月, 2013 at 1:36 下午) · Filed under 婦科病／產前，產後／不孕, 養顏潤膚／消脂瘦身
近日在培訓中心教[陪月班]時,需要教一些實習課,紅雞蛋、雞酒是必教之課材,因為大多數陪月員都需要煮些麻油雞或雞酒供產婦食用,寶寶滿月派紅雞蛋也是多數要做的工作。
雞酒有行氣活血,補血强身等功效.材料主要是糯米酒和雞,還可以添加黑木耳(或雲耳),紅棗,生薑等.一般糯米酒要用到8安士左右,但要看產婦是否正在哺乳,如果哺乳的話,酒的用量不能太多,以免影響嬰幼兒,有可能令嬰兒中酒精毒.哺乳媽媽用3~4安士糯米酒已很足夠,飲完雞酒後要過2小時才適宜餵奶。
我們平日都可以用木耳,紅棗加些糯米酒燘雞食用,有助補血活血,滋補强身.當然糯米酒用3~4湯匙就夠.加了糯米酒煮的雞,特別惹味。
用料是: 走地雞1隻,薑3片,木耳(或雲耳)1小撮,紅棗4粒(去核),薑3片,葱白3條,糯米酒3~4湯匙.
做法: 雞劏洗乾淨,斬件後用少許生抽,胡椒粉略醃;薑切絲,紅棗切片;雲耳浸軟,去蒂.燒熱少許油,爆香薑絲,投入雞塊煎香,加雲耳,紅棗炒香,灒酒,加水及調味,煮大約15分鐘,待汁濃稠,投入葱段兜炒幾下即可供食.
~ 小貼士: 煮雞酒時糯米酒宜後下,酒香味濃.家常小菜酒可和調味一齊下。這味小菜補血養顏,延緩衰老,男女老幼皆可食用。
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By 芳姐 ( 12 5 月, 2013 at 9:00 上午) · Filed under 養顏潤膚／消脂瘦身, 高血壓／冠心病/中風
今天是母親節,祝各位母親身體健康,青春常駐,笑口常開!
紅菜頭是抗氧化之王,是女性不能不吃的天然護膚佳品,生吃榨汁飲功效最佳。在有機菜檔買了兩個紅菜頭,外皮光滑又結實,貴些少都值得。
紅菜頭含豐富的礦物質和多種不同的胡蘿蔔素，纖維又高。它獨有的甜菜鹼，有助保持肝臟機能健康，具抗癌功效。用紅菜頭搾汁飲，有助淨血保肝。
[紅菜頭蘋果汁]有抗氧化,延緩衰老,補血養顏及通血管功效。對中、老年人、患有血壓高、膽固醇高人士最為適合。
用料是: 紅菜頭半個,蘋果2個。
做法: 紅菜頭去皮,用涼開水洗淨,切塊;蘋果去皮,去核洗淨,切塊;同放入榨汁機中榨成汁,5分鐘內飲完。
~ 小貼士: 鮮榨蔬果汁必須盡快飲完,才可保持大部分維生素及營養。常服此汁,有助通血脈防血管栓塞,對大腦神經及對骨骼亦甚有裨益。
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By 芳姐 ( 25 3 月, 2013 at 9:21 下午) · Filed under 養顏潤膚／消脂瘦身
當一個人的體重超過他標準體重的15%或以上，就可以說是肥胖症。而經常坐在寫字樓工作的人，一旦體重超標，脂肪最容易堆積於腹部，故今天就推介一款功能消除腹壁脂肪，又有益氣補虛功效的食療給大家：
[竹笙二冬鵪鶉湯] 味道鮮美，有益氣補虛、清熱潤腸、消脂瘦身等功效。對腰圍肥胖人士特別適合。
竹笙有滋補功效，有益於高血壓高血脂患者，能消除腹壁多餘的脂肪。冬瓜功能利水消腫、清熱消痰。冬瓜更是含鈉量低，完全不含脂肪的蔬果。冬菇含有的一種核酸類物質，可抑制血清和肝臟的膽固醇增加，有阻止血管硬化和降低血壓的作用。而鵪鶉益氣補虛，配合竹笙、冬菇、冬瓜同煮，對體質素虛，怕過食寒涼之品，又想消脂減肥人士最為適合。
用料是：竹笙4~6條，冬菇4朵，冬瓜1斤，冰鮮鵪鶉3隻，生薑2片。
做法：竹笙、冬菇浸軟，去蒂；冬瓜洗淨，去籽，切成塊；鵪鶉劏洗淨，出水；將全部材料放入煲內，用8碗水煮2小時，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯對高血壓、腎炎水腫、糖尿病、消化不良、便秘者均適合。
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By 芳姐 ( 25 2 月, 2013 at 8:17 上午) · Filed under 養顏潤膚／消脂瘦身
很多婦女在妊娠期面上會長出黃褐班,黃褐班是一種面部色素沉着的皮膚病,特徵是黃褐色班片,顏色深淺不一,淡黃色,大小不等,形態各異,散在或融合成片,典型者呈蝴蝶狀,分佈在顴部和面頰兩側。黃褐班亦會出現在長期服用避孕藥,生殖器疾病及月經紊亂的婦女面上。有些中年男士慢性酒精中毒,肝病,結核病等亦有可能出現黃褐班。
患上黃褐班,平時可多吃新鮮蔬果及富含維生素C的食物,忌吃辛辣刺激及油炸食物。推介這味[八寶美顏袪斑粥],有健脾益氣,清熱利濕等功效,常服有助淡斑、消斑。
用料是: 淮山、薏米各1兩,蓮子,炒扁豆,黑豆,紅腰豆(或赤小豆)各5錢,茯苓4錢,紅棗8枚,冰糖適量。
做法: 將各種材料浸洗,用6碗水煮個半小時成2~3碗,一天分服.一星期服2~3次。
~ 小貼士: 此粥能養顏袪斑,健康人士也可服用,常服能令面色紅潤,精神爽利,隨量吃些粥料療效更佳。
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By 芳姐 ( 20 2 月, 2013 at 7:59 上午) · Filed under 養顏潤膚／消脂瘦身
去年製作了一瓶黑豆醋,吃得七七、八八,所餘無幾,無意中上網看到一款有養顏,黑髮,明目等功效的[非常黑豆醋],製作方法簡單,材料好味又有益,恰巧我全部浸的材料都有,唯一是蘋果醋未買,於是馬上去超巿買了一瓶五倍濃縮的青蘋果醋,由於蘋果醋本身已很甜,故我不依所教的方法,没有放片糖,製作方法亦稍作改動,黑豆、大棗不是洗淨吹乾就算,而是放入白鑊中略炒,作消毒殺菌之用。醃製了兩天,試試味,果然好味!
用料: 青仁黑豆3~4兩,紅棗、南棗各20枚,蘋果醋1瓶.
做法: 將黑豆,紅棗,南棗洗淨,吹乾,然後放入鑊中炒10分鐘左右,待涼,將已涼透了的材料放入玻璃瓶內,大約放至半瓶左右,倒入蘋果醋至滿即成。
~ 小貼士: 醃製好的黑豆醋需存放雪櫃,大約45天至60天即可食用。每次可用2湯匙,加温水1杯沖服,隨量吃些黑豆和大棗。這款食療常服令人面色紅潤,頭髮烏黑油亮。但感冒患者及糖尿病者不宜。
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By 芳姐 ( 7 2 月, 2013 at 11:04 下午) · Filed under 養顏潤膚／消脂瘦身
新春期間難免吃得肥膩食物多,一個假期下來,可能會食滯導
致消化不良,亦有可能增加體重,節日後宜煲些消積導滯湯水,或
泡些消脂減肥茶來飲用。
[荷葉山楂陳皮茶] 有理氣、消滯、降脂、減肥功效.對高
血壓,高血脂,高膽固醇,糖尿病,脂肪肝,肥胖人士均有療效。
用料是: 荷葉1兩,生薏米5錢,山楂3錢,陳皮1塊.
做法: 將材料洗淨,用5碗水煮1小時成2碗即可供服。
~ 小貼士: 此茶對脂肪肝人士特別適合.可將材料用白鑊炒香,
研細末,(一次可炒多些),分包入茶包袋中,每天用開水沖泡飲用,
連服3個月可見成效。
各位BLOG友:
歲晚收爐,明年再跟大家分享各種食療湯餸!
恭祝大家蛇年進步、吉星拱照、喜氣洋洋、身體健康!
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