Archive for 養顏潤膚／消脂瘦身
滋潤養顏—圓肉紅棗珊瑚草糖水
在上環海味中藥購物,店主拿出一些珊瑚草,說是海燕窩,非常滋補,售價亦不貴,我向來喜歡新嘗試,於是買了3兩,回家用水浸,發覺海水味頗濃,有點懷疑煮糖水究竟好不好?浸了大半天,期間換了多次水,發覺海水味逐漸減少,折下一小枝試試,爽脆有點像海蜇.
海蜇要煮得好,千萬不能煮過火,我想珊瑚草亦一樣.這種海藻類食物頗適合做沙律食用,投入開水中一燙,撈起即可涼拌食用.今次我試用圓肉,紅棗加冰糖來煮,味道還可以,有點似食台灣的甜豆糕.
用料是: 珊瑚草1棵(約5錢),圓肉1湯匙,紅棗6粒.
做法: 珊瑚草用清水浸洗15小時,期間要換水3,4次,洗淨,切碎;圓肉沖洗;紅棗去核切片;圓肉,紅棗用4碗水煮半小時,加入冰糖煮溶,最後加入珊瑚草,滾起起即可供食.
~ 上網查資料,說製作珊瑚草不用煮,湯煮好待冷才投入食用,爽脆嫩滑;或浸清水後切碎做沙律,但我認為還是稍為煮一下穩陣些.
珊瑚草含多種營養素、礦物質及膠原蛋白,對人體甚為有益.選購珊瑚草,要揀枝葉粗大,顏色自然淺啡色,無腥臭味及臭油味,浸泡後色澤晶瑩剔透,枝葉肥厚飽滿者為佳.
消滯瘦身—洛神花山楂茶
日子過得真快,轉眼又到中秋了.僅祝各位網友中秋節人月兩圓,身體健康,事事順利!
中秋尚未到,我已經吃下不少月餅,親友送來的月餅款式新穎又美味,有些還黏上金鉑,非常吸引人,每樣試一試,少說已試了七、八個月餅.認真計數,吸收的熱量肯定超標,都不敢上磅量體重,決定這兩天飲多幾杯消脂茶,以免體重日日上升.
早前經過旺角長旺街街巿,新鮮洛神只賣8~10元一磅,其它地區賣到24~30元一磅的,相差這麼大,有點不太相信,買了兩磅,回家製作洛神花果醬,和先前買30元一磅的似乎没有任何分別!
用製好的洛神花果醬配山楂沖泡茶飲,有消脂減肥,促進消化,調整腸胃,抗衰老,消積滯等功效.酸酸甜甜的很好味.如果大家買不到鮮品,用乾的洛神花泡茶都可以.
用料是: 新鮮洛神花4朵,去籽(乾品亦用4朵),山楂5錢,蜜糖或赤砂糖適量.
做法: 洛神花與山楂同放入壼內,用開水沖洗1次,再加入開水,焗7分鐘左右,調入蜜糖或赤砂糖即可飲用.
~小貼士: 此茶有消脂降血壓,消積滯,抗衰老等功效.但由於洛神花,山楂都有活血袪瘀作用,故孕婦忌飲此茶.
護眼防衰老—桑椹蜜汁
在海味中藥街,見有包裝好的深黑色桑椹子賣,老闆娘說這些桑椹子是熟透了的桑椹曬乾而成,非常補益.並不貴,25元一包,買了一包後經過另一間中藥鋪,賣的是紅褐色的桑椹子,都是包裝好的,紙貼上寫名[桑棗],賣相好,又大包,28元一包,又買了一包,這麼多桑椹子,可以配圓肉浸酒,有滋陰安神作用,治體倦乏力,心悸失眠,耳鳴目眩.或將之製成[桑椹蜜汁],方便日常服用。
中醫認為桑椹性寒，味甘，功能補肝、益腎、熄風、滋液，主治肝腎虧虛、消渴、便秘、目暗、耳鳴、瘰、關節不利。經常用桑椹作食療,對中老年人大有好處。
用料: 桑椹子半斤,蜜糖適量.
做法: 桑椹子洗淨,用4碗水煮半小時,取汁;又加4水再煮半小時,取汁;再加水煮半小時,連取3次湯汁,合併煎煮至黏稠,加入蜜糖即成.裝瓶中放雪櫃,每日早、晚服,每次1湯匙,開水沖服。
~ 小貼士: 桑椹蜜汁對用眼過度,眼乾眼澀及習慣性便秘人士十分有益,但脾胃虛弱泄瀉者忌服.新鮮桑椹上巿時,兒童要避免過食,因桑椹含有的鞣酸會妨礙鐵,鈣的吸收。
滋潤養顏—首烏黃精生地雞蛋湯
擁有烏亮的頭髮,紅潤的皮膚,亮麗的容顏,是女性夢寐以求之事,但人到了一定年紀,肌膚無可避免會衰老,不過有規律而均衡的飲食生活,可助長肌膚健康美麗.日常多食用一些滋潤養顏的食療,亦有助延緩衰老.
[首烏黃精生地蜜蛋] 功能補脾益腎,滋潤養顏.對延緩肌膚衰老很有幫助.
用料是: 首烏1兩,黃精5錢,生地1兩,雞蛋2個,蜜糖適量.
做法: 雞蛋烚熟,去殼;首烏,生地,黃精洗淨,用5碗水煮45分鐘成2碗,加入雞蛋煮5分鐘,調入蜜糖即可供服.飲湯吃雞蛋.
~ 小貼士: 此湯為2人量.如一人服用,可分2天服.此湯對皮膚粗糙,面色枯槁,頭髮脫落,大便秘結者很有益處.
產後缺乳—淮山花生紅棗紫糯米粥
有些初為人母者,可能產後氣血不足,或精神太緊張,致產後乳汁很少,無法餵奶.其實只要用些健脾胃,益氣血的食療,加上放鬆心情,乳汁不足問題會較易得到解決.
[淮山花生紅棗紫米粥] 有健脾開胃,益腎潤肺,養血通乳等功效,對產後乳汁不足婦女很有幫助.
用料是: 淮山1兩,花生仁2兩,紅棗6~8粒,紫糯米2兩,糙米1兩,紅糖適量.
做法: 淮山,花生仁浸洗;紅棗去核;紫糯米,糙米洗淨;將全部材料用8碗水煮個半小時成4碗左右,調入紅糖煮溶即可供食.
~ 小貼士: 此粥能補血養顏,潤澤肌膚.對貧血,皮膚粗糙,頭髮枯乾人士亦有幫助.圖中的是紅衣花生,我在上海鄉間買的,較一般大粒花生更香甜.
肥胖調理—山楂大麥茶
肥胖人士在夏天容易流汗,更容易疲倦乏力,這些多屬氣虛表現,宜用北茋,茯苓等煲茶常服,但很多人未必有時間煲湯,不妨用一些簡單中藥材,入在茶包袋中,每天沖水焗茶飲,服用一段時間,可改善流虛汗,神疲乏力,水腫等症狀.
山楂能消脂減肥,降血壓,降血脂,降膽固醇;茯苓健脾利水袪濕;炒香大麥能暖胃,止虛汗;菊花清利頭目,降血壓;數物合用,對肥胖人士及三高人士很有益處.
用料是: 山楂5,6片,菊花5,7朵,茯苓4卷(最好打碎),炒大麥1湯匙.
做法: 將材料放入茶包袋中,放入壼中,以開水沖洗1次,再沖入開水,焗7分鐘左右即可供飲.
~ 小貼士: 此茶對夏天多汗,及高血壓,糖尿病人士均有裨益.茶包袋在大間超巿有售.
去老人斑—南瓜杮餅湯
在鄉間南瓜又稱[飯瓜],皆因在糧荒時期南瓜可充當米飯來吃.南瓜種植又容易,它耐貧瘠乾旱,生命力很强,一棵結瓜可多達數十只,所以售價便宜.
南瓜有潤肺益氣,化痰排膿,驅蟲解毒等作用,可治咳嗽哮喘,便秘等病.南瓜配紅棗煮爛服食,對慢性支氣管炎有益;若取一細小南瓜,去籽後填入五味子2錢,冰糖適量蒸熟服,能治咳嗽痰喘.配杮餅同煮,則有養顏淡斑作用,尤其是老人面上或手背上的老人斑更為有效.
用料是: 南瓜1斤,杮餅2~3個.
做法: 南瓜去皮洗淨,去籽,切塊;杮餅洗淨,切塊;將二物用5碗水煮約1小時成2碗即成,飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 南瓜,杮餅含果膠豐富,有助淨化血液,排毒養顏袪斑.二物所含的甜味素,對糖尿病亦有益,有助調整血糖.
小啓: 書展今天是最後展出,各大小書店將會全力進行促銷活動,有興趣購書的朋友不妨趁機入塲選購,不要錯過這個大減價、大促銷的好時機!
肥胖調理—銀花菊花山渣茶
中年肥胖的人不少,這是一種營養代謝失調的疾病,如果不加調理,有可能會演變成冠心病,高血壓,高血脂,糖尿病等較嚴重的病症.為了保護心臟,日常不妨多用山楂,金銀花,菊花沖水焗茶飲,能有效降低體重,預防心臟病,糖尿病等發生.
用料是: 金銀花,白菊花,山楂各3錢.
做法: 將金銀花,菊花,山楂放入壼入,先用開水沖洗一遍,再加入開水,焗5分鐘左右即可供飲.
~ 小貼士: 此茶材料簡單,味微酸很易入口,肥胖人士可每天飲用.但孕婦及蠶豆症患兒忌服.
面色蠟黃—黨參淮山小米粥
擁有白裡透紅的膚色會令不少人羨慕,但有些人可能脾弱血虛,元氣不足,面色經常呈現蠟黃或暗啞,缺乏光澤,這類人士日常不妨多用些健脾胃,益氣血的食療作調理.今天推介這款小米粥,用黨參及淮山,紅棗來煮,常服能收益氣養血,滋潤肌膚之效,服用一段時間,能令面色變得紅潤.
用料是: 黨參5錢,淮山1兩,紅棗(去核)8粒,小米3兩.
做法: 黨參切片,與淮山,紅棗浸洗,與小米加水煮成稀粥供服.
~ 小貼士: 此粥可加瘦肉碎同煮,全家可服.如有鮮淮山,可用3兩同煮,味道更佳;黨參亦可用人參(3`錢)代替,以增强新陳代謝功能.但外感未清者不宜服用.
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