Archive for 養顏潤膚／消脂瘦身
消脂瘦身—合掌瓜冬菇竹笙湯
合掌瓜當造,售價又便宜,買了幾個,用來作小炒,煮湯都很好味,又不會吃肥人,最適合作夏令瘦身食材.記得曾去過[蕉坑]的自然教育中心見過栽種的合掌瓜,高高的吊在瓜棚上,原來它的嫩苗也可以作菜,就是菜檔賣的[龍鬚菜],用蒜蓉炒非常爽脆可口.
合掌瓜配冬菇,生笙煲瘦肉湯,有消暑清熱,消脂瘦身等功效.對高血壓,高血脂,肥胖症都有幫助.
用料是: 合掌瓜2個,冬菇片(或原隻冬菇)3~4隻,竹笙6條,蜜棗2~3粒,瘦肉6兩.
做法: 合掌瓜去皮,切塊;冬菇片,竹笙浸軟,瘦肉出水;將材料放入煲內,用5碗水煮1小時成3碗即成.
~ 小貼士:此湯清甜美味,全家合飲,湯料中竹笙能消除腹壁脂肪,故最好飲湯吃湯料.
養顏抗衰老—推介兩款夏日涼茶
閒時我喜歡用好味又有益的天然鮮果或花草茶材料製作一些茶飲,作保健之用,因為坊間很多現成的汽水,果汁等總有些防腐劑,染色劑或其它化學品.近日更驗出了不少飲品含有[塑化劑]這類嚴重影響健康的物質,不少現成飲品的糖分亦偏高,遠遠超出每人每日所需的攝取量.
作為[靚湯工房]的食療顧問,當然要設計一些美味健康的湯品,下月開始,會嘗試推出兩款有益健康的夏日涼飲,方便没時間煎煮茶飲的上班一族飲用.材料方面以天然蔬果為主,絕對不加任何化學添加劑,糖分亦會用得適量,不影響人體健康.我會親自督工炮製,務求令顧客飲得放心.
今次只限量推出兩款,推介期會以半價優惠,10元1支,絕不加冰,非常安全衛生.兩款涼飲分別是[檸檬草蘋果甘筍特飲],[洛神花蘋果茶].其中檸檬草味清香,性温,有消暑,袪風,消滯等功效.可預防傷風感冒,消除飽滯,更可紓緩頭痛,腹痛,胃痛等不適.配蘋果,甘筍同用,有助消除疲勞,改善消化系統,舒解失眠,偏頭痛,神經痛等症狀.
洛神花性涼,味甘酸,有養顏美容,調整血脂,維護肝臟健康,降血壓,預防癌症,抗衰老,調整女性生理周期等功效.配蘋果同用,寒涼之性減少,養顏功效增加,更可令胸膈舒暢.不過洛神花會令子宮輕微收縮,故懷孕婦女不宜飲用此茶.
滋補養顏—淮山杞子瑤柱燉海參
海參不含膽固醇,又能補腎陰及腎陽,無論男女都適合食用.以前認識一位朋友,她年過50,面容年經,原來她經常食用海參,幾乎每天無海參不歡.但凡事有利必有弊,吃得太多,連感冒期都食用,結果弄到腸胃積滯,要入院治療.不過她皮膚光潔細緻,令人印象深刻!
[淮山杞子燉海參] 有健脾補腎,滋潤養顏功效.對皮膚粗糙,毛髮枯乾人士最為適合.
用料是: 淮山1兩,杞子4錢,紅棗8粒,瑤柱3粒,豬展1個,浸發海參1~2條,生薑2片.
做法: 豬展,海參出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入燉盅入,注入沸開水3~4碗,燉約3小時即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯滋補,對更年期婦女,產後或手術後,及不孕不育人士都有幫助.可常服.
補益精氣—海玉竹杞子蘋果湯
很多上班一族女性非常勞心勞力,除了應付工作上的事務,同時要照顧家庭中大小各種問題,精神經常處於緊張狀態,甚或影響睡眠質素,久而久之,陰精虧損,心悸怔忡,煩躁不安.
海玉竹和玉竹性質功能相近,但其實它屬黃精一類,有補中益氣,潤心肺等功效,且少硫磺薰過,味道較佳.配杞子,無花果,蘋果煲湯常服,有補益精氣,潤燥生津,調和氣血等作用,且補而不燥,合虛不受補人士服用.
用料是: 海玉竹3錢,杞子4錢,無花果3粒,蘋果1個.
做法: 海玉竹,無花果切片,蘋果去核,切塊;杞子浸洗;將全部材料放入煲內,用5碗水煮成2碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯有養顏潤膚功效,對糖尿病,高血壓人士亦適合.
美顏瘦身—五色菜湯
中醫認為[五色入五臟],要身體好,日常不妨多吃不同顏色的蔬果食物.例如[白色入肺],杏仁,雪耳,白豆等食物就最適宜; [黑色入腎],黑豆,核桃,黑木耳等就有益於腎.[青色入肝],[紅色入心],[黃色入脾胃].只要多食用一些不同顏色的食物,對身體就有益處.
今天這款湯用了不同顏色的蔬果,雖然不加肉,湯味一樣鮮美,主要是菇類有增鮮作用,今次用雞肶菇,(其它菇類都可以),另外加些黑木耳,鮮淮山,粟米粒,青蘋果,紅蘿蔔,無花果,煲出來的湯,甘甜滋潤又清香.
用料是: 青蘋果,粟粒,無花果,雞肶菇,鮮淮山,紅蘿蔔,黑木耳適量.
做法: 將材料去皮,切條,黑木耳浸軟,去蒂;用8碗水煮約2小時成4~5碗即成.
~ 小貼士: 此湯有消脂降壓,減肥瘦身,養顏美肌等功效.作為家常食療,可加瘦肉同煮.
消脂瘦身—絲瓜竹笙粟米排骨湯
感謝<<生活晴報>>雜誌,及亞洲電視<<四季養生堂>>邀請我烹調一些防癌食療湯水,及作節目嘉賓,介紹一些健康養生酒和家常餸菜!可惜我因工作太忙而婉拒了拍攝邀請,但內心萬二分感謝她們對我的賞識!在這裡謝過,希望日後有機會合作!
在家裡寫些家常食療,及回應網友的問題仍然是我喜歡做的事,希望各位網友繼續支持我!今天介紹一款瘦身湯水給大家,有清熱袪暑,消脂瘦身功效,適合夏天飲用.
用料是: 絲瓜1條,竹笙4條,甘筍1個,粟米(或粟米粒)2條,冬菇片2錢(或冬菇4朵),排骨半斤.
做法: 排骨出水;絲瓜,甘筍去皮,切塊;冬菇片浸軟;粟粒洗淨;將全部材料放入煲內,用8碗水煮成4~5碗即可連湯料同食.
~ 小貼士:絲瓜能清熱化痰,此湯對痰多濕重人士,及糖尿病,高血壓人士也很適合.
消脂瘦身—竹笙木耳花膠湯
天氣開始熱,女士們又開始憂心肥胖的問題,因為夏天衣衫單薄,身材一發福,就很易被看出,故在夏季宜多飲些具有消脂瘦身功效的湯水.
竹笙滋補,又能消除腹壁脂肪,是消脂瘦身的食療佳品,本身又有[提鮮]作用,放些少入湯中,即能令湯更鮮味.配香菇,黑木耳,茯苓,黃豆等煲薄花膠湯,滋補養顏又能消脂降壓,是一味很有益的家常保健湯水.
用料是: 竹笙3錢,香菇3~4朵,黑木耳1朵,茯苓4錢,黃豆,扁豆,綠豆,薏米各1兩,陳皮1塊,薄花膠1兩,瘦肉半斤.
做法: 瘦肉出水;其餘材料浸洗,黑木耳,香菇去蒂;將全部材料放入煲內,用8碗水煮至大滾,改用中慢火煮2小時,即可連湯料同食.
~ 小貼士: 此湯能清熱消暑,袪濕,消水腫,降血壓,降血脂,是老少咸宜之品.如配冬瓜,粟米,及鴨肉同煮,食療功效更佳.但腎虛夜尿多人士少服.
消脂消滯—紫背天葵山楂茶
有次在大澳買了一些紫背天葵,回來煲糖水作凍飲,非常好味又醒胃,後來去中藥店買了些來炮製,味道始終差了點,可能吸了些其它藥材的味道也說不定.
紫背天葵是清熱消暑佳品,又有生津解渴,化痰止咳作用,配山楂同煮,能消脂消滯,對過食甘肥厚味,腸胃積滯,血脂高,血壓高及膽固醇過高的三高人士均有益處.
用料是: 紫背天葵2錢,山楂1兩,片糖適量.
做法: 紫背天葵,山楂洗淨,用5碗水煮15分鐘,調入片糖煮溶,隔渣飲用.
~ 小貼士: 這味茶雪凍後小朋友都會喜歡飲,是適合熱天飲用的清涼飲品.
美白淡斑—玫瑰絲瓜茯苓湯
翻看一些花草茶書,發覺玫瑰花是用得很多的花茶,它除了有疏肝解鬱,調理月經之效,還可調理內分泌,配一些有美白作用的食材如薏米,茯苓,甜杏仁,絲瓜等同用,便是一味美白淡斑的上佳食療.
用料是: 玫瑰花3錢,茯苓4錢,薏米1兩,杏仁5錢,絲瓜1條,生薑2片,瘦肉6兩.
做法: 絲瓜削去皮,切塊;瘦肉切片,出水;玫瑰花,茯苓,薏米,杏仁浸洗;先將瘦肉,絲瓜,茯苓,薏米,杏仁,生薑用6碗水煮約1小時,加入玫瑰花,再煮5分鐘左右即可供飲.
~ 小貼士: 此湯有舒肝清熱,利水消腫,美白淡斑之效,對女性產後出現黃褐斑,雀斑很適合,但懷孕期就不宜服用.
« 上一頁 — « Previous entries « 上一頁 · 下一頁 » Next entries » — 下一頁 »