更年期調養—大豆芽菜甘筍蠔豉瘦肉湯

女性大約在45歳左右會進入更年期,而男性更年期會稍為推遲5~10年,由於荷爾蒙分泌減少,無論男女都容易出現一些不適症狀,如潮熱、盜汗、失眠、焦慮等,而且更年期男女容易有骨質流失情況,造成骨質疏鬆。故最好在日常在食物中吸收足夠的鈣、磷、鐵、鎂、維生素D等營養。

大豆、豆類製品、雞蛋、牛奶等最好每天都適量食用。大豆在發芽過程中由於酶的作用,更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物元素會被釋放出來,其它如維生素C、B2、胡蘿蔔素、葉酸等亦會倍增,所以進入更年期,不妨多用大豆芽菜煲湯或煮餸作食療。

今天推介這款「大豆芽菜甘筍蠔豉瘦肉湯」營養豐富,加上甘筍明目、抗衰老;蠔豉補男女氣血,對更年期人士十分有益。

用料是:大豆芽菜半斤,甘筍1個,金蠔6隻,陳皮1個,瘦肉半斤。

做法:大豆芽菜連根洗淨;甘筍去皮切塊;陳皮浸洗;蠔豉浸洗;和切塊的瘦肉同出水;全部材料用8碗水煮2小時成4碗,即可連湯料同食。

~ 小貼士:此湯清香可口,有助抗衰老,增强腦力,故無論男女老幼皆適合。對過食辛辣及經常捱夜,引致心胃火盛人士亦很有益,但脾胃虛寒者不宜多服。

9 comments »

  1. KK said,
    20 10 月, 2024 @ 3:12 下午

    芳姐,你好.。聞說石斛可舒緩更年期潮熱,請問是否真的?真的話可配合甚麽食用?
    那些可舒緩更年期反應的食物,會唔會影響子宮肌瘤? 謝謝^_^

    • 芳姐 said,
      20 10 月, 2024 @ 7:45 下午

      KK:
      石斛,地骨皮(枸杞的根),桑椹子等都有助舒緩更年期潮熱不適.各用3錢煲水代茶服,一星期3劑,服一個月,看能否改?不會影響子宮肌瘤的.

  2. Sandy said,
    31 10 月, 2023 @ 5:48 下午

    你好! 芳姐,

    我有更年期症狀, 如潮熱冒汗、盜汗、耳嗚、脫髮、關節痛, 請問有沒有方法處理或改善? 謝謝!

    • 芳姐 said,
      31 10 月, 2023 @ 8:08 下午

      Sandy:
      你可用北茋3錢,黑豆1兩,浮小麥5錢,桑椹子5錢,桑寄生5錢,紅棗或南棗6粒煲湯服,8碗水煮成4碗,可供2天服,一星期2劑,可飲4天,連服1個月,有助改善更年期不適.忌飲濃茶及咖啡,辛辣煎炸食物為宜.

  3. Ada said,
    16 10 月, 2023 @ 4:10 下午

    芳姐, 你好

    更年期脫髮, 請問有冇食療可解決?

    • 芳姐 said,
      16 10 月, 2023 @ 8:37 下午

      Ada:
      可以用制首烏3錢,女貞子3錢,桑椹子3錢,黑芝麻5錢,5碗水煮成2碗服,一星期2~3劑,有助防脫髮.

  4. Ming said,
    28 9 月, 2023 @ 9:57 上午

    芳姐,
    請問蠔豉可以用咩代替, 因對貝殼類敏感, 謝謝!

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