健脾袪濕防三高—粉葛薏米紅蘿蔔湯
粉葛街巿長年有供應，但很多時粉葛大大個一次又用不完，所以菜檔檔主聰明地將粉葛切開對半來售買，今天去街巿就見檔主拿着一個大粉葛用刀切開，我馬上要了半個，配些薏米，紅蘿蔔煲豬展湯，湯味清甜可口，不但能預防三高，對肩頸膊痛及水腫人士亦非常有益。
粉葛可以配赤小豆,扁豆、薏米來煲湯，能健脾胃、袪除體內濕氣。今次只用生、熟薏米，其清熱利水及防小腿抽筋功效頗佳的。
用料是：粉葛1斤，生、熟薏米2兩，陳皮1個，紅蘿蔔1個，豬展1隻。
做法：粉葛去皮，洗淨切塊；薏米、陳皮分別浸洗；紅蘿蔔去皮，切塊；豬展切塊後出水；全部材料用9碗水煮2小時成4~5碗即成。
~ 小貼士：粉葛去皮最好用小刀壓住頂頭撕去外皮，然後打直破開才容易切成塊。薏米有助預防小腿抽筋，長者不妨多用，但孕婦不宜用薏米，可用赤小豆,扁豆代替。
你好芳姐，請問老人家86歲打顯影劑照完素描若將會做分階段膽囊清除膽石及污糟物，是否若出院返家後要飲蘿蔔果皮水可排走顯影劑毒素？同埋可煲什麼湯水補身？謝謝回覆。
Ki:
蘿蔔陳皮水可以手術後能飲水時就小口小口飲,能加快排走麻醉藥及毒素,第二天也可以再煲1劑,大口大口飲,能刺激腸蠕動,加快排便.