健脾益氣抗癌—四君海參瘦肉湯
近年可能食水、食物及環境等污染，患癌的人士增多，癌症患者有些要進行化療或放療，過程辛苦還有許多副作用，坊間有所謂「餓死癌細胞」的說法，其實癌細胞很會搶身體營養，故用此方法只會令患者身體更虛弱，更不可能對付癌細胞。
增加身體營養、增强自身免疫力才是正道，只要避免進食促進炎症的食物，如發物、燒烤、油炸及加工食物，多補充高蛋白質及維生素、礦物質等豐富的食物才能有效抵抗癌症。由於患者在治療期體質虛弱，未經煮熟的食物如魚生、未全熟的牛肉、沙律及去皮生果等都盡量避免，因為容易受感染。
海參有抑制癌細胞作用，加上健脾益氣的「四君子湯」，配些瘦肉同煮，能增强患者的抗病能力。
用料是：浸發海參2條，黨參5錢，茯苓5錢，白朮3錢，炙甘草2錢，紅棗5粒，瘦肉半斤。
做法：海參和切塊瘦肉同出水；其餘材料浸洗；紅棗去核；全部材料放入燉盅內，注入4碗開水，隔水燉2小時即可供服。
~ 小貼士：海參浸發需時，可一次浸發半斤至1斤，放冰格儲存，隨時取用。此湯清潤，老少可飲，但海參難消化，脾胃太虛弱者不宜過食。
早晨芳姐：
您好！
阿仔24歲，因吞嚥困難，在10月3日，接受了政府醫院的手術。
手術是：經口內視鏡肌肉切開術
（切開食道肌肉6cm)
（胃肌肉2cm)
等啲食物容易落個胃度
但手術出現心跳過快的休克症狀，所以做左半個鐘就停止手術。
只是做了食道，待11月覆診會做內窺鏡再睇傷口。
他今天出院，醫院方面告訴他需要服用2星期撲熱息痛止痛。
在這期間，我都不知煮什麼給他吃（包括湯水）及需要注意些什麼……
求芳姐賜教！謝謝！
Cki:
你仔仔的情況較複雜,要先問清楚醫護他可否飲湯水及吃流質食物.可以清燉些雞汁或瘦肉汁供服以增加營養走地雞較理想,去皮清燉,可加少許紅棗,杞子燉.另外可以煲些瑤柱陳皮粥,煲好後用迷你攪拌器攪成糊狀供食.但一定要先問醫生他能否吃流質食物.
芳姐，
我是癌症患者，上個月生蛇，都幾嚴重的，現在大部分已結焦。但尤其是在晚上，有神經痛。食得都少，舌苔厚、偏白，常口乾，身體較虛。
請問有什麼食材可以幫助現有的情況呢？謝謝。
Sophia:
你試去山草藥檔問有没有馬齒莧,如果有就買半斤,可分2餐,配綠豆,薏米各1兩,紅棗5粒煲水代茶服,有助清走病毒,改善疼痛不適.最好連服3~4劑.另外多煲些小米粥食,配瑤柱或瘦肉,陳皮都得,小米最健脾胃,可一星期2~3劑.
他我身處海外，比較難找到馬齒莧，請問可用其他代替嗎？謝謝。