By 芳姐 ( 10 7 月, 2010 at 7:45 上午)
· Filed under 養顏潤膚／消脂瘦身
紅菜頭已公認是婦女補血佳品,現代研究,它所含的天然紅色素能協助肝細胞再生,平衡酸性體質,而所含的粗纖維能促進腸蠕動,有助身體排毒;其它維生素,礦物質等成分更可預防骨質疏鬆,及有很好的防癌作用.這樣有益的食材,大家不妨常用來煲湯作菜.
[紅菜頭素菜湯] 功能補血養顏,護肝排毒,防癌治癌.對高血壓,高血脂,高膽固醇人士甚有裨益.
用料是: 紅菜頭1~2個,紅蘿蔔1個,番茄3個,西芹1段,生薑1片.
做法: 紅菜頭,紅蘿蔔去皮,切塊.番茄,西芹,洗淨,切塊;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約個半小時成4碗,即可連湯料同食.
~ 小貼士: 紅菜頭的葉有些少苦澀味,但所含的微量元素及維生素較紅菜頭還要多,故煲湯時可適量放些,其長長的葉梗可切段生吃,做沙律材料.
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响螺湯女人飲有益嗎？
winnie:
响螺湯男女老幼都可以飲,有滋陰補腎等功效.
請問，糖尿病可以飲紅菜頭湯可以嗎?
IRENE CHAN:
糖尿病者可以飲紅菜頭湯.
芳姐： 小女今年16歲，常常捱夜讀書，有很多暗瘡，又胃口不佳，請問可煲什麼湯水給她？又如想焗水飲，有何好介紹？謝謝幫忙！
家家:
你可煲些木瓜雪耳杏仁冰糖水供女兒服,對捱夜胃口不佳有幫助.另外可以去花茶店買牛蒡乾,金盞花,歐薄荷,每樣用1小撮泡茶供女兒服,有消暗瘡功效.
芳姐, 我手上只有紅菜頭同甘荀, 可以就咁煲嗎? 我另外有無花果, 夾嗎? 有冇功用?
陳小姐:
紅菜頭可以配甘筍,無花果煲,有補血養顏,潤喉等功效.
您好!不放薑可以嗎?
陳小姐:
不放薑都得.
芳姐, 本人懷孕已經32周, 可以飲紅菜頭湯嗎? THANKS~
Syy:
紅菜頭有輕微令子宮收縮作用,所以最好不要用.
芳姐, 您好, 處理紅菜頭時我已經把皮全部刮走, 為何還有泥味? 正常嗎?
陳小姐:
紅菜頭去皮後煲湯應没有泥味的.你買的紅菜頭是否擺放太久?合掌瓜現時仍有得賣,如買不到可用節瓜代替.豬展可代替雞肉.
飲紅菜頭汁大便是否會變紅色？
訪客:
飲紅菜頭湯大便應該不會變紅色,紅菜頭汁我未試過,所以未能回應這個提問.但以我經驗是吃紅肉火龍果,紅色肉的火龍果連種子會從大便排出,會有紅便出現.
芳姐妳好：
請問：化療完紅菜頭湯煲什麼好呢?請指教
謝謝!
容:
化療後可多用雪耳,黑木耳煲湯,以刺激造血細胞生長.紅菜頭可配雪耳,紅蘿蔔,紅棗煲瘦肉湯,能健脾補血.另外用北茋3錢,雞內金3錢,赤小豆1兩,紅棗6粒煲粥服,對化療後神疲乏力很有幫助,可常服.
請問一下，熟紅菜頭同紅菜頭會有什麼分別 ？因為生紅菜頭比較難買到，另外請問如果剛做完卵巢切徐手術的話，可以食人蔘粉嗎？
Ki:
生紅菜頭在大型菜檔或有機菜檔有售,很易買到.鮮品自然療效最佳.罐裝的熟紅菜頭經過加工,又有防腐劑,又損失不少維他命,當然不及鮮品好.剛做完卵巢切除手術,可以食人蔘粉,但宜由少量開始,以免上火.每天服2次,每次1小茶匙,温水送服.
請問為什麼需要加生薑片？有什麼功效？謝謝！
芳姐，很多謝妳的回覆和提醒！仲想請問如月經來的期間，又可否飲或食紅菜頭？而阿膠也可以飲嗎？謝謝!!!
Sasa:
來經期間飲紅菜頭及阿膠的湯没問題.
想請問食用阿膠會否令卵巢水瘤或子宮肌瘤增大？因聽說有些食物會刺激荷爾蒙增長，而會令那些瘤增大。另外亦想知道什麼食物會刺激荷爾蒙增長呢？聽說有當歸、雪蛤膏、蜂膠、蜂王漿等等，是否正確？
SASA:
燕窩,及你所提及的食材的確含雌激素豐富,故有良好養顏潤膚保青春作用,但如果本身有卵巢水瘤或子宮肌瘤就不宜食這類東西.另外中藥紫河車(即胎盤)都絕對不能用.阿膠可以食用的,因為一般用量不多,反而那些用激素飼養的家禽(尤其是竹絲雞),塘魚,水魚少吃些,最好吃有機及天然野生的食物多點,或中細條的海魚較好.
子宮肌瘤好多粒月經量較多因而有貧血及嚴重肚痛所以要切除子宮,想問問做手術前及後可以飲什麼湯水及食療.**想問手術後幾多天可飲/食用
訪客:
有關子宮要切除手術,由於你受子宮肌瘤影響出血量多造成貧血,必須要補血,血細胞正常才能做手術.可用黨參3錢,淮山1兩,紅棗8粒,煲豬展或雞湯服.如拌些阿膠粉更補血.可去藥店買阿膠,代研成粉,煲湯後拌入服用便成.否則要先將阿膠燉溶入兌入湯中服.手術後可多用北茋煲湯或煲瑤柱瘦肉粥服,有助傷口快些癒合.煲湯可配黨參,太子參,淮山,紅棗,杞子等同煮瘦肉湯服.
同時有卵巢水瘤和子宮肌瘤一樣有幫助嗎？如一日內食一個紅菜頭和飲一杯紅菜頭汁，會否過多反而有害呢？謝謝！
Sasa:
卵巢水瘤和子宮肌瘤都可以用這款湯.紅菜頭汁和吃紅菜頭不妨隔日服,因為紅菜頭含糖份高,脾胃虛寒泄瀉者亦忌服.
芳姐你好！
我想請問患水瘤(巧克力囊腫)或子宮肌瘤人士，飲用或食紅菜頭是否有幫助呢？謝謝！
Sasa:
有子宮水瘤可以常用紅菜頭作食療,加1朵黑木耳同煮湯服更有療效.飲湯吃黑木耳.
點解懷孕唔可以飲紅菜頭?
訪客:
紅菜頭有活血作用,懷孕初期為安全計少吃有活血袪瘀作用的食物,如山楂,洛神花,玫瑰花,薰衣草,紅菜頭等,及對子宮有收縮作用的木瓜,薏米,益母草等都盡可能避免.
芳姐：
血壓低+貧血飲得紅菜頭湯嗎？
訪客:
紅菜頭雖然補血,但有降血壓作用,你血壓低就宜用龍眼加紅棗煲湯服.
芳姐
化療後白血球偏低，可以煲紅菜湯飲用嗎？有人建議加入牛蒡效果如何？是否一定要加薑？
Jade:
白血球過低,宜用黨參,北茋各3錢,雪耳3錢,紅棗6粒煲豬展湯服.紅菜頭湯都有益,牛蒡較寒涼,未必適合.不加薑都可以.
做完手術後可立刻飲紅菜頭湯嗎？
ida:
手術後可以飲紅菜頭湯的,很補血.
芳姐:
你好, 想問下懷孕者不宜吃紅菜頭, 但紅菜頭湯適宜飲用嗎? 謝謝你
Queenie
Queenie:
懷孕最好暫時不要飲紅菜頭湯,待產後才飲.
芳姐你好：紅菜頭生食，會唔會對身體有害？
Ling:
紅菜頭生食很有益,但必須洗到很乾淨.懷孕者不宜吃,因為會令子宮輕微收縮.
近年來興紅菜頭, , 我不會到超市買, 祇幫趁像農墟的地方或小店, 在新界八鄉的農民說, 一年祇有1月至3月最當造, 為什麼全年也有得買, 功效會否不太好!
YH:
紅菜頭由於產地不同,故長年有供應,好像西瓜不是夏天獨有,世界各地都有運來,故四季都有西瓜賣的.紅菜頭亦一樣.東南亞,澳洲等地經常有供應.
如他是老人家..做完心臟手術後..血壓低妳又有其他湯水可推介一下嗎??
感謝!!
Pooh:
老人家血壓低,做完手術後可以用北茋,黨參各3錢,麥冬5錢,炙甘草1錢,紅棗6粒燉花膠服食,能補益氣血,調整血壓.用3碗水燉2小時,飲湯吃花膠.
芳姐你好….若造完心狀手術之病人可用此湯嗎???如不..妳又有何建意??
Pooh:
做完心臟手術患者可以飲此湯.
您好!
今天搜尋紅菜頭資料
是因為朋友告知紅菜頭與黑豆
加上花生衣 ( 略洗/勿浸泡 )
和一點瘦肉煲湯
治癒她親友肺癌
您聽說過這條秘方嗎?
謝謝!
2011.11.7
K.K.:
紅菜頭,黑豆,花生衣都有健脾益血,補腎功效,是否對肺癌有益我就未聴過.但反正都是食物,性質平和又有益,吃之無妨.
謝謝!
等我試下先,到下個月話你知個情況~~~
你好~
今日聽人講紅菜頭煮熟ga話,易生膽石.係咪真????
早前問過月經量少該點辦,亦試左你提供ga湯方(黨參1條切片,炒米1湯匙,紅棗10粒),(益母草1兩,黑豆1兩,紅棗6粒煲瘦肉湯)
但情況未有明顯改善,點辦好???? 救救我
唔該€€芳姐
jc:
任何食物,都有其好處,和不好的地方,只要適量食用,搭配得宜便不會對健康造成不良影響.没聴過將紅菜頭煮熟易生膽石,它的好處就很多.像菠菜有益,但含草酸豐富,如與豆腐一齊食就因草酸和鈣結合而易生結石.只要食菠菜時先將菠菜拖水,將大部分草酸去掉,與豆腐一齊食就没問題.
月經量少,你試用簡單食療,用山楂3錢,生薑5片,紅糖適量,紅棗8粒,3碗水煮成2碗供服,連續服用至月經來為止.没改善就要看醫生啦!
芳姐你好！
想問:歐芹’哪裡有卖?因我不认识它,麻煩晒.
meimei:
歐芹在大間超巿有鮮品賣,大約四,五元一小盒;乾品亦有,在調味架那欄,切細碎了的,一小瓶裝.
芳姐，如果比血癌病人飲用，可以怎樣煲紅菜頭？
西芹降血壓，但病人是貧血怎麼辦？
Grace:
紅菜頭補血,西芹雖然降血壓,但配合其它有益食材如紅腰豆,紅棗等同用,對貧血症狀都有幫助.
想問吓可否比bb食呢(bb女8個月大), 煩請提供食譜, 謝謝.
QQ媽:
紅菜頭素菜湯幼兒可以服用.
芳姐:
紅菜頭找不到啊. 可否說香港區那個街市有得買呀?又或者那間超市可以找到呢 ^__^
kitty:
紅菜頭差不多每個街巿都會有售,尤其是一些較大的菜檔,或專售粉葛,芋頭,洋葱,番茄較耐儲存的菜檔多數有得買,你問問菜檔檔主就知道.百佳,Taste,恵康亦會有售的,因為它像蘿蔔頭不太顯眼,故可能你看不見.
elaine:
紅菜頭可以當菜炒,像紅莧菜一樣,會有紅色汁流出而已.
芳姐,
其實紅菜頭可否炒來食, 當係菜咁炒呢?
芳姐感謝你解答了我的疑難! 謝謝!!
ellla:
祝身體健康!
ellla:
[八珍湯]能大補氣血,的確可提高免疫力,故宜慎用.我的想法是可以不補的就不去補,情願煲些[素羅宋湯]來代替.因為素羅宋湯所用的材料除了營養豐富,更能調整身體酸鹼度,對改善紅斑狼瘡患者的體質有幫助.素羅宋湯是一般羅宋湯的材料,去肉類,加紅菜頭,紅棗(或菠菜)便成.用量隨意.
芳姐多謝你的建議及提醒! 不好意思, 我還有一個問題, 我每個月飲用一次”八珍湯”, 但不知道患此病人士可否飲用? 謝謝!!!
芳姐你好! 請問這個湯是否適合紅斑狼瘡人士飲用? 而這位男士也有貧血. 可否介紹一些常湯適合紅斑狼瘡? 謝謝!!!
ella:
紅斑狼瘡人士可以常飲此湯.夏日可煲些紫背天葵玫瑰花茶來飲.黑豆麥米紅棗湯亦適合氜的朋友飲用.但患此病人士由於是自身免疫系統出問題,不能胡亂進補,以免刺激免疫系統,令病情加重.
芳姐：我仲想問吓！如果唔用紅蘿蔔白可否用其他東西取代？
beautiful girl:
不用紅蘿蔔,用南瓜這類含果膠豐富的蔬果都得.有養顏袪班,抗氧化等作用.
這款湯是補血的 , 是否適合男士飲用 ? 而這位男士是熱底的 .
beautiful girl:
這款湯男女可服,熱底人士都適合.
Mimi:
可以,但一定要隔渣存放雪櫃,以免湯料浸在湯中起化學作用,有損健康.
芳姐請問可否煲一大煲放雪櫃當水飲呢？謝
我在志蓮吃齋時都吃過紅菜頭沙律呀, 好好味喎!
妹頭:
是呀,紅菜頭沙律不但營養豐富,還好好味的!
我總覺得紅菜頭帶有”臭青味”,
如做沙律,
可以如何減少該味?
還有,
我想用紅菜頭都可以入樽做成酸菜,
不知可以嗎?如何做呢?
mo:
紅菜頭可以蒸熟待涼才做沙律,就少了你不喜歡的味道.用罐頭紅菜頭會好味些.我未試過用紅菜頭做酸菜,因為它的汁液鮮紅色,做酸菜可能會脫色的.
陳杏蓮:
由於私人回覆不到你,故在這裡作回應.
吃紅菜頭排尿是紅色的,這是由於紅菜頭中’甜菜紅素’作怪,就像服用維他命B什時排金黃色的尿一樣,不會影響健康的.紅菜頭含天然果糖,如果血糖稍高,只宜適量地吃紅菜頭,例如吃了半碗紅菜頭,飯麵等含澱粉質食物減少吃一些就可以了.
芳姐:
紅菜頭可以生食???
訪客:
在西方,紅菜頭生吃是很普遍的,皆因紅菜頭所含有的微量元素,礦物質等非常豐富,而生吃可保存最多的營養.由於紅菜頭質較硬,故多切幼絲或切薄片做沙律.
芳姐,
罐頭既紅頭菜係咪冇咁好呢?
ELL:
罐頭紅菜頭當然不及新鮮有益.但勝在方便,隨時可用.
芳姐,
紅菜頭有沒有季節性, 市場好像不是常有得買呢! 菜頭可唔可以做沙拉?
明明:
紅菜頭全年有售.一些買蘿蔔,番茄,薯仔的菜檔通常都有售.大間超巿亦有得賣,不過售價貴些少.紅菜頭可以做沙律的,甚為有益.
加薯仔一起煲得唔得？
kiki:
可以加薯仔,更加好味.^^
芳姐,
我喺你寫的防癌-紅菜頭杞子甘筍湯(紅菜頭莖葉半斤,杞子3錢,甘筍1個,粟米1條,生薑2片)我想問可否兩個食譜一齊煲呢? 唔洗煲兩次, 嘻嘻……..懶人的做法.
elaine:
可以兩款湯料一齊保,味道都很夾,不過每樣料用量減些,不然煲好湯就太濃啦!