By 芳姐 ( 20 3 月, 2011 at 9:05 下午)
· Filed under 家常食療, 情志病／失眠／脫髮
成熟的桑椹味道清甜,每逢當造時我必定買些來浸酒,或製些桑椹蜜自用.桑椹有滋補肝腎,聰耳明目,安神,潤腸等功效.可用來防治失眠健忘,目暗耳鳴,便秘,白髮等症.配合大棗,杞子炮製成蜜膏,對神經衰弱,失眠,白髮,脫髮等未老先衰症狀大有幫助.
用料是: 鮮桑椹4兩,紅棗6兩,杞子4兩,蜂蜜300克.
做法: 桑椹,紅棗,杞子洗淨,紅棗去核,切絲;將三物加水蓋過面少許,煮30分鐘,取汁後,再加水蓋過面,再煮半小時,取汁後將兩汁合併,小火煎熬至較黏稠時,加入蜂蜜調勻即成.每次服1湯匙,用温水沖服.1日2次.
~ 小貼士: 這款蜜膏味道可口,對婦女產後或大病剛愈,身體虛弱者亦非常適合.常服有潤膚養顏功效,可作為中,老年人的家常保健品.
小啓: 過兩天要回鄉辦理一些事情,各位網友如有任何食療問題,要等我4月初回來才可作回應.
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芳姐，
請問 蕃茄 和 薯仔 是否 不能一起吃? 謝謝！
Patient:
很多蔬果含有一些維生素C分解酶,這類分解酶會破壞其它含豐富維生素C蔬果中維生素C物質,例如青瓜,南瓜,紅蘿蔔等,為免這種有益的維生素損失,故一般建議不宜同煮.但現今餸菜要求色,香,味美,故無可避免會同用,雖然損失些少維生素,却另有其它許多維生素補充..番茄,薯仔同用没問題的,著名的羅宋湯吃了這麼多年,都是番茄薯仔同用.
芳姐妳好！
If old people have 腰骨痛, would you please teach me what to boil to drink? 金九脊 + 花生? Thanks very much again!
Prudence:
腰骨痛可以用金狗脊3錢,杜仲,巴戟各5錢,栗子3兩,淮牛膝3錢煲豬骨湯服,6碗水煮成2~3碗,一天服用,有助改善症狀.
芳姐, you are very good! Thank you so much!!! 🙂 🙂
芳姐，我先生非常怕熱，心火好盛，時常因小事就黑口黑面，心情很差，每天都長時間坐定定對住電腦工作，壓力好大，每晚睡覺都展轉反側多夢，早上起來腰酸骨痛，兼有胃酸倒流問題，請芳姐教我怎做，謝謝！
Alla:
心火盛可以用蓮子心2錢,生地3錢,甘草2錢,4碗水煮成2碗供服.亦可以煲些夏枯草菊花茶供飲,有助清肝火,心火.
胃酸倒流忌宵夜,忌吃肥膩煎炸食物,可以用烏賊骨1兩,浙貝母1兩,白鑊炒香後研成細末,飯前用温水送服1~2茶匙,有助消除不適症狀.
Prudence:
你丈夫可能有點虛熱,湯料中玫瑰花屬温性,可能因此感到喉嚨乾涸,暫時不要放玫瑰,放3粒無花果(切片)代替會好一點.
芳姐妳好！
i mix 菊花, 玫瑰, 合歡花 together and boil a short while and gave it to my husband to drink. But he felt 喉嚨涸 after drinking this. May i know what is the reason and how to solve it? Thanks very much in advance!!! 🙂
芳姐，此款蜜膏一日兩次，建議咩時候吃比較好？另外，你提到的猴頭菇，冬菇，雪耳，無花果，瘦肉湯，無花果用鮮品可以嗎？多謝。
Zen:
無花果用鮮品當然可以,鮮品很貴哩!
芳姐妳好！
My old mother has 蛋白尿, 高血壓 and a little bit 糖尿. She always complains that the whole body is full of pain. What can she eat to help? Thanks very much!
Do you recommend people to take 鈣片and 骨質疏鬆藥? Thanks again!!! : )))
Prudence:
蛋白尿,高血壓,可以用茯苓4錢,薏米1兩,鮮粟米鬚2兩煲冬瓜瘦肉湯服,常服能改善症狀.鈣片及預防骨質疏鬆藥必須聴醫生指示服用,自己不宜胡亂購買來食,因怕份量不對有不良作用.
芳姐,
醫生說我肝浮, 有肝鬱, 請問我除了喝藥 還可以吃什麼？我很易發怒呀! 唔該晒!
kwong:
肝鬱,肝熱宜用夏枯草1兩,菊花3錢煲水代茶飲.可以加冰糖,菊花宜後下.可經常飲用,亦可以沖泡些花旗參杞子菊花茶來飲,對改善症狀有幫助.
芳姐,
You are so good! Thank you very much!! Sorry another question: can i have the following things together to boil a soup? Is it okay to have so many materials together? Any problem? If have problem, which combintion is better? Thanks again! You are so kind!! 🙂 i will not add meat on this!
黨參 准山 連子 百合 圓肉 杞子 黑豆 腰果 合桃 紅棗 蜜棗 玉竹 茨實 紅腰豆 湯
Prudence:
你提出的食療湯料都是常用的食材,配合使用没問題,能補益氣血,利五臟.
芳姐,
What else can i add into 玫瑰花茶飲 so that it tastes more good. i try this before but find that i don’t like the taste. Can i add in honey? Thank you very much!
Prudence:
玫瑰花可以加幾粒桂圓肉同泡,幾好味的,有補血養顏,理氣解鬱功效.加蜜糖亦可.
芳姐,又係我呀,阿靜,您話飲五青汁有幫助,她之前有飲過兩次,但覺得個胃好唔舒服,就沒有拉肚子,是否太寒涼呢?她有胃炎的,其實仲有冇其他湯水可以幫到她呢?唔該晒!
靜:
五青汁如果你放青肉椒,蘋果多些就不太寒涼,苦瓜,青瓜,芹菜都寒涼的.可試去苦瓜,加少許生薑汁就好很多.平日可以用小麥米1兩,甘草1錢,紅棗8粒,茯神4錢,百合1兩,用6碗水煮成2碗供服,有寧心安神之效.或泡些玫瑰花茶飲都有疏肝解鬱之效.
芳姐,您好,今日家中有兩個人吵架,其中一個的情緒好激動,又哭又叫,她本身有紅班狼瘡,她過後覺得好頭暈,胃又不舒服,又腰酸背痛,平時都有胃炎,失眠,容易累等等,身體比較差,我知道她這次生氣對身體有好大的傷害,所以想問下您有什麼湯水可以幫到她補充體力,除左湯水,仲有冇其他呢?謝謝!
靜:
紅斑狼瘡患者經常身體不適,情緒自然容易波動.建議每天用搾汁機榨些[五青汁]飲,即青蘋果,青瓜,青肉椒,芹菜,苦瓜飲用,有良效,可令情緒安靜.其中材料份量可自行增減,例如不想太苦,可以苦瓜放1小段,青蘋果放多些….此汁對血壓高,肝火盛人士都有益.
芳姐:
我做了這個蜜膏,但因傷風咳嗽後尚有痰未清, 請問可否飲用這個蜜膏?
另外有什麼湯水可以給9歲小朋友飲可以清熱氣有平和的, 因為小兒在在學校吃薯片蝦條的食物,我怕他有熱氣?
Amy:
外感未愈最好暫時不要飲這款蜜膏,到底有補益作用的.你可以煲些茅根竹蔗馬蹄紅蘿蔔水供你兒子飲用,有清熱氣之效.
芳姐 :
桑椹乾是否指乾果, 可即食嗰D, 在哪兒有賣呢?
粉紅木偶:
桑椹乾指中藥店買的中藥材,當然桑椹涼果會好味些,在上環電車路向西行有一間店有售.是中東出產的桑椹果乾,軟身的.
芳姐 : 你好.
請問若再做桑椹蜜膏用乾品可以嗎? 做法是否一樣?
粉紅木偶:
可以用桑椹乾,用量大約一兩半.將桑椹乾洗淨,就可以像鮮品般製作.
芳姐 :
桑椹蜜膏是否也可放 雪櫃下格 保存一年? 謝謝!
kwong:
如果家庭製的桑椹蜜,通常放的糖不夠坊間製作的多,更不會放防腐劑,不能保存太久,大概存放雪櫃4個月左右要用完.
芳姐 :
賣水果的人叫鮮桑椹做桑子, 對嗎? Thank you very much!
cc:
也有人稱為桑子的.
謝謝芳姐!!
用豬心 是否因此病 與心有關? 只是聯想! 用豬展可以嗎? 超級謝謝!!! 🙂
Patient:
中醫很多時都着重[以形補形],可以用豬展,有些食療書介紹用烏龜更好,我較少用.
芳姐 :
如果一個人有 強迫症，除了那些你推薦的湯藥外，有否其他湯藥 對這種病人特別好呢? 非常感謝！ 他們好慘呀! 謝謝芳姐!!
Patient:
强迫症患者性格多屬過分謹慎小心,猶豫躊躇,事事求全,刻板固執.因此培養患者積極參加力所能及的運動,愛好,興趣,令個人生活豐富多彩是一種好的方法.食療方面,可以用桑椹子5錢,杞子5錢,酸棗仁,五味子各3錢煲豬心湯服.6碗水煮約個半小時成3碗,有鎮驚定志,養心安神作用.
芳姐 :
剛做好蜜膏, 但是好水, 是否將汁液煮至糖漿模樣才可做到蜜膏效果呢, 完成後是否像枇杷膏咁?
粉紅木偶:
如果造出來的蜜膏太稀,可以煎的時間長些,令汁液濃稠,但稀的易倒出沖服,如果用麥芽糖炮製效果會好些.
芳姐,
浸酒方法可否教我怎作、加入甚麼才是?
謝謝!!
Jenny:
桑椹用冷開水浸洗後吹乾水分,就可以用米酒浸.或將鮮桑椹與冰糖適量蒸15分鐘,待冷浸米酒亦可.通常1斤米酒,浸半斤鮮桑椹.
芳姐 :
請問鮮桑椹可否不用來浸酒或做蜜膏，只當生果吃？其營養吸收是否一樣？ thanks!
beebee1997:
鮮桑椹當生果吃當然最好,但由於鮮桑椹生產期很短,大約個半月左右,故才用來浸酒或做蜜膏,方便儲存及隨時食用而已.
謝謝你 !
芳姐 :
現時桑椹當做, 我都很想買來做你介紹的蜜膏, 但很擔心有好多防腐劑同農藥, 請問應怎清洗才笠乾淨?
另, 用藍棗代替可以嗎? 因身子是陰虛火旺之人, 中醫叫我連杞子也不可食, 請問用甚麼可代替及加入?
你的浸酒方法可否教我怎作、加入甚麼才是?
Thanks a lot!
CL:
你可以用冷開水開的淡鹽水將鮮桑椹浸半小時,可消除不潔農藥或昆蟲.
可以用南棗代替,杞子其實不燥的,最怕用硫磺薰過而已,用清水浸半小時,將水倒走才用應該没事.
芳姐:
請問這蜜膏可以當蜜糖般沖水飲用嗎?
mandy:
可以當沖蜜糖水飲用,我炮製了一瓶,每天都飲一杯.
芳姐 : 明白了,我會試造此蜜餞. Thanks
芳姐:
我剛有了2個幾月, 每天返工都好似唔夠氣, 講野唔夠氣 食唔到飯, 只可飲湯+湯粉類, 請問有什麼湯水可以補氣+開胃呢? 朋友叫我煲杞子, 龍眼+紅組當水飲, 可以嗎?
Man Man:
你平時可以用桑寄生1兩,蓮子1兩,紅棗10粒,冰糖適量煲湯服,能健脾補肝腎,安胎,可加1隻烚熟的蛋同煮.黨參炒米紅棗茶亦很適合你用,能補益氣血.杞子紅棗茶亦適合,但不要加圓肉,圓肉較燥,不適合懷孕者食用.產後就非常適合.
芳姐 :想問亍上買的新鮮桑椹有否加防瘸劑,因我行山時曾採摘桑椹,當時是鮮紅.但回到家已變瘀黑即保鮮期應是很短, 另紅棗和杞子煮得時間長會否燥 ? Thanks
May:
你可能是採摘後焗住存放的關係,就容易變色.生果檔的鮮桑椹都是用籃子裝載,就是要透氣,不會焗住變色.但桑椹本身不耐存放,買回來後最好盡快浸酒或蜜餞.紅棗,杞子性平,不會燥,但如果有硫磺薰過就燥,對身體有害,最好浸水後才用.硫磺很易溶於水.
芳姐.
你好!昨天我整了這個桑椹蜜膏,但是很”希”的,我加了麥盧卡蜂蜜也是一樣,我已跟足你的方法照做,煎汁兩次,兩次的汁液再煎30分鐘,不過味道很好,女兒也想飲,請問小孩可以飲嗎?還有高血壓的人可以飲嗎?多謝幫忙!
蚊蚊媽媽:
稀些不要緊的,要放雪櫃存放.小朋友,老人血壓高都可以飲.
芳姐
請問三酸甘油脂.膽固醇超標,有哪些湯水可以煲來改善?謝謝
文文:
血脂,血壓,膽固醇高,宜用山楂1兩,決明子3錢,菊花3錢煲水代茶飲.
芳姐，請問慢性喉炎怎樣醫治﹖謝謝。
Sze:
慢性咽炎可以用沙參,玉竹各3錢馬蹄6粒煲湯;或胖大海3粒,青欖6粒,蜜糖適量煲水飲.
芳姐,
請問現在春天和潮濕天適合煲些什麼湯水飲呢? 謝謝了!!!
erica tang:
春天可煲些北茋杞子雞湯;沙參玉竹乳鴿湯;土茯苓赤小豆扁豆瘦肉湯;淮山茯苓扁豆湯等供服.
芳姐:
你好,請問有甲狀線病,而甲過多應飲什麼湯水好呢???
謝謝!!!
carrie:
甲亢要看出現什麼不適症狀而作調理.可多用沙參,麥冬,海玉竹,黃精,杞子這類食材煲湯供服.
桑椹 in English is called “Mulberry”
訪客:
謝謝!
To: 桑椹 in English
桑椹英文是’Mulberry’. (芳姐在”防治神經衰弱—桑椹蜜” 回覆裡有提過)
希望可以幫上忙 ^^.
謝謝
Yee:
謝謝!
It’s Mulberry.
路人甲:
謝謝!
Thanks for the wonderful recepe.
May I know what is 桑椹?
Do you have the 桑椹 in English?
Thanks so much.
芳姐，請問4兩等於多少克？如果用桑椹浸酒，請問份量和方法？謝謝！
win:
4兩大約120g.如用鮮桑椹,大約4兩桑椹,浸半斤米酒.
芳姐，今早用薑，葱白加紅糖但bb不喜歡飲還嘔了出來，現在還燒手腳仍是冷，沒有汗，請問還有什麼辦法呢？謝謝。
芳姐，女兒歲半巳發燒兩三天，睇醫生吃了抗生素也沒退燒，沒有其他病徵，沒有出汗，請問可煲什麼湯水服用可幫助出汗呢？
Mabel:
你試用生薑5,6片,紅糖1湯匙,葱白4條,碗半水滾10分鐘,趁温熱供飲,汗出燒會退.
芳姐: 在此,先祝你旅途愉快!!! ^^
芳姐，請問鼻竇炎可喝什麼湯水呢? thanks
Sze:
你可以試用粉葛2兩,辛夷花,白芷,桔梗各2錢,用5碗水煮成2碗供服.有助改善症狀.
芳姐
您好! 我兩歲的女兒腸胃炎剛剛康複，有什麼湯水或食療適合她條理一下。
謝謝
訪客:
猴頭菇對腸胃最有益,可以用猴頭菇,冬菇,雪耳,無花果適量煲瘦肉湯供服,有助强壯脾胃功能.或用淮山,蓮子,芡實各1兩煲鮮魚湯都適合.
芳姐,
你好!請問這個桑椹蜜膏,跟上星期二的桑椹蜜有甚麼不同?
這個不需要攪汁煮,那個方法會比較好些?多謝幫忙!
蚊蚊媽媽:
桑椹蜜膏加了紅棗,杞子,其補血功效及明目補肝功效更佳.攪汁,煎汁都有同樣功效,一定要盡量將汁壓榨出來,以免浪費了藥汁.
另請問小朋友可以飲嗎
你她芳姐
請問要放雪柜嗎,另可以放幾耐呀.
amy:
放雪櫃可存放大半年.小朋友都可以飲用.
芳姐:
小朋友食得西藥多, 晚上睡覺時會磨牙,o甘煲乜野飲會好o的呢?謝謝!
fion:
小朋友亦會精神緊張,但由於不太懂表達,故睡着時會濳意識將緊張情緒表現出來,就會磨牙.可多與之傾談,了解小兒想法,幫助開解.可用小麥米1兩,茯神4錢,圓肉4錢,紅棗6粒,百合1兩,用6碗水煮成2~3碗供服,連服3,4天.有助改善症狀.
芳姐﹕
多謝回覆, 但我忘記問可否加埋北芪呢？女貞子和桑椹子。
玲玲:
可以加入北茋,能增强免疫力.
芳姐 :
請問需否待涼後才加入蜂蜜呢. 唔該哂.
粉紅木偶:
如果你用那種紐西蘭出,含活性物,售價貴的蜂蜜,建議稍涼才拌入蜂蜜.如果用一般家常用的蜜糖,可加入煮沸才熄火.會損失一些維生素,但具滋潤作用.