By 芳姐 ( 21 12 月, 2011 at 7:23 上午)
· Filed under 外感/頭痛/呼吸道病
杮子當造,但鮮果多食會太寒涼,空腹服食更易與胃酸結合成胃杮石,而由鮮杮果製成的杮餅則有益正氣,具有潤肺止咳,健胃澀腸,止渴等功效.對腸胃不足,口乾,糖尿病,高血壓,痔瘡患者均有裨益.
[杮餅蓮藕排骨湯] 清甜可口,對預防秋燥咳嗽,口乾,口舌生痛者有幫助.
用料是: 蓮藕1大節,杮餅2個,排骨半斤,生薑2片.
做法: 排骨出水;蓮藕去皮,切塊;杮餅切塊;將全部材料放入煲內,用6~7碗水煮約2小時成4碗即可供飲.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 蓮藕忌鐵器,最好用瓦煲或康寧煲來煮.此湯全家老少可服,對高血壓,動脈硬化,便秘者有益處.
小啓: 書展將於23日星期五開始,各類書籍皆有折扣優惠,包括我本新書[每天一杯養生茶],請大家多多支持!
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芳姐,
你好, 我細妹持續咳了半年, 照了肺片，無問題。醫生話係氣管敏感，現在食西醫開的抗生素，但咳嗽依然無改善，她一天到晚都咳，但無痰的，乾咳。有時夜晚咳到瞓唔到。有時咳到作嘔。請問有乜野解救方法？
Sophronia:
你妹妹如咳得厲害,可能屬風咳.試用炙麻黃,五味子,地龍,白芍,蘇葉各3錢,防風4錢,甘草2錢,5碗水煮成2碗服,連服3劑,看能否改善?另外用烏梅2粒,甘草1錢,菊花1小撮,每天泡茶飲,連服一段時間可止咳.
芳姐,請問可以加瘦肉一起煲嗎?
慧慧:
可加瘦肉同煮粥.
芳姐,仔仔飲完桑葉,菊花,北杏,桔梗,甘草茶之後,咳嗽好點了,但是這兩天早上5點開始咳得很利害,咳時聽到有痰聲,日間時間還有少許咳,請問現時應煲些什麽茶呢？多謝!
慧慧:
痰多,你試用蘇子,白芥子,萊菔子各3錢,入茶包袋,與白米同煮粥服,連服2天,看能否改善?此粥對痰咳有療效.
芳姐你好，又要麻烦你了，仔仔現在咳嗽频密，声沉無痰，午睡起床後咳到呕吐稀白色痰，但是早上起床咳有時聽到有痰声，有時會索鼻，但無鼻水流出，有時會打噴嚏，聽説話声有點变声，請問现在應煲什麽茶给仔仔飲呢？多謝！
慧慧:
你仔仔的情況,試用桑葉,菊花,北杏各3錢,甘草1錢,桔梗2錢,5碗水煮成2碗服,因為聲音開始變,可能屬風熱咳,如服2劑無效,要看醫生.
芳姐您好!請問紅头菜是波菜嗎?
zs0760:
紅菜頭不是波菜,你可去菜檔問問.有點像圓的蘿蔔,頂上有紅褐色葉或葉莖,肉紅色.
多謝芳姐,請問麥冬要不要去芯,因為在你食療裡有提過，另外這個茶是不是5碗水煮成2碗水服用？多谢！
慧慧:
不用去芯的,[大長今]劇集說麥冬必須要去芯,可能是指麥冬心有强心作用,對心臟病人不宜吧?但藥書都没有提這點.是5碗水煮成2碗服.
芳姐你好,仔仔飲完羅漢果,胖大海茶之後,喉嚨唔痛了,但還是干咳,咳時有点想呕吐的感觉,现時應煲什麽止咳茶呢?多謝!
慧慧:
你仔仔喉嚨不痛了,試用天冬,麥冬各3錢,無花果4粒煲粥服,或煲瘦肉湯飲,有滋陰潤肺止咳之效.
芳姐你好，浮小麥茶會上火嗎？仔仔飲兩劑後，本來只是早上有几声咳，但是今晚咳時仔仔説喉嚨有点痛，干咳，現時應煲些什麽茶呢？多謝！
慧慧:
浮小麥不燥的,但黑豆,紅棗可能有些少温燥.你仔仔喉嚨痛,要用羅漢果半個,胖大海3錢,3碗水煮成2碗服,先消炎止喉痛.
清楚，多謝芳姐，祝周末愉快！
多謝芳姐,請問小朋友虚汗,可以連續3~5天煲浮小麥,黑豆,紅棗茶飲嗎?另外請問:仔仔只是在早上起床有几声咳，有時聽到有痰有時無痰，其他時間無咳，應該煲些什麽茶呢？多謝！
慧慧:
浮小麥茶可連續飲3~5劑,至症狀改善為止,因為有補益作用,故飲用無妨.有咳未清可以用鮮龍脷葉1兩,羅漢果半個,南北杏1兩,蘋果1個,紅蘿蔔1個煲瘦肉湯服,此湯全家可飲,有潤燥止咳之效.
芳姐你好,现在我月經已來,還需要继續飲太子參,當歸,黑棗,淮山,竹絲雞湯嗎?
慧慧:
月經來都可以飲,不放當歸就成.
芳姐,這個湯煲出來有點苦味,當歸是不是煲到最後1個
鍾時才落?另外請問【蘆根薏米雪梨水】雪梨去核,要去皮嗎?
慧慧:
如果用全當歸會有苦味,只要當歸頭就少苦味.可連其它料齊煲.
雪梨核有小毒,必須去掉,皮如果洗乾淨可以連皮一齊煲.
芳姐,太子參的份量亦是3錢嗎?南棗是放6粒嗎,紅棗或南棗煲湯時要去核嗎?
慧慧:
太子參可以用3~5錢,南棗6粒,不用去核.紅棗可去核.
姐,請問孕婦可否飲此湯？
Donna:
此湯孕婦可服.
多谢芳姐解答。
现在我口生有几粒痱滋，飲這個湯會上火嗎？
慧慧:
生痱滋黨參改用太子參,紅棗改南棗就不會上火.
多謝芳姐，仔仔飲兩次後没怎麽咳，另外請問：我月經推迟十多天了還没來（不是怀孕）請問是什麽原因？可用什麽食疗呢？多謝！
慧慧:
月經遲來有可能是精神緊張,或血虛,血寒,氣滯都會引起月經推遲.你試用黨參3錢,當歸3錢,淮山1兩,紅棗6粒煲竹絲雞湯服,8碗水煮成4碗,分2天服用,連服2~3劑,看能否改善?
芳姐,請問紅糖是一齐煲还是待茶差不多煲好再放呢?
慧慧:
紅糖最好待茶煲到差不多時間才放.
忘了問,請問用新鲜紫蘇葉或是干品呢?红糖是不是黄片糖啊?多謝!
慧慧:
新鮮紫蘇葉在山草藥檔有售,用1兩,療效較佳;買不到就用乾品,用5錢,紅糖即黃片糖.
多謝芳姐,晚安!
清楚,多謝芳姐,仔仔在早上起床和夜晚睡前不停地咳,咳時聽到有痰,請問這種是寒咳或是熱咳呢?應煲什麽止咳茶呢?多謝!
慧慧:
寒咳通常咳嗽頻頻,痰白清稀,怕冷無汗,鼻塞流清涕.熱咳出現咳嗽頻劇,咳聲粗或沙啞,有時伴咽痛,痰黃或黏稠,伴口渴等.你仔仔如早上及睡前咳,如果痰白色,可能是寒咳,如乾咳無痰,鼻燥咽乾則屬燥咳,可用川貝蒸杮餅服食.寒咳就用紫蘇3錢,北杏3錢,生薑3片,紅糖適量,3碗水煮成2碗服.
多謝芳姐解答,另外請問［川貝蒸柿餅］要加水蒸嗎,要蒸多長時間,多謝!
慧慧:
川貝研成末,灑在杮餅上蒸,不用加水,蒸好後川貝末連杮餅一劑吃就成.蒸大約15分鐘.
芳姐你好,請問柿餅要浸洗再煲嗎?因为之前你说柿餅面层白灰很有用,
慧慧:
杮餅只要稍為沖沖水就可用,面層那些杮霜有化痰止咳之效.
芳姐,
聽說柿餅可止咳, 想請問是止寒咳定熱咳? 如何的食用可止咳? 另外虎乳苓芝是怎麼樣的? 本人寒寒咳多時, 中醫叫我飲海底椰同虎乳苓芝呢類湯. 但不知需否再加些甚麼來煲, 請賜教. 感謝萬分!
Cat:
杮餅有助止咳,屬平性食物,寒,熱咳都可食,尤其對老年性喘咳有良效.虎乳靈芝產自東南亞等地,是茯苓菌一種,又叫白靈芝,對肺甚為有益.而正宗海底椰產自非洲一個小島,是治咳聖藥,但越來越貴,坊間假冒之品亦甚多,故必須去有信譽大間店舖買.可加雪耳,南北杏,無花果煲瘦肉湯,全家可服,能補益肺氣.
芳姐,
杏仁是否南北杏?
Kate:
是指南北杏.
芳姐,
我女四歲,兩天前燥熱咳已食了兩日川貝燉雪梨,咳已改善,但今日又有痰小小口氣,沒有咳請問我重可以煲甚麼給她呢?謝謝
Kate:
你可以用霸王花,杏仁,無花果,陳鴨腎煲豬骨湯服,用量隨意,煲夠3小時,全家可飲,有潤肺止咳之效.同時可清口氣.
芳姐
你好，前天在街市買了半磅說是韓國乾柿(請問你知不知道這款乾柿)，檔主說這是即食的，不過看見你寫這款湯，我想用來煲你說的這個湯，可不可以呢？
謝謝！
milky:
這種乾杮有點像中藥材京杮模樣,對心臟有益,可以用來煲這款湯.亦可用熱水浸片刻食用,非常甜的.
芳姐你好，
工人自感冒後一直咳過不停，已有個多月，醫生也看過好幾次。由咳嗽頻密痰膿至次數減了一半，但仍然隔五至十分鐘就有咳，有時咳聲短，有時咳得好大聲夾雜有痰，喉嚨好癢。且她的感冒還不停傳給我們一家，直到我們所有人已痊癒，她還繼續咳嗽，尤其早上咳嗽特別頻密，真傷透腦筋。請問宜煲什麼湯和宜吃什麼食物？謝謝！
Apple:
感冒咳有時頗麻煩,會咳兩,三個月都有.你試用蘇子,白芥子,萊菔子各3錢,5碗水煮成2碗供服,對痰濕犯肺咳嗽有良效,可連服3劑,看會否改善?
芳姐,
我經常餐後都覺得腹脹,不是吃得太飽都是這樣.會否與我本身有糖尿病, 中央肥胖問題有關? 請問可有食療幫助改善腹脹和去肚腩?
訪客:
你脾胃虛弱,故容易出現腹脹.中央肥胖容易引起糖尿病,高血脂,脂肪肝等疾病,故要注意減肥,飲食有節制,盡量清淡一點.試用淮山5錢,雞內金3錢,生薑4片,黃蟮2條煲湯供服,有健脾開胃,消食導滯功效,對糖尿病有益.平時可以多用蘆筍,竹笙煮餸,有助消除腹壁脂肪.
芳姐你好,
請問四歲囡囡,昨晚開始有咳,但好似聽不到痰聲,瞓著時冇咳,不知是熱咳定寒咳呢?有甚麼湯水可以煲呢? Tks!
Kate:
你囡囡可能有些少燥熱咳,可用川貝末3錢,雪梨一個,去芯,切塊,用2碗水蒸燉1小時,調入蜜糖供服,有助止咳.家常湯水可以用木瓜1個,花生,南北杏各1兩,雪耳2錢,無花果4粒煲瘦肉湯服,8碗水煮成4碗,全家可飲.對乾咳少痰者很有幫助.
芳姐！
祝你聖誕快樂！
MERRY
CHRISTMAS
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Merry Christmas!
想問若於 [靚湯工房] 訂購湯飯，要訂購幾多才送貨呢？若 2 個會否送貨呢？又有沒有限時間才送貨呢？我住馬鞍山的。謝謝！
PATRICIO & MAY:
謝謝支持!祝節日愉快!靚湯工房有送書服務,但只限於寫字樓區,暫時不設私人住宅送貨服務.沙田,小瀝源辦工地點都會送,只要在公司送貨範圍,買一兩本都會送.
芳姐:
首先恭喜你出书！ 聖誕快樂！身體健康！由於书展太多人,帯个小孩去固然不方便,我还是等去店舖买.想問哪間书局有卖?
还有我今天就煲上述的湯,但柿餅好像沒熟,吃到嘴里色色的,不好意思,不知如何形容.請指教多謝！
凡
meimei:
杮餅如果買淺色的不夠熟會有澀味,要買深色那種較好,但有時候一包包賣没得揀.療效一樣的,應該没問題.圖中那兩個杮餅較熟,所以煲出來的湯很清甜,没澀味.
謝謝你的支持!月尾書展結束後會發貨去各個書局,出書的大眾書局港九,新界都有門巿,你可先致電問問最近家居那間.應該下月初會有售.或登入左下角[靚湯工房]查閱,寫字樓訂購會有送貨服務,還有折扣優惠哩!只訂書不訂湯飯同樣會有送貨服務.
Many thanks for your advice.
Wishing you and your family a Merry Christmas & Happy New Year.
Ada:
祝聖誕,新年快樂!闔家身體健康!
多謝芳姐！什麼是針針1兩？
娜娜:
不好意思,快手打錯字,是金針1兩,(金針,雲耳那種金針)
芳姐, 請問喉嚨干痛, 有痰(透明), 要常常吐口水, 可以點處理?
Ada:
你試用花旗參1湯匙,無花果4粒,切片,沖水焗茶飲,能養陰生津,利咽喉.
Thanks very much.
芳姐你好！
我弟弟早上刷牙老是出血,係咩事？吃什么好改善？
娜娜:
牙齦出血,有可能是胃火盛,或腎虛火旺,試用針針1兩,鮮蓮藕節2個,生地5錢,5碗水煮成2碗供服,連服3天.另外早上用綠茶加少許鹽沖杯茶,飲半杯,另外半杯用來潄口,有助快些康復.
唔记得讲,我系隔日度褒一次..会唔会太密啊..都是隔日茅根红萝卜竹庶水,隔日雪梨水..
jojo:
每款湯一星期飲2次已經很夠,症狀改善即止.無需日日煲的.
谢谢芳姐:我就褒一只雪梨,褒水俾囡囡饮,大概两碗度,应该唔会过量吧?主要我同事话冬天已经好凉了,仲褒甘凉噶水俾囡囡饮,会搞坏脾胃,所以我就问下你..
我感覺喉嚨痛但最近又冇食一些太熱氣的零食等
因此我想可能是因為昨天吃了約10個韮菜餃所以太燥熱
請問有冇些湯水能下一下火呢？謝謝
Cw:
可能韭菜温燥.你試用羅漢果半個,無花果4粒,3碗水煮成2碗供服,有助清熱潤喉,止痛.或用羅漢果,無花果加西洋菜,鴨腎乾煲老火湯飲都可以.此湯全家可飲.
對了, 芳姐, 我還忘了說, 除了以上症狀, 同時我還會有較多的分泌物, 比較杰身的, 以上藥方需要加一些中藥嗎? 十分感激!
mayee:
不用加藥,就用那些藥材煲湯服就可以,藥渣加水煲,待温作外洗.
多謝芳姐, 但我經常都會肝經濕熱導致(陰部痕痒, 口苦口干和利胎很黃), 怎麼辦呢? 有根治方法嗎? 以上藥方我要吃多少天呢? 在經期能服用嗎?
mayee:
你試服我推介這款茶飲,連服3劑,停3天再服3劑.經來期間停服.如没有改善,建議看中醫治理.
Hi Ms. Fong,
Please advise what kind is the leaf ? ( in English ) in the Tea with Lemon and Honey .
Sorry , I do not has Chinese writing .
Thank you.
CCC:
月桂葉英文名Bay leaves
芳姐:
如果肝經濕熱導致(陰部痕痒, 口苦口干和利胎很黃), 吃什麼改善好呢?
mayee:
你試用蒲公英,金銀花,土茯苓各5錢,蟬蛻3錢,苦參3錢,甘草2錢,5碗水煮成2碗供服.藥渣可加多些水再煮15分鐘,隔渣用來洗患處.
蓮藕是否燥的？我肝熱可飮此湯嗎？
Iris :
肝熱可以飲此湯,不燥的.
芳姐妳好:
無端端生咗粒雞眼在腳板底(踭)處,怎麼辦呀????
miss mak:
雞眼宜看西醫,或去西藥房買治雞眼的藥水作外塗.或去雞眼的藥貼治理.
阿肥:
謝謝支持! ^^
祝聖誕快樂! 新的一年事事如意!
書展將於 23日 星期五 開始
各類書籍皆有折扣優惠
包括 芳姐 本新書 [每天一杯養生茶]
請大家多多支持!
SUPPORT 您 !!!!!!! 最隹聖誕禮品 ^^
芳姐:想问下,依家冬天,天气比较凉了,仲可唔可以褒雪梨水俾BB饮啊..冬天饮雪梨水会唔会太凉啊…我囡饮雪梨水大便会多D.唔饮凉水噶话就拉少少．．．谢谢！
jojo:
雪梨是秋冬季節的生果,當然合這個氣候食用.秋冬季容易受燥氣影響,最適合用雪梨煲湯作食療,作為防燥湯水.只要不過量,你囡囡可以飲的.
你好芳姐
請問霸黃花,羅漢果, 南北杏, 雪耳湯, 請問這湯小朋友 及老人家(因老人家血壓偏低) 可以飲嗎!
謝謝!
amy:
霸王花羅漢果杏仁雪耳湯很平和,老少可服.血壓低都可以服用,但其性寒涼,故最好加些薑,及豬展來煲.