By 芳姐 ( 3 10 月, 2012 at 7:18 上午)
· Filed under 家常食療
石崇魚功能健脾滋腎,對手術後傷口深層癒合很有幫助,但這種魚並不常有供應,大條的往往賣到二,三百元1條,但今天在上環街巿見有細條石崇魚賣,48元1斤,雖然不是游水的,但非常新鮮,魚鰓鮮紅,買了4條,才40元,用來配北茋,杞子,紅棗煲湯,對提高身體免疫力,增强體質很有裨益,對手術後,病後或產後體弱人士更為有益。
用料是: 石崇魚12兩,北茋4錢,杞子4錢,紅棗6粒,生薑2片.
做法: 石崇魚劏洗淨,用少許油煎香;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮個半小時成4碗即可供飲.
~ 小貼士: 石崇魚的鰭刺有毒,被刺後會產生劇痛,故必須要魚檔代為劏好,回家處理時亦需特別小心.手術後飲用此湯,可加快傷口癒合,令身體更快復元.
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芳姐
您好，我個女一歲十一個月，剛做完心臟手術，請問這個湯水啱佢飲嗎？
Ina:
你可以煲這款石崇魚湯供服,有助加快康復.此湯可分2天服,湯渣要隔去才儲存.
芳姐：急! 我外婆80歲昨天唔小心跌破了 額頭流了些血及縫了幾針，其他檢查顯示都正常，現留醫中，請問可以煲咩湯水給她呢？因她有高血壓及輕微糖尿病，北茋適合嘛？
謝謝！
Elaine:
你可以燉些花膠給外婆吃,例如用北茋3錢,淮山1兩,杞子3錢,瘦肉適量,3碗水燉2小時供服,有助加快康復.
芳姐:
做完大手術, 人地話㷛湯只用果皮(石崇魚湯),不可用薑, 是嗎?
好担心会弄得不對就大件事,請芳姐指点!
teresa:
生薑用太多才怕影響傷口,怕造成出血,但如果用來僻腥味是可以的,煎魚時放片薑,煲湯時拿走就没問題.
芳姐:
我先生右脚折斷(成隻右脚脚掌至以上4吋離開個人)，經手術駁回己58天了，脚掌和脚指暫未有神經反應。我只用豬展來㷛湯，但見傷口範圍大，暫未敢 㷛石崇魚湯和燉花膠瘦肉湯；但見傷口難復合，請問現在可以飲＜石崇魚湯＞嗎?
石崇魚湯+准山+杞子, 可以嗎?
有街市魚販好心人話：如買不到石崇魚，可用＜龍dun骨＞，請問可以嗎?
仲有無其他湯水令「根、骨」可以快些生長呢?
謝謝方姐
芳姐:
我先生右脚折斷(成隻右脚脚掌至以上4吋離開個人)，經手術駁回己58天了，脚掌和脚指暫未有神經反應。我只用豬展來㷛湯，但見傷口範圍大，暫未敢 㷛石崇魚湯和燉花膠瘦肉湯；但見傷口難復合，請問現在可以飲＜石崇魚湯＞嗎?
石崇魚湯+准山+杞子, 可以嗎?
有街市魚販好心人話：如買不到石崇魚，可用＜龍dun骨＞，請問可以嗎?
仲有無其他湯水令「根、骨」可以快些生長呢?
謝謝方姐
TEL:
石崇魚的確能加快傷口癒合,有些街巿有冰鮮石崇魚賣,細細條,56元左右1斤,並不貴,可經常用來煲北茋(3錢),淮山(1兩),杞子(4錢),紅棗6粒,生薑2片瘦肉湯服.用這些材料燉花膠食亦有益,只要你先生有胃口就可以每天吃大半碗花膠.燉鮮奶冰糖都得,加些少薑汁及紹酒同燉,有助骨質生長.雪耳亦可以多食,可用龍DUN骨加紅棗,杞子同煮,有助康復.忌吃太酸食物及梨子,會妨礙骨質生長.
謝謝芳姐！想請問花膠紅棗手術後第幾天才可食用？魚湯是不是不能下薑同㷛?非常感謝!
jojo:
手術後只要患者有胃口,就可以吃花膠,但以少量為宜,以免滯胃.魚湯可以加1~2片薑的,没問題,太多薑才對傷口癒合不利.
芳姐你好! 我姐姐刚在３月11日做完子官肌廇微創手術, 有小小血壓低. 想請教以下問題. 謝謝!
1. 手術後頭幾天是不是最好飲果皮米水代替清水? 不知米須不須要先炒, 方法如何?
2. 我姐姐弟二天己飲石崇魚廋肉湯, 有没有問題?
3. 果皮米水要飲多小天?
4. 還有什麼好食療?
5. 何是可食花膠? 應怎樣烹调?
不好意思這麼多問題, 因我姐姐身體比較弱,須要好好调理. 非常感謝!
JOSE:
將米用白鑊炒香,一次炒多些,可每次用1湯匙,與陳皮用4碗水煮半小時成3碗,一天分服,有暖胃助吸收功效.可服1星期.
石崇魚湯第二天可飲.花膠用水浸一晚,第二天投入加了薑葱的開水中,熄火焗1小時即可用,配淮山,杞子,紅棗燉瘦肉湯就成.用北茋,黨參,太子參各3錢,紅棗6粒煲豬展湯飲,能補氣血,加快傷口癒合.
爸爸84歲，兩星期前完成大動脈血管瘤手術，身體非常虛弱，有什麽湯水建議呢
june:
你可燉些花膠給令尊服,手掌般大小一塊浸發花膠,可配淮山1兩,杞子4錢,雪耳2錢,紅棗6粒,生薑2片,2碗半水燉3小時服食.連服幾劑.如買到石崇魚,可用半斤,煎香後煲湯供飲,有助加快深層傷口癒合.細條石崇魚大約56元1斤,但未必個個街巿有售.可配豆腐,或薯仔,紅蘿蔔等煲湯,約1小時就可飲.配沙參,玉竹,麥冬,紅棗,生薑煲亦可.如買不到石崇魚,用石九公都得.
脾臟開刀後有什麼食療或湯水可助復原?
keith:
手術後可多用北茋煲湯或煲粥供服,有助加快康復,用5片左右.例如配瑤柱陳皮煲粥.或配淮山,紅棗煲瘦肉湯服都可以.石崇魚湯可出院後煲來飲.或燉些花膠服都有助傷口癒合.
我想問我爸爸24號做完腳爭手術。7頭哥關節要雙羅c。有咩湯水岩佢飲?
Oskerpang:
令尊做完膝蓋手術,可用北茋煲瑤柱陳皮粥供服,有助加快傷口癒合.出院後可燉些花膠給他吃,配淮山1兩,杞子4錢,紅棗6粒燉瘦肉湯,亦可加快康復.石崇魚如果買得到最好多用來煲湯供服,可加快深層傷口癒合.不要給太酸的東西他吃,梨會妨礙骨質生長,忌食.
謝謝芳姐，除西梅乾外，我奶奶可否飲你介紹過的牛蒡蜜
茶？聽說蜜糖含激素，乳癌可飲用么？我奶奶每天都食海參，会不會過量？
Monni:
如果你奶奶没有糖尿病的,吃些少蜜糖没問題的,因為用量一般很少,不會有問題.海參雖然有益,但不用天天吃,尤其是脾胃虛弱或傷風,感冒時更不要吃,以免滯胃.一星期2~3次就成.牛蒡蜜茶可以飲.
芳姐，謝謝你的回覆！
不好意思，我之前沒有講清楚，其實患乳癌的是我奶奶，她今年已60嵗了！
我想問下你在网上介紹嘅湯餸(癌症分類）的所有湯餸是否都可以給她
她能否食杞子和薑？(她現在好多嘢都不敢食）
另外，她已做了第一次化療，
暫時出現的副作用不大，就有點便秘，請問有什麼食療可助改善？
monni:
你奶奶患乳癌,且進行了化療.可以用我推介的癌症用食療.杞子和薑可以用,肥的家禽忌食,發物亦忌食.多用黑木耳,任何湯水都可以放1~2朵,隨量食黑木耳.黑木耳亦有潤腸功效.可吃些西梅乾,飲多些水,有助通便.
芳姐，
您好，想問下乳癌二期患者可否飲此湯？
她已做了乳房切除手術個多月了，現在手還有點扯住扯住抬唔高！
過兩天還要開始化療！
PS:她現在好多嘢都唔敢食，連薑和杞子都唔食！
monni:
你女兒快將做化療,要先養好身體,多用些補氣血的湯水,如素羅宋湯,能補氣血.除了椰菜,番茄,紅蘿蔔,薯仔等,記得加個紅菜頭同煮,材料切細碎,飲湯隨量吃湯料,有助抗癌.亦可用沙參,玉竹,麥冬,天冬各3錢,雪耳2錢,百合1兩,紅棗6粒煲糖水或瘦肉湯服,8碗水煮成4碗,分2天服,有滋陰養神等功效.圓肉玫瑰花茶可沖水焗茶飲,有疏肝理氣,補血功效.化療時可多用黑木耳,雪耳,紅棗,片糖煲來飲,有助刺激造血功能,減少化療對造血功能的破壞.石崇魚湯可以飲.
芳姐, 我爸爸於工業地盤被機械意外整傷,
臉部剛做了手術有30多針,
請問有什麼湯水可以給他飲用?
因都希望可以補給一下, 以及希望臉部修傷口縫合位可以長得好點
謝謝
niki:
你可以用北茋5錢,淮山1兩,紅棗6粒燉花膠瘦肉湯供服,有助加快傷口癒合.暫時不要煲田雞或生魚湯,待表面傷口埋口才煲.可去西藥房買西德出的[除疤膏]作外塗,可減少疤痕.
雯:
做完手術後2個月都可以飲此湯,對身體有益.你朋友做化療,也可飲此湯,可配沙參,玉竹,麥冬,無花果適量同煮,對化療後咽乾喉涸,心情煩躁都有幫助.
芳姐:
你好~想問吓，我做了甲狀腺手術已兩個月，請問現時先飲用，可以嗎?
另外我有朋友剛開始化療，請問她可以飲這湯呢?
謝謝^ ^!
請問手術後，几耐飲一次為佳，謝謝
訪客:
手術後可一星期2~3次,有助快些康復.
Joanne:
手術後3天可服用.
手術後第幾天可以飲用以上湯水?
謝謝
Joanne:
做完子宮、卵形切除手術,可以用北茋3,4片,紅棗6粒,生薑3片煲石崇魚湯,或用淮山1兩,杞子4錢,紅棗6粒燉花膠湯服,都有助傷口快些癒合,加快康復.
芳姐,
你好! 朋友剛做完成子宮+卵巢切除手術兩天。可以㷛那些湯水? 石崇魚適合嗎? 花膠湯又可以嗎?
謝謝！
芳姐：
如果手術後傷口發炎中，可否喝石崇魚湯？
訪客:
傷口發炎,都可飲石崇魚湯.但無鱗魚,筍,蝦蟹,鵝,公雞肉,豬頭肉等就忌食.
芳姐!
我仔仔16歲, 做完手術3個星期,
因為仔仔23-30/10號扁桃腺發炎啱啱好了, 石崇魚煲什麼湯?
謝謝
YAU YAU:
石崇魚可配北茋3錢,杞子4錢,無花果4粒煲瘦肉湯服,大約煮1小時就成.有健脾益氣,加快傷口癒合作用.
芳姐：請問石崇魚=石九公？
Es:
石崇魚和石九公是兩種不同的海魚,石崇魚由於稀少,故售價較貴.大條的石崇魚樣子很醜陋,像一塊花斑斑的石頭,而且魚鰭有毒.如買不到石崇魚,可用石九公代替.
謝謝芳姐
謝謝芳姐指教
我想問我腸胃熱是否不應吃南棗
Iris:
胃熱暫時不要用紅棗,南棗.
芳姐,
謝謝，我明天煲栗子紅蘿蔔馬蹄豬尾骨雪耳湯
Iris
芳姐,
今日是我姨甥產後第14日, 近2、3日她整天都口苦、口乾, 請問為甚麼會這樣? 可以怎樣處理? 多謝指教.
御膳尚宮:
口苦,口乾可能有些虛熱,可以滾些豆腐鮮魚節瓜湯供服.或用沙參,玉竹,麥冬,花旗參各3錢,無花果4粒煲瘦肉湯飲.花旗參後下,有滋陰潤燥作用.合產婦用.
現沒有小便不順，反而有便祕；經常口渴。以前有試過胃部有丘門邏旋箘，不知會不會又有。不能吃有楜椒食物，否則胃部會不舒服數天及早上會胃氣痛頭暈。
Iris:
胃幽門氏螺旋菌很頑固,但必須照胃鏡才知有没有這種菌存在.中藥蒲公英對這種菌有剋制作用,但其性寒涼,要慎用.口渴便秘,可以煲些雪耳杏仁無花果糖水供服.
芳姐:
可以再煲龍利葉,枇杷葉, 石黃怶水給她飲嗎? 菜乾羅漢果瘦肉湯可以煲嗎? 謝謝!
Yan:
可以煲龍脷葉枇杷石黃皮水供服.菜乾羅漢果瘦肉湯都可以.隔天服1種就成.
嗨芳姐，
我儿就快上高中，功课排山倒海，常说好累，头痛，不知可有什么汤水可帮到他？
我在海外，可介绍较容易买到的材料。
谢谢
lilian:
你試用杞子,桂圓肉各3錢,核桃肉,蓮子,百合各5錢,花旗參片2錢,5碗水煮成2碗,花旗參後下,一天分服,一星期服3天.此茶對思慮過度,精神難集中,容易疲倦及頭痛等症狀有所改善.有益心安神作用.宜在早、午服.如晚上服花旗參不要下,因花旗參有提神作用,怕影響睡眠.
好的.謝謝芳姐.我明日照你的方法去煲.唔該晒.
芳姐.我今日是產後第十三日.呢三日都用淮山.北芪.陳皮煲石崇魚.但飲左成晚發夢及有口氣.明日想煲栗子+豬尾湯.請問要加些咩湯料配左才唔會燥呢.唔該晒.
雅雅:
可能天氣關係,用藥材湯容易引起燥熱症狀.你可以用栗子,紅蘿蔔,馬蹄煲豬尾骨湯飲,有很好清潤作用.
請問肋骨斷了飲什麼湯水好呢？
Amy
Amy:
肋骨斷了,可多吃些含膠原質豐富的食物,如燕窩,花膠,海參,雪耳,木耳等,例如用北茋5錢,紅棗6粒,淮山1兩燉花膠湯,就很有幫助.其它食物可配紅棗,及一些建脾益氣中藥就成.
芳姐:
我煲了2天龍利葉,枇杷葉, 石黃怶水給她飲, 但情況差不多.
芳姐:
小女感冒了2個多星期, 一直有看中醫,現在冇發燒,但一直有咳和黃談, 請問她是否有慢性支氣管炎? 食有什麼好呢? 她食了2星期中藥了, 不想她食太多中藥. 謝謝!
YAN:
有黃痰表示炎症未好.你試用絲瓜1條,去皮,切塊,隔水蒸熟後,用湯匙壓些絲瓜汁給囡囡服,能清熱化痰.
Ling:
真正椰子油是一次朋友帶我去尖沙咀一間專門店購買的,我忘記了在哪裡,你上網找找[初榨椰子油],可能找得到.該處可能有甜杏仁油賣都未定,主要是售賣健康食品的.
芳姐:
請問真正椰子油和甜杏仁油那裏可買到呢? 謝謝 !
芳姐,我是問妳有關生蛇的那位,妳話可以煲竹蔗….糖水飲,但我的胃係寒,有胃炎,可以飲嗎?我聽人講話不可以沖涼,究竟是不是呢?
韻:
生蛇主要是體內水痘病毒作怪,不是外來的入侵,故更要注意清潔衛生,可以沖涼,如胃寒竹蔗薏米水可以加兩塊陳皮同煮,用紅糖就不會太寒涼.可以飲.
我媽媽每晚都經常起身去小便（夜尿），其實己經有一段時間都係咁，是否身體／腎唔好，請問可以食／飲Ｄ咩湯？
QQ:
夜尿多許多時因為腎陽虛,試用白果肉15粒,去芯,核桃肉1兩,芡實1兩,南棗6粒煲粥供服,有助止夜尿.可連服3~5劑.
謝謝芳姐~
芳姐, 如果有左BB初期成日嘔可以食和飲咩? THANKS!
Andrea:
懷孕初期嘔吐,可以用蔗汁加薑片3,4片,滾3分鐘飲用,或用砂仁3錢,紅棗6粒煲水代茶飲都有效.紫蘇葉3錢,生薑4,5片,冰糖適量加水煮5分鐘服,有止嘔及安胎作用.
我飲食清淡，但不知何解經常腸胃熱，我每星期有飲一兩次夏枯草或菊花水；但昨天看中醫他說不可以，還說女性不應飲，因很寒涼，令我費解。
Iris:
腸胃有熱,通常表現身熱煩渴,小便不利,大便泄瀉,你有没有這種情況呢?如果有,宜用粉葛半斤,薏米1兩,蜜棗2粒煲田雞湯服.夏枯草為清肝火,散鬱結的要藥,雖然性寒涼,但只要間中飲用,不要過量有益無害.女性可以飲的.但如果體質偏寒,經常畏寒肢冷,就不適合飲用.菊花水很平和,可清肝明目,可以常飲的,没問題.
芳姐
槐花是在中藥房買
淡菜在街巿買嗎?
有勞
訪客:
槐花在中藥店有售;淡菜在雜貨店或海味店有售.
芳姐尓好!
本人女性
患有內痔其實已沒有出血好久
最近大便後有血
請問可煲甚麼湯水
本人比較容易頭暈
唔該芳姐!
訪客:
內痔出血,你試用槐花3錢,淡菜2兩(俗稱旺菜),陳皮1塊煲瘦肉湯服,6碗水煮成2碗,連服3天.可加紅棗8粒同煮,以改善血虛頭暈.
芳姐,
我生蛇的頭兩日是不知道生蛇,到左第三日才知道右邊的屁股至到大腿有很多皰疹,下體又有,又痛,所以就去睇醫生,她話我生蛇,之後開左5日藥給我,還有特效藥,我食左差不多3日藥,痛楚就好左D,但為何那些皰疹增加左呢?仲有痕癢,這是正常的嗎?那些藥應該有效嗎?我本身有紅斑狼瘡,如果要好返,時間大概需要幾多日呀?這段時間我需要忌食什麼?可以食什麼對病情好架?例如煲D什麼湯水飲呢?謝謝妳的回復!
韻:
生蛇在黃金72小時內治理,是可以減少癒後痛楚不斷的.你在第三天就開始吃藥治療,應該很快好起來.你試用竹蔗2條,茅根1扎,馬蹄6粒,紅蘿蔔1個,生薏米1兩,冰糖適量煲糖水飲,連服3天,有助改善不適.大概7~10天應該可痊癒.期間忌吃發物如筍,蝦蟹,鵝,豬頭肉包括豬頸肉,無鱗魚,雜菌等.煎炸及辛辣食物亦不要吃,飲食清淡些就成.
芳姐,
非常多謝你每次愛心的回覆!
Donna:
腰痛可以服牛七杜仲金狗脊老桑枝豬骨湯,有舒筋活絡作用.(忘記了其份量多少 ^^)
想請教多一個問題….鼻敏感發作期 等於 感冒階段不宜飲雞的嗎 ?
Donna:
杜仲用5錢,金狗脊,牛七,老桑枝各3錢,豬骨半斤. 鼻敏感或外感未清不宜飲肥膩的湯水,以免增加脾胃負擔.因為外感時脾胃功能通常較弱.不過如體質虛弱,可以用去皮的雞胸肉煲清雞湯飲都得.
手術後調理—石崇魚湯 可在開刀產後第2天飲嗎?
芝芝:
剖腹生產後頭幾天最好飲用菜湯,米湯等清淡一點的湯水.石崇魚湯出院後兩三天飲較佳.
芳姐,
腰對下個條骨非常痛, 不知甚麼原因. 可以用 你早前介紹的 牛七, 杜仲, 金狗脊, 老桑枝, 豬骨嗎? 麻煩哂你 !
Donna:
腰痛可以服牛七杜仲金狗脊老桑枝豬骨湯,有舒筋活絡作用.