By 芳姐 ( 23 7 月, 2014 at 8:35 下午)
· Filed under 癌症, 高血壓／冠心病/中風
天時暑熱,很多人胃口欠佳,會吃較濃味的菜,或吃些醬菜、鹹魚等較送飯的東西以增加食慾,但太鹹的食物往往會令血液濃度增高,間接令血壓上升,故本身患高血壓或年長者飲食必須忌過鹹.
芹菜、海蜇、馬蹄、木耳(或雲耳)都有降血壓作用,今天就用這幾種食材炒了個素菜,作為夏日小菜.
海蜇味鹹性平,有清熱、化痰、消積、潤腸、降壓等作用.常吃能防止動脈硬化.芹菜味微苦性涼,有平肝清熱,袪風利濕,防高血壓等作用;馬蹄味甘淡性寒,有清熱化痰、消積降壓等作用;雲耳味甘性平,有益氣補血,潤肺涼血及降血壓作用;合而為菜,對各類型高血壓患者均適合.
材料: 芹菜3兩,馬蹄6粒,雲耳1小撮,浸發海蜇2兩,調味適量.
做法: 海蜇浸1~2天,期間要更換多次清水,洗淨切絲,投入沸水中,迅即熄火,撈出瀝乾;西芹去老筋,洗淨切段;馬蹄去皮切片;雲耳浸洗;燒熱油,投入芹菜、馬蹄、雲耳炒香,灒酒加調味及少許素上湯,煮約6~8分鐘,埋一薄芡,拌入海蜇絲即可上碟.
小貼士: 此菜能清熱化痰,降低血壓,降低膽固醇,對煩熱津液不足者均有幫助.亦是防癌佳品.
Permalink
贊成芳姐可以下期出有關女性更年期的湯水食療 ,期待！
芳姐:
謝謝你的回覆.
希望有機會你會考慮寫一本關於女性更年期前後所遇到的問題的湯水食療篇, 香港上一代的嬰兒潮差不多也到這個年紀, 應該需求也很大.
謝謝!!!
Lai:
謝謝提點!我會轉告編輯Angela,希望不久將來會出這類書.
謝謝芳姐!
flora:
你可用金銀花,菊花各2錢泡茶飲,茶渣用紗布包住趁温熱敷眼,有助消炎,明目.
may:
太子參1人量可用2~3錢.
mak:
你可以用山楂,菊花,決明子,決明子白鑊炒香,存玻璃瓶,每次各用1小撮入茶包袋,帶回公司泡茶飲,有減肥,降壓,降血脂及預防脂肪肝功效.每日1包,可沖泡至淡.
lai:
你試用綿茵陳5錢,太子參3錢,浮小麥5錢,茯苓4錢,生薑3片,合掌瓜2個煲瘦肉湯服,有助健脾袪濕,止虛汗.
linlin:
你的情況其實最好找經驗好的醫師作調理.你可能陰虛內熱,故常口腔潰瘍,但舌苔齿印是脾虛有濕,加上經血暗滯,是肝氣不暢,五臟都虛之象.所以一定要中醫替你調理才成.來經前一週可以用益母草5錢,山楂3錢,生薑3片,紅糖適量,4碗水煮半小時服,連服5劑,有助改善月經.平時多煲些四神湯作調理.淮山,蓮子,芡實,茯苓各5錢,+生薑,紅棗適量煲瘦肉湯服,一星期2次.
芳姐：早晨！我想請教一下，我右眼眼角有點紅紅腫腫，問可以如何處理！有少少痕癢！謝謝！
芳姐請教你一個人飲用的話太子參的份量是多少？
芳姐:
減肥用甚麼沖茶飲呢?
因常在寫字樓工作沒有時間做運動
hi 芳姐:
前二天在這裏寫了問題, 但找不到.
煩芳姐再為我作答.
最近我舌尖常有飛滋及齒痕舌, 舌淡色有厚舌苔, 中醫說”寒濕內熱”,
而且很容易倦, 有水腫, 常流汗又氣短.
請問煲什麼可以改善?
謝謝!!!
补充一下，我的经期5 ～7天。
芳姐，你好，我近一年来感觉月经不太正常，周期推迟经量少，经色暗褐色而且有舌苔和齿痕，底寒但感觉易上火经常咽喉肿痛，口腔溃疡，曾经为了生育看过中医讲虚，西医说我内分泌失调可生小孩了，比以前更甚了，体质差了，可能月子没坐好月子期间乳腺炎，腹泻，芳姐，请问我该怎么样改善我的身体？谢谢！
芳姐，
請問小孩喜歡俯臥，為什麼
謝謝
Baby house:
大約有一半的健康寶寶是俯卧睡的,趴睡對外界的光線,聲音等影響較弱,寶寶較易睡得安穩.只要留意不要讓寶寶頭部埋入枕頭、被子中造成意外就無所謂.
謝謝芳姐
芳姐你好,家人有點痰咳同傷風,可否飲用煲好土伏岭赤小豆紅蘿蔔栗子湯,謝謝
甜心屋:
有點痰咳都可以飲這款湯,你加牛大力1兩同煮,牛大力其實有潤肺止咳之效.
芳姐，您好! 先生和我都陰虛火旺及寒底，他近日鼻腔内的鼻邊位常常潰瘍結痂 (而且都是左邊)，醫師說是脾胃有火，請問有甚麼茶飲/湯水可幫助及改善？
先謝謝芳姐!
nic:
你可用淮山,茯苓各5錢,馬蹄8粒,腐竹1塊,薏米1兩,陳皮1塊煲瘦肉湯服,有助清胃熱,降胃火,不太寒涼的.可連服3劑.6碗水煮成3碗,你先生一天可服2碗.
芳姐你好，我已用五味子3錢,甘草1錢,乾薑3片,3碗水煮10分鐘供服,有助散寒止咳，但現在依然有鼻涕及咳嗽，有什麼食療能幫助。謝謝！
may:
有鼻涕和咳嗽,試用烏梅2粒,辛夷花6朵,桔梗2錢,甘草1錢,3碗水煮10分鐘供服,連服2劑,如未能見效,要看醫生了.
芳姐，
紅莧菜可以嗎？
ching
謝謝，芳姐！
想請教點解用扁豆，功效如何？
ching:
扁豆健脾化濕;炒扁豆用於健脾止瀉.用紅莧菜都可以.
芳姐, 早晨!
我爸爸右邊頭痛和右眼很紅, 右眼只是紅没有痕, 好像有少許痛, 但他不肯看醫生, 我很擔心, 請問有没有食療可以幫到他, 謝謝!
Sally:
你可用菊花,白芷各3錢,川芎2錢,甘草1錢,3碗水煮20分鐘供服,有助袪風清熱,明目.連服2劑.
sun:
你可以用蘇子,白芥子,萊菔子各2錢入茶包袋煲粥供仔仔服,可加瘦肉,連服2天有助化痰止咳.
ching:
你可以用蒜頭6~8瓣,莧菜半斤,瘦肉適量,5碗水滾20分鐘供你先生服,有助殺腸炎細菌.之後用炒扁豆1兩,芡實1兩,紅棗6粒,陳皮1塊煲粥供服,煲瘦肉湯亦可,有助健脾止瀉.
lemon:
兩條湯方煲埋一劑都得.5碗水煮成2碗服.
芳姐你好！
小兒歲半，這二天每到早上七點多就咳，聽聲音有痰，請問有什麼食療呢？謝謝！
芳姐
你好 ！
我先生腸胃炎，食左兩曰藥都仲痾，呢兩曰食白粥同白麵包，話食到口淡。
請問現在可煮咩比佢食？
好返之後又如何調理？
萬分感激！
Ching
芳姐，我想说的是两条方一起煲水可以吗，如不可以退烧的可以煲水吗，因为水比粥易喂点
多謝你芳姐！我個仔很快就要打1嵗針，聽人講1嵗針好厲害，所以我想問芳姐，做什麼食療可幫助？
星媽:
打預防針前可用蘆根5錢,生薏米1兩,雪梨1個,去核,5碗水煮成2碗供仔仔服,打針前開始服,連服3劑,有助清臟腑熱,減少打針後不適.
芳姐，你说的蘆根5錢,生石膏5錢,淡竹葉2錢,入茶包袋,與白米煲成粥供服,可以和吃咽喉溃疡的方羅漢果1/6個,胖大海3~4粒,甘草4片一起煲水喝吗
lemon:
退燒的粥另外煮,羅漢果胖大海茶可以同一天服用,没問題.不宜一齊煲粥,不好味的.
winnie:
如你先生長很多瘡,最好看看西醫,了解是什麼樣的瘡癤?可以用鮮土茯苓2兩,綠豆,薏米各2兩,蜜棗2粒煲瘦肉湯,8碗水煮2小時成4碗,可分2天服,連服3劑(即6天).有助清熱解毒,去瘡腫.
lemon:
如仔仔發燒,可用蘆根5錢,生石膏5錢,淡竹葉2錢,入茶包袋,與白米煲成粥供服,有助清熱退燒,可連服2天.
芳姐：
我先生個幾前因發燒食完西藥後，兩邊臀部都長滿了大大細細的瘡，他說會癢的，請問會是什麼原因的，應該要煲什麼湯水好，thx!!!
芳姐，谢谢你的回复，但发现他有发烧，还需要加点什么令他退烧？
星媽:
感冒咳可以用鮮龍脷葉1兩,紅蘿蔔1個,雪梨2個,去核,南北杏1兩,煲瘦肉湯.7碗水煮成4碗.此湯全家可飲,仔仔隨量飲就成.
蚊蚊媽媽:
蒟蒻粉頗寒涼,海藻粉亦屬寒涼之品.蒟蒻粉相對較寒涼.
lemon:
經常喉嚨潰瘍,表示身體免疫力較弱,建議最好看中醫作調理.可用羅漢果1/6個,胖大海3~4粒,甘草4片,2碗半水煮10分鐘供服.有助改善喉嚨不適.病好後多用沙參,玉竹,麥冬,雪耳,百合,杏仁煲瘦肉湯供仔仔服,有滋陰潤肺功效.
我仔十個月大，感冒剛好，但還有幾聲咳，請問什麼食療！
芳姐,
你好!請問蒟蒻粉和海藻粉,是否都是寒涼的食物,多謝幫忙!
芳姐，你好！我儿子3岁多了，他这两天可能有点咽喉溃疡喉咙有红点和白点偶尔会咳一两声，要煮点什么来喝呢？他经常都溃疡的，要怎么改善这种情况呢？
訪客:
白內瘴手術可以用北茋,杞子各3錢,紅棗4粒,生薑2片燉花膠瘦肉湯服,3碗水燉個半小時服,有助加快康復.
Ivy:
吸煙對肺有很大損害,最好勸你先生戒了.可用茯苓,白朮,扁豆衣各3錢,雪耳2錢,無花果4粒,5碗水煮成2碗服,連服3劑.
MJ:
靈芝羅漢果水孕後都可以飲的.
芳姐,我媽咪剛做完白內障手術可以煲咩湯飲呢? Thanks!
芳姐，
我先生是抽煙人仕，又經常夜瞓，有很強嘅口氣，我可以煲些什麼湯水給他飲？謝謝
芳姐, 平常會煲靈芝加羅漢果水飲, 請問懷孕後還適合喝嗎?
芳姐，請問海蜇哪裡有賣？
Chloe:
海蜇皮在南貨店有售.
芳姐,
我最近右手第4指,摺合後張開很困難, 請問是否所講彈弓手.
請指教如何是好, 因寫字都有少許唔方便.
謝謝!
五妹
五妹:
抱歉彈弓手我没有食療方面可提供,建議看針灸,或做物理治療,越快治理越好.
小娟:
選蛇果或青蘋果1個,去皮,加少許水放入攪拌器中攪成蓉,可加楓糖漿,不會升血糖但味甜,長者會喜歡吃.楓糖漿在百佳等超巿有售,要98元左右1支.
芳姐,我家中的長者最近血糖高入院,在醫院吃過平果容,很好吃,請問在家中如何做？
謝謝