By 芳姐 ( 14 7 月, 2016 at 9:09 上午)
· Filed under 家常食療, 小兒常見病, 糖尿病, 高血壓／冠心病/中風
天氣時晴時雨，體質較弱者會因天氣的急速變化而容易生毛病，故這個天時最好煲一些營養豐富又不太燥熱的湯水來作調理。合掌瓜中醫認為具理氣和中、疏肝止咳、健胃强身等功效。現代研究亦指出：合掌瓜在瓜菜類中所含營養較全面，含鋅量及葉酸含量亦高，對兒童智力發展很有益，同時對男士性功能減退亦有幫助。它尚有利尿排鈉，有擴張血管、降壓等功能。
今天用合掌瓜配合鮮淮山、扁豆煲瘦肉湯，對消化不良、胸悶氣脹、濕重、四肢困倦等都有幫助。
用料是：合掌瓜2個，鮮淮山4兩，炒扁豆1兩，生薑3片，瘦肉半斤。
做法：瘦肉切片出水；合掌瓜、鮮淮山去皮，洗淨切塊；炒扁豆浸洗；將全部材料用8碗水煮個半小時成4~5碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清甜味美，老少咸宜。對肥胖、高血壓、糖尿病人及水腫人士亦有裨益。
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你好芳姐，小兒4歲，夏天也常說冷，是否體虛，應煲什麼湯？
低燒可以飲蘆根雪梨馬蹄水嗎？
Elaine:
有燒可以飲蘆根雪梨馬蹄水.有助清熱退燒,可連服3劑.
芳姐：請問煲幾多碗水，幾小時？而家有d低燒，可以飲嗎？
Elaine:
有低燒最好不要飲補益湯,以免病邪坐大.可以滾些芫荽葱生薑紅糖水,趁温熱飲;或滾些絲瓜豆腐瘦肉湯都可以.
Elaine:
手心熱多屬陰虛,可以用沙參,玉竹,麥冬各3錢煲雪耳,百合糖水供食用,連服3劑.
晨曦:
你可以用淮山4片,雞內金2錢,麥芽5錢,紅棗6粒煲瘦肉湯供飲,連飲3劑,看能否改善?
芳姐，我女女一歲半，最近吃飯，麵，粥，都吃的很少，有什麼湯水可以改善她的胃口嗎？
你好，我女差不多四歲，成日手心好熱，可以煲咩湯水俾佢飲？
芳姐，
聽人說南棗也是補血的，請問南棗和紅棗有什麼分別？如果此湯改用南棗或平時用南棗焗水飲會對妊娠糖尿有影響嗎？謝謝
SASA:
棗類都有補血作用.但含糖量高,故妊娠糖尿不宜多食,每日3粒可以.紅棗,南棗都得.
SASA:
你試用鮮淮山3兩,蓮子,茯苓各5錢,杞子3錢,紅棗6粒煲瘦肉湯服,有助健脾袪濕,補血.
芳姐,
本人懷孕9個月有妊娠糖尿及貧血, 中醫說我脾虛濕重, 只可飲一些平和的湯水, 請問有什麼推介?
老師，我做蜜餞紅參時忘記先蒸紅參片怎辨？
訪客:
如果忘記先蒸,紅參很乾淨不易變,否則易變壞.放雪櫃雪會好些.
critychen:
如果仔仔燒已退,可以煲這款湯,小便黃加1兩薏米同煮.如鼻水多,用辛夷花6朵拍碎泡茶供服,可加蜜糖.有助收鼻水.
芳姐，妳好，我仔仔小便短黄，有小小的鼻水（不常流）会有一两声喷嚏，发烧一天已退烧！可是现在面色不好，又不开胃，有眼屎，请问可以饮这个汤吗？还是煲别的？盼回覆！
芳姐你好，請問若買不到鮮淮山, 可以用中藥店的乾的淮山代替嗎？用量多少？謝謝你.
Carol:
可以用乾淮山,用1兩就成.
早兩天問過懷疑小女氣管炎，但今天照肺報告出了，有小花應該是肺炎，抗生素已食完，已退燒，醫生只開了咳水和化痰丸，但晚上還有幾聲乾咳，請問有什麽湯水適合她，請妳指教一下，謝謝
MAY:
肺炎最好用新鮮魚腥草2兩滾瘦肉湯供服,有助消炎殺菌.連服2劑,之後有咳可以用川貝末3錢蒸燉雪梨1個,去核,可加少許蜜糖調服,連服3劑.
Venus:
你可以滾些生薑片糖水供服,生薑4,5片,片糖少許,亦可以加3,4粒蒜子同滾,有助殺菌.連服3劑.
方太:
蘿蔔炆牛腩可少量食,没問題,只要吃蘿蔔時不吃補氣藥就成.否則會失藥效.合掌瓜湯可以飲.
芳姐, 你好! 小兒5歲，我們於上週於外出旅遊6天，在旅遊期間可能喝了太多凍飲，他差不多每天也嘔一次，通常是早餐喝了凍飲後半小時內發生，我們已回港4天，他今午食完午飯後，喝了我給他的同冬瓜去濕茶(不是冰的並已攤涼約到室溫)後，又再嘔吐。旅遊前我們不會常給他凍飲的，我們估計應該是喝太多的關係，所以令他不適嘔吐。請問除了減少給他凍飲外，我還可以煲什麼湯水呢? 謝謝!
懷孕13週，可以吃蘿蔔炆牛腩嗎?
合掌瓜鮮淮山扁豆瘦肉湯，也可以飲這湯嗎？
芳姐,請問炒扁豆的意思係要用白鑊再炒的意思嗎?
還是坊間買到的扁豆就可以了,謝謝!
cherie:
中藥店或雜貨店有炒過的扁豆賣,名為炒扁豆.如果買普通扁豆,自己用白鑊炒7分鐘就成.
多多:
經常手痺要留意心力不足問題,即心臟有毛病.可能血管有些塞都未定.可以去裕華或華潤堂買天津出的[丹參丸],服用一瓶,有助通血管.丹參丸主要材料是田七和丹參,中年人都可以服用一些.
CC:
你試引導囡囡飲檸檬水,只要在涼開水中放兩片鮮檸檬,有些香味,引導她飲,必須多飲水,否則一旦感染上呼吸道疾病,因為飲水不足,痰多積聚會引致肺炎,可大可小.茅根竹蔗紅蘿蔔水;蘆根薏米雪梨水都可以間中煲給囡囡飲,以清臟腑熱.一星期各1劑.平時可以用淮山,蓮子,芡實,茯苓各1兩,紅棗6粒,陳皮1塊煲排骨湯,全家可飲,有健脾胃,强體質功效.
你好 ! 芳姐,
本人近期覺得手庳,是否血氣不好,(本人肥胖)
謝！
多多
18-7-2016
芳姐，另外想問平常可煲什麼湯水增强抵抗力，不好意思問題太多，謝谢
芳姐，你好，小囡3歲，身體虚弱，最近入夏不太肯飲水，多汗，引致經常喉嚨痛發燒，吃太多西藥又生飛滋，中醫説體熱，睡不安寧，本人十分擔心，因9月入讀幼稚班，請問平時可以煲什麼涼茶或湯水比囡囡，謝
JY:
剛生BB,第一週不宜用補品,以免惡露難清.可以煲紅棗小米粥,加少許薑.益母草山楂紅糖水,加快子宮康復.益母草5錢,山楂3錢,紅糖適量,煮20分鐘可飲.家常湯水只要不肥膩就成.例如紅蘿蔔薯仔肉片湯;豆腐魚尾湯,節瓜黃豆海藻排骨湯都可以.
芳姐你好，
我妹今天刚生左BB，我可以煲点什么汤水比她喝？我可以煲D小米粥加红枣加姜比她喝吗？还有什么汤可以喝的？谢谢你
芳姐:
我本身有紅斑狼瘡病多年，重食緊藥，近半年雙眼變得越來越乾，乾到成曰要捽，體内亦感覺好熱好乾但又冇發燒，唔知可唔可以飲女貞子加桑堪子焗水呢？(不加杞子可以嗎？因為我平時食完杞子會覺得燥) 或者有甚麼湯水啱我呢？請指教吓。
Renee
Renee:
你可以飲女貞子桑椹子茶,可以不加杞子,但不妨去買黑杞子,不燥火的.可用紅蘿蔔1個,紅菜頭1個,番茄2個煲瘦肉湯服,有助保護視力.另外可以去裕華買[杞菊地黃丸],能補肝腎,明目,不燥火的.
ADA:
老黃瓜合夏天暑熱季節飲用,只要煲夠2小時就不寒涼,老少咸宜的.
訪客:
傷風不用鮮淮山可以飲.
ZU:
懷孕可以煲些茅根竹蔗紅蘿蔔水飲,有助清熱氣.羅漢果菊花水可以飲,其它花就盡量少用.
芳姐，你好我是一個糖尿病人，上次很多謝你的保貴意見。今次想請教芳姐，我的家人常常煲老黃瓜雞湯我飲，我常聽人講老人家不宜吃老黃瓜是真嗎？
Chung:
甲亢患者不宜食含碘量高的紫菜,海帶,貝殼類食物,辛辣刺激及煎炸之品亦少吃些.你可以用小麥米2兩,茯神,百合,麥冬,圓肉各5錢煲瘦肉湯服,有助清熱,安神,改善注意力.6碗水煮成2碗服,一星期3次,服一個月試試.
May:
你可以用辛夷花3錢,拍碎泡茶供囡囡服,可加蜜糖,一星期3~4劑,有助抗鼻敏感.乾咳可以用麥冬4錢,紅蘿蔔1個,馬蹄6粒煲水飲,煲瘦肉湯亦可,有清肺熱,止咳功效.
COCO:
有些食物如新鮮雲耳,黑木耳,含卟琳一類物質,一吃下去曬太陽,即會出現日光性皮膚炎,皮膚會出紅疹.故留意一下令堂有没有吃過鮮雲耳?可能有些新鮮菌類都會有,暫時我手頭没資料,所以要留意吃下去的食物是否為致敏物?菌類屬素菜,所以令堂宜吃大路一點的食物,如豬肉,魚肉,豆類及豆製品,新鮮蔬果等都可以食用的.可以煲些綠豆薏米海帶糖水供服,連服3劑,有助清熱解毒,消疹.用量隨意.
傷風可飲嗎?
芳姐你好，請問你現在懷孕本身容易熱氣有咩涼茶適合喝？羅漢果、菊花茶可以嗎會太涼嗎？謝謝你.
Hello
我是一位甲亢病人,食了甲狀腺藥半年，
現在都還有不錢舒服，例如很難集中
覺得身體好熱。
我想問我可以吃多啲咩？可以對身體好啲？
我問醫生唔可以食啲咩 佢就話無。
芳姐,妳好！小女15歲燒了4天,不退燒,第５天睇西醫,應該是氣管炎,所以食緊抗生素,現在巳退燒,但是仲有咳,冇痰聲,乾咳可能是鼻水倒流,因為濕疹底,胆心變慢性氣管炎和哮喘,請問可否飲(白果,羅漢果,核桃肉),又或者平時可煲怎麽湯水,可否介紹一,兩款湯水給她調理.（平時時常都鼻塞）.謝謝
芳姐，你好。我媽媽由上兩年開始有嚴重的皮膚過敏問題，看過很多醫生驗過身體都查不出是有什麼問題，只知道佢現在一食雞、雞蛋、麥皮、部分魚類、海鮮，甚至曬到強烈的陽光，臉部都會出現一撻撻紅腫，而且十分㾗痒。可憐佢現在要逼住食素，很多食物都不敢亂食；想問可以煲咩湯水比佢飲等佢舒緩一下？感謝賜教！
谢谢芳姐，马来西亚连日下雨暑期却气温骤降，有什么煲汤适合素食者御寒且老幼皆可饮？
馬來西亞媽咪粉絲:
可以用肉桂2條,蘋果2個,圓肉15粒,紅棗8粒,煲湯服,有暖胃袪寒作用.另外可用蓮藕1斤,紅腰豆(或黑豆)2兩,生薑3片,陳皮1塊,圓肉10粒,紅棗6粒煲湯服,有補血,袪寒作用.蓮藕換南瓜亦可,南瓜性温的.
琪琪:
你可以用生薯仔一個,洗淨,去皮切很薄的薄片,用涼開水浸住(剛浸過面就成)待BB睡覺時取薯片貼在患處,乾了換另一片濕薯片,有助消疹.此法没任何副作用,又有效.奶粉易引致BB熱氣,可以用蘆根5錢,薏米5錢,雪梨1個,去核煲水做開奶茶,能清熱氣.兩餐之間幫BB搓揉肚仔都有幫助.
芊芊:
你試用玫瑰花1湯匙,佛手柑2錢,陳皮1塊泡茶服,可加蜜糖及沖泡至淡,有助疏肝解鬱,理氣改善胃氣.試服一星期,看是否有所改善?
joe:
可以用雞胸肉.
馬來西亞媽咪粉絲:
我的8本著作在大眾購物網可買到.網址如下:
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一兩大約45克
芳姐, 你好! 侄仔現在3個多月, 不知是否汗水加奶成日弄到, 面珠有紅一達, 看西醫只給塗類固醇(有塗好, 不塗有來.)
之前試過金銀花洗面, 但效果不大. 還有什麼方法?? 因甘細個不想成日塗類固醇. 另丫嫂前前排乳線發炎要食抗生素,之前餵BB飲人奶, 現在只好轉飲奶粉. 但BB好像去不到大便.是否奶粉不適合他??謝!
芳姐，補充一下，我血压最近偏高很难隠定，吃了西药也会高。谢谢！
芳姐你好，最近二個月一直吃饱胃好氣賬，不懂跟情志病有关嗎？看了2次中医都不好，中医说我濕氣重，睡眠也不好，大便好像瀉肚这样2，3天才一次大不清似的，有什么食療可帮助？谢谢！
芳姐您好，不用豬肉改為雞胸肉可以嗎？
芳姐你好，请问马来西亚如何能买到您的书？请问香港的一两是多少克(gram)?