三高症調理—冬瓜蜆肉陳鴨腎湯

冬瓜一年四季皆有供應,冬瓜煲湯有清熱、利尿、消腫、解毒等功效。對糖尿病、高血脂、高血壓,甚至腎炎水腫均甚有益。

今天推介這款「冬瓜蜆肉陳鴨腎湯」,對預防三高症很有幫助。湯料中蜆肉含鐵量高,每100克蜆肉鐵質含量高達13.9毫克,較肉肉還要高。而研究指蜆肉蛋白除了能調節三高,尚有抗炎成分,是護肝佳品。

冬瓜、蜆肉加些扁豆和陳鴨腎同煮,能健脾胃,助吸收、消水腫,陳腎更有提鮮功效。

用料是:冬瓜1斤,扁豆1兩,急凍蜆肉3兩,陳鴨腎2個,生薑2片。

做法:冬瓜連皮洗淨後切塊;扁豆、陳鴨腎浸洗;蜆肉解凍後出水;全部材料用8碗水煑2小時成4碗左右即可連湯料同食。

~ 小貼士:此湯清甜美味,老少可飲。對水腫、容易疲倦、貧血人士均有幫助。 

17 comments »

  1. jennifer said,
    3 10 月, 2021 @ 8:59 上午

    芳姐
    您好!我想請教您小朋友三歲半近排熱氣野食得多少,現在小朋友有幾聲咳,有痰聲,大便粘稠 ,麻煩你有咩好嘅食療介紹介紹.感謝感謝!

    • 芳姐 said,
      3 10 月, 2021 @ 7:35 下午

      Jennifer:
      你可以用白蘿蔔1個,雪梨1個,去核,陳皮2塊,4碗水煮成2碗供服,連服3劑,看能否改善?

  2. winnie said,
    1 4 月, 2021 @ 12:32 上午

    芳姐:
    我每次經後都會食紅蔘燉鹿茸,
    但吃後都感覺有點上火,
    請問可以加些什麼落去一齊燉會減少上火呢?謝謝!

    • 芳姐 said,
      1 4 月, 2021 @ 8:33 上午

      Winnie:
      天氣熱就不宜用紅蔘燉鹿茸,因為易上火及出汗多,補益效果不顯.經後飲四紅湯就成.即紅豆,紅衣花生,杞子,紅棗各適量煲湯,飲湯吃湯料.

      • said,
        12 6 月, 2024 @ 11:14 下午

        芳姐你好,
        請問這款湯水可以加牛蒡嗎?

        • 芳姐 said,
          13 6 月, 2024 @ 9:16 上午

          美:
          我未試過牛蒡配冬瓜,一般配紅蘿蔔味道較佳.

  3. May said,
    30 3 月, 2021 @ 8:28 下午

    芳姐,你好
    請問有冇食療適合焦慮?
    怎樣可以放鬆呢?
    謝謝!

    • 芳姐 said,
      31 3 月, 2021 @ 8:15 下午

      May:
      焦慮不安是大都巿人常見症狀,主要靠自己意志力,凡事看開,可以用小麥米1兩,茯神5錢,炙甘草2錢,紅棗6粒,百合1兩,7碗水煮成4碗,分2天服,連服2~3劑,有助養心安神.

  4. mo said,
    29 3 月, 2021 @ 8:25 下午

    晚上好謝謝芳姐🙏🙏

  5. Bo said,
    29 3 月, 2021 @ 4:22 上午

    芳姐,你好,請問遲來m大半個月,應該食啲咩好,因為個幾月前,完m幾日後突然頭暈,訓係床都暈個種,個段時間又新年又經常通宵,休息唔好,又有啲失眠,已經覺得攰,好彩過佐個幾星期無咩事,但係依家今個月已經遲來m好多,想請教芳姐應該食啲咩比較好體質寒底,氣血也有啲虛,也有少許陰虛火旺,情況比較複雜,麻煩芳姐

    • 芳姐 said,
      29 3 月, 2021 @ 12:44 下午

      Bo:
      可以用蓮藕1斤,紅腰豆1兩,百合1兩,紅棗6粒煲竹絲雞或雞湯服,有助補氣血.用益母草5錢,山楂3錢,紅糖適量滾湯服,有助調經.

  6. said,
    28 3 月, 2021 @ 10:24 下午

    芳姐,
    每餐飯後胃脹非常,尤其晚餐後似快要脹爆,
    仲有打膈頻頻,照過胃鏡顯示胃炎胃脹氣了3份2,
    未知是否同常忍大小便影響定太餓太飽飲食習慣,
    中醫說的各有不同,有說胃炎,霉核氣,胃下垂,
    前後都睇了2年幾3年中醫同西醫,胃脹情況沒1點
    變好,試用過妳在這裡介紹的舒肝丸蘭州同香砂養胃
    丸3數個,還是沒有變好一少少,底子好怕冷,
    一吃溫補又會喉嚨痛起來,近日來經上身谷脹痛,
    以前一來經前先會上身谷脹痛,月經一到上身脹痛
    就會消失,年過半百,來經劇痛也長達35年多,
    因為有非常痛苦的子宮腺肌瘤4粒,說是非常多痛的人生。
    如有好的良方請多多賜教,感謝感謝!

    • 芳姐 said,
      29 3 月, 2021 @ 12:37 下午

      芬:
      你的情況較嚴重,要看經驗好的中醫才成.可以去幾間大學設有中醫門診看經驗好的教授醫師治理.你應該是肝氣不舒引致各種毛病,平時可以多用合歡花,玫瑰花,月季花這類有助疏肝解鬱的花茶泡茶飲用.

    • mo said,
      2 4 月, 2021 @ 5:20 上午

      閣下胃口腹脹的問題我以前也有類似情況,每日飯後脹痛谷住以爲去厠所,但坐好耐都唔得冇得屙,後來一位中醫介紹我去藥房買盒〈理中丸〉食左才好返的,你也可以試試。
      打擾大家了。

  7. mo said,
    28 3 月, 2021 @ 9:28 下午

    晚上好芳姐,想請教下3歲小朋友眼睛周圍因細菌感染反反覆覆生些有膿瘡,可有辦法舒緩和根治呢?睇西醫不停擦藥都唔得,想看看用中藥能否幫到女女,謝謝芳姐麻煩晒你了。

    • 芳姐 said,
      29 3 月, 2021 @ 12:33 下午

      mo:
      你試用金銀花,野菊花,白癬皮,地膚子各3錢,5碗水煮20分鐘,隔渣後用藥棉沾藥汁塗患處,一日3次,有助消炎殺菌止癢.連用3劑,如見效,可再用幾天至症狀好為止.

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