防便秘消炎消腫—青木瓜雪耳杏仁花果湯
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菜檔近日有些紅肉青木瓜賣,皮色很青,但肉是橙紅色的,雖然肉質稍硬不及生果檔的熟木瓜好吃,但這種青木瓜對保護腸胃功能、養顏潤膚的功效是不錯的,不只能預防便秘,因為木瓜有消炎及消腫作用,對紓緩痛風、風濕痛都很有幫助。
無花果、雪耳、杏仁也是具有潤腸通便及養顏美肌功效,於是去中藥店買了些無花果,一種是土耳其出產的,大大粒非常美觀,却較美國出產的便宜了2/3價錢,可惜買回來才發覺,一打開包裝袋即聞到刺鼻的藥水味,可能是防腐劑之類化學品,用清水浸泡仍未能完全消除異味,真是可惜,還是用回美國出產那種算了﹗
用料是:青木瓜1小個,雪耳3錢,南杏1兩,無花果4枚,冰糖適量。
做法:青木瓜去皮,去籽後切塊;雪耳浸軟後去蒂;南杏、無花果浸洗;全部材料用7碗水煮1小時,調入冰糖煮成4碗即可供食。
~ 小貼士:此湯清甜美味,老少可飲。但孕婦不宜用木瓜,會令子宮收縮,反而哺乳媽媽很適合飲用,有催奶功效。