消暑清熱清心火—鮮蓮子冬瓜湯
今天是踏入「長夏」的小暑，天氣持續炎熱。在炎熱的夏季，暑熱加上此時人體機能旺盛，較容易遭到暑邪、火邪及濕邪入侵，導致中暑及腸胃等各種疾病。
夏天宜多用一些瓜類蔬果煲湯或入饌作菜，帶苦味的食物更佳，如苦瓜、蓮子連芯、綠茶等，有助消除暑氣。現在菜檔有鮮蓮子賣，蓮子為「脾之果」，適合夏季養脾胃，蓮子中間那條芯是蓮子的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強心等功效。
將蓮子芯單獨泡茶飲用，可治療高燒引起的煩躁不安、神誌不清和夢遺滑精等症。也用於治療高血壓、心悸和失眠。用鮮蓮子連芯加冬瓜同煮湯，有很好清熱消暑及生津止渴的作用。
用料是：鮮蓮子3兩，冬瓜1斤。
做法：鮮蓮子剖開，連芯沖洗；冬瓜連皮洗淨，切塊；全部材料用7碗水煮1小時成4碗即可供服。
~ 小貼士：此湯清香味微苦，老少可飲。對高血壓、高血脂及糖尿病者均有益，但脾胃虛寒者不宜多服。