清熱化痰止咳—馬蹄無花果瘦肉湯
很多人感冒後都會經常感到咽喉有些不適,如痰多咳嗽,咽乾喉燥等,用馬蹄煲湯有清熱解毒、生津止渴、通利二便等功效。據研究馬蹄能刺激唾液腺分泌,緩解口乾舌燥的症狀,對感冒後痰多咳嗽有良效。
無花果具有清熱生津、潤肺利咽、潤腸通便等功效,用馬蹄配合無花果煲瘦肉湯,對肺燥咳嗽,感冒後咽乾喉涸,痰多咳嗽者很有幫助。
用料是:馬蹄10粒,無花果5枚,瘦肉半斤。
做法:馬蹄去皮洗淨;無花果沖洗後剖開對半;瘦肉切片出水;全部材料用7碗水煮1小時成3~4碗即成。
~小貼士:坊間無花果品種有很多,選購時要留意顏色不要太雪白,無酸味及無化學品味才好。圖中的是美國無花果,雖然售價較貴,但煲出來的湯較清甜美味。此湯老少皆宜,但馬蹄性寒涼,脾胃虛寒者宜飲湯不宜吃太多馬蹄。