潤肺止咳—蘋果梨子粟米甘筍湯
中秋快到,秋天氣候乾燥,人容易被秋燥影響而出現乾咳、咽乾喉涸這類症狀,故此時不妨多煲些滋潤的湯水作調理。
現時生果檔為了促銷,很多時生果是一份份的出售,例如蘋果可以20元有7~8個,在超巿單獨購賣可貴價不少,當然去超巿買較方便,又可以逐隻揀,各有各好,當然我等精明主婦自然是經常去街巿買的。
今天去生果檔買了數十元蘋果和梨子,一時間吃不了,用些來煲湯潤肺又養顏,配些粟米、甘筍、杏仁同煮,更有化痰止咳功效。
用料是:蘋果2個,梨2個,粟米2支,甘筍1~2個,南杏1兩。
做法:蘋果、梨子沖洗後用幼鹽刷乾淨外皮,沖水後切開,去核;粟米去衣,切塊;甘筍去皮,切塊;杏仁浸洗;全部材料用7~8碗水煮1小時成4碗即成。
~小貼士:此湯清甜美味,老少可飲,最適合秋冬季節飲用。蘋果皮和梨皮都很有益,用幼鹽刷洗能去農藥和去雜質,但核有小毒,必須去除才煮湯。南杏潤肺、北杏化痰止咳,可以南北杏一齊用。