健脾益氣抗癌—四君海參瘦肉湯
近年可能食水、食物及環境等污染，患癌的人士增多，癌症患者有些要進行化療或放療，過程辛苦還有許多副作用，坊間有所謂「餓死癌細胞」的說法，其實癌細胞很會搶身體營養，故用此方法只會令患者身體更虛弱，更不可能對付癌細胞。
增加身體營養、增强自身免疫力才是正道，只要避免進食促進炎症的食物，如發物、燒烤、油炸及加工食物，多補充高蛋白質及維生素、礦物質等豐富的食物才能有效抵抗癌症。由於患者在治療期體質虛弱，未經煮熟的食物如魚生、未全熟的牛肉、沙律及去皮生果等都盡量避免，因為容易受感染。
海參有抑制癌細胞作用，加上健脾益氣的「四君子湯」，配些瘦肉同煮，能增强患者的抗病能力。
用料是：浸發海參2條，黨參5錢，茯苓5錢，白朮3錢，炙甘草2錢，紅棗5粒，瘦肉半斤。
做法：海參和切塊瘦肉同出水；其餘材料浸洗；紅棗去核；全部材料放入燉盅內，注入4碗開水，隔水燉2小時即可供服。
~ 小貼士：海參浸發需時，可一次浸發半斤至1斤，放冰格儲存，隨時取用。此湯清潤，老少可飲，但海參難消化，脾胃太虛弱者不宜過食。