By 芳姐 ( 7 7 月, 2010 at 6:37 上午)
· Filed under 養顏潤膚／消脂瘦身
荔枝就快過造,趁尚有荔枝賣,製作了幾瓶荔枝甜酒,如果過了兩三個月,酒味芬芳香醇,就送些給親友品嚐,我是上網學做的,暫時未知味道如何,不過看樣子應該不錯的.
用荔枝肉浸酒,有補中益氣,補血養顏功效,對一些形寒肢冷,貧血,心肺功能弱人士很有益處,常飲有助改善血液循環,令面色紅潤.
用料是: 荔枝2斤,桂花陳酒1瓶,冰糖1杯,蒸餾水半杯.
做法: 冰糖加水用慢火煮至溶化,待冷備用;荔枝去殼,去核;放入玻璃瓶中,(可用蒸餾水略為沖洗,瀝乾才用.)倒入桂花陳酒及冰糖水即成.存放陰涼處約3個月左右即可飲用.
~ 小貼士: 製荔枝甜酒所用的酒可以是米酒或日本清酒.桂花陳酒有股桂花香味,配荔枝味道很夾.如果不用冰糖水,可用現成的糖漿,大約半瓶糖漿配1枝桂花陳酒.此酒除了直接供飲,亦可以配肉類,蝦或貝類煮餸.
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芳姐你好，荔枝酒已浸一個月，荔枝還是浮起的，是否有問題？謝謝
Win Win:
我以前浸的荔枝是沉的,奇怪!如果没有異味,没發霉不要緊,可以用.
我總共浸了4樽，其中2樽是沉的，其中2樽還是浮