預防秋燥—淮山玉竹麥冬鷓鴣湯

 

 

     已近中秋,天氣仍然很熱,但早晚都有秋意,加上空氣質素差,容易令人有口燥口乾,手足心熱,大便乾結等燥熱症狀出現.飲用一些滋陰潤燥的湯水,有助預防秋燥症狀發生.

     [淮山玉竹麥冬鷓鴣湯] 有滋陰潤肺,健脾益氣,化痰止咳等功效.對肺燥咳嗽,手足心熱等症人士很有幫助.

     用料是: 淮山1兩,沙參,玉竹,麥冬各5錢,紅棗6粒,鷓鴣1隻,生薑2片.

     做法: 鷓鴣劏洗淨,出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗即成.飲湯吃湯料.

~ 小貼士: 如買不到鷓鴣,可用豬展或鮮魚肉代替.此湯尚有養血,安神作用.可作為秋季保健湯水.

100 comments »

  1. Lisa said,
    17 10 月, 2022 @ 5:04 下午

    請問紅棗是不是不用去核?謝謝

    • 芳姐 said,
      17 10 月, 2022 @ 7:39 下午

      Lisa:
      濕重者去核較理想,如本身不屬濕重人士不去核没問題.

  2. joey said,
    10 1 月, 2020 @ 11:15 上午

    芳姐,可以用細水鴨煲虎乳靈芝湯嗎?小孩5歲半經常半夜咳嗽超級多痰

  3. 豬仔 said,
    13 10 月, 2018 @ 11:28 下午

    請問這個湯水適合坐月時飲用嗎???

  4. fanny said,
    23 4 月, 2018 @ 8:48 上午

    芳姐早晨,請問媽媽有高血壓現在醫院調較藥,可否飲准山湯,可以加紅棗嗎?謝謝你

  5. Chan said,
    20 9 月, 2017 @ 11:25 下午

    芳姐,請問身體有d濕熱,有d痰聲,可煲此湯?或煲什麼湯水?小朋友3歲

    • 芳姐 said,
      21 9 月, 2017 @ 6:42 上午

      Chan:
      可以用淮山,芡實, 蓮子,茯苓各1兩,陳皮1塊,紅蘿蔔1個煲瘦肉湯,全家可飲.煲2小時.

  6. 芳姐 said,
    28 11 月, 2016 @ 9:28 下午

    訪客:
    用肉代替可以不加薑.

  7. 匿名訪客 said,
    28 11 月, 2016 @ 7:17 下午

    如用肉代替要不要加薑

  8. 芳姐 said,
    10 11 月, 2016 @ 10:22 下午

    阿詩:
    南棗健脾補血又補腎,不寒涼的,可以用南棗代替紅棗.

  9. 阿詩 said,
    10 11 月, 2016 @ 9:18 下午

    是否看不到留言?你話五味子炙甘草茶隔日一杯,現在我每日一杯五味子炙甘草茶,桑椹子紅棗杞子焗茶交替飲用是可以吧?是否一直長期飲用沒問題吧?睇你另一篇文章看到桑椹子是涼的加紅棗就平和,那如果用南棗的話,會否很涼?謝謝

  10. 阿詩 said,
    10 11 月, 2016 @ 4:07 下午

    你話五味子炙甘草茶隔日一杯,現在我每日一杯五味子炙甘草茶,桑椹子紅棗杞子焗茶交替飲用是可以吧?是否一直長期飲用沒問題吧?睇你另一篇文章看到桑椹子是涼的加紅棗就平和,那如果用南棗的話,會否很涼?謝謝

  11. 阿詩 said,
    7 11 月, 2016 @ 8:23 下午

    五味子可否落少些份量,十分酸!謝謝

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