By 芳姐 ( 20 2 月, 2013 at 7:59 上午)
· Filed under 養顏潤膚／消脂瘦身
去年製作了一瓶黑豆醋,吃得七七、八八,所餘無幾,無意中上網看到一款有養顏,黑髮,明目等功效的[非常黑豆醋],製作方法簡單,材料好味又有益,恰巧我全部浸的材料都有,唯一是蘋果醋未買,於是馬上去超巿買了一瓶五倍濃縮的青蘋果醋,由於蘋果醋本身已很甜,故我不依所教的方法,没有放片糖,製作方法亦稍作改動,黑豆、大棗不是洗淨吹乾就算,而是放入白鑊中略炒,作消毒殺菌之用。醃製了兩天,試試味,果然好味!
用料: 青仁黑豆3~4兩,紅棗、南棗各20枚,蘋果醋1瓶.
做法: 將黑豆,紅棗,南棗洗淨,吹乾,然後放入鑊中炒10分鐘左右,待涼,將已涼透了的材料放入玻璃瓶內,大約放至半瓶左右,倒入蘋果醋至滿即成。
~ 小貼士: 醃製好的黑豆醋需存放雪櫃,大約45天至60天即可食用。每次可用2湯匙,加温水1杯沖服,隨量吃些黑豆和大棗。這款食療常服令人面色紅潤,頭髮烏黑油亮。但感冒患者及糖尿病者不宜。
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King:
黑豆剩下的醋可以再浸黑豆,不過醋必須蓋過黑豆,否則很易霉變.
請問黑豆食完剩下來的醋可否重新再滲新的黑豆? 謝謝!
唔好意思,原來已經有人問咗，你已答，不好意思
芳姐……請問經期時可否飲黑豆醋？
謝謝，芳姐
訪客:
醋浸黑豆,孕婦可食.
芳姐，請問孕婦可唔可以食醋浸黑豆？
謝謝芳姐，時常麻煩你，唔好意思
芳姐，請問經期時可唔可以食黑豆醋？
訪客:
來經都可以食黑豆醋.
SANDY:
黑豆慢火炒10分鐘,你取些來食,其實已夠熟.黑豆醋如果一個星期吃完不用雪,故你可以另外盛起一小瓶,日常食用不用雪,其餘就要放雪櫃,到小瓶吃完再取一小瓶出來,室温擺放就成.
芳姐你好
我想問同剩係黑豆浸八珍甜醋可以嗎？
同埋係咪要放雪櫃？
同埋黑豆唔洗炒熟架?
芳姐，請問這款黑豆醋可以存放多久，而蒜頭醋又可以存放多久呢？
謝謝
芳姐，
你好，請問甜醋可以用來浸醋頭嗎？因為屋企用淨一樽甜醋，謝謝
YAN:
我未試過用甜醋,不過應該可以的.
yan:
黑豆醋可以改用南棗,但都要放雪櫃,否則天氣熱易變質.
芳姐，
你好，請問如果黑豆醋不加紅棗，南棗是否可以不放落雪櫃？
thanks
芳姐，你好
請問浸醋的玻璃瓶的蓋子需要是玻璃的嗎？
Yan:
浸醋的瓶蓋不用是玻璃的,因為醋不會浸到蓋面,但要注意清潔,否則有醋沾粘着都會生锈的.
芳姐，你好，請問黑豆醋可以不放落雪櫃嗎？
Fifi:
黑豆醋應該不會令白帶增多的.你可用白果15粒,去芯,芡實1兩,鮮腐皮半張煲糖水服,飲湯吃湯料,連服3劑,有助止帶.
芳姐,
你好. 我做左呢個黑豆醋, 好好味, 但我覺得白帶明顯增多, 是正常嗎?
芳姐妳好:
我大囡今年7歲, 11月中開始甩髮嚴重, 頭髮變得稀薄, 睇過佢頭皮, 每個吼都有髮根, 不知何解突然甩得咁犀利。加上佢手腳冰冷、瘦、易累, 中醫話佢脾虛所以甩頭髮, 請問”制首烏”幫到她嗎? 湯水點配搭? 准山能健脾, 除了可煲湯之外, 能否磨碎加到飯煲一齊煮?
佩
芳姐, 請問用無花果醋可以嗎
周太:
可以用無花果醋,没問題.
青仁黑豆是否平常的黑豆， 若不是，在那裏可以買到？
Karen:
青色肉黑豆很多海味中藥店均有售,較黃色肉黑豆稍貴,但青仁黑豆療效較佳.
(更正）請問紅棗買那隻？要去核嗎？炒時用細火ma??一定要用白獲炒ma?
cathy:
紅棗買新疆出那種,65~75元一斤的較佳,自己去核,不要買已去了核那種.用細火炒片刻,志在消毒殺菌而已.
請問紅棗買那隻？要去垓