By 芳姐 ( 14 7 月, 2016 at 9:09 上午)
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天氣時晴時雨，體質較弱者會因天氣的急速變化而容易生毛病，故這個天時最好煲一些營養豐富又不太燥熱的湯水來作調理。合掌瓜中醫認為具理氣和中、疏肝止咳、健胃强身等功效。現代研究亦指出：合掌瓜在瓜菜類中所含營養較全面，含鋅量及葉酸含量亦高，對兒童智力發展很有益，同時對男士性功能減退亦有幫助。它尚有利尿排鈉，有擴張血管、降壓等功能。
今天用合掌瓜配合鮮淮山、扁豆煲瘦肉湯，對消化不良、胸悶氣脹、濕重、四肢困倦等都有幫助。
用料是：合掌瓜2個，鮮淮山4兩，炒扁豆1兩，生薑3片，瘦肉半斤。
做法：瘦肉切片出水；合掌瓜、鮮淮山去皮，洗淨切塊；炒扁豆浸洗；將全部材料用8碗水煮個半小時成4~5碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清甜味美，老少咸宜。對肥胖、高血壓、糖尿病人及水腫人士亦有裨益。
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芳姐你好:此湯可用雞腳嗎
winnie:
可用雞腳,但偏肥膩,改用去皮的雞胸肉更佳.
可否加粟米和紅蘿蔔?
Adeline:
可以加粟米紅蘿蔔的.
芳姐，
你好，如果冇扁豆可以用其他咩豆代替呢？多謝
Lili:
可以用眉豆1兩代替.
芳姐：
請問炒扁豆跟扁豆的功效和用途有什麼分別呢？此湯可以用扁豆代替炒扁豆嗎？謝謝！
Amy
Amy:
扁豆炒製過健脾化濕功效稍為强些,用普通扁豆都得.
請問沒有淮山，可以用什麼代替呢？
Can:
可以用茯苓5錢代替.
芳姐你好，請問陰虛人士，可以飲合掌瓜的湯嗎？
謝謝
Christine:
合掌瓜性平,任何體質人士可飲.
芳姐：
你好，我女兒十歲，舌頭像地圖舌一段時間了，不知什麼原因造成？請問該煲些什麼湯好？
June:
舌頭像地圖應屬氣陰兩虛,可能與消化不良,營養不足有關,建議看中醫作調理.可用淮山1兩,太子參5錢,沙參5錢,麥冬3錢,茯苓3錢,白朮3錢,紅棗6粒煲豬展湯,8碗水煮成4碗,全家可服,有助健脾益氣,養陰.一星期2~3次.
请问芳姐十個月的寶寶可以喝这款湯水吗？
winnie:
10個月寶寶可以飲,但最好不要加調味供BB服,BB盡量少調味.
谢谢芳姐意见
hi 芳姐，請問可配無花果同煮?
如果想給小孩飲，鵪鶉會否更有益?
如用乾淮山，功效有否不同?謝謝
yy:
鵪鶉滋補五臟,小朋友最適合.可加無花果及用乾淮山,有助健脾益氣.乾品用1兩,療效和鮮品差不多.
多謝芳姐賜教!
芳姐，多問一個問題
鵪鶉有沒有一些湯水不宜配?謝謝
yy:
鵪鶉一般配性質平和的食材如淮山,蓮子,百合,雪耳,紅棗等煲湯,不宜配豆腐,紅菜頭等味道不夾的材料煲.
炒扁豆是否等於普通扁豆乾鑊炒香？ 謝謝芳姐！
訪客:
是扁豆炒香為之炒扁豆,中藥店有炒扁豆賣.
芳姐你好，我仔12歲近期早上起床有點頭暈及有時會有頭痛，睇醫生量血壓後話佢有點血壓底，及可能有點耳水不平衡，我大仔15歲在學校體驗都有點血壓底，請問芳姐我最好煲甚麼湯水好，阿哥哥有時候臉會生好有點瘡，大仔是不是身體比較熱？芳姐謝謝你
kee1778:
兩個仔仔都血壓低?要留意飲食了!平時可以多煲些羅宋湯飲,加個紅菜頭同煮就很補血,或再加些紅腰豆,不寒不燥,而且年輕人會接受,要飲湯吃湯料才成.材料隨意,主要是紅菜頭,番茄,紅蘿蔔,椰菜,薯仔,牛肉,或加些青椒都得.煲個半鐘.平時亦可以用圓肉,杞子,黨參(切薄片)泡茶服,圓肉10粒,杞子,黨參各2茶匙.一星期3劑.
芳姐您好
媽媽因爲爆血管瘤，以致出血性中風，做了導管手術，現在做物理治療中，醫生說康復情況理想，正服用抗血小板藥。媽媽平時無三高問題，現在手腳比以前無力，會手震，常說腰盆以下都痛，請問現階段有甚麼湯水適合服用？！
訪客:
腰盆下都痛,可用巴戟,杜仲各5錢,黑豆1兩,南棗6粒煲瘦肉湯供服,用鮮牛蒡4兩,冬菇4朵,紅蘿蔔1個,粟米1支煲瘦肉湯供服,對中風患者有益.牛蒡能防治中風,可常服.此湯煲1小時就成,全家可飲.
芳姐，請教一下,此湯能放粟米嗎?
家人喜愛粟米，但有健脾或祛濕湯水能放粟米同煲嗎
Holden:
可以放粟米,粟米利尿去濕,降血糖.
芳姐你好，我有外甥女5歲，長期貧血，不知是否遺傳她媽媽，平時應該用什麼調理！請芳姐多多指教
芳姐你好！我現在因血壓偏高每天飲山楂決明子菊花茶，見到上面你有推介丹參丸，我可以在飲山楂茶的同時吃丹參丸嗎？丹參粉也可以嗎？謝謝！
Cola:
如果你正服用降血壓西藥,丹參丸不宜隨便服,要經中醫師開方才用較安全.山楂決明菊花茶較平和,就算服西藥都可以飲.
yan:
你可以用淮山,蓮子,茯苓,芡實各1兩,雪耳2錢,紅棗6粒,陳皮1塊煲豬展湯服,此湯全家可飲.有助健脾益氣,袪濕,强體質.
Cola:
魚翅瓜其實是南瓜一種,因為甜度不足,故最合糖尿病人食用,有降血糖,補中益氣作用.可以放些蓮子,百合,紅棗一齊煲.
芳姐你好！今日我係街市被菜販游說買了一個魚翅瓜，佢話只需放豬骨及瑤柱，我放了豬骨及八粒棋子大細的瑤柱，煲好的湯清了些，可以再放其他什麼材料一起煲呢？魚翅瓜有什麼好處呢？謝謝！
想問如有我每日煲湯給小孩飲用，有什麼好推介，小孩9歲，我想他身邊強壯d，小d病，我平時煲無花果雪耳淮山百合海玉竹
訪客:
蘇子,萊菔子入茶包袋和白米一齊煮,否則細細粒很難弄出來.
Hei:
此湯秋冬可飲.
芳姐唔好意思想問多句蘇子、萊服子和米一齊落去煲嗎？
此湯秋冬可以煲嗎？謝
訪客:
每日1次,至症狀好為止.
芳姐想問下是否每日一次？
訪客:
你試用蘇子,萊菔子各3錢,辛夷花6朵,煲瘦肉粥供服,有助袪痰止咳,收鼻水,連服3劑試試.
你好！芳姐，阿囡兩歲半傷風咳多痰睇左西醫未好、仲係好鼻塞、結鼻涕、咳痰多、瞓覺時呼吸好大聲、同痰聲、可以飲什麼？謝謝
mrschow:
你可用紅菜頭1個,黑木耳2朵,番茄2個,無花果3粒煲瘦肉湯服,有助消脂瘦身,又補血,潤膚.
芳姐你好, 此湯水對長者減重有效, 有沒有其他適合在秋冬飲
YAN:
你可以用鮮牛蒡3兩,黑木耳2朵,紅蘿蔔1個,煲瘦肉湯服.
芳姐，
你好，我想請教你爆血管的人有咩湯水可飲，謝謝妳。
接上我怀孕後時不時會胃痛，口淡口氺特別多
芳姐,你好，怀孕三個月，前幾日刷牙先發覺自己俐中間變黑色，黑佐幾日已好翻，今日又黑翻，喺米因為我食多維生素後食核桃原因？定喺身體好熱？听人讲话有淤血？又唔敢食野，請問我應該煲D咩改變善？三個月可以睇中醫食中藥吗？
WEN:
一星期3次,飲至症狀改善為止,如怕燥,紅棗改南棗.
這個湯水 燥氣嗎 ？飲多少次？謝謝芳姐
WEN:
如仔仔病已好,可以用北茋3錢,浮小麥5錢,紅棗6粒,5碗水煮成2碗服,能止虛汗,强體質.
芳姐 仔仔3歲 近排喉嚨發炎 發燒 食得太多西醫 好反之後 成日出汗 可以煲咩湯水改善一下 謝謝芳姐
芳姐，謝謝
芳姐，你意思係唔係話夏天來經後唔洗煲下d 黨參，北其，紅早等，要等冬天先煲？夏天同冬天來經後，分別煲d 咩湯水？
我生完有時會腰累，同痛，巴戟杜仲都係要冬天煲？
定係所有温性ge 藥材，可以一個月煲一。兩次？
雲苓白術扁豆湯 我e 加岩唔岩飲，因為我舌邊有齒痕
Yoanna:
黨參北茋紅棗湯水經後都可以用,但我見你又說喉乾又經常想飲補益湯,易上火所以建議你天涼才飲.巴戟杜仲如腰痛可用,如針對病痛的經後一般都可以用,補益的天涼才用吸收好些.因天氣熱汗出多吃補益湯水有時浪費了.雲苓白朮扁豆湯健脾袪濕,性平和,舌有齒印可一星期2~3次.
另外,我不喜歡網友用一篇文章作為她私人問食療的地方,方便她自己檢看.其他網友無興趣看單一個網友的建康情況的,下次請換過另一篇來問食療.否則不作回應!
芳姐，琴日我煲佐蘋果，雪耳，無花果，瘦肉湯，感覺口嚨好d, 無咁干，飲佐好訓d 。
之前晚上訓唔到，成日發夢，e 加我花旗蔘加麥冬就得？但我剛剛來完經期，怕唔怕涼？以前味懷孕前，經後我會煲八珍湯，e 加可以湯d 咩湯？重有煲蘋果同雪梨有咩分別？
Yoanna:
花旗參麥冬水益氣生津,潤肺止咳.蘋果有益正氣,潤肺養顏;雪梨清肺熱止咳.來經都可服.八珍湯天涼才飲.感冒不宜
Yoanna:
你可能吃補品太多上火,不宜用鱷魚肉一類温補湯品.口乾最好花旗參,麥冬泡茶飲,各用1湯匙,可沖泡至淡.清補涼雪梨花果湯都適合,有清熱涼潤補益作用.合陰虛喉乾者服用.先試花旗參麥冬茶.
芳姐，我e 加最重要係口嚨干，之後就癢同咳，無痰無流鼻水，會唔會關事，我感冒時食太多黨參，北其，當歸，紅早，薑，我e 加係唔係要滋潤同降火，每晚都口嚨干到癢，要咳醒
陰虛火旺係唔係好難搞？
芳姐，請問蘋果湯同清補涼岩唔岩我飲？
我有氣管敏感，可唔可以煲惡魚加虎乳靈芝來飲
yoanna:
清補涼可加蘋果或雪梨同煮,對氣管敏感都適合.不宜加鱷魚肉及虎乳靈芝,此二物可另外配杏仁,無花果等煲瘦肉湯服.
有d 中醫又話我陰虛，熱，有d 又話我躁，有d 又話我寒，我未試過感冒咁耐都味好，重有我有氣管敏感，thx
Yoanna:
坐月子感冒很難好,你試用花旗參,桔梗,麥冬,杞子,甘草各1小撮泡茶飲,可沖泡至淡,每日1劑,連服4~5劑,對久咳傷肺有良效.
你好芳姐，我三月中生完，五月尾無帶傘出街晒佐個幾個鐘後，比風同冷氣吹親，感冒同 咳佐好耐，e 個口嚨成日好干同癢，一干就會咳，晚晚都又癢咳醒，日頭都有，我睇佐好多中醫都睇唔好，佢地d 藥有黨參，北其，當歸，羅漢果等，有時重越食越咳，請芳姐幫幫我
謝謝芳姐!
Fiona:
小兒夏天也說冷,是否過食生冷寒涼及凍飲?如果是就要改善飲食習慣.你可以用蘋果1個,去皮,去核切塊,肉桂皮1條,紅糖少許,4碗水煮半小時供服,一星期3次,有助改善畏寒情況.