更年期調養—大豆芽菜甘筍蠔豉瘦肉湯
女性大約在45歳左右會進入更年期，而男性更年期會稍為推遲5~10年，由於荷爾蒙分泌減少，無論男女都容易出現一些不適症狀，如潮熱、盜汗、失眠、焦慮等，而且更年期男女容易有骨質流失情況，造成骨質疏鬆。故最好在日常在食物中吸收足夠的鈣、磷、鐵、鎂、維生素D等營養。
大豆、豆類製品、雞蛋、牛奶等最好每天都適量食用。大豆在發芽過程中由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物元素會被釋放出來，其它如維生素C、B2、胡蘿蔔素、葉酸等亦會倍增，所以進入更年期，不妨多用大豆芽菜煲湯或煮餸作食療。
今天推介這款「大豆芽菜甘筍蠔豉瘦肉湯」營養豐富，加上甘筍明目、抗衰老；蠔豉補男女氣血，對更年期人士十分有益。
用料是：大豆芽菜半斤，甘筍1個，金蠔6隻，陳皮1個，瘦肉半斤。
做法：大豆芽菜連根洗淨；甘筍去皮切塊；陳皮浸洗；蠔豉浸洗；和切塊的瘦肉同出水；全部材料用8碗水煮2小時成4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清香可口，有助抗衰老，增强腦力，故無論男女老幼皆適合。對過食辛辣及經常捱夜，引致心胃火盛人士亦很有益，但脾胃虛寒者不宜多服。