明目健腦—黑杞子黑桑椹茶
月尾在長者中心有個講座,會製作一些「黑豆黑桑椹杞子茶」作贈品送給長者泡茶服,用剩了一些黑桑椹子,恰巧早前買了罐黑杞子,於是配搭泡茶飲,顏色深紫味道非常好。
有研究認為紫黑色的水果如藍莓、桑椹子等紫黑色果實含天然的花色甙素,有益五臟、清除體內自由基、抗氧化等功效,並具有延緩大腦退化,幫助記憶的作用。兩種果乾均含有豐富維生素、有機酸、礦物質等微量元素,有助預防心血管疾病和癌症。
用料是:黑杞子、黑桑椹子各1湯匙。
做法:將黑杞子、黑桑椹子放入壼內,先用開水沖洗一次,再注入開水,焗10分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士:此茶滋陰養血,對血虛頭暈眼花、腰酸耳鳴、頭髮早白、失眠多夢、腸燥便秘都有益。